《蔬菜生产技术》（高教版北方本 第二版）期末复习卷（三）山东省（原卷版+解析版）

《蔬菜生产技术》（高教版 第二版） 期末复习卷（三） 考试时间：90分钟 满分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 一、单项选择题（本大题共35小题，每小题2分，共70分） 1. 大蒜由花芽分化开始到分化止的时期为（ ） A. 萌芽期　　 B. 幼苗期　　 C. 分瓣期　 　D. 鳞芽膨大期 【答案】C 【解析】大蒜由花芽分化开始到分化止为花芽鳞芽分化期，生产上称为分瓣期。 2. 每生产5000kg辣椒果实，吸收氮、磷、钾的比例约为（ ） A. 0.40：1：1　 　B. 1：0.4：1　 　C. 1：1：0.4　 　D. 0.4：1：0.4 【答案】B 【解析】每生产5000kg辣椒果实，吸收氮、磷、钾的比例约为1:0.4:1。 3. ______是利用微生物分解有机质放出生物热进行床土加温（ ） A. 电热温床　 　B. 火道温床　 　C. 酿热温床　 　D. 阳畦 【答案】C 【解析】酿热温床是利用微生物分解有机质放出生物热进行床土加温 4. 芹菜叶为二回奇数羽状复叶，______发达，是主要食用部位（ ） A. 叶　 　B. 叶柄　 　C. 根　 　D. 花 【答案】B 【解析】芹菜叶为二回奇数羽状复叶，叶柄发达，是主要食用部位。 5. 菜豆起源于______地区（ ） A. 热带　 　B. 亚热带　 　C. 温带　 　D. 寒带 【答案】A 【解析】菜豆起源于热带地区。 6. 西葫芦促进坐果方法是在上午______时，摘取当日开放的雄花，去掉花冠，在雌花柱头上轻轻涂抹（ ） A. 5-6　 　B. 5-8　 　C. 6-9 　　D. 9-10 【答案】D 【解析】方法是在上午9—10时，摘取当日开放的雄花，去掉花冠，在雌花柱头上轻轻涂抹。 7. 洋葱为绿体通过春化的植物，多数品种在幼苗茎粗大于______时，于2 - 5℃条件下经过60 - 70d可以通过春化（ ） A. 0.3cm　 　B. 0.5cm　 　C. 0.7cm　 　D. 0.9cm 【答案】B 【解析】洋葱为绿体通过春化的植物，多数品种在幼苗茎粗大于0.5cm时，于2 - 5℃条件下经过60 - 70d可以通过春化，但品种间略有差异。 8. 芹菜容易发生心腐病是因为土壤缺乏哪种营养元素（ ） A. 氮　 　B. 磷 　　C. 钙　 　D. 硼 【答案】C 【解析】芹菜对钙、硼反应敏感，钙不足时容易发生心腐病，缺硼时叶柄则易开裂。 9. 花椰菜在多雨地区及地下水位高的地方应采用（ ） A. 平畦栽培　　 B. 浅沟低畦栽培 　　C. 深沟高畦栽培 　　D. 垄作栽培 【答案】C 【解析】花椰菜虽喜湿润环境，但耐涝力较差，在多雨地区及地下水位高的地方都应采用深沟高畦栽培，以利排水 ，这是栽培成功的关键。 10. 甲醛用于栽培设施及苗床土壤消毒，使用浓度为______倍液（ ） A. 20-60　 　B. 50-80 　　C. 30-70　 　D. 50-100 【答案】D 【解析】甲醛用于栽培设施及苗床土壤消毒，使用浓度为50~100倍液。 11. 茄子由于______过低会引起落花，是与花粉管的生长有关（ ） A. 温度 　　B. 湿度　 　C. 光照时数　 　D. 氧气含量 【答案】A 【解析】茄子温度过低引起落花，是与花粉管的生长有关。 12. 冬瓜属______植物，对日照的长短适应性强（ ） A. 短日照　 　B. 长日照 　　C. 中日照　 　D. 中长日照 【答案】A 【解析】冬瓜为短日照植物。 13. 韭菜按食用器官分为根韭、叶韭、花韭和叶花兼用韭四个类型。普遍栽培的是（ ） A. 根韭、花韭　　 B. 花韭、叶花兼用韭　　 C. 根韭、叶韭　　 D. 叶韭和叶花兼用韭 【答案】D 【解析】普遍栽培的是叶韭和叶花兼用韭。 14. 下列不属于优良种子标准的是（ ） A. 纯度高　　 B. 发芽率高，发芽势强　　 C. 没有病虫害，没有机械损伤，清洁无杂质　　 D. 含水量高 【答案】D 【解析】选用优质种子是培养优质秧苗的首要条件。为了保证种子的质量，在播种前要进行种子 质量的检查。种子质量一般用物理、化学和生物学方法测定，主要鉴定内容是纯度、净度、饱满 度、发芽率和发芽势等。 15. 团棵是结球甘蓝哪个时期的表现（ ） A. 发芽期　 　B. 幼苗期 　　C. 莲座期 　　D. 结球期 【答案】B 【解析】幼苗期。从第一片真叶展开到第一叶环形成（一般早熟品种生长5片叶，中晚熟品种生长8片叶），即达到“团棵”时为幼苗期，幼苗期一般为25~30 d。 16. ______多指用营养器官繁殖的二年生或多年生蔬菜（ ） A. 种芽菜　 　B. 体芽菜 　　C. 籽芽菜　 　D. 都不对 【答案】B 【解析】体芽菜多指用营养器官繁殖的二年生或多年生蔬菜。 17. 胡萝卜对氮、磷、钾三要素的吸收量以______最多，______次之，______最少（ ） A. 氮、钾、磷　 　B. 磷、钾、氮　 　C. 氮、磷、钾　 　D. 钾、氮、磷 【答案】D 【解析】胡萝卜对氮、磷、钾三要素的吸收量以钾最多，氮次之，磷最少。 18. 下列蔬菜不属于中日性蔬菜的是（ ） A. 辣椒　 　B. 番茄　 　C. 黄瓜　 　D. 扁豆 【答案】D 【解析】扁豆不属于中日性蔬菜。 19. 周秦至汉初时，中国与外界隔绝，当时黄河中下游地区利用的蔬菜（ ） A. 部分原产中国 　　B. 全部原产中国　 　C. 全部从国外传入　 　D. 大多从国外传入 【答案】B 【解析】由于当时中国与外界隔绝，所以这时利用的蔬菜都原产中国。 20. 辣椒的果实类型为（ ） A. 瓠果 　　B. 茄果　 　C. 浆果 　　D. 蓇葖果 【答案】C 【解析】辣椒果实为浆果。 21. ______直接影响植物光合作用的强弱（ ） A. 地形　 　B. 湿度　 　C. 光强　 　D. 蒸腾系数 【答案】C 【解析】光强直接影响植物光合作用的强弱。 22. 蔬菜设施栽培中，最常用的覆盖材料是（ ） A. 玻璃　 　B. 塑料薄膜　 　C. 遮阳网 　　D. 防虫网 【答案】B 【解析】塑料薄膜价格相对较低、透光性较好、保温保湿性能也不错，是蔬菜设施栽培中最常用的覆盖材料。玻璃成本高、较重；遮阳网主要用于遮阳；防虫网主要用于防虫 。 23. 芹菜种子在哪种环境下出苗快是（ ） A. 土壤含水量高、有光条件　　 B. 土壤含水量高、无光条件　　 C. 土壤含水量低、光照条件　　 D. 土壤含水量低、无光条件 【答案】A 【解析】土壤含水量高、光照条件下芹菜种子出苗快。 24. 食荚豌豆矮生种的播种方式和行距是（ ） A. 穴播，行距 80 - 100cm　　 B. 条播，行距 45 - 50cm　　 C. 穴播，行距 45 - 50cm　　 D. 条播，行距 80 - 100cm 【答案】B 【解析】食荚豌豆矮生种按行距 45 - 50cm 开沟条播；蔓生种按行距 80 - 100cm、株距 10cm 穴播。 25. 西葫芦属于______蔬菜（ ） A. 长日照　 　B. 日中性　 　C. 短日照 　　D. 都不对 【答案】C 【解析】西葫芦属于短日照植物。 26. ______对黄瓜根系生长、种子发育形成有重要作用（ ） A. 氮　 　B. 磷　 　C. 钾　 　D. 钼 【答案】B 【解析】磷对根系生长、种子发育形成有重要作用。 27. 秋播大蒜出土前，遇到______需要浇水（ ） A. 天气干旱　 　B. 连续降雨　 　C. 土壤板结　 　D. 温度过高 【答案】A 【解析】大蒜播种后一般7 - 10d出土，出土前一般不需浇水，但若遇天气干旱可浇一小水，促进幼苗出土。 28. 结球甘蓝春季塑料拱棚栽培，要求表土温度达到多少度以上时定植（ ） A. 5℃　 　B. 10℃　 　C. 12℃　 　D. 15℃ 【答案】A 【解析】结球甘蓝春季塑料拱棚栽培，要求表土温度达到5℃以上时定植。 29. 由于天气炎热、磷钾肥不足引起的萝卜生理病害是（ ） A. 糠心　　 B. 辣味 　　C. 苦味 　　D. 黑皮、黑心 【答案】C 【解析】由于天气炎热、磷钾肥不足引起的萝卜生理病害是苦味。 30. 以下哪些蔬菜属于叶菜的香辛叶菜类（ ） A. 小白菜、葱　 　B. 结球甘蓝、芥菜　 　C. 韭菜、茴香　 　D. 芫荽、苋菜 【答案】C 【解析】葱、韭菜、芫荽、茴香属于香辛叶菜类。 31. 食荚豌豆种子成熟后呈（ ） A. 红色　 　B. 黄色　 　C. 紫色　 　D. 绿色 【答案】D 【解析】食荚豌豆种子成熟后呈绿色。 32. 韭菜跳根是植株不断地 所致（   ） A．分蘖 B．培土 C．生长 D．生根 【答案】D 33. 在冬季土地封冻，冻土层在 30 cm 左右的地方，如黄河以南，苗期较耐寒的菠菜可在______播种（ ） A. 秋季初霜前半个月或 1 个月，还可延到初霜后​　　 B. 冬前播种直到炎夏到来前的 50 - 90 d​　　 C. 土壤解冻后到终霜前后​　　 D. 严霜到来前的 80 - 120 d​ 【答案】A 【解析】在冬季土地封冻的地区，冻土层在 30 cm 左右的地方，如黄河以南，有些苗期较耐寒的蔬菜如菠菜、大葱、蒜苗等，可在秋季初霜前半个月或 1 个月播种，菠菜还可延到初霜后。​ 34. 生产种芽香椿时，常用的栽培基质是（ ） A. 报纸 　　B. 泡沫塑料片　 　C. 白棉布 　　D. 珍珠岩 【答案】D 【解析】生产上多用报纸作基质生产多种种芽菜，但生产种芽香椿时，多选用珍珠岩作基质。 35. 土壤______浓度障碍在设施土壤条件中普遍存在（ ） A. 盐离子　 　B. 钙离子　　 C. 镁离子 　　D. 钠离子 【答案】A 【解析】土壤盐离子浓度障碍在设施土壤条件中普遍存在。 二、简答题（本大题共4小题，每小题5分，共20分） 1. 简述蔬菜穴盘育苗的优点。 【答案】节省种子 ：一穴一粒精量播种，减少种子浪费，对价格高、发芽率低种子优势明显 。苗龄短 ：与常规育苗比，穴盘育苗苗龄缩短10- 20天，能更快培育出适龄壮苗 。根系发达 ：幼苗在独立穴格生长，水分、养分互不竞争，根系发育良好，根坨不易散，定植时不伤根，缓苗快，成活率高 。便于管理和运输 ：穴盘规格统一，摆放整齐，便于机械化操作和集约化管理；且重量轻，适合远距离运输 。减少病虫害 ：采用轻质无土基质，减少土传病害发生；穴盘苗生长环境易调控，可有效预防病虫害 。 【解析】从种子利用、育苗时间、幼苗质量、管理运输和病虫害防治方面体现穴盘育苗优势。节省种子降低成本；短苗龄提高育苗效率；发达根系保证幼苗成活和生长；便于管理运输提高生产便利性；减少病虫害保证幼苗健康 。 2. 简述番茄病毒病的农业防治措施？ 【答案】①轮作倒茬，净化土地。定植田要与非茄科蔬菜作物进行两年以上轮作，有条件的结合深翻，施用石灰，促使土壤中病毒钝化。②种子消毒。播种前先用清水浸种3～4h，再放入10％磷酸三钠溶液中浸泡20min。捞出后放在纱布中，用水洗净，处理成为无病毒的种子。生产上用0.1％高锰酸钾溶液浸种30min，效果显著。③避蚜防蚜。可用银灰色薄膜代替地膜进行覆盖，也可搭架后在幼苗上方与菜畦平行拉两条10cm宽的银灰色薄膜条；保护地可采用网纱覆盖风口，减少室外蚜虫进入棚室。 3. 设施蔬菜生产中，如何进行环境调控以应对夏季高温？ 【答案】（1）通风降温：开启顶通风口和侧通风口，促进空气流通。（2）遮阳降温：覆盖遮光率60%左右的遮阳网，减少阳光直射 。（3）湿度调控：采用膜下滴灌，降低空气湿度，同时通过微喷或弥雾系统短时降温 。（4）辅助降温：高温时段开启湿帘—风机系统，强制通风散热 。（5）植株管理：及时整枝打杈、摘除老叶，增强通风透光性 。 【解析】蔬菜生产中，温度控制是关键。 4. 请简述芹菜设施栽培技术要点。 【答案】选用实心、耐低温、耐弱光照的本芹或西芹。 一般多于7月播种育苗，8月中下旬定植，10 月中下旬进行保护设施覆盖。覆盖过早，温度过高，芹菜产量低且易衰老，品质低。10—11 月 份为其产品器官形成期，因此要注意追肥浇水，促进产品形成。12月以后天气寒冷，保护设施内温度下降，要加强防寒保温措施，防止低温冷害。 三、综合分析题（本大题共1小题，共10分） 1. 某蔬菜生产基地申请无公害蔬菜认证。请回答：（1）说明无公害蔬菜生产的意义；（2）指出蔬菜污染的主要来源；（3）提出三条无公害蔬菜生产的技术措施。 【答案】（1）意义：保障人民身体健康和食品安全，提高蔬菜品质和市场竞争力，保护农业生态环境，促进蔬菜产业可持续发展。（2）污染来源：①工业“三废”污染（废气、废水、废渣中的重金属、有害物质）；②农药污染（残留超标）；③化肥污染（硝酸盐积累）；④病原微生物污染（人畜粪肥未腐熟等）。（3）措施：①选择符合无公害标准的生产基地，远离污染源；②科学用药，优先采用农业、物理、生物防治，严禁使用高毒高残留农药；③增施有机肥、合理施用化肥；④严格执行无公害蔬菜生产技术规程等（答出三条即可）。 【解析】本题考查无公害蔬菜生产的意义、污染来源与技术规范（考纲模块5蔬菜生产基本知识）。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《蔬菜生产技术》（高教版 第二版） 期末复习卷（三） 考试时间：90分钟 满分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 一、单项选择题（本大题共35小题，每小题2分，共70分） 1. 大蒜由花芽分化开始到分化止的时期为（ ） A. 萌芽期　　 B. 幼苗期　　 C. 分瓣期　 　D. 鳞芽膨大期 2. 每生产5000kg辣椒果实，吸收氮、磷、钾的比例约为（ ） A. 0.40：1：1　 　B. 1：0.4：1　 　C. 1：1：0.4　 　D. 0.4：1：0.4 3. ______是利用微生物分解有机质放出生物热进行床土加温（ ） A. 电热温床　 　B. 火道温床　 　C. 酿热温床　 　D. 阳畦 4. 芹菜叶为二回奇数羽状复叶，______发达，是主要食用部位（ ） A. 叶　 　B. 叶柄　 　C. 根　 　D. 花 5. 菜豆起源于______地区（ ） A. 热带　 　B. 亚热带　 　C. 温带　 　D. 寒带 6. 西葫芦促进坐果方法是在上午______时，摘取当日开放的雄花，去掉花冠，在雌花柱头上轻轻涂抹（ ） A. 5-6　 　B. 5-8　 　C. 6-9 　　D. 9-10 7. 洋葱为绿体通过春化的植物，多数品种在幼苗茎粗大于______时，于2 - 5℃条件下经过60 - 70d可以通过春化（ ） A. 0.3cm　 　B. 0.5cm　 　C. 0.7cm　 　D. 0.9cm 8. 芹菜容易发生心腐病是因为土壤缺乏哪种营养元素（ ） A. 氮　 　B. 磷 　　C. 钙　 　D. 硼 9. 花椰菜在多雨地区及地下水位高的地方应采用（ ） A. 平畦栽培　　 B. 浅沟低畦栽培 　　C. 深沟高畦栽培 　　D. 垄作栽培 10. 甲醛用于栽培设施及苗床土壤消毒，使用浓度为______倍液（ ） A. 20-60　 　B. 50-80 　　C. 30-70　 　D. 50-100 11. 茄子由于______过低会引起落花，是与花粉管的生长有关（ ） A. 温度 　　B. 湿度　 　C. 光照时数　 　D. 氧气含量 12. 冬瓜属______植物，对日照的长短适应性强（ ） A. 短日照　 　B. 长日照 　　C. 中日照　 　D. 中长日照 13. 韭菜按食用器官分为根韭、叶韭、花韭和叶花兼用韭四个类型。普遍栽培的是（ ） A. 根韭、花韭　　 B. 花韭、叶花兼用韭　　 C. 根韭、叶韭　　 D. 叶韭和叶花兼用韭 14. 下列不属于优良种子标准的是（ ） A. 纯度高　　 B. 发芽率高，发芽势强　　 C. 没有病虫害，没有机械损伤，清洁无杂质　　 D. 含水量高 15. 团棵是结球甘蓝哪个时期的表现（ ） A. 发芽期　 　B. 幼苗期 　　C. 莲座期 　　D. 结球期 16. ______多指用营养器官繁殖的二年生或多年生蔬菜（ ） A. 种芽菜　 　B. 体芽菜 　　C. 籽芽菜　 　D. 都不对 17. 胡萝卜对氮、磷、钾三要素的吸收量以______最多，______次之，______最少（ ） A. 氮、钾、磷　 　B. 磷、钾、氮　 　C. 氮、磷、钾　 　D. 钾、氮、磷 18. 下列蔬菜不属于中日性蔬菜的是（ ） A. 辣椒　 　B. 番茄　 　C. 黄瓜　 　D. 扁豆 19. 周秦至汉初时，中国与外界隔绝，当时黄河中下游地区利用的蔬菜（ ） A. 部分原产中国 　　B. 全部原产中国　 　C. 全部从国外传入　 　D. 大多从国外传入 20. 辣椒的果实类型为（ ） A. 瓠果 　　B. 茄果　 　C. 浆果 　　D. 蓇葖果 21. ______直接影响植物光合作用的强弱（ ） A. 地形　 　B. 湿度　 　C. 光强　 　D. 蒸腾系数 22. 蔬菜设施栽培中，最常用的覆盖材料是（ ） A. 玻璃　 　B. 塑料薄膜　 　C. 遮阳网 　　D. 防虫网 23. 芹菜种子在哪种环境下出苗快是（ ） A. 土壤含水量高、有光条件　　 B. 土壤含水量高、无光条件　　 C. 土壤含水量低、光照条件　　 D. 土壤含水量低、无光条件 24. 食荚豌豆矮生种的播种方式和行距是（ ） A. 穴播，行距 80 - 100cm　　 B. 条播，行距 45 - 50cm　　 C. 穴播，行距 45 - 50cm　　 D. 条播，行距 80 - 100cm 25. 西葫芦属于______蔬菜（ ） A. 长日照　 　B. 日中性　 　C. 短日照 　　D. 都不对 26. ______对黄瓜根系生长、种子发育形成有重要作用（ ） A. 氮　 　B. 磷　 　C. 钾　 　D. 钼 27. 秋播大蒜出土前，遇到______需要浇水（ ） A. 天气干旱　 　B. 连续降雨　 　C. 土壤板结　 　D. 温度过高 28. 结球甘蓝春季塑料拱棚栽培，要求表土温度达到多少度以上时定植（ ） A. 5℃　 　B. 10℃　 　C. 12℃　 　D. 15℃ 29. 由于天气炎热、磷钾肥不足引起的萝卜生理病害是（ ） A. 糠心　　 B. 辣味 　　C. 苦味 　　D. 黑皮、黑心 30. 以下哪些蔬菜属于叶菜的香辛叶菜类（ ） A. 小白菜、葱　 　B. 结球甘蓝、芥菜　 　C. 韭菜、茴香　 　D. 芫荽、苋菜 31. 食荚豌豆种子成熟后呈（ ） A. 红色　 　B. 黄色　 　C. 紫色　 　D. 绿色 32. 韭菜跳根是植株不断地 所致（   ） A．分蘖 B．培土 C．生长 D．生根 33. 在冬季土地封冻，冻土层在 30 cm 左右的地方，如黄河以南，苗期较耐寒的菠菜可在______播种（ ） A. 秋季初霜前半个月或 1 个月，还可延到初霜后​　　 B. 冬前播种直到炎夏到来前的 50 - 90 d​　　 C. 土壤解冻后到终霜前后​　　 D. 严霜到来前的 80 - 120 d​ 34. 生产种芽香椿时，常用的栽培基质是（ ） A. 报纸 　　B. 泡沫塑料片　 　C. 白棉布 　　D. 珍珠岩 35. 土壤______浓度障碍在设施土壤条件中普遍存在（ ） A. 盐离子　 　B. 钙离子　　 C. 镁离子 　　D. 钠离子 二、简答题（本大题共4小题，每小题5分，共20分） 1. 简述蔬菜穴盘育苗的优点。 2. 简述番茄病毒病的农业防治措施？ 3. 设施蔬菜生产中，如何进行环境调控以应对夏季高温？ 4. 请简述芹菜设施栽培技术要点。 三、综合分析题（本大题共1小题，共10分） 1. 某蔬菜生产基地申请无公害蔬菜认证。请回答：（1）说明无公害蔬菜生产的意义；（2）指出蔬菜污染的主要来源；（3）提出三条无公害蔬菜生产的技术措施。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $