第1练 前厅大堂的构成、前厅大堂的氛围 河北省（高职单招）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第1练，练习内容为前厅大堂的构成、前厅大堂的氛围。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目一 前厅印象 任务一 走进大堂 第1练 前厅大堂的构成、前厅大堂的氛围 一、单项选择题 1．前厅大堂是客人抵离饭店的必经之地，是客人办理入住登记手续、休息、会客和（ ）的地方。 A．货币兑换 B．问讯服务 C．存放雨具 D．退房结账 【答案】D 【详解】前厅大堂承担宾客抵离过程中的入住、休息、会客和退房结账等功能。D项符合语境；A、B属于总台服务，C是边门旁伞架用途。 2．通常，饭店大门由（ ）构成。 A．饭店入口处和总台 B．正门和边门 C．公共活动区域和大堂吧 D．洗手间和商务中心 【答案】B 【详解】饭店大门通常由正门和边门构成。B项准确；A把入口处和总台混为大门，C、D列举的是大堂其他区域。 3．饭店大门口靠近车道的地垫主要用于（ ）。 A．去尘 B．吸水 C．刮沙 D．存放雨具 【答案】C 【详解】靠近车道的地垫主要用于刮沙。C项正确；A、B是靠近大门地垫的功能，D是边门旁伞架的用途。 4．大堂公共活动区域面积通常为（ ）。 A．0.6～1.2平方米／间客房，或250～400平方米 B．0.4～0.8平方米／间客房，或150～250平方米 C．1.2～1.6平方米／间客房，或400～600平方米 D．250～400平方米／间客房，或0.6～1.2平方米 【答案】A 【详解】公共活动区域通常为0.6～1.2平方米／间客房，或250～400平方米。A项完整准确；其余项数值或单位搭配有误。 5．某饭店希望总台员工便于观察整个前厅、出入口、电梯以及正门外车辆到达情况，总台最好设置在（ ）。 A．饭店中间层 B．饭店最高层 C．正对大堂入口处 D．商场附近 【答案】C 【详解】总台正对大堂入口，便于观察前厅、出入口、电梯和车辆到达情况。C项符合要求；A、B、D不利于整体观察。 6．高星级饭店通过香味传递系统、香氛扩散系统或中央空调加香机保持大堂特殊香味，主要对应前厅大堂氛围中的（ ）。 A．大堂光线 B．大堂气味 C．大堂音量 D．大堂色彩 【答案】B 【详解】香味传递、香氛扩散和空调加香都服务于大堂气味管理。B项正确；A管光线，C管音量，D管色彩。 二、多项选择题 7．下列属于前厅大堂构成部分的有（ ）。 A．大堂光线 B．饭店入口处 C．大堂气味 D．总台 【答案】BD 【详解】饭店入口处、总台都属于前厅大堂构成部分。A项和C项分别是大堂氛围中的光线、气味要求，不属于空间组成。 三、判断题 8．为安全起见，饭店的正门在午夜应关闭，只留边门。（ ） 【答案】√ 【详解】正门午夜关闭、只留边门，有利于控制夜间出入并保障安全，题干表述正确。 9．大堂公共活动区域的面积包括总台、商务中心、大堂酒吧等营业区域的面积。（ ） 【答案】× 【详解】错误在“包括营业区域”。公共活动区域面积不包括总台、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅、商场等营业区域。 10．前厅大堂氛围只需关注光线和色彩，温度、湿度、音量、气味均不影响客人感受。（ ） 【答案】× 【详解】错误在“只需关注”。大堂氛围还包括温度、湿度、音量和气味等要求，这些因素都会影响客人舒适感。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第1练，练习内容为前厅大堂的构成、前厅大堂的氛围。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目一 前厅印象 任务一 走进大堂 第1练 前厅大堂的构成、前厅大堂的氛围 一、单项选择题 1．前厅大堂是客人抵离饭店的必经之地，是客人办理入住登记手续、休息、会客和（ ）的地方。 A．货币兑换 B．问讯服务 C．存放雨具 D．退房结账 2．通常，饭店大门由（ ）构成。 A．饭店入口处和总台 B．正门和边门 C．公共活动区域和大堂吧 D．洗手间和商务中心 3．饭店大门口靠近车道的地垫主要用于（ ）。 A．去尘 B．吸水 C．刮沙 D．存放雨具 4．大堂公共活动区域面积通常为（ ）。 A．0.6～1.2平方米／间客房，或250～400平方米 B．0.4～0.8平方米／间客房，或150～250平方米 C．1.2～1.6平方米／间客房，或400～600平方米 D．250～400平方米／间客房，或0.6～1.2平方米 5．某饭店希望总台员工便于观察整个前厅、出入口、电梯以及正门外车辆到达情况，总台最好设置在（ ）。 A．饭店中间层 B．饭店最高层 C．正对大堂入口处 D．商场附近 6．高星级饭店通过香味传递系统、香氛扩散系统或中央空调加香机保持大堂特殊香味，主要对应前厅大堂氛围中的（ ）。 A．大堂光线 B．大堂气味 C．大堂音量 D．大堂色彩 二、多项选择题 7．下列属于前厅大堂构成部分的有（ ）。 A．大堂光线 B．饭店入口处 C．大堂气味 D．总台 三、判断题 8．为安全起见，饭店的正门在午夜应关闭，只留边门。（ ） 9．大堂公共活动区域的面积包括总台、商务中心、大堂酒吧等营业区域的面积。（ ） 10．前厅大堂氛围只需关注光线和色彩，温度、湿度、音量、气味均不影响客人感受。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $