第43练 前厅部的沟通 湖南省（对口招生）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第43练，练习内容为前厅部的沟通。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目八 信息沟通 任务四 前厅部的沟通 第43练 前厅部的沟通 一、单项选择题 1．前厅部每天正常运转和有效对客服务取决于良好而通畅的（ ） A．房价折扣 B．内外部沟通 C．邮件分类 D．钥匙更换 2．前厅部内部沟通协调包括客房预订、入住接待、问讯、大厅服务、总台收银、电话总机和（ ）等环节 A．商务中心 B．工程维修 C．宴会厨房 D．洗衣房 3．接待处应每天将实际抵店、实际离店、提前离店、延期离店等信息书面通知（ ） A．保安部 B．餐饮部 C．客房预订处 D．工程部 4．接待员应及时将为入住客人所建的账单交（ ） A．礼宾处 B．总台收银处 C．客房中心 D．营销部 5．前厅部与营销部都对饭店的（ ）工作负责 A．客房销售 B．火情处理 C．行李清点 D．访客登记 6．前厅部和客房部在许多饭店同属于（ ） A．餐饮部 B．营销部 C．工程部 D．房务部 二、多项选择题 7．接待处与总台收银处沟通协调的内容包括（ ） A．交接入住客人账单 B．通知住客房变化 C．制定宴会菜单 D．结账后通知更改房态 E．核对白天客房营业情况 三、填空题 8．前厅部是饭店接待服务活动的______。 9．营销部对团队／会议客房销售负责，前厅部则对零星______尤其是当天客房销售负责。 四、简答题 10．简述前厅部与客房部沟通协调的主要内容。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第43练，练习内容为前厅部的沟通。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目八 信息沟通 任务四 前厅部的沟通 第43练 前厅部的沟通 一、单项选择题 1．前厅部每天正常运转和有效对客服务取决于良好而通畅的（ ） A．房价折扣 B．内外部沟通 C．邮件分类 D．钥匙更换 【答案】B 【详解】前厅部作为服务枢纽，正常运转依赖内部与外部信息沟通顺畅。 2．前厅部内部沟通协调包括客房预订、入住接待、问讯、大厅服务、总台收银、电话总机和（ ）等环节 A．商务中心 B．工程维修 C．宴会厨房 D．洗衣房 【答案】A 【详解】前厅内部沟通包括商务中心等前厅各环节，工程、厨房和洗衣房不属前厅内部环节。 3．接待处应每天将实际抵店、实际离店、提前离店、延期离店等信息书面通知（ ） A．保安部 B．餐饮部 C．客房预订处 D．工程部 【答案】C 【详解】接待处将这些用房变化通知预订处，预订员据此更新预订总表。 4．接待员应及时将为入住客人所建的账单交（ ） A．礼宾处 B．总台收银处 C．客房中心 D．营销部 【答案】B 【详解】账单应交总台收银处，以便收银员开立账户、累计客账。 5．前厅部与营销部都对饭店的（ ）工作负责 A．客房销售 B．火情处理 C．行李清点 D．访客登记 【答案】A 【详解】前厅部与营销部均承担客房销售责任，需要沟通避免竞相杀价。 6．前厅部和客房部在许多饭店同属于（ ） A．餐饮部 B．营销部 C．工程部 D．房务部 【答案】D 【详解】前厅部和客房部常同属房务部，二者联系最密切、沟通最频繁。 二、多项选择题 7．接待处与总台收银处沟通协调的内容包括（ ） A．交接入住客人账单 B．通知住客房变化 C．制定宴会菜单 D．结账后通知更改房态 E．核对白天客房营业情况 【答案】ABDE 【详解】接待处与收银处需围绕账单、房价房态、夜审核对和结账通知沟通；宴会菜单不属此环节。 三、填空题 8．前厅部是饭店接待服务活动的______。 【答案】枢纽 【详解】前厅部连接客人与饭店各部门，是接待服务活动的信息枢纽。 9．营销部对团队／会议客房销售负责，前厅部则对零星______尤其是当天客房销售负责。 【答案】散客 【详解】双方销售分工不同，前厅部重点负责零星散客和当天客房销售。 四、简答题 10．简述前厅部与客房部沟通协调的主要内容。 【答案】 （1）前厅部向客房部递交客情预报、VIP通知单、抵离店名单等资料。 （2）客房部及时通报客人入住、退房和客房异常情况。 （3）双方围绕团队用房、特殊要求、房价房态变更和遗留物品等保持沟通。 【详解】前厅部与客房部沟通围绕客情、房态和具体服务要求展开，保障接待衔接。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $