第26练 总台账务处理、结账服务 湖南省（对口招生）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第26练，练习内容为总台账务处理、结账服务。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目四 总台服务 任务五 受理宾客退房 第26练 总台账务处理、结账服务 一、单项选择题 1．反映住店客人房费及住店期间其他费用的账目称为（ ） A．客房日报 B．货币水单 C．客账 D．留言记录 【答案】C 【详解】客账记录住店客人的房费和其他消费，是结账与营业统计的重要依据；其他选项用途不同。 2．设立客账账户时，必须填写的要素之一是（ ） A．房间号码 B．行李颜色 C．叫醒次数 D．报纸种类 【答案】A 【详解】房间号码是设立客账账户的基本要素之一；行李、叫醒和报纸信息不属于客账开户要素。 3．客账账户的形式主要有计算机账户和（ ） A．问讯资料架 B．书面客账资料夹 C．电话记录本 D．团队钥匙袋 【答案】B 【详解】客账可采用计算机账户或书面客账资料夹，两者都用于记录费用；其他物品不能承担客账功能。 4．饭店内部部门之间把费用转入相关账户，通常属于（ ） A．外客挂账 B．邮件退回 C．访客留言 D．店内转账 【答案】D 【详解】店内转账是住客消费在饭店内部账户间转入；外客挂账、邮件和留言不属于此类转账。 5．散客结账一般要求在（ ）内完成 A．两三分钟 B．十分钟 C．半小时 D．一小时 【答案】A 【详解】散客结账强调快速准确，一般要求两三分钟内完成；其他时间明显不符合效率要求。 6．散客结账服务中，收回房卡和押金收据后，应及时通知（ ）查房 A．商务中心 B．总机房 C．楼层 D．邮局 【答案】C 【详解】退房结账需通知楼层查房，确认客房消费及物品情况；商务中心、总机房和邮局职责不同。 二、多项选择题 7．结账前准备工作包括（ ） A．统计次日离店客人名单 B．核查账单夹 C．检查应收款项 D．试算总费用 E．填写访客留言单 【答案】ABCD 【详解】结账前需统计离店名单、核查账单夹、检查应收款项并试算费用；访客留言单不属结账准备。 三、填空题 8．设立客账账户时，结账方式属于必须填写的______之一。 【答案】要素 【详解】结账方式直接影响账务处理，是设立客账账户时必须登记的基本内容。 9．付款方式包括现金结账、微信或支付宝结账、信用卡结账和______。 【答案】签单挂账 【详解】签单挂账与现金、移动支付、信用卡并列，是离店结账中的付款方式。 四、简答题 10．简述散客结账服务的主要流程。 【答案】 （1）问候客人并询问房号，收回房卡和押金收据，通知楼层查房。 （2）询问是否有刚发生消费，请客人审核账单，确认各项费用。 （3）按付款方式收款并开具发票，最后礼貌话别，欢迎客人再次光临。 【详解】散客结账流程围绕身份确认、费用核对、收款开票和离店道别展开，要求快速准确。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第26练，练习内容为总台账务处理、结账服务。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目四 总台服务 任务五 受理宾客退房 第26练 总台账务处理、结账服务 一、单项选择题 1．反映住店客人房费及住店期间其他费用的账目称为（ ） A．客房日报 B．货币水单 C．客账 D．留言记录 2．设立客账账户时，必须填写的要素之一是（ ） A．房间号码 B．行李颜色 C．叫醒次数 D．报纸种类 3．客账账户的形式主要有计算机账户和（ ） A．问讯资料架 B．书面客账资料夹 C．电话记录本 D．团队钥匙袋 4．饭店内部部门之间把费用转入相关账户，通常属于（ ） A．外客挂账 B．邮件退回 C．访客留言 D．店内转账 5．散客结账一般要求在（ ）内完成 A．两三分钟 B．十分钟 C．半小时 D．一小时 6．散客结账服务中，收回房卡和押金收据后，应及时通知（ ）查房 A．商务中心 B．总机房 C．楼层 D．邮局 二、多项选择题 7．结账前准备工作包括（ ） A．统计次日离店客人名单 B．核查账单夹 C．检查应收款项 D．试算总费用 E．填写访客留言单 三、填空题 8．设立客账账户时，结账方式属于必须填写的______之一。 9．付款方式包括现金结账、微信或支付宝结账、信用卡结账和______。 四、简答题 10．简述散客结账服务的主要流程。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $