第8练 预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒 河北省（高职单招）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第8练，练习内容为预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目二 客房预订 任务二 预订确认与婉拒 第8练 预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒 一、单项选择题 1．客人在即将抵达饭店前很短时间内或到达当天联系预订，属于（ ）。 A．临时性预订 B．确认性预订 C．保证性预订 D．团队预订 【答案】A 【详解】临时性预订发生在客人即将抵达前很短时间内，或到达当天。B、C强调确认或担保条件，D强调团队身份。 2．饭店与客人就房价、付款方式、取消条款等声明达成正式协议的预订是（ ）。 A．临时性预订 B．确认性预订 C．缺额预订 D．超额预订 【答案】B 【详解】确认性预订是饭店与客人就房价、付款方式、取消条款等达成正式协议。A、C、D不具备该定义特征。 3．客人保证前来住宿，否则承担经济责任，饭店应确保落实的预订是（ ）。 A．口头确认 B．书面确认 C．保证性预订 D．临时性预订 【答案】C 【详解】保证性预订要求客人未到时承担经济责任，饭店也应确保落实预订。A、B是确认方式，D是预订类型。 4．临时性预订通常保留客房至（ ）。 A．次日中午12：00 B．入住当天18：00 C．客人动身前一周 D．收到凭证后24小时 【答案】B 【详解】临时性预订通常采用口头确认，房间一般保留至入住当天18：00。A对应保证性预订保留时间。 5．确认书应在预订员收到书面预订凭证的（ ）内发出。 A．12小时 B．18小时 C．24小时 D．一周 【答案】C 【详解】书面确认中，确认书应在收到书面预订凭证的24小时内发出。D是团队确认书寄达的相关时间要求。 6．饭店无法满足客人所订房型时，建议客人预订其他房型，应尽可能推荐（ ）。 A．低一等级的房间 B．同等级其他饭店 C．等候名单 D．高一等级的房间 【答案】D 【详解】无法满足所订房型时，应尽可能推荐高一等级房间，既帮助客人解决需求，也有利于增加收入。 二、多项选择题 7．保证性预订的担保方式有（ ）。 A．预付定金担保 B．信用卡担保 C．口头问候担保 D．协议合同担保 【答案】ABD 【详解】保证性预订可采用预付定金、信用卡和协议合同担保。C项口头问候不能承担经济责任，不能作为担保。 三、判断题 8．口头确认主要针对临时性预订，散客多采用临时性预订。（ ） 【答案】√ 【详解】临时性预订时间紧，饭店多采用口头确认；散客也多采用这类预订，题干表述正确。 9．保证性预订客人未到且未联系，饭店通常将客房保留至次日中午12：00，并收取一夜房费。（ ） 【答案】√ 【详解】保证性预订客人未到且未联系时，饭店通常保留至次日12：00，并向客人收取一夜房费。 10．预订婉拒意味着终止对客服务，不再向客人提供建议或帮助。（ ） 【答案】× 【详解】错误在“终止对客服务”。婉拒时仍应提出改期、换房型、转荐同档饭店或列入等候名单等帮助。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第8练，练习内容为预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目二 客房预订 任务二 预订确认与婉拒 第8练 预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒 一、单项选择题 1．客人在即将抵达饭店前很短时间内或到达当天联系预订，属于（ ）。 A．临时性预订 B．确认性预订 C．保证性预订 D．团队预订 2．饭店与客人就房价、付款方式、取消条款等声明达成正式协议的预订是（ ）。 A．临时性预订 B．确认性预订 C．缺额预订 D．超额预订 3．客人保证前来住宿，否则承担经济责任，饭店应确保落实的预订是（ ）。 A．口头确认 B．书面确认 C．保证性预订 D．临时性预订 4．临时性预订通常保留客房至（ ）。 A．次日中午12：00 B．入住当天18：00 C．客人动身前一周 D．收到凭证后24小时 5．确认书应在预订员收到书面预订凭证的（ ）内发出。 A．12小时 B．18小时 C．24小时 D．一周 6．饭店无法满足客人所订房型时，建议客人预订其他房型，应尽可能推荐（ ）。 A．低一等级的房间 B．同等级其他饭店 C．等候名单 D．高一等级的房间 二、多项选择题 7．保证性预订的担保方式有（ ）。 A．预付定金担保 B．信用卡担保 C．口头问候担保 D．协议合同担保 三、判断题 8．口头确认主要针对临时性预订，散客多采用临时性预订。（ ） 9．保证性预订客人未到且未联系，饭店通常将客房保留至次日中午12：00，并收取一夜房费。（ ） 10．预订婉拒意味着终止对客服务，不再向客人提供建议或帮助。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $