第40练 客情预测传递 四川省（对口招生）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第40练，练习内容为客情预测传递。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目八 信息沟通 任务一 客情预测传递 第40练 客情预测传递 一、单项选择题 1．近期预测一般指（ ）以上的预测。 A．半个月或一个月 B．一周 C．三天 D．两个月 【答案】A 【详解】近期预测指半个月或一个月以上，统计预订数量、所需房间、VIP等内容传给有关部门做近期计划和物资准备。B是一周预测；C、D非标准周期。 2．一周客情预测表应一式多份分送（ ）等部门。 A．仅总经理 B．仅客房部 C．总经理、餐饮部、客房部、财务部、工程部 D．仅财务部 【答案】C 【详解】一周客情预测表一式多份分送总经理、餐饮部、客房部、财务部、工程部等。A、B、D均不完整。也可建议召开由总经理主持的协调会搞好重大活动接待。 3．在客人抵店前夕，应制作（ ）提前通知相关部门。 A．日报表 B．月报表 C．客房销售报告 D．VIP客人接待通知单、鲜花水果篮通知单等 【答案】D 【详解】抵店前夕将VIP接待通知单、鲜花水果篮通知单、团队接待通知单等提前通知相关部门。A、B、C是营业统计报表，用于不同场景。 4．客情预测传递中，一周预测表应提前（ ）制作。 A．一天 B．一周 C．一个月 D．三天 【答案】B 【详解】前厅部预订处应提前一周将未来每天客人人数、用房类型、团队会议、VIP等信息统计制作一周客情预测表。A太仓促；C是近期预测周期。 5．VIP客人抵店当天，预订处应向客房部送交（ ）。 A．预订总表 B．VIP客人接待通知单和欢迎信、欢迎卡 C．客房销售报告 D．交接班本 【答案】B 【详解】抵店当天预订处送交VIP接待通知单、欢迎信、欢迎卡及房内鲜花布置要求。A预订总表是预订处内部使用；C、D非当天传递内容。 6．客房楼层应每日向总台递交（ ），以便总台控制房态。 A．客情预测表 B．VIP通知单 C．楼层报告 D．预订总表 【答案】C 【详解】客房楼层每日递交楼层报告以便总台控制房态。A是预订处发给各部门；B是VIP接待专用；D是预订处内部使用。楼层报告是房态核对的关键依据。 二、多项选择题 7．客情预测传递的类别包括（ ）。 A．近期预测 B．一周预测 C．翌日抵店客人预测 D．当日实时预测 【答案】ABC 【详解】客情预测分三类：近期预测（半月以上）、一周预测和翌日抵店客人预测。D”当日实时预测”非标准分类。三阶段预测从宏观到微观渐次细化。 三、判断题 8．客情预测传递的目的是让饭店各部门提前做好充分的接待准备工作。（ ） 【答案】√ 【详解】表述正确。预订处应在客人抵店前将预订信息和指令以客情预测表形式传送至各相关部门，以便各部门提前做好充分准备。 9．一周客情预测表只需分送客房部和餐饮部即可，不必送给总经理和财务部。（ ） 【答案】× 【详解】表述错误。一周客情预测表应一式多份分送总经理、餐饮部、客房部、财务部、工程部等，非仅送两个部门。总经理掌握全局，财务做好资金安排。 四、简答题 10．客情预测传递分为哪几个阶段？各阶段分别传递什么内容？ 【答案】（1）近期预测（半个月或一个月以上）：统计预订客人数量、每天所需房间、VIP或团队会议等内容传递给有关部门，做好近期计划和物资准备。 （2）一周预测：提前一周制作一周客情预测表一式多份分送总经理、餐饮部、客房部、财务部、工程部等，以做好接待准备。 （3）翌日抵店客人预测：在客人抵店前夕将VIP接待通知单、鲜花水果篮通知单、团队接待通知单等提前通知相关部门，抵店当天早上根据当日抵店名单提前做好入住准备。 【详解】三阶段预测从远期到近期层层递进：远期做物资储备和计划、中期做部门协调和资源调配、近期做精准的个性化接待准备，形成完整的客情预测传递体系。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第40练，练习内容为客情预测传递。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目八 信息沟通 任务一 客情预测传递 第40练 客情预测传递 一、单项选择题 1．近期预测一般指（ ）以上的预测。 A．半个月或一个月 B．一周 C．三天 D．两个月 2．一周客情预测表应一式多份分送（ ）等部门。 A．仅总经理 B．仅客房部 C．总经理、餐饮部、客房部、财务部、工程部 D．仅财务部 3．在客人抵店前夕，应制作（ ）提前通知相关部门。 A．日报表 B．月报表 C．客房销售报告 D．VIP客人接待通知单、鲜花水果篮通知单等 4．客情预测传递中，一周预测表应提前（ ）制作。 A．一天 B．一周 C．一个月 D．三天 5．VIP客人抵店当天，预订处应向客房部送交（ ）。 A．预订总表 B．VIP客人接待通知单和欢迎信、欢迎卡 C．客房销售报告 D．交接班本 6．客房楼层应每日向总台递交（ ），以便总台控制房态。 A．客情预测表 B．VIP通知单 C．楼层报告 D．预订总表 二、多项选择题 7．客情预测传递的类别包括（ ）。 A．近期预测 B．一周预测 C．翌日抵店客人预测 D．当日实时预测 三、判断题 8．客情预测传递的目的是让饭店各部门提前做好充分的接待准备工作。（ ） 9．一周客情预测表只需分送客房部和餐饮部即可，不必送给总经理和财务部。（ ） 四、简答题 10．客情预测传递分为哪几个阶段？各阶段分别传递什么内容？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $