《蔬菜生产技术》（高教版北方本 第二版）期末复习卷（一）山东省（原卷版+解析版）

《蔬菜生产技术》（高教版 第二版） 期末复习卷（一） 考试时间：90分钟 满分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 一、单项选择题（本大题共35小题，每小题2分，共70分） 1. 韭菜播种多采取（ ） A. 春播　　B. 夏播　　C. 秋播　　D. 冬播 【答案】A 2. 韭菜属于（ ） A. 种子春化型　　B. 绿体春化型　　C. 无需春化型　　D. 高温春化型 【答案】B 【解析】韭菜属绿体春化型，只有当植株达到一定大小，积累一定量的营养物质后，才能感受低温完成春化，分化花芽。 3. 黄瓜为______植物，多数品种在______h的短日照条件下有利于雌花的分化（ ） A. 中日照；10-12　　B. 短日照；8-10　　C. 长日照；8-10　　D. 中日照；8-10 【答案】D 【解析】黄瓜为中日照植物，多数品种在8～10h的短日照条件下有利于雌花的分化。 4. 农业物联网第三层是______，该系统可以通过数据处理及智能化管理、控制来提供农业智能化管理（ ） A. 应用层　　B. 感知层　　C. 传输层　　D. 都不对 【答案】A 【解析】农业物联网第三层是应用层，该系统可以通过数据处理及智能化管理、控制来提供农业智能化管理。 5. 生姜贮藏期间的环境条件对贮藏时间长短影响极大。一般要求保持______的温度（ ） A. 5-8℃　　B. 6-10℃　　C. 11-13℃　　D. 15-18℃ 【答案】C 【解析】生姜贮藏期间的环境条件对贮藏时间 长短影响极大。一般要求保持11～13℃的温度。 6. 韭菜喜肥、耐肥，对肥料的要求以______为主（ ） A. 氮肥　 　B. 磷肥　 　C. 钾肥　　 D. 微肥 【答案】A 【解析】韭菜喜肥、耐肥，对肥料的要求以氮肥为主。 7. 在冬瓜开花期，每日早晨______时进行人工授粉（ ） A. 5-6 　　B. 5-8　 　C. 6-9　 　D. 7-10 【答案】B 【解析】在冬瓜开花期，每日早晨5—8时进行人工授粉。 8. 下列属于空心芹菜的品种是（ ） A. 天津白庙芹菜　 　B. 山东桓台芹菜 　　C. 开封玻璃脆　 　D. 岚芹 【答案】D 【解析】空心芹菜叶柄髓腔较大，腹 沟宽而浅，品质较差，春季易抽蔓，但抗热性强，宜夏季栽培。优良品种有山东日照市‘岚芹’，贵州和昆明的‘白芹’等。 9. 茄子结果期的管理重点是（ ） A. 控制肥水，防治徒长　　 B. 加强肥水管理，促进果实膨大　　 C. 减少光照　　 D. 降低温度至15℃以下 【答案】B 【解析】结果期应加强肥水管理，促进门茄果实膨大及茎叶生长。 10. ______类型植株矮小，长势较弱，当主茎上形成一定数量的花序（多为3~4个）后，自行封顶（ ） A. 有限生长　 　B. 无限生长　 　C. 早熟品种　 　D. 晚熟品种 【答案】A 【解析】有限生长类型植株矮小，长势较弱，当主茎上形成一定数量的花序（多为3~4个）后，自行封顶。 11. 大白菜当基生叶展开达子叶大小并与子叶垂直交叉成“十”字形，俗称“拉十字”，这是______结束的临界特征（ ） A. 发芽期　 　B. 幼苗期　 　C. 抽蔓期　 　D. 开花结荚期 【答案】A 【解析】当基生叶展开达子叶大小并与子叶垂直交叉成“十”字形，俗称“拉十字”，这是发芽期结束的临界特征。 12. 下列属于十字花科蔬菜的是（ ） A. 马铃薯　 　B. 萝卜 　　C. 黄瓜 　　D. 洋葱 【答案】B 【解析】萝卜属于十字花科，具有十字花科植物的特征，如十字形花冠、角果等；马铃薯是茄科，黄瓜是葫芦科，洋葱是百合科。 13. 以下______种子适合热水浸种（ ） A. 花菜　 　B. 甘蓝 　　C. 番茄　 　D. 冬瓜 【答案】D 【解析】冬瓜适合热水浸种。 14. 以下______豆类蔬菜不是起源于热带（ ） A. 菜豆　 　B. 蚕豆　 　C. 绿豆 　　D. 大豆 【答案】B 【解析】除豌豆和蚕豆外，豆类蔬菜皆起源于热带。 15. 设施蔬菜栽培中，以下哪种蔬菜适合密植（ ） A. 番茄　　 B. 黄瓜　 　C. 生菜　 　D. 茄子 【答案】C 【解析】生菜植株相对较小，生长周期短，适合密植以提高单位面积产量；番茄、黄瓜、茄子植株较大，生长过程中需要足够空间进行枝叶伸展和果实发育，不适合过度密植 。 16. 大白菜生殖生长期不包括（ ） A. 抽薹期　 　B. 开花期 　　C. 结实期　 　D. 结球期 【答案】D 【解析】大白菜生殖生长期分为抽薹期、开花期和结实期；结球期属于营养生长期。 17. 塑料大棚中纵向连接立柱，固定拱杆或压杆的骨架是（ ） A. 立柱　　 B. 拱杆　 　C. 拉杆 　　D. 压杆 【答案】C 【解析】塑料大棚中纵向连接立柱，固定拱杆或压杆的骨架是拉杆。 18. 从结构上萝卜的主要食用部分为肉质根的（ ） A. 初生木质部　　 B. 次生木质部 　　C. 初生韧皮部 　　D. 次生韧皮部 【答案】B 【解析】主要可食部分是肉质根的次生木质部。 19. 菜豆定植时采取的正确方法是（ ） A. 根系完整带土坨移植　 　B. 裸根移栽　 　C. 先定植后浇水　 　D. 阴天定植 【答案】A 【解析】菜豆早春栽培定植应选晴暖天气，且必须根系完整带土坨移植，否则不易成活；定植时采取穴植法，先挖穴浇水，再放苗坨，水渗后覆土。 20. 大蒜的果实类型为（ ） A. 荚果　 　B. 翅果　 　C. 颖果 　　D. 蒴果 【答案】D 【解析】大蒜的果实类型为蒴果。 21. 番茄露地栽培时，整个生长期必须安排在日均温______以上的时期内（ ） A. 10℃　 　B. 12℃　 　C. 15℃ 　　D. 18℃ 【答案】C 【解析】番茄不耐霜冻，在露地栽培中，除育苗期外，整个生长期必须安排在日均温15℃以上的时期内。 22. 按______，冬瓜可分为青皮冬瓜和粉皮冬瓜两类（ ） A. 果形　 　B. 栽培形式　 　C. 果皮颜色和被蜡粉与否　 　D. 熟性 【答案】C 【解析】按果皮颜色和被蜡粉与否，可分为青皮冬瓜和粉皮冬瓜两类。 23. 蔬菜的植株调整不包括（ ） A. 整枝　　 B. 打杈　 　C. 摘心　 　D. 施肥 【答案】D 【解析】整枝、打杈、摘心都是蔬菜植株调整的措施，可改善通风透光条件，调节营养生长和生殖生长平衡。施肥属于蔬菜的营养管理措施 。 24. 嫁接栽培可减少土传病害发生，可增产（ ） A. 10%~20%　 　B. 20%~30% 　　C. 30%~40%　 　D. 40%~50% 【答案】C 【解析】嫁接栽培可减少土传病害发生，可增产30-40%。 25. 白菜属于______芸薹属二年生草本植物（ ） A. 茄科　 　B. 豆科　 　C. 十字花科 　　D. 百合科 【答案】C 【解析】白菜属于十字花科芸薹属二年生草本植物。 26. 为生产“绿化型产品”，在芽苗上市前多长时间，苗盘应放置在光照较强的区域（ ） A. 1~2d　 　B. 2~3d　 　C. 3~4d　 　D. 4~5d 【答案】B 【解析】为生产“绿化型产品”，在芽苗上市前2~3 d， 苗盘应放置在光照较强的区域，以使芽苗更 好地绿化。 27. 控制生姜催芽过程中的______，是形成壮芽的关键（ ） A. 湿度　　 B. 温度 　　C. 光照　 　D. 数量 【答案】B 【解析】生姜控制催芽过程中的温度，是形成壮芽的关键。 28. 设施蔬菜栽培中，连作障碍产生的主要原因不包括（ ） A. 土壤养分失衡　 　B. 土壤病虫害积累　 　C. 根系分泌物自毒作用　 　D. 光照不足 【答案】D 【解析】连作导致土壤中某些养分过度消耗，养分失衡；病虫害在同一地块积累；根系分泌物积累产生自毒作用 ，这些都是连作障碍产生原因；光照不足与连作障碍无关 。 29. 芽苗菜一般夏季每天喷淋多少次水（ ） A. 2　　 B. 3 　　C. 4　 　D. 5 【答案】C 【解析】由于种芽菜采用了不同于一般无土栽培的苗盘纸床栽培方式，加之芽苗本身鲜嫩多汁，因此要经常补水，夏季每天喷淋 4次水。 30. 西葫芦种子浸种适宜用（ ） A. 温汤浸种　 　B. 热水烫种 　　C. 药剂浸种 　　D. 都不对 【答案】A 【解析】西葫芦种子浸种适宜用温汤浸种。 31. 影响蔬菜市场价格的因素主要是（ ） A. 时间　 　B. 地点　 　C. 供求情况　 　D. 产品质量 【答案】C 【解析】【分析】影响蔬菜市场价格的因素主要是供求情况 32. 黄瓜嫁接常用砧木为（ ） A. 南瓜　 　B. 西瓜　 　C. 番茄　 　D. 茄子 【答案】A 【解析】南瓜根系发达，抗逆性强，是黄瓜嫁接的理想砧木。 33. 番茄的原产地是（ ） A. 北美洲　 　B. 南美洲　 　C. 非洲　 　D. 亚洲 【答案】B 【解析】番茄原产于南美洲。 34. 萝卜要求较高的空气湿度和土壤湿度，适宜的空气相对湿度为（ ） A. 80%~90%　 　B. 60%~80%　 　C. 70%~80%　 　D. 60%~70% 【答案】A 【解析】12、萝卜要求较高的空气湿度和土壤湿度，适宜的空气相对湿度为80%~90% 。 35. 豆类蔬菜中，哪一种蔬菜对氮肥的需求相对较低（ ） A. 菜豆　　 B. 豌豆　 　C. 扁豆　 　D. 大豆 【答案】D 【解析】大豆能够通过根瘤菌固定空气中的氮，因此相对于其他豆类蔬菜，其对氮肥的需求较低。 二、简答题（本大题共4小题，每小题5分，共20分） 1. 简述蔬菜育苗的重要性。 【答案】节约种子 ：在育苗过程中，可对种子进行精细处理和播种，如采用穴盘育苗一穴一粒，减少种子浪费，尤其对价格昂贵或数量有限的种子意义重大 。便于管理 ：在较小的育苗空间内，可集中调控温湿度、光照、施肥、病虫害防治等条件，提高管理效率，保证幼苗生长环境适宜 。提早成熟 ：提前在适宜环境下育苗，待外界条件合适时移栽，可使蔬菜生育期提前，提早上市，增加经济效益 。提高土地利用率 ：利用育苗可实现多茬种植，缩短蔬菜生长周期，在同一地块上增加种植次数 。培育壮苗 ：通过选种、调控环境等措施，可淘汰弱苗，培育出根系发达、茎秆粗壮、抗逆性强的壮苗，为蔬菜高产优质奠定基础 。 【解析】育苗重要性从种子利用、管理便利性、蔬菜生长周期、土地利用和幼苗质量方面体现。节约种子降低成本；便于管理保证幼苗生长；提早成熟增加收益；提高土地利用率增加种植次数；培育壮苗为高产优质奠定基础 。 2. 简述设施蔬菜生产中提高光照的措施。 【答案】选择透光性好的覆盖材料 ：如选用新的、透光率高的塑料薄膜或质量好的玻璃作为设施覆盖材料，定期清理覆盖材料表面灰尘、杂物，保持良好透光性 。合理设计设施结构 ：设施方位要合理，保证充足光照；适当降低设施高度，减少遮荫；采用合理的屋面角度，增加光照入射量 。张挂反光幕 ：在设施北侧或后墙张挂反光幕，将光线反射到蔬菜植株上，增加光照强度 。人工补光 ：在光照不足季节或连阴天，采用植物补光灯进行补光，如LED灯、高压钠灯等 。根据蔬菜种类和生长阶段确定补光时间和强度 。植株调整 ：及时整枝、打杈、摘叶，去除遮挡光线的枝叶，改善植株间通风透光条件 。 【解析】从覆盖材料选择、设施结构优化、反光幕利用、人工补光和植株调整方面提高光照。优质覆盖材料和合理结构保证光照进入；反光幕和人工补光增加光照强度；植株调整使光照分布更合理 。 3. 根据辣椒果实用途和分枝结果习性可将其分为哪些类型？ 【答案】按果实用途分为：（1）鲜食辣椒：果实主要用于鲜食，口感多样，如甜椒、尖椒等，甜椒辣味淡，尖椒辣味浓郁 。（2）加工辣椒：用于制作辣椒酱、辣椒粉等加工产品，如线椒、朝天椒等，其辣味足、色泽好，适合加工 。按分枝结果习性分为：（1）无限生长型：植株高大，主茎生长到一定节位后，顶芽分化为花芽，侧枝不断生长结果，如大多数尖椒品种 。（2）有限生长型：植株较矮小，主茎生长到一定节位后，顶芽形成花芽，侧枝生长有限，如部分簇生椒品种 。 【解析】辣椒分类有助于根据需求选择合适品种，了解其生长特性进行针对性栽培管理 。 4. 马铃薯二季作区秋薯栽培应重点抓好哪些环节? 【答案】1.催芽 秋薯生产上最好采用整薯播种，但也可切块播种，均选用无病种薯。整薯浸种处 理，可用10错误10-⁶ ~15错误10-⁶赤霉素溶液浸种20~30 min。2. 播种 秋季播种为防水涝，可垄栽或平栽后培土成垄，以便排水，种植行距一般60 cm 左右。每亩株数可在株距间调整，不应缩小行距。3.田间管理 秋薯生长期间常遇干热天气，因此应及时浇水，防止垄面表土干裂，齐苗后至封垄前，结合除草进行松土，苗高16～20 cm 时，结合中耕进行培土。 【解析】1.催芽秋薯生产上最好采用整薯播种，但也可切块播种，均选用无病种薯。整薯浸种处理，可用10×10-⁶ ~15×10-⁶赤霉素溶液浸种20~30 min 2. 播种 秋季播种为防水涝，可垄栽或平栽后培土成垄，以便排水，种植行距一般60 cm 左右。每亩株数可在株距间调整，不应缩小行距。3.田间管理 秋薯生长期间常遇干热天气，因此应及时浇水，防止垄面表土干裂，齐苗后至封垄前，结合除草进行松土，苗高16～20 cm 时，结合中耕进行培土。 三、综合分析题（本大题共1小题，共10分） 1. 某农户在春季露地栽培番茄，定植后植株出现徒长、落花落果现象。请回答：（1）说明番茄分苗（移栽）的作用；（2）分析番茄落花落果的主要原因；（3）提出三条防止落花落果的措施。 【答案】（1）分苗可扩大营养面积、促进根系发育、培育壮苗，并便于选优去劣。（2）落花落果主要原因：温度过高或过低（花期遇高温低温）、光照不足、肥水不当（氮肥过多徒长）、植株徒长、授粉不良等。（3）措施：①加强温光管理，控制适宜温度；②控制氮肥用量，防止徒长，合理整枝打杈；③花期用2,4-D或番茄灵蘸花保果；④及时防治病虫害、合理疏花疏果等（答出三条即可）。 【解析】本题考查番茄栽培管理技术要点（考纲模块5主题6/10，茄果类蔬菜）。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《蔬菜生产技术》（高教版 第二版） 期末复习卷（一） 考试时间：90分钟 满分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 一、单项选择题（本大题共35小题，每小题2分，共70分） 1. 韭菜播种多采取（ ） A. 春播　　B. 夏播　　C. 秋播　　D. 冬播 2. 韭菜属于（ ） A. 种子春化型　　B. 绿体春化型　　C. 无需春化型　　D. 高温春化型 3. 黄瓜为______植物，多数品种在______h的短日照条件下有利于雌花的分化（ ） A. 中日照；10-12　　B. 短日照；8-10　　C. 长日照；8-10　　D. 中日照；8-10 4. 农业物联网第三层是______，该系统可以通过数据处理及智能化管理、控制来提供农业智能化管理（ ） A. 应用层　　B. 感知层　　C. 传输层　　D. 都不对 5. 生姜贮藏期间的环境条件对贮藏时间长短影响极大。一般要求保持______的温度（ ） A. 5-8℃　　B. 6-10℃　　C. 11-13℃　　D. 15-18℃ 6. 韭菜喜肥、耐肥，对肥料的要求以______为主（ ） A. 氮肥　 　B. 磷肥　 　C. 钾肥　　 D. 微肥 7. 在冬瓜开花期，每日早晨______时进行人工授粉（ ） A. 5-6 　　B. 5-8　 　C. 6-9　 　D. 7-10 8. 下列属于空心芹菜的品种是（ ） A. 天津白庙芹菜　 　B. 山东桓台芹菜 　　C. 开封玻璃脆　 　D. 岚芹 9. 茄子结果期的管理重点是（ ） A. 控制肥水，防治徒长　　 B. 加强肥水管理，促进果实膨大　　 C. 减少光照　　 D. 降低温度至15℃以下 10. ______类型植株矮小，长势较弱，当主茎上形成一定数量的花序（多为3~4个）后，自行封顶（ ） A. 有限生长　 　B. 无限生长　 　C. 早熟品种　 　D. 晚熟品种 11. 大白菜当基生叶展开达子叶大小并与子叶垂直交叉成“十”字形，俗称“拉十字”，这是______结束的临界特征（ ） A. 发芽期　 　B. 幼苗期　 　C. 抽蔓期　 　D. 开花结荚期 12. 下列属于十字花科蔬菜的是（ ） A. 马铃薯　 　B. 萝卜 　　C. 黄瓜 　　D. 洋葱 13. 以下______种子适合热水浸种（ ） A. 花菜　 　B. 甘蓝 　　C. 番茄　 　D. 冬瓜 14. 以下______豆类蔬菜不是起源于热带（ ） A. 菜豆　 　B. 蚕豆　 　C. 绿豆 　　D. 大豆 15. 设施蔬菜栽培中，以下哪种蔬菜适合密植（ ） A. 番茄　　 B. 黄瓜　 　C. 生菜　 　D. 茄子 16. 大白菜生殖生长期不包括（ ） A. 抽薹期　 　B. 开花期 　　C. 结实期　 　D. 结球期 17. 塑料大棚中纵向连接立柱，固定拱杆或压杆的骨架是（ ） A. 立柱　　 B. 拱杆　 　C. 拉杆 　　D. 压杆 18. 从结构上萝卜的主要食用部分为肉质根的（ ） A. 初生木质部　　 B. 次生木质部 　　C. 初生韧皮部 　　D. 次生韧皮部 19. 菜豆定植时采取的正确方法是（ ） A. 根系完整带土坨移植　 　B. 裸根移栽　 　C. 先定植后浇水　 　D. 阴天定植 20. 大蒜的果实类型为（ ） A. 荚果　 　B. 翅果　 　C. 颖果 　　D. 蒴果 21. 番茄露地栽培时，整个生长期必须安排在日均温______以上的时期内（ ） A. 10℃　 　B. 12℃　 　C. 15℃ 　　D. 18℃ 22. 按______，冬瓜可分为青皮冬瓜和粉皮冬瓜两类（ ） A. 果形　 　B. 栽培形式　 　C. 果皮颜色和被蜡粉与否　 　D. 熟性 23. 蔬菜的植株调整不包括（ ） A. 整枝　　 B. 打杈　 　C. 摘心　 　D. 施肥 24. 嫁接栽培可减少土传病害发生，可增产（ ） A. 10%~20%　 　B. 20%~30% 　　C. 30%~40%　 　D. 40%~50% 25. 白菜属于______芸薹属二年生草本植物（ ） A. 茄科　 　B. 豆科　 　C. 十字花科 　　D. 百合科 26. 为生产“绿化型产品”，在芽苗上市前多长时间，苗盘应放置在光照较强的区域（ ） A. 1~2d　 　B. 2~3d　 　C. 3~4d　 　D. 4~5d 27. 控制生姜催芽过程中的______，是形成壮芽的关键（ ） A. 湿度　　 B. 温度 　　C. 光照　 　D. 数量 28. 设施蔬菜栽培中，连作障碍产生的主要原因不包括（ ） A. 土壤养分失衡　 　B. 土壤病虫害积累　 　C. 根系分泌物自毒作用　 　D. 光照不足 29. 芽苗菜一般夏季每天喷淋多少次水（ ） A. 2　　 B. 3 　　C. 4　 　D. 5 30. 西葫芦种子浸种适宜用（ ） A. 温汤浸种　 　B. 热水烫种 　　C. 药剂浸种 　　D. 都不对 31. 影响蔬菜市场价格的因素主要是（ ） A. 时间　 　B. 地点　 　C. 供求情况　 　D. 产品质量 32. 黄瓜嫁接常用砧木为（ ） A. 南瓜　 　B. 西瓜　 　C. 番茄　 　D. 茄子 33. 番茄的原产地是（ ） A. 北美洲　 　B. 南美洲　 　C. 非洲　 　D. 亚洲 34. 萝卜要求较高的空气湿度和土壤湿度，适宜的空气相对湿度为（ ） A. 80%~90%　 　B. 60%~80%　 　C. 70%~80%　 　D. 60%~70% 35. 豆类蔬菜中，哪一种蔬菜对氮肥的需求相对较低（ ） A. 菜豆　　 B. 豌豆　 　C. 扁豆　 　D. 大豆 二、简答题（本大题共4小题，每小题5分，共20分） 1. 简述蔬菜育苗的重要性。 2. 简述设施蔬菜生产中提高光照的措施。 3. 根据辣椒果实用途和分枝结果习性可将其分为哪些类型？ 4. 马铃薯二季作区秋薯栽培应重点抓好哪些环节? 三、综合分析题（本大题共1小题，共10分） 1. 某农户在春季露地栽培番茄，定植后植株出现徒长、落花落果现象。请回答：（1）说明番茄分苗（移栽）的作用；（2）分析番茄落花落果的主要原因；（3）提出三条防止落花落果的措施。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $