第1练 前厅大堂的构成、前厅大堂的氛围 湖南省（对口招生）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第1练，练习内容为前厅大堂的构成、前厅大堂的氛围。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目一 前厅印象 任务一 走进大堂 第1练 前厅大堂的构成、前厅大堂的氛围 一、单项选择题 1．客人抵离饭店时办理入住登记手续、休息、会客和退房结账的必经之地是（ ） A．总台 B．前厅大堂 C．大堂吧（咖啡厅） D．商务中心 2．饭店大门通常由正门和哪一部分构成（ ） A．总台 B．大堂吧 C．商场 D．边门 3．饭店大门口靠近车道的地垫主要用于（ ） A．刮沙 B．去尘 C．吸水 D．存放雨具 4．大堂公共活动区域面积通常为每间客房（ ） A．0．3～0．5平方米 B．0．4～0．8平方米 C．0．6～1．2平方米 D．1．5～2．0平方米 5．位于前厅大堂内，为客人提供入住登记、问讯、兑换货币、结账等前厅综合服务的场所是（ ） A．总台 B．饭店入口处 C．洗手间 D．商场 6．大堂设计和设备布置中，为创造舒适氛围，应力求做到（ ） A．面积越大越好 B．光线充足、温度适宜 C．背景音乐音量较大 D．色调统一不用协调 二、多项选择题 7．下列属于前厅大堂构成部分的有（ ） A．饭店入口处 B．饭店大门 C．总台 D．饭店规模 E．大堂吧（咖啡厅） 三、填空题 8．大堂地面最好铺设______。 9．边门旁设置______，供客人存放雨具。 四、简答题 10．简述前厅大堂洗手间的设置要求。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第1练，练习内容为前厅大堂的构成、前厅大堂的氛围。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目一 前厅印象 任务一 走进大堂 第1练 前厅大堂的构成、前厅大堂的氛围 一、单项选择题 1．客人抵离饭店时办理入住登记手续、休息、会客和退房结账的必经之地是（ ） A．总台 B．前厅大堂 C．大堂吧（咖啡厅） D．商务中心 【答案】B 【详解】前厅大堂是客人抵店、在店和离店都会接触的综合空间，既能办理手续，也供休息、会客和结账；总台、大堂吧、商务中心都只是其中的局部场所。 2．饭店大门通常由正门和哪一部分构成（ ） A．总台 B．大堂吧 C．商场 D．边门 【答案】D 【详解】饭店大门通常由正门和边门构成，午夜为安全可关闭正门只留边门。总台、大堂吧、商场虽在前厅区域内，但不属于大门组成部分。 3．饭店大门口靠近车道的地垫主要用于（ ） A．刮沙 B．去尘 C．吸水 D．存放雨具 【答案】A 【详解】靠近车道的地垫主要承担刮沙作用，靠近大门的地垫才用于去尘、吸水；存放雨具则对应边门旁设置的伞架。 4．大堂公共活动区域面积通常为每间客房（ ） A．0．3～0．5平方米 B．0．4～0．8平方米 C．0．6～1．2平方米 D．1．5～2．0平方米 【答案】C 【详解】大堂公共活动区域面积应与客房间数相适应，通常为0．6～1．2平方米／间客房。A、B偏小，D偏大，均不符合该标准。 5．位于前厅大堂内，为客人提供入住登记、问讯、兑换货币、结账等前厅综合服务的场所是（ ） A．总台 B．饭店入口处 C．洗手间 D．商场 【答案】A 【详解】总台是前厅综合服务场所，可办理入住登记、问讯、兑换货币和结账等业务。入口处、洗手间、商场的功能都较单一。 6．大堂设计和设备布置中，为创造舒适氛围，应力求做到（ ） A．面积越大越好 B．光线充足、温度适宜 C．背景音乐音量较大 D．色调统一不用协调 【答案】B 【详解】舒适的大堂氛围需要光线充足、温度适宜，并与色调、音量等协调配合。面积并非越大越好，音乐过大或色调不协调都会影响体验。 二、多项选择题 7．下列属于前厅大堂构成部分的有（ ） A．饭店入口处 B．饭店大门 C．总台 D．饭店规模 E．大堂吧（咖啡厅） 【答案】ABCE 【详解】前厅大堂由饭店入口处、饭店大门、总台、大堂吧（咖啡厅）等部分构成。饭店规模只影响设计和面积安排，本身不是构成部分。 三、填空题 8．大堂地面最好铺设______。 【答案】大理石或优质木地板 【详解】大堂地面材料要兼顾美观和清洁，通常可铺设大理石或优质木地板。题干聚焦的是地面材料，而不是大堂功能或空间定位。 9．边门旁设置______，供客人存放雨具。 【答案】伞架 【详解】边门旁设置伞架，便于客人存放雨具，是饭店大门周边的配套安排。题干已经限定了位置和用途，答案自然唯一。 四、简答题 10．简述前厅大堂洗手间的设置要求。 【答案】 （1）大堂内应设有中英文洗手间指示标志。 （2）洗手间应宽敞，各种用品齐全、有效。 （3）洗手间内应干净、无异味。 【详解】本题考查洗手间设置要求。作答应抓住标识、用品和卫生三个方面，体现前厅配套设施的规范性。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $