第44练 沟通协调的方法、信息沟通的障碍及纠正方法 河北省（高职单招）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第44练，练习内容为沟通协调的方法、信息沟通的障碍及纠正方法、知识链接。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目八 信息沟通 任务四 前厅部的沟通 第44练 沟通协调的方法、信息沟通的障碍及纠正方法、知识链接 一、单项选择题 1．饭店上下级之间、部门间进行沟通协调的有效工具之一是（ ）。 A．房卡袋 B．寄存牌 C．备忘录 D．钥匙箱 【答案】C 【详解】备忘录可用于工作指示、请示、汇报、建议和要求，是上下级及部门间沟通的有效工具。 2．工作日志、特别记事簿主要记录本班组重大问题和需下一班组继续处理的（ ）。 A．事宜 B．房价 C．菜单 D．制服 【答案】A 【详解】工作日志和特别记事簿是对客服务备忘录，重点记录重大问题和未处理完的事项。 3．举行指令会、协调会、班前会等，属于沟通协调方法中的（ ）。 A．表格归档 B．文档索引 C．楼层关闭 D．会议 【答案】D 【详解】会议能协调联系、传递指令信息，包括指令会、协调会以及各部门班前班后例会。 4．饭店沟通协调和信息处理的重要手段之一是（ ）。 A．钥匙挂牌 B．计算机系统 C．行李网罩 D．房卡信封 【答案】B 【详解】计算机系统可完成数据收集、分析处理、储存、传输和显示，使沟通更迅速有效。 5．个人本位主义严重、互相拆台，属于阻碍信息沟通的（ ）。 A．障碍 B．程序 C．表格 D．设备 【答案】A 【详解】本位主义、缺乏尊重、缺少团队意识、意气用事，都会阻碍信息有效沟通。 6．纠正信息沟通障碍时，应开展在职培训，树立饭店整体经营管理（ ）。 A．价格 B．单据 C．意识 D．房态 【答案】C 【详解】在职培训能帮助员工了解沟通协作的重要性，掌握方法并树立整体经营管理意识。 二、多项选择题 7．沟通协调的方法包括（ ）。 A．报表、报告和备忘录 B．工作日志、特别记事簿 C．会议 D．计算机系统 【答案】ABCD 【详解】常用沟通方法包括报表、报告、备忘录、工作日志、特别记事簿、会议和计算机系统。 三、判断题 8．前厅部与餐饮部沟通时，客情预报表和用餐特殊要求可作为信息内容。（ ） 【答案】√ 【详解】客情预报表、用餐特殊要求和房内布置要求，都是前厅部与餐饮部沟通的重要内容。 9．缺少团队意识和合作精神，不会影响前厅部与其他部门的信息沟通。（ ） 【答案】× 【详解】错误在“不会影响”。缺少团队意识会削弱协作，是信息沟通障碍之一。 10．日常沟通检查和信息反馈，有助于纠正信息沟通中的问题。（ ） 【答案】√ 【详解】持续检查和反馈可以及时发现遗漏、误解和脱节，推动部门间沟通更准确顺畅。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第44练，练习内容为沟通协调的方法、信息沟通的障碍及纠正方法、知识链接。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目八 信息沟通 任务四 前厅部的沟通 第44练 沟通协调的方法、信息沟通的障碍及纠正方法、知识链接 一、单项选择题 1．饭店上下级之间、部门间进行沟通协调的有效工具之一是（ ）。 A．房卡袋 B．寄存牌 C．备忘录 D．钥匙箱 2．工作日志、特别记事簿主要记录本班组重大问题和需下一班组继续处理的（ ）。 A．事宜 B．房价 C．菜单 D．制服 3．举行指令会、协调会、班前会等，属于沟通协调方法中的（ ）。 A．表格归档 B．文档索引 C．楼层关闭 D．会议 4．饭店沟通协调和信息处理的重要手段之一是（ ）。 A．钥匙挂牌 B．计算机系统 C．行李网罩 D．房卡信封 5．个人本位主义严重、互相拆台，属于阻碍信息沟通的（ ）。 A．障碍 B．程序 C．表格 D．设备 6．纠正信息沟通障碍时，应开展在职培训，树立饭店整体经营管理（ ）。 A．价格 B．单据 C．意识 D．房态 二、多项选择题 7．沟通协调的方法包括（ ）。 A．报表、报告和备忘录 B．工作日志、特别记事簿 C．会议 D．计算机系统 三、判断题 8．前厅部与餐饮部沟通时，客情预报表和用餐特殊要求可作为信息内容。（ ） 9．缺少团队意识和合作精神，不会影响前厅部与其他部门的信息沟通。（ ） 10．日常沟通检查和信息反馈，有助于纠正信息沟通中的问题。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $