第4练 前厅部的岗位设置 湖南省（对口招生）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第4练，练习内容为前厅部的岗位设置、知识链接。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目一 前厅印象 任务二 认识前厅岗位 第4练 前厅部的岗位设置、知识链接 一、单项选择题 1．专门负责饭店订房业务，又称为前厅部“心脏”的部门是（ ） A．礼宾处 B．预订处 C．总台接待处 D．商务中心 【答案】B 【详解】预订处专门负责订房业务，地位被形象称为前厅部“心脏”；礼宾处、总台接待处和商务中心职责不同。 2．礼宾处通常由主管、领班、迎宾员、行李员和哪一岗位组成（ ） A．接待员 B．预订员 C．话务员 D．问讯员 【答案】D 【详解】礼宾处岗位包括主管、领班、迎宾员、行李员、问讯员；接待员、预订员、话务员分别属其他岗位。 3．高级委托代办礼宾司被称作（ ） A．金钥匙 B．值班经理 C．宾客关系主任 D．房务总监 【答案】A 【详解】高级委托代办礼宾司被称作“金钥匙”；值班经理对应大堂副理，宾客关系主任为GRO，房务总监统辖房务系统。 4．总台接待处一般配有主管、领班和（ ） A．问讯员 B．话务员 C．接待员 D．商务中心文员 【答案】C 【详解】总台接待处一般配有主管、领班和接待员；问讯员多在礼宾处，话务员和商务中心文员属于总机和商务中心。 5．总机话务员在紧急情况下应充当（ ） A．客情预测中心 B．房务管理中心 C．客账审核中心 D．指挥中心 【答案】D 【详解】总机话务员平时转接电话、叫醒和答询，紧急情况下充当指挥中心；其他说法不属于该岗位职责。 6．大堂副理平时的办公地点在（ ） A．前厅大堂 B．商务中心 C．预订处 D．礼宾处 【答案】A 【详解】大堂副理平时在前厅大堂办公，便于处理投诉和突发事件；商务中心、预订处、礼宾处均非其固定办公地点。 二、多项选择题 7．宾客关系部主要负责做好一站式接待服务的对象有（ ） A．长住客 B．会员 C．回头客 D．VIP客人 E．非住客行李 【答案】ABCD 【详解】宾客关系部面向长住客、会员、回头客、VIP客人提供一站式接待；非住客行李不属于其主要服务对象。 三、填空题 8．总机主管一般负责管理______和商务中心文员。 【答案】话务员 【详解】总机主管的管理对象包括话务员和商务中心文员，此处填写岗位名称“话务员”最准确。 9．实行总监制的大型现代饭店设立______，统辖整个房务系统。 【答案】房务总监 【详解】大型现代饭店可设房务系统，并由房务总监统辖；该岗位体现前厅相关部门的上级统筹关系。 四、简答题 10．简述商务中心文员的主要职责。 【答案】 （1）商务中心文员主要为客人提供打印、复印、翻译、传真等服务。 （2）还可根据客人需要，为客人代订客票等特殊服务。 （3）这些职责体现商务中心对客商务事务处理和服务延伸的功能。 【详解】本题围绕商务中心文员职责作答，应抓住文印翻译传真和代订客票两类服务，体现岗位分工。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第4练，练习内容为前厅部的岗位设置、知识链接。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目一 前厅印象 任务二 认识前厅岗位 第4练 前厅部的岗位设置、知识链接 一、单项选择题 1．专门负责饭店订房业务，又称为前厅部“心脏”的部门是（ ） A．礼宾处 B．预订处 C．总台接待处 D．商务中心 2．礼宾处通常由主管、领班、迎宾员、行李员和哪一岗位组成（ ） A．接待员 B．预订员 C．话务员 D．问讯员 3．高级委托代办礼宾司被称作（ ） A．金钥匙 B．值班经理 C．宾客关系主任 D．房务总监 4．总台接待处一般配有主管、领班和（ ） A．问讯员 B．话务员 C．接待员 D．商务中心文员 5．总机话务员在紧急情况下应充当（ ） A．客情预测中心 B．房务管理中心 C．客账审核中心 D．指挥中心 6．大堂副理平时的办公地点在（ ） A．前厅大堂 B．商务中心 C．预订处 D．礼宾处 二、多项选择题 7．宾客关系部主要负责做好一站式接待服务的对象有（ ） A．长住客 B．会员 C．回头客 D．VIP客人 E．非住客行李 三、填空题 8．总机主管一般负责管理______和商务中心文员。 9．实行总监制的大型现代饭店设立______，统辖整个房务系统。 四、简答题 10．简述商务中心文员的主要职责。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $