第19练 商务行政楼层接待程序 河北省（高职单招）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第19练，练习内容为商务行政楼层接待程序。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目四 总台服务 任务一 受理散客入住 第19练 商务行政楼层接待程序 一、单项选择题 1．四星级以上饭店大都设有的“店中之店”是（ ）。 A．行李房 B．普通客房楼层 C．总机室 D．商务行政楼层 【答案】D 【详解】商务行政楼层通常设在四星级以上饭店，单独配置服务区域，被誉为“店中之店”。 2．商务行政楼层接待服务中，呈交欢迎信、递送欢迎茶的整个过程不超过（ ）。 A．3分钟 B．5分钟 C．10分钟 D．30分钟 【答案】B 【详解】商务楼层入住服务要求呈交欢迎信和递送欢迎茶，整个过程控制在5分钟以内。 3．商务楼层接待员引领客人进房时，应在客人左前方约（ ）处。 A．45秒 B．4米 C．1米 D．10分钟 【答案】C 【详解】商务楼层接待员引领客人进房时，应走在客人左前方约1米处，便于引导并照顾客人。 4．客人入住商务楼层后，行李员应在（ ）之内将行李送到客人房间。 A．10分钟 B．5分钟 C．30分钟 D．1小时 【答案】A 【详解】入住服务中，接待员需通知礼宾部行李员，并要求其在10分钟内将行李送到客人房间。 5．商务行政楼层早餐服务中，开餐前（ ）应做好全部准备工作。 A．5分钟 B．10分钟 C．30分钟 D．45秒 【答案】B 【详解】早餐服务要求配合餐饮部在开餐前10分钟完成自助餐台、食品、餐桌和报刊等准备。 6．商务行政楼层退房结账服务中，接待员应提前一天确认客人的（ ）。 A．早餐口味 B．会议座位 C．行李颜色 D．结账日期与时间 【答案】D 【详解】快速结账服务前，应提前一天确认客人结账日期与时间，并询问付款、行李和交通等事项。 二、多项选择题 7．商务行政楼层通常单独设有的设施有（ ）。 A．总台 B．会客室 C．行李房 D．报刊资料室 【答案】ABD 【详解】商务行政楼层通常单独设总台、会客室、咖啡室、报刊资料室、休息室和商务中心等。C项不属于其单独设施。 三、判断题 8．商务行政楼层通常隶属于客房部，与前厅部服务无关。（ ） 【答案】× 【详解】错误在“隶属于客房部”。商务行政楼层通常隶属于前厅部，整合登记、结账、餐饮和商务服务。 9．欢迎茶服务中，如客人是回头客，应欢迎客人再次光临。（ ） 【答案】√ 【详解】欢迎茶服务要求称呼客人姓名并介绍自己，回头客还应受到再次光临的欢迎。 10．下午茶服务中，当客人杯中饮料还剩1／3时，应主动询问并及时倒满。（ ） 【答案】√ 【详解】下午茶服务要求注意观察，客人杯中饮料还剩1／3时，应主动询问并及时倒满。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第19练，练习内容为商务行政楼层接待程序。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目四 总台服务 任务一 受理散客入住 第19练 商务行政楼层接待程序 一、单项选择题 1．四星级以上饭店大都设有的“店中之店”是（ ）。 A．行李房 B．普通客房楼层 C．总机室 D．商务行政楼层 2．商务行政楼层接待服务中，呈交欢迎信、递送欢迎茶的整个过程不超过（ ）。 A．3分钟 B．5分钟 C．10分钟 D．30分钟 3．商务楼层接待员引领客人进房时，应在客人左前方约（ ）处。 A．45秒 B．4米 C．1米 D．10分钟 4．客人入住商务楼层后，行李员应在（ ）之内将行李送到客人房间。 A．10分钟 B．5分钟 C．30分钟 D．1小时 5．商务行政楼层早餐服务中，开餐前（ ）应做好全部准备工作。 A．5分钟 B．10分钟 C．30分钟 D．45秒 6．商务行政楼层退房结账服务中，接待员应提前一天确认客人的（ ）。 A．早餐口味 B．会议座位 C．行李颜色 D．结账日期与时间 二、多项选择题 7．商务行政楼层通常单独设有的设施有（ ）。 A．总台 B．会客室 C．行李房 D．报刊资料室 三、判断题 8．商务行政楼层通常隶属于客房部，与前厅部服务无关。（ ） 9．欢迎茶服务中，如客人是回头客，应欢迎客人再次光临。（ ） 10．下午茶服务中，当客人杯中饮料还剩1／3时，应主动询问并及时倒满。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $