第7练 预订员应掌握一定的报价方法 河北省（高职单招）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第7练，练习内容为预订员应掌握一定的报价方法、知识链接。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目二 客房预订 任务一 受理散客及团队预订 第7练 预订员应掌握一定的报价方法、知识链接 一、单项选择题 1．从高到低报价又称（ ）。 A．利益诱导法 B．高码讨价法 C．选择性报价 D．“鱼尾式”报价 2．先报出最低价格客房，再逐渐介绍高价客房的报价方法是（ ）。 A．从低到高报价 B．从高到低报价 C．“冲击式”报价 D．“夹心面包式”报价 3．将客人消费能力定位在饭店价格体系某个范围，进行针对性选择推销的是（ ）。 A．小包价 B．“鱼尾式”报价 C．选择性报价 D．团队价 4．先介绍服务设施、服务项目和特色，最后报出房价的方式是（ ）。 A．“冲击式”报价 B．从低到高报价 C．“夹心面包式”报价 D．“鱼尾式”报价 5．按照国际惯例，接待团队客人，饭店在房费结算上应给予的优惠是（ ）。 A．15％服务费 B．5％～20％ C．16免1或8房免半房 D．保留至18：00 6．接受VIP客人预订后，对次日VIP预订也应报告给（ ）。 A．大堂副理 B．商务中心文员 C．行李员 D．旅行社计调人员 二、多项选择题 7．下列属于根据房型报价方式的有（ ）。 A．“冲击式”报价 B．“鱼尾式”报价 C．“夹心面包式”报价 D．选择性报价 三、判断题 8．从高到低报价适用于未经预订、直接抵店的客人。（ ） 9．“夹心面包式”报价适合推销中档客房。（ ） 10．预订员收到团队预订单后，如有问题也应先确认，再联系销售部。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第7练，练习内容为预订员应掌握一定的报价方法、知识链接。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目二 客房预订 任务一 受理散客及团队预订 第7练 预订员应掌握一定的报价方法、知识链接 一、单项选择题 1．从高到低报价又称（ ）。 A．利益诱导法 B．高码讨价法 C．选择性报价 D．“鱼尾式”报价 【答案】B 【详解】从高到低报价也称高码讨价法，通常先推荐适合客人需求的最高价格客房。A、C、D属于其他报价方法。 2．先报出最低价格客房，再逐渐介绍高价客房的报价方法是（ ）。 A．从低到高报价 B．从高到低报价 C．“冲击式”报价 D．“夹心面包式”报价 【答案】A 【详解】从低到高报价先报低价客房，再逐渐介绍高价客房，也称利益诱导法。B、C、D的报价顺序或结构不同。 3．将客人消费能力定位在饭店价格体系某个范围，进行针对性选择推销的是（ ）。 A．小包价 B．“鱼尾式”报价 C．选择性报价 D．团队价 【答案】C 【详解】选择性报价要判断客人的支付能力，并在合适价格范围内推销。A、D是房价种类，B是根据房型报价方式。 4．先介绍服务设施、服务项目和特色，最后报出房价的方式是（ ）。 A．“冲击式”报价 B．从低到高报价 C．“夹心面包式”报价 D．“鱼尾式”报价 【答案】D 【详解】“鱼尾式”报价先介绍设施、项目和特色，最后报出房价，适合推销高价房。A、B、C结构不同。 5．按照国际惯例，接待团队客人，饭店在房费结算上应给予的优惠是（ ）。 A．15％服务费 B．5％～20％ C．16免1或8房免半房 D．保留至18：00 【答案】C 【详解】团队房费结算优惠为“16免1”或“8房免半房”。A是服务费，B是超订比例，D是临时预订保留时间。 6．接受VIP客人预订后，对次日VIP预订也应报告给（ ）。 A．大堂副理 B．商务中心文员 C．行李员 D．旅行社计调人员 【答案】A 【详解】接受VIP预订后，应将次日VIP预订报告给大堂副理，便于提前做好接待准备。B、C、D职责不符。 二、多项选择题 7．下列属于根据房型报价方式的有（ ）。 A．“冲击式”报价 B．“鱼尾式”报价 C．“夹心面包式”报价 D．选择性报价 【答案】ABC 【详解】根据房型报价的方式有“冲击式”“鱼尾式”“夹心面包式”。D项是按消费能力范围推销的报价方法。 三、判断题 8．从高到低报价适用于未经预订、直接抵店的客人。（ ） 【答案】√ 【详解】从高到低报价适用于未经预订、直接抵店的客人，便于逐档推荐并促成选择。 9．“夹心面包式”报价适合推销中档客房。（ ） 【答案】√ 【详解】“夹心面包式”报价把价格夹在房型和服务特点中间，适合推销中档客房。 10．预订员收到团队预订单后，如有问题也应先确认，再联系销售部。（ ） 【答案】× 【详解】错误在“先确认”。收到团队预订单后应先查看是否有房；有问题立即联系销售部，无问题再确认。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $