第26练 总台账务处理、结账服务 河北省（高职单招）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第26练，练习内容为总台账务处理、结账服务。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目四 总台服务 任务五 受理宾客退房 第26练 总台账务处理、结账服务 一、单项选择题 1．客账是反映住店客人房费及住店期间其他费用的（ ）。 A．账目 B．房卡 C．留言 D．向导卡 【答案】A 【详解】客账记录住店客人的房费和其他费用，是离店结算依据，也是编制营业报表的数据来源之一。 2．设立客账账户时，应填写客人姓名、房间号码、房间单价、用房间数等（ ）要素。 A．四个 B．六个 C．八个 D．十个 【答案】C 【详解】设立客账账户要填写八个要素，包括姓名、房号、房价、用房数、住离店日期、人数和结账方式。 3．对于客人的房费，饭店采取依日累计的方法，每天记账（ ）。 A．三次 B．两次 C．随意 D．一次 【答案】D 【详解】客人账户建立后，房费按依日累计的方法处理，每天记账一次，便于结算和账务核查。 4．店内转账中，客人在店内消费账单均由其签字认可，并注明（ ）。 A．房号 B．航班 C．票价 D．邮编 【答案】A 【详解】店内转账要求住店客人在各消费点签字认可并注明房号，再转到总台收银处统一结账。 5．散客结账一般要求在（ ）内完成。 A．十分钟 B．两三分钟 C．半小时 D．一小时 【答案】B 【详解】退房结账是客人离店前的最后一项服务，散客结账一般要求在两三分钟内完成。 6．确认客人离店退房时，收银员应收回客人的房卡和（ ）。 A．押金收据 B．住宿合同 C．团队团签 D．传真报表 【答案】A 【详解】办理退房结账时，收银员应问清房号，收回房卡和押金收据，并核对账单与客人信息。 二、多项选择题 7．结账前准备工作包括（ ）。 A．统计次日离店客人名单 B．核查账单夹内账单 C．检查应收款项 D．试算总费用 【答案】ABCD 【详解】结账前应统计离店名单、核查账单夹、检查应收款项并试算总费用，问讯员还需检查信件、留言和转交物品。 三、判断题 8．账户管理直接影响饭店经济收入，也能体现服务水平和经济效益。（ ） 【答案】√ 【详解】客账管理细致复杂，直接关系经济收入，也反映收银服务的准确性和饭店经营管理水平。 9．客人结账后，前台无需控制房内电话可能发生的动态费用。（ ） 【答案】× 【详解】错误在“无需控制”。结账时应控制动态费用，切断或锁上房内电话的国内和国际直拨功能。 10．现金结账时，收银员根据押金余额多退少补，找钱时要唱收唱付。（ ） 【答案】√ 【详解】现金结账应按押金余额多退少补，找零时唱收唱付，并提醒客人妥善保管款项。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第26练，练习内容为总台账务处理、结账服务。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目四 总台服务 任务五 受理宾客退房 第26练 总台账务处理、结账服务 一、单项选择题 1．客账是反映住店客人房费及住店期间其他费用的（ ）。 A．账目 B．房卡 C．留言 D．向导卡 2．设立客账账户时，应填写客人姓名、房间号码、房间单价、用房间数等（ ）要素。 A．四个 B．六个 C．八个 D．十个 3．对于客人的房费，饭店采取依日累计的方法，每天记账（ ）。 A．三次 B．两次 C．随意 D．一次 4．店内转账中，客人在店内消费账单均由其签字认可，并注明（ ）。 A．房号 B．航班 C．票价 D．邮编 5．散客结账一般要求在（ ）内完成。 A．十分钟 B．两三分钟 C．半小时 D．一小时 6．确认客人离店退房时，收银员应收回客人的房卡和（ ）。 A．押金收据 B．住宿合同 C．团队团签 D．传真报表 二、多项选择题 7．结账前准备工作包括（ ）。 A．统计次日离店客人名单 B．核查账单夹内账单 C．检查应收款项 D．试算总费用 三、判断题 8．账户管理直接影响饭店经济收入，也能体现服务水平和经济效益。（ ） 9．客人结账后，前台无需控制房内电话可能发生的动态费用。（ ） 10．现金结账时，收银员根据押金余额多退少补，找钱时要唱收唱付。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $