第42练 前厅文档管理 河北省（高职单招）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第42练，练习内容为前厅文档管理。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目八 信息沟通 任务三 前厅文档管理 第42练 前厅文档管理 一、单项选择题 1．文件档案管理是前厅部（ ）工作的重要组成部分。 A．信息管理 B．工程维修 C．餐饮生产 D．采购管理 【答案】A 【详解】文档管理能使前厅管理按轻重缓急有序进行，是前厅信息管理的重要组成部分。 2．前厅文档管理原则之一是专人负责，可由前厅部经理或有经验的（ ）负责。 A．厨师 B．保洁员 C．前厅部文员 D．采购员 【答案】C 【详解】文档管理应专人负责，可由经理亲自管理，也可由责任心强、细心的前厅部文员负责。 3．有章可循要求前厅部经理以（ ）明确文档管理制度。 A．口头玩笑 B．书面形式 C．随意暗示 D．私人聊天 【答案】B 【详解】有章可循强调以书面形式规定存档范围、排列顺序、保存时间和销毁批准程序。 4．尚未处理、正等待处理的文件和表格属于（ ）。 A．永久存放类 B．已销毁类 C．报价类 D．待处理类 【答案】D 【详解】待处理类指尚未处理或等待处理的文件表格，如待签字传真、需答复文件和等候名单等。 5．短期内需要处理后再整理归类的文件和表格属于（ ）。 A．临时类 B．永久类 C．销毁类 D．无效类 【答案】A 【详解】临时类文件短期内需处理后再整理归类，如预订资料、报价信函和已入住客人登记表。 6．将文档右上角注明索引字码，并建立索引本，是为了方便（ ）。 A．提价 B．销账 C．查找 D．投诉 【答案】C 【详解】制作索引能标明文档类型、内容、存放地点、起止日期和销毁时间，便于快速查找。 二、多项选择题 7．前厅文档管理制度通常应明确（ ）。 A．哪些文件表格必须存档 B．存放排列顺序和方法 C．存放具体时间 D．销毁批准程序及方法 【答案】ABCD 【详解】文档管理制度应明确存档范围、排列顺序、保存时间和销毁批准程序，形成可执行规范。 三、判断题 8．永久存放类文档包括客史档案、合同副本和使用过的各种表格等。（ ） 【答案】√ 【详解】永久存放类供长期查阅，应妥善保存客史档案、合同副本、已抵店预订资料等。 9．近期预订资料存放时，完全不需要按抵店日期或姓名字母顺序整理。（ ） 【答案】× 【详解】错误在“不需要”。近期预订资料应先按抵店日期，再按客人姓名字母顺序存放。 10．重要资料应存放在特别安全的地方，以防意外造成损失。（ ） 【答案】√ 【详解】重要资料安全性要求更高，应放在安全地点，防止遗失、损坏或其他意外影响工作。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第42练，练习内容为前厅文档管理。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目八 信息沟通 任务三 前厅文档管理 第42练 前厅文档管理 一、单项选择题 1．文件档案管理是前厅部（ ）工作的重要组成部分。 A．信息管理 B．工程维修 C．餐饮生产 D．采购管理 2．前厅文档管理原则之一是专人负责，可由前厅部经理或有经验的（ ）负责。 A．厨师 B．保洁员 C．前厅部文员 D．采购员 3．有章可循要求前厅部经理以（ ）明确文档管理制度。 A．口头玩笑 B．书面形式 C．随意暗示 D．私人聊天 4．尚未处理、正等待处理的文件和表格属于（ ）。 A．永久存放类 B．已销毁类 C．报价类 D．待处理类 5．短期内需要处理后再整理归类的文件和表格属于（ ）。 A．临时类 B．永久类 C．销毁类 D．无效类 6．将文档右上角注明索引字码，并建立索引本，是为了方便（ ）。 A．提价 B．销账 C．查找 D．投诉 二、多项选择题 7．前厅文档管理制度通常应明确（ ）。 A．哪些文件表格必须存档 B．存放排列顺序和方法 C．存放具体时间 D．销毁批准程序及方法 三、判断题 8．永久存放类文档包括客史档案、合同副本和使用过的各种表格等。（ ） 9．近期预订资料存放时，完全不需要按抵店日期或姓名字母顺序整理。（ ） 10．重要资料应存放在特别安全的地方，以防意外造成损失。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $