第37练 影响客房定价的因素、客房定价方法 河北省（高职单招）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第37练，练习内容为影响客房定价的因素、客房定价方法、知识链接。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目七 前厅销售 任务一 客房状态控制 第37练 影响客房定价的因素、客房定价方法、知识链接 一、单项选择题 1．客房定价一般可归纳为可控因素和（ ）两大类。 A．服务因素 B．成本因素 C．不可控因素 D．内部因素 【答案】C 【详解】客房定价需综合多种因素，通常分为饭店可控制的内部因素和难以控制的外部因素。 2．客房定价围绕定价目标进行，定价目标是影响客房定价的（ ）因素。 A．首要 B．唯一 C．无关 D．偶然 【答案】A 【详解】定价目标包括利润最大化、提高市场占有率、防止竞争等，是影响客房定价的首要因素。 3．通常价格应确定在成本之上，因为成本往往是价格的（ ）。 A．上限 B．装饰 C．折扣 D．下限 【答案】D 【详解】成本水平是定价可控因素。价格长期低于成本会导致亏损，因此成本往往是价格下限。 4．当市场供不应求时，饭店可以考虑适当（ ）客房价格。 A．取消 B．提高 C．冻结 D．删除 【答案】B 【详解】市场供求关系动态变化。供大于求时考虑降价，供不应求时可适当提高价格。 5．根据客房造价确定房间出租价格，即将每间客房价格确定为客房平均造价千分之一的方法是（ ）。 A．收支平衡定价法 B．赫伯特定价法 C．千分之一法 D．面积定价法 【答案】C 【详解】千分之一法以客房造价为依据，将房价确定为客房平均造价的千分之一，方法简明但需结合市场调整。 6．只包含房费而不包括任何餐费的收费方式，简称为（ ）。 A．AP B．MAP C．CP D．EP 【答案】D 【详解】欧洲式简称EP，只含房费不含餐费，是国际上多数饭店采用的收费方式。 二、多项选择题 7．客房定价方法包括（ ）。 A．千分之一法 B．客房面积定价法 C．赫伯特定价法 D．收支平衡定价法 【答案】ABCD 【详解】常见客房定价方法包括千分之一法、客房面积定价法、赫伯特定价法和收支平衡定价法。 三、判断题 8．饭店服务质量是客房定价时应考虑的可控因素之一。（ ） 【答案】√ 【详解】客房定价不仅考虑设施设备，也应考虑服务礼貌、效率、技巧和特色等服务质量因素。 9．竞争对手价格属于饭店完全可控因素，饭店可以随意决定对方价格。（ ） 【答案】× 【详解】错误在“完全可控”。竞争对手价格属于不可控因素，但制定房价时应作为重要决策依据。 10．美国式收费方式只包含房费，不包括任何餐费。（ ） 【答案】× 【详解】错误在“只包含房费”。美国式简称AP，房费包含一日三餐费用，又称全费用计划方式。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第37练，练习内容为影响客房定价的因素、客房定价方法、知识链接。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目七 前厅销售 任务一 客房状态控制 第37练 影响客房定价的因素、客房定价方法、知识链接 一、单项选择题 1．客房定价一般可归纳为可控因素和（ ）两大类。 A．服务因素 B．成本因素 C．不可控因素 D．内部因素 2．客房定价围绕定价目标进行，定价目标是影响客房定价的（ ）因素。 A．首要 B．唯一 C．无关 D．偶然 3．通常价格应确定在成本之上，因为成本往往是价格的（ ）。 A．上限 B．装饰 C．折扣 D．下限 4．当市场供不应求时，饭店可以考虑适当（ ）客房价格。 A．取消 B．提高 C．冻结 D．删除 5．根据客房造价确定房间出租价格，即将每间客房价格确定为客房平均造价千分之一的方法是（ ）。 A．收支平衡定价法 B．赫伯特定价法 C．千分之一法 D．面积定价法 6．只包含房费而不包括任何餐费的收费方式，简称为（ ）。 A．AP B．MAP C．CP D．EP 二、多项选择题 7．客房定价方法包括（ ）。 A．千分之一法 B．客房面积定价法 C．赫伯特定价法 D．收支平衡定价法 三、判断题 8．饭店服务质量是客房定价时应考虑的可控因素之一。（ ） 9．竞争对手价格属于饭店完全可控因素，饭店可以随意决定对方价格。（ ） 10．美国式收费方式只包含房费，不包括任何餐费。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $