第6练 预订员的服务准备工作、受理预订的主要工作 湖南省（对口招生）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第6练，练习内容为预订员的服务准备工作、受理预订的主要工作。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目二 客房预订 任务一 受理散客及团队预订 第6练 预订员的服务准备工作、受理预订的主要工作 一、单项选择题 1．通过预订，饭店可以提前占领客源市场，提高客房（ ） A．标准价 B．出租率 C．结账率 D．投诉率 【答案】B 【详解】预订能帮助饭店提前占领客源市场，提高客房出租率；标准价、结账率、投诉率都不能概括这一作用。 2．预订员服务准备时，应按服务规范检查个人仪容仪态，并调整好（ ） A．房价政策 B．团队代码 C．情绪 D．客房状态 【答案】C 【详解】服务准备要求检查仪容仪态、调整情绪，做到热情周到、真心诚意；其他选项属于业务信息。 3．预订员服务准备中，需要检查是否处于正常工作状态的设备是（ ） A．计算机、打印机、传真机、电话机 B．账单架、钥匙机、留言架、保险箱 C．行李车、行李网罩、伞架、地垫 D．大堂吧、商场、洗手间、商务中心 【答案】A 【详解】预订准备应检查计算机、打印机、传真机、电话机；其余为前厅设备、礼宾用具或大堂区域。 4．预订员掌握电话接听礼仪，关键在于迅速准确理解客人要求，并提供（ ） A．统一性服务 B．随意性服务 C．滞后性服务 D．针对性服务 【答案】D 【详解】电话接听应依托服务意识和专业技能，针对性提供预订服务；统一、随意、滞后都不符合接听要求。 5．受理散客预订时，用于记录客人订房信息的表单是（ ） A．团队接待通知单 B．散客预订单 C．行李寄存单 D．雨伞出借记录表 【答案】B 【详解】散客预订单用于填写散客订房信息；团队接待通知单、行李寄存单、雨伞出借记录表属于其他服务场景。 6．房内设一张双人床的客房是（ ） A．大床间 B．单人间 C．双人间 D．三人间 【答案】A 【详解】大床间设一张双人床；单人间是一张单人床，双人间设两张单人床，三人间一般设三张单人床。 二、多项选择题 7．下列属于按满足宾客个性化需求划分的客房有（ ） A．商务房 B．高级行政房 C．无烟房 D．淑女房 E．内景房 【答案】ABCD 【详解】商务房、高级行政房、无烟房、淑女房体现个性化需求；内景房按客房位置划分。 三、填空题 8．大床间内双人床宽度不小于______。 【答案】1．5米 【详解】大床间房内设一张双人床，双人床宽度不小于1．5米，现在宽度多为1．8米以上。 9．已清扫整理、经检查可供出租的空房，也叫______。 【答案】可售房 【详解】空房指已清扫整理、经检查可供出租的房间，也叫可售房，与走客房、待修房不同。 四、简答题 10．简述饭店可按白天租用价向客人收取房费的情况。 【答案】 （1）客人凌晨抵店入住时，饭店可按白天租用价收取房费。 （2）客人离店结账超过了饭店规定的结账时间时，可按白天租用价处理。 （3）客人入住与离店发生在同一天时，也可收取白天租用价。 【详解】本题考查白天租用价的适用情形，作答应区分凌晨抵店、超时结账、同日入住离店三种情况。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第6练，练习内容为预订员的服务准备工作、受理预订的主要工作。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目二 客房预订 任务一 受理散客及团队预订 第6练 预订员的服务准备工作、受理预订的主要工作 一、单项选择题 1．通过预订，饭店可以提前占领客源市场，提高客房（ ） A．标准价 B．出租率 C．结账率 D．投诉率 2．预订员服务准备时，应按服务规范检查个人仪容仪态，并调整好（ ） A．房价政策 B．团队代码 C．情绪 D．客房状态 3．预订员服务准备中，需要检查是否处于正常工作状态的设备是（ ） A．计算机、打印机、传真机、电话机 B．账单架、钥匙机、留言架、保险箱 C．行李车、行李网罩、伞架、地垫 D．大堂吧、商场、洗手间、商务中心 4．预订员掌握电话接听礼仪，关键在于迅速准确理解客人要求，并提供（ ） A．统一性服务 B．随意性服务 C．滞后性服务 D．针对性服务 5．受理散客预订时，用于记录客人订房信息的表单是（ ） A．团队接待通知单 B．散客预订单 C．行李寄存单 D．雨伞出借记录表 6．房内设一张双人床的客房是（ ） A．大床间 B．单人间 C．双人间 D．三人间 二、多项选择题 7．下列属于按满足宾客个性化需求划分的客房有（ ） A．商务房 B．高级行政房 C．无烟房 D．淑女房 E．内景房 三、填空题 8．大床间内双人床宽度不小于______。 9．已清扫整理、经检查可供出租的空房，也叫______。 四、简答题 10．简述饭店可按白天租用价向客人收取房费的情况。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $