第19练 商务行政楼层接待程序 湖南省（对口招生）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第19练，练习内容为商务行政楼层接待程序。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目四 总台服务 任务一 受理散客入住 第19练 商务行政楼层接待程序 一、单项选择题 1．商务行政楼层通常设在四星级以上饭店，并隶属于（ ） A．客房部 B．餐饮部 C．前厅部 D．财务部 【答案】C 【详解】商务行政楼层通常隶属于前厅部，为高端客人提供综合接待服务；其他部门职责不同。 2．商务行政楼层因服务相对独立、设施完整，被誉为（ ） A．店中之店 B．楼中仓库 C．房中客账 D．厅中夜审 【答案】A 【详解】商务行政楼层单独配置服务设施并提供全程服务，因而被称为“店中之店”。 3．客人入住商务行政楼层时，登记、证件查验、付款确认等整个过程一般不超过（ ） A．3分钟 B．8分钟 C．10分钟 D．5分钟 【答案】D 【详解】商务行政楼层强调快捷高效，入住确认、押金、欢迎茶等过程一般不超过5分钟。 4．商务行政楼层接待员引领客人进房时，应走在客人左前方约（ ） A．0.5米 B．1米 C．2米 D．3米 【答案】B 【详解】引领客人进房时走在左前方约1米处，既方便引导又保持适当礼貌距离。 5．商务行政楼层通知礼宾部行李员后，要求行李在多长时间内送到客人房间（ ） A．20分钟 B．15分钟 C．10分钟 D．30分钟 【答案】C 【详解】接待员应通知礼宾部行李员，并要求在10分钟内将行李送至客房。 6．商务行政楼层早餐服务中，开餐前应提前多少时间做好全部准备工作（ ） A．10分钟 B．5分钟 C．20分钟 D．30分钟 【答案】A 【详解】早餐服务要求开餐前10分钟做好自助餐台、食品、餐桌和报刊等准备。 二、多项选择题 7．商务行政楼层通常单独设有的设施包括（ ） A．总台 B．会客室 C．商务中心 D．客房状况差异表 E．咖啡室 【答案】ABCE 【详解】商务行政楼层可单设总台、会客室、商务中心和咖啡室等设施；客房状况差异表不是设施。 三、填空题 8．在客人登记入住时，商务楼层接待员应为客人提供______。 【答案】欢迎茶 【详解】欢迎茶是商务行政楼层入住接待中的礼遇服务，体现高规格接待。 9．下午茶服务中，当客人杯中的饮料还剩______时，应主动询问并及时倒满。 【答案】1／3 【详解】下午茶服务要求注意观察，饮料剩1／3时主动询问并续添。 四、简答题 10．简述商务行政楼层快速结账离店服务的主要程序。 【答案】 （1）提前一天确认客人结账日期与时间，询问付款方式、行李数量和交通需求。 （2）将账单明细装入信封交给客人，通知行李员取行李，必要时代订出租车。 （3）请客人在账单上签字，按付款方式办理结算，并感谢客人入住、礼貌道别。 【详解】快速结账强调提前确认、账单交接、行李交通衔接和礼貌道别，使离店过程更高效。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第19练，练习内容为商务行政楼层接待程序。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目四 总台服务 任务一 受理散客入住 第19练 商务行政楼层接待程序 一、单项选择题 1．商务行政楼层通常设在四星级以上饭店，并隶属于（ ） A．客房部 B．餐饮部 C．前厅部 D．财务部 2．商务行政楼层因服务相对独立、设施完整，被誉为（ ） A．店中之店 B．楼中仓库 C．房中客账 D．厅中夜审 3．客人入住商务行政楼层时，登记、证件查验、付款确认等整个过程一般不超过（ ） A．3分钟 B．8分钟 C．10分钟 D．5分钟 4．商务行政楼层接待员引领客人进房时，应走在客人左前方约（ ） A．0.5米 B．1米 C．2米 D．3米 5．商务行政楼层通知礼宾部行李员后，要求行李在多长时间内送到客人房间（ ） A．20分钟 B．15分钟 C．10分钟 D．30分钟 6．商务行政楼层早餐服务中，开餐前应提前多少时间做好全部准备工作（ ） A．10分钟 B．5分钟 C．20分钟 D．30分钟 二、多项选择题 7．商务行政楼层通常单独设有的设施包括（ ） A．总台 B．会客室 C．商务中心 D．客房状况差异表 E．咖啡室 三、填空题 8．在客人登记入住时，商务楼层接待员应为客人提供______。 9．下午茶服务中，当客人杯中的饮料还剩______时，应主动询问并及时倒满。 四、简答题 10．简述商务行政楼层快速结账离店服务的主要程序。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $