第45练 常规安全管理、意外事故安全管理 四川省（对口招生）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第45练，练习内容为常规安全管理、意外事故安全管理。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目九 安全管理与质量控制 任务一 安全管理 第45练 常规安全管理、意外事故安全管理 一、单项选择题 1．客人在抵达饭店后（ ）内，饭店要将临时住宿登记表送交公安机关。 A．12小时 B．24小时 C．48小时 D．72小时 2．会客时间最晚不得超过（ ）。 A．22：00 B．23：00 C．24：00 D．21：00 3．应急钥匙安全管理中，两套应急钥匙分别由（ ）保管。 A．总台和客房部 B．大堂副理和保安部 C．总经理和前厅收银处保险箱 D．前厅经理和礼宾部 4．发生突然停电时，前厅服务员应首先（ ）。 A．离开岗位 B．保持镇静并稳定客人情绪 C．立即下班 D．打开所有设备 5．客用钥匙原则上单人房每间只发放（ ）。 A．一把 B．两把 C．三把 D．四把 6．前厅突发暴力事件时，前厅工作人员应首先（ ）。 A．大声喊叫 B．自行处理 C．离开现场 D．向保安部门报警并讲清案发地点等情况 二、多项选择题 7．常规安全管理的内容包括（ ）。 A．住宿登记安全管理 B．访客接待安全管理 C．员工排班管理 D．行李服务安全管理 三、判断题 8．饭店绝对不能接待持无效证件的客人住宿，对外籍客人还须查验签证期限。（ ） 9．行李房内可以使用电炉、电取暖器等电器，只需注意安全即可。（ ） 四、简答题 10．前厅住宿登记安全管理包括哪些主要要求？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第45练，练习内容为常规安全管理、意外事故安全管理。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目九 安全管理与质量控制 任务一 安全管理 第45练 常规安全管理、意外事故安全管理 一、单项选择题 1．客人在抵达饭店后（ ）内，饭店要将临时住宿登记表送交公安机关。 A．12小时 B．24小时 C．48小时 D．72小时 【答案】B 【详解】客人抵店后24小时内将临时住宿登记表送交公安机关。A时间过短来不及；C、D超时违反规定。与公安联网的饭店每天12：00前将前一天信息输送。 2．会客时间最晚不得超过（ ）。 A．22：00 B．23：00 C．24：00 D．21：00 【答案】B 【详解】会客最晚不得超过23：00，超过此时间保安部人员有权请来访者离开房间。A、D时间过早；C过晚影响住客休息和安全。 3．应急钥匙安全管理中，两套应急钥匙分别由（ ）保管。 A．总台和客房部 B．大堂副理和保安部 C．总经理和前厅收银处保险箱 D．前厅经理和礼宾部 【答案】C 【详解】一套由总经理保管，另一套存放在前厅收银处保险箱由财务经理在多方在场下封装并签名。A、B、D保管方案安全性不够。 4．发生突然停电时，前厅服务员应首先（ ）。 A．离开岗位 B．保持镇静并稳定客人情绪 C．立即下班 D．打开所有设备 【答案】B 【详解】突发停电首先保持镇静稳定客人情绪，取出应急手电筒协助大堂副理或保安人员安排疏导客人。A、C擅离职守；D可能损坏设备。 5．客用钥匙原则上单人房每间只发放（ ）。 A．一把 B．两把 C．三把 D．四把 【答案】A 【详解】单人房每间只发一把，双人房可根据客人要求发两把。B是双人房标准；C、D过多有安全隐患。钥匙严格控制是客房安全的基本保障。 6．前厅突发暴力事件时，前厅工作人员应首先（ ）。 A．大声喊叫 B．自行处理 C．离开现场 D．向保安部门报警并讲清案发地点等情况 【答案】D 【详解】突发事件首先向保安部门报警，报告时不要惊慌切忌大声喊叫，讲清案发地点等现场情况并做记录。A会加剧恐慌；B、C不符合应急处置规范。 二、多项选择题 7．常规安全管理的内容包括（ ）。 A．住宿登记安全管理 B．访客接待安全管理 C．员工排班管理 D．行李服务安全管理 【答案】ABD 【详解】常规安全管理含住宿登记、访客接待、钥匙安全、迎送服务和行李服务五大方面。C员工排班属于人力资源管理非安全管理范畴。 三、判断题 8．饭店绝对不能接待持无效证件的客人住宿，对外籍客人还须查验签证期限。（ ） 【答案】√ 【详解】表述正确。饭店不能接待持无效证件客人，须查验证件有效期限和外籍客人签证期限，对续住客人要特别注意防止逾期非法居留。 9．行李房内可以使用电炉、电取暖器等电器，只需注意安全即可。（ ） 【答案】× 【详解】表述错误。行李房内严禁使用电炉、电取暖器、电熨斗等电器，也不得堆放员工物品。行李房内严禁吸烟，其他员工进入应由行李员陪同。 四、简答题 10．前厅住宿登记安全管理包括哪些主要要求？ 【答案】（1）入住登记：请客人按规定填写临时住宿登记表，内容完整准确，编写规范，姓名国籍等按国际认可标准填写。 （2）验证登记：细心查看证件是否有冒用、涂改、更换照片等问题，坚持先核实后办理的原则，查验证件有效期限。 （3）报送公安机关：客人抵店后24小时内将登记表送交公安机关；已联网饭店每天12：00前将前一天信息输送公安系统。 （4）特殊情况处理：遇接待员不能处理的特殊情况须逐级上报，不可擅自处理。 【详解】住宿登记安全涵盖”填写、验证、报送、上报”四环节，是国家法律法规要求的硬性规定，也是保护饭店和客人安全的基础性工作。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $