第32练 重要宾客（VIP）接待服务 四川省（对口招生）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第32练，练习内容为重要宾客（VIP）接待服务。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目六 大堂副理 任务一 重要宾客（VIP）接待服务 第32练 重要宾客（VIP）接待服务 一、单项选择题 1．VIP客人抵店前，大堂副理应掌握VIP客人的姓名、职务、习惯和（ ）。 A．抵店时间 B．离店时间 C．国籍 D．航班号 【答案】A 【详解】VIP抵店前准备须掌握姓名、职务、习惯和抵店时间。B离店时再确认；C、D属基本信息但非四项核心之一。抵店时间是接待准备的时间基准。 2．在VIP客人到达前（ ），应检查鲜花、水果和欢迎信的派送情况。 A．半小时 B．两小时 C．一小时 D．三小时 【答案】C 【详解】VIP到达前一小时检查鲜花水果和欢迎信，督导接待人员提前半小时到位，提醒总经理或大堂副理提前10分钟到位。A偏晚来不及调整；B、D偏早。 3．VIP客人进入大堂时，应使用准确的（ ）称呼和迎接客人。 A．先生／女士 B．通用称谓 C．客人职务或姓名称呼 D．欢迎语 【答案】C 【详解】应使用客人职务或姓名称呼迎接，体现个性化尊重。A过于通用；B不够具体；D非实质性称呼方式。准确的职务和姓名使VIP感受到专属重视。 4．VIP客人抵店后，应先请VIP客人（ ），再由大堂副理为其办理入住手续。 A．在大堂等候 B．入住客房 C．填写登记表 D．缴纳押金 【答案】B 【详解】饭店应先请VIP客人入住客房，再由大堂副理为其办理入住手续。A等候不尊贵；C、D可在房内完成。先入住后办理体现了VIP的尊贵待遇。 5．VIP接待服务程序中，制订方案并落实准备后，下一步是（ ）。 A．入住期间服务 B．入住迎接 C．离店服务 D．熟悉客情 【答案】A 【详解】VIP接待程序为：熟悉客情确定等级→制订方案落实准备→入住迎接→入住期间服务→离店服务。B是第三步；C是最后一步；D是第一步。 6．接待完VIP客人后，应及时将登记表交给（ ）。 A．客房部 B．预订处 C．前厅 D．财务部 【答案】C 【详解】登记表应及时交前厅并准确输入计算机，做好VIP接待记录，必要时向驻店经理报告。A、B、D不负责登记表归档和计算机录入。 二、多项选择题 7．VIP客人抵店前的准备工作包括（ ）。 A．掌握VIP客人的姓名、职务、习惯和抵店时间 B．检查VIP房卡信封及VIP房的准备情况 C．检查鲜花、水果和欢迎信的派送情况 D．提前为VIP客人预订餐厅座位 【答案】ABC 【详解】VIP抵店前准备含掌握客情、检查房卡信封及VIP房状况、检查鲜花水果欢迎信派送和督导接待人员到位。D预订餐厅非抵店前必须完成的准备工作。 三、判断题 8．VIP客人接待礼遇中，A级VIP由大堂副理在门口迎接即可，不需总经理出面。（ ） 【答案】× 【详解】表述错误。A级VIP由总经理率队在大门口迎接，规格最高。B级才由副总经理迎接。混淆不同等级VIP的接待规格。A级是国家领导人级别的最高礼遇。 9．VIP客人抵店后的完善工作包括协助预订处建立VIP客人档案，准确记录其姓名、职务、抵离店时间及特殊要求等信息。（ ） 【答案】√ 【详解】表述正确。抵店后完善工作含交登记表、做好接待记录、协助预订处建立VIP档案记录详细信息，作为日后预订和服务的参考资料。 四、简答题 10．大堂副理在VIP客人抵店前的准备工作包括哪些主要环节？ 【答案】（1）掌握VIP客人的姓名、职务、习惯和抵店时间。 （2）在VIP客人抵店前检查VIP客人房卡信封的准备情况。 （3）检查VIP房的准备工作，确保VIP房处于最佳状况。 （4）在VIP客人到达前一小时检查鲜花、水果和欢迎信的派送情况，督导接待人员提前半小时到位，提醒总经理或大堂副理提前10分钟到位。 【详解】VIP抵店前准备四个环节层层推进：从掌握客情到检查房卡到确保房间到督导到位，每环节都围绕”提前量”和”最佳状态”展开，确保VIP体验万无一失。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第32练，练习内容为重要宾客（VIP）接待服务。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目六 大堂副理 任务一 重要宾客（VIP）接待服务 第32练 重要宾客（VIP）接待服务 一、单项选择题 1．VIP客人抵店前，大堂副理应掌握VIP客人的姓名、职务、习惯和（ ）。 A．抵店时间 B．离店时间 C．国籍 D．航班号 2．在VIP客人到达前（ ），应检查鲜花、水果和欢迎信的派送情况。 A．半小时 B．两小时 C．一小时 D．三小时 3．VIP客人进入大堂时，应使用准确的（ ）称呼和迎接客人。 A．先生／女士 B．通用称谓 C．客人职务或姓名称呼 D．欢迎语 4．VIP客人抵店后，应先请VIP客人（ ），再由大堂副理为其办理入住手续。 A．在大堂等候 B．入住客房 C．填写登记表 D．缴纳押金 5．VIP接待服务程序中，制订方案并落实准备后，下一步是（ ）。 A．入住期间服务 B．入住迎接 C．离店服务 D．熟悉客情 6．接待完VIP客人后，应及时将登记表交给（ ）。 A．客房部 B．预订处 C．前厅 D．财务部 二、多项选择题 7．VIP客人抵店前的准备工作包括（ ）。 A．掌握VIP客人的姓名、职务、习惯和抵店时间 B．检查VIP房卡信封及VIP房的准备情况 C．检查鲜花、水果和欢迎信的派送情况 D．提前为VIP客人预订餐厅座位 三、判断题 8．VIP客人接待礼遇中，A级VIP由大堂副理在门口迎接即可，不需总经理出面。（ ） 9．VIP客人抵店后的完善工作包括协助预订处建立VIP客人档案，准确记录其姓名、职务、抵离店时间及特殊要求等信息。（ ） 四、简答题 10．大堂副理在VIP客人抵店前的准备工作包括哪些主要环节？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $