第8练 预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒 四川省（对口招生）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第8练，练习内容为预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目二 客房预订 任务二 预订确认与婉拒 第8练 预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒 一、单项选择题 1．临时性预订的客房保留时间为（ ）。 A．入住当天12：00 B．入住当天18：00 C．次日12：00 D．次日18：00 2．保证性预订的客房保留时间为（ ）。 A．入住当天12：00 B．入住当天18：00 C．入住当天24：00 D．次日中午12：00 3．预订确认书应在预订员收到书面预订凭证的（ ）内发出。 A．24小时 B．48小时 C．12小时 D．72小时 4．书面订房确认单中说明，由于离店后需要整理房间，（ ）前不能安排入住。 A．12：00 B．14：00 C．15：00 D．16：00 5．客人可通过以下哪种方式进行保证性预订？（ ） A．口头确认 B．电话预订 C．网络预订 D．预付定金担保 6．预订婉拒时，预订员可以建议客人（ ）。 A．直接入住 B．预订其他房型 C．取消旅行计划 D．更换饭店品牌 二、多项选择题 7．预订的种类包括（ ）。 A．临时性预订 B．确认性预订 C．长期性预订 D．保证性预订 三、判断题 8．临时性预订需要饭店发出书面确认书进行确认。（ ） 9．客人可以通过信用卡担保的方式进行保证性预订。（ ） 四、简答题 10．预订婉拒时，预订员可以采取哪些处理方式？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第8练，练习内容为预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目二 客房预订 任务二 预订确认与婉拒 第8练 预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒 一、单项选择题 1．临时性预订的客房保留时间为（ ）。 A．入住当天12：00 B．入住当天18：00 C．次日12：00 D．次日18：00 【答案】B 【详解】临时性预订保留至入住当天18：00。A不是任何预订类型的保留时间；C是保证性预订的保留时间；D无此标准。三种预订类型保留时间各不相同。 2．保证性预订的客房保留时间为（ ）。 A．入住当天12：00 B．入住当天18：00 C．入住当天24：00 D．次日中午12：00 【答案】D 【详解】保证性预订的客房保留至次日中午12：00。A、C均非标准保留时间；B是临时性预订的保留时间。保证性预订因客人承担经济责任，饭店须确保房间。 3．预订确认书应在预订员收到书面预订凭证的（ ）内发出。 A．24小时 B．48小时 C．12小时 D．72小时 【答案】A 【详解】确认书应在收到书面预订凭证24小时内发出，对团体客人至少应在动身前一周寄到。B、D时间过长，C时间过短难以完成，24小时是标准时效。 4．书面订房确认单中说明，由于离店后需要整理房间，（ ）前不能安排入住。 A．12：00 B．14：00 C．15：00 D．16：00 【答案】C 【详解】确认单注明15：00前不能安排入住，因为客人离店后需时间整理房间。A是退房时间；B、D均非入住起始时间标准。15：00是行业通行的可入住时间节点。 5．客人可通过以下哪种方式进行保证性预订？（ ） A．口头确认 B．电话预订 C．网络预订 D．预付定金担保 【答案】D 【详解】保证性预订有三种方式：预付定金、信用卡担保和签订协议合同。A是临时性预订的确认方式；B、C是预订渠道而非担保方式。预付定金通常为一夜房费。 6．预订婉拒时，预订员可以建议客人（ ）。 A．直接入住 B．预订其他房型 C．取消旅行计划 D．更换饭店品牌 【答案】B 【详解】婉拒时可建议客人改订其他房型（推荐高一级），或列入等候名单。A在有房前提下才可行；C、D均超出了预订员的职责和礼貌服务范围。 二、多项选择题 7．预订的种类包括（ ）。 A．临时性预订 B．确认性预订 C．长期性预订 D．保证性预订 【答案】ABD 【详解】预订分为临时性预订、确认性预订和保证性预订三种。C”长期性预订”属于自创概念，预订分类体系中不存在该类型。三种预订在确认方式和保留时间上各有不同。 三、判断题 8．临时性预订需要饭店发出书面确认书进行确认。（ ） 【答案】× 【详解】表述错误。临时性预订由于时间紧迫多采用口头确认（含电话确认），书面确认主要针对确认性预订和保证性预订。混淆了不同预订类型对应的确认方式。 9．客人可以通过信用卡担保的方式进行保证性预订。（ ） 【答案】√ 【详解】表述正确。信用卡担保是保证性预订三种方式之一，饭店将信用卡预先向银行授权，若客人未到且未取消，可向信用卡公司收取相关房费。 四、简答题 10．预订婉拒时，预订员可以采取哪些处理方式？ 【答案】（1）提供其他选项与建议：建议客人预订其他房型，尽可能推荐高一等级的房间；也可建议入住另一家同档次饭店并帮助联系。 （2）将客人列入等候名单：作为候补预订，一旦有客人取消预订，将该申请及时补入并通知客人。 【详解】预订婉拒并非终止服务，而是通过建议换房型或列入等候名单两种方式延续服务，体现了”婉拒中仍为客人着想”的对客服务理念，是预订员专业素养的体现。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $