第6练 预订员的服务准备工作、受理预订的主要工作 四川省（对口招生）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

中职专业课一课一练 A职教 》》 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理 念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都 与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的 学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步 提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高散版第二版）一课一练的第6练，练习内容为预订员 的服务准备工作、受理预订的主要工作。 课一练 《前厅服务与管理》 (高教版第二版) 项目二客房预订任务一受理散客及团队预订 第6练预订员的服务准备工作、受理预订的主要工作 一、单项选择题 1.预订员服务准备工作中，需要检查的设备不包括()。 A.计算机 B.打印机 C.制卡机 D.传真机 2.饭店单人间房内放一张单人床，其宽度不小于()。 A.0.8米 B.1米 C.1.2米 D.1.5米 3.标准价是饭店价目表上明码标注的现行价格，也可称为()。 A.团队价 B.商务合同价 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课一课一练 AI职教 》》 C.淡季价 D.门市价 4.客房状态中”住客房的英文缩写是()。 A.OCC B.VC C.VD D.O00 5.受理电话预订时，若客人无明确抵达时间，饭店将保留房间到入住当天的()。 A.12:00 B.14:00 C.16:00 D.18:00 6.客人离店结账超过了饭店规定的结账时间，饭店可按()向客人收取房费。 A.标准价 B.白天租用价 C.加床费 D.折扣价 二、多项选择题 7.饭店客房按房间数量划分，属于单间房类型的有()。 A.单人间 B.大床间 C.双人间 D.三人间 三、判断题 8.预订员接听电话时，应在铃响五声以内接起。() 9.饭店客房按位置划分，包括外景房、内景房和角房。() 四、简答题 10.受理电话预订时，预订员应向客人了解和确认哪些主要信息？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第6练，练习内容为预订员的服务准备工作、受理预订的主要工作。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目二 客房预订 任务一 受理散客及团队预订 第6练 预订员的服务准备工作、受理预订的主要工作 一、单项选择题 1．预订员服务准备工作中，需要检查的设备不包括（ ）。 A．计算机 B．打印机 C．制卡机 D．传真机 【答案】C 【详解】预订员需检查计算机、打印机、传真机、电话机。制卡机是制作房卡的设备，用于总台接待处而非预订处。A、B、D均为预订处日常必备设备。 2．饭店单人间房内放一张单人床，其宽度不小于（ ）。 A．0.8米 B．1米 C．1.2米 D．1.5米 【答案】B 【详解】单人间单人床宽度不小于1米，现多为1.2～1.3米。A低于标准；C是当前常见宽度但非”不小于”的标准底线；D是大床间的宽度标准。 3．标准价是饭店价目表上明码标注的现行价格，也可称为（ ）。 A．团队价 B．商务合同价 C．淡季价 D．门市价 【答案】D 【详解】标准价又称”门市价”“客房牌价”“散客价”。A团队价是针对旅行社的折扣价；B商务合同价是与公司签约的优惠价；C淡季价是淡季下浮的价格。 4．客房状态中”住客房”的英文缩写是（ ）。 A．OCC B．VC C．VD D．OOO 【答案】A 【详解】OCC（Occupied）为住客房。B项VC（Vacant Clean）为空房；C项VD（Vacant Dirty）为走客房；D项OOO（Out Of Order）为待修房。 5．受理电话预订时，若客人无明确抵达时间，饭店将保留房间到入住当天的（ ）。 A．12：00 B．14：00 C．16：00 D．18：00 【答案】D 【详解】无明确抵达时间时，饭店保留房间至入住当天18：00。A是保证性预订保留至次日的时间；B、C均非标准保留时限。若客人预订超过18：00须提供信用卡担保。 6．客人离店结账超过了饭店规定的结账时间，饭店可按（ ）向客人收取房费。 A．标准价 B．白天租用价 C．加床费 D．折扣价 【答案】B 【详解】白天租用价适用于客人凌晨抵店、超时退房或当日入离等情况。A标准价是正常房价；C加床费是增床费用；D折扣价是面向特定客人的优惠价。 二、多项选择题 7．饭店客房按房间数量划分，属于单间房类型的有（ ）。 A．单人间 B．大床间 C．双人间 D．三人间 【答案】ABCD 【详解】按房间数量，单间房包括单人间、大床间、双人间（标准间）和三人间四种。套房属于第二类。四项均为单间房类型，全部正确。 三、判断题 8．预订员接听电话时，应在铃响五声以内接起。（ ） 【答案】× 【详解】表述错误。预订员接听电话标准是铃响三声以内接起，而非五声。三声以内接听体现饭店预订服务的效率和专业性，等候过久会给客人留下不良印象。 9．饭店客房按位置划分，包括外景房、内景房和角房。（ ） 【答案】√ 【详解】表述正确。外景房窗户朝向大海、湖泊或景点；内景房朝向饭店内；角房位于走廊尽头。三种按位置划分的房型各具特点，满足不同客人的偏好。 四、简答题 10．受理电话预订时，预订员应向客人了解和确认哪些主要信息？ 【答案】（1）确认客人预订日期及姓名并复述确认。 （2）按照从高价房到低价房的顺序介绍房间种类和房价。 （3）询问付款方式并在预订单上注明。 （4）询问客人抵达航班及时间，说明无明确抵达时间饭店保留房间至18：00；超过18：00须提供信用卡担保。 （5）询问特殊要求并详细记录复述。 （6）询问预订代理人姓名、单位和电话。 （7）复述全部预订内容后向客人致谢。 【详解】电话预订涵盖日期确认、房型推销、付款方式、抵达时间与保留规则、特殊要求、代理人信息和复述致谢七个核心环节，确保预订信息完整准确。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $