《蔬菜生产技术》（高教版北方本 第二版）期末复习卷（二）山东省（原卷版+解析版）

《蔬菜生产技术》（高教版 第二版） 期末复习卷（二） 考试时间：90分钟 满分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 一、单项选择题（本大题共35小题，每小题2分，共70分） 1. 茄子褐纹病防治中，药剂拌种可采用50%苯莱特与50%福美双的混合剂，其比例为（ ） A. 1：1：3（药剂：药剂：填充剂）　　 B. 1：2：3（药剂：药剂：填充剂）　　 C. 1：1：2（药剂：药剂：填充剂）　　 D. 2：1：3（药剂：药剂：填充剂） 2. 韭菜入冬后，养分转运到地下部并贮于根茎和小鳞茎之中，这个过程称为（ ） A. 回根　 　B. 跳根　 　C. 立心 　　D. 直心 3. 生姜的食用器官是（ ） A. 吸收根　 　B. 肉质根 　　C. 地上茎　 　D. 根状茎 4. 西瓜属于（ ） A. 长日照植物　 　B. 短日照植物　 　C. 中日照植物　 　D. 无日照要求 5. 塑料大棚中支撑塑料薄膜的骨架是（ ） A. 立柱　 　B. 拱杆　 　C. 拉杆　 　D. 压杆 6. 设施内温度过高时，最常用的降温措施是（ ） A. 通风　 　B. 遮阳　 　C. 喷雾 　　D. 安装空调 7. 下列属于结球甘蓝中熟品种的是（ ） A. 中甘 11　 　B. 鲁甘蓝 2 号　 　C. 中甘 15　 　D. 冬甘 1 号 8. 防治生姜斑点病、炭疽病，可选用（ ） A. 溴氰菊酯　 　B. 吡虫啉　　 C. 甲基托布津 　　D. 敌敌畏 9. 番茄灰霉病在设施内防治时，可选用50%速克灵可湿性粉剂的稀释倍数为（ ） A. 500-1000倍　 　B. 1000-1500倍 　　C. 1500-2000倍　 　D. 2000-2500倍 10. 菜豆结荚率低，落花落荚现象严重，在花期可用______喷洒花序，减少落花（ ） A. NAA溶液　 　B. 对氯苯氧乙酸溶液　 　C. 脱落酸　 　D. A+B 11. 下列属于长日照蔬菜的是（ ） A. 番茄　 　B. 黄瓜 　　C. 白菜　 　D. 豇豆 12. 西瓜果实的发育期一般为（ ） A. 10-15天　 　B. 15-20天　 　C. 28-35天　 　D. 40-50天 13. 砧木育苗采用的方式是（ ） A. 育苗盘育苗　 　B. 营养钵育苗　 　C. 直接播种在苗床 　　D. 水培育苗 14. ______芫荽植株高30cm左右，叶片大，缺刻少而浅，叶柄长16～20cm，香味较淡、生长较快，产量较高（ ） A. 小叶品种　 　B. 中叶品种　 　C. 大叶品种　 　D. 都不是 15. “退母”发生在大蒜生长发育的哪个时期（ ） A. 萌芽期　　 B. 幼苗期　 　C. 蒜薹伸长期　 　D. 鳞芽膨大期 16. ______不属于蔬菜的采收标准（ ） A. 色泽的显现与变化　 　B. 硬度　 　C. 紧实度 　　D. 发芽率 17. 防治结球甘蓝菜蛾，不可采用的方法是（ ） A. 清除杂草　 　 B. 使用百菌清喷雾　 　 C. 利用性诱剂　 　 D. 选用 Bt 乳剂进行生物防治 18. 韭菜属于______蔬菜（ ） A. 短日照　 　B. 长日照　 　C. 日中性　 　D. 都不对 19. 定植前______天进行秧苗锻炼（ ） A. 10-15　　 B. 7-10　 　C. 5-7　 　D. 3-5 20. 豇豆在盛果期采收时，应（ ） A. 每天采收　 　B. 隔一天采收一次　 　C. 隔两天采收一次　 　D. 一周一次 21. 萝卜叶面积大，侧根少，抗旱力差，要求较高的空气湿度和土壤湿度，适宜的空气湿度为（ ） A. 80%~90%　 　B. 60%~80%　　 C. 70%~80%　 　D. 60%~70% 22. 茄子按果形分类不包括（ ） A. 圆茄 　　B. 长茄 　　C. 卵茄　 　D. 紫茄 23. 以下______属于吸水力强，但耗水不多的蔬菜（ ） A. 藕　 　B. 白菜　 　C. 番茄　 　D. 甜瓜 24. 冬瓜对土壤pH的适宜范围是（ ） A. 4.5-5.5　 　B. 5.5-7.6　 　C. 7.6-8.5　 　D. 8.5-9.5 25. 建造蔬菜大棚的合理走向应是（ ） A. 东南走向　 　B. 西北走向　 　C. 东西走向　 　D. 南北走向 26. 以下______属于种芽菜（ ） A. 竹笋　 　B. 石刁柏　 　C. 萝卜苗　 　D. 香椿芽 27. 在蔬菜生产中，风障一般架设的位置在菜田栽培畦的（ ） A. 东面　 　B. 西面　 　C. 南面 　　D. 北面 28. ______含有挥发性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥调味品（ ） A. 大葱　　 B. 菠菜 　　C. 番茄　 　D. 黄瓜 29. 西葫芦属______作物（ ） A. 短日照　 　B. 长日照　 　C. 中日照 　　D. 中长日照 30. 豆类蔬菜落花落荚的主要原因是（ ） A. 温度过高　 　B. 光照过强　 　C. 养分不足　 　D. 湿度过大 31. 种芽菜生产中，常用的栽培容器是（ ） A. 底部无孔的陶瓷盆　　 B. 底部有孔的塑料平底育苗盘　　 C. 普通塑料盆　　 D. 玻璃花盆 32. 下列不属于茄子日光温室越冬茬栽培常用品种的是（ ） A. 青选长茄　　 B. 吉茄1号　 　C. 京欣西瓜　 　D. 布利塔 33. 蔬菜蹲苗的作用是（ ） A. 促进根系发育　 　B. 增加叶片数量　 　C. 延缓开花　　 D. 提高抗病性 34. 大白菜的根系为（ ） A. 直根系　 　B. 直根系　 　C. 主根　　 D. 侧根 35. 根菜类蔬菜根茎肥大时，需要较多的（ ） A. 氮　 　B. 磷　　 C. 镁 　　D. 钾 二、简答题（本大题共4小题，每小题5分，共20分） 1. 说明设施蔬菜栽培中如何防止土壤盐渍化。 2. 简述大蒜收获的注意事项。 3. 简述茄子病虫害防治中常见的农业防治和化学防治方法。 4. 简述蔬菜嫁接育苗的操作步骤及注意事项。 三、综合分析题（本大题共1小题，共10分） 1. 北方某日光温室冬季栽培黄瓜，出现棚内温度过低、湿度过大、光照不足等问题。请回答：（1）说明日光温室的主要环境调节内容；（2）针对低温、高湿、弱光分别提出调控措施。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《蔬菜生产技术》（高教版 第二版） 期末复习卷（二） 考试时间：90分钟 满分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 一、单项选择题（本大题共35小题，每小题2分，共70分） 1. 茄子褐纹病防治中，药剂拌种可采用50%苯莱特与50%福美双的混合剂，其比例为（ ） A. 1：1：3（药剂：药剂：填充剂）　　 B. 1：2：3（药剂：药剂：填充剂）　　 C. 1：1：2（药剂：药剂：填充剂）　　 D. 2：1：3（药剂：药剂：填充剂） 【答案】A 【解析】褐纹病拌种需用50%苯莱特与50%福美双各1份，掺3份填充剂，即药剂与填充剂比例为1:1:3。 2. 韭菜入冬后，养分转运到地下部并贮于根茎和小鳞茎之中，这个过程称为（ ） A. 回根　 　B. 跳根　 　C. 立心 　　D. 直心 【答案】A 【解析】韭菜入冬后，养分转运到地下部并贮于根茎和小鳞茎之中，这个过程称为“回根”。 3. 生姜的食用器官是（ ） A. 吸收根　 　B. 肉质根 　　C. 地上茎　 　D. 根状茎 【答案】D 【解析】生姜地下茎为根状茎，简称根茎，为食用器官。 4. 西瓜属于（ ） A. 长日照植物　 　B. 短日照植物　 　C. 中日照植物　 　D. 无日照要求 【答案】B 【解析】西瓜属短日照植株，在保证正常生长的情况下，短日照可促进花芽分化。 5. 塑料大棚中支撑塑料薄膜的骨架是（ ） A. 立柱　 　B. 拱杆　 　C. 拉杆　 　D. 压杆 【答案】B 【解析】塑料大棚中支撑塑料薄膜的骨架是拱杆。 6. 设施内温度过高时，最常用的降温措施是（ ） A. 通风　 　B. 遮阳　 　C. 喷雾 　　D. 安装空调 【答案】A 【解析】通风是最常用且经济有效的降温措施，通过空气流通带走热量；遮阳可减少光照进入设施内，降低温度，但效果相对通风较慢；喷雾虽能降温，但会增加空气湿度；安装空调成本高，一般较少用于大面积设施蔬菜生产 。 7. 下列属于结球甘蓝中熟品种的是（ ） A. 中甘 11　 　B. 鲁甘蓝 2 号　 　C. 中甘 15　 　D. 冬甘 1 号 【答案】C 【解析】中熟品种从定植到收获 50 - 80d，中甘 15属于中熟品种；中甘 11、鲁甘蓝 2 号、冬甘 1 号均为早熟品种，从定植到收获 40 - 50d 。 8. 防治生姜斑点病、炭疽病，可选用（ ） A. 溴氰菊酯　 　B. 吡虫啉　　 C. 甲基托布津 　　D. 敌敌畏 【答案】C 【解析】斑点病、炭疽病可选用甲基托布津、炭疽福美等药剂进行叶面喷洒或灌根。 9. 番茄灰霉病在设施内防治时，可选用50%速克灵可湿性粉剂的稀释倍数为（ ） A. 500-1000倍　 　B. 1000-1500倍 　　C. 1500-2000倍　 　D. 2000-2500倍 【答案】C 【解析】灰霉病发病初期可选用50%速克灵可湿性粉剂1500-2000倍液，每隔7-10天喷施一次。 10. 菜豆结荚率低，落花落荚现象严重，在花期可用______喷洒花序，减少落花（ ） A. NAA溶液　 　B. 对氯苯氧乙酸溶液　 　C. 脱落酸　 　D. A+B 【答案】D 【解析】在花期可用NAA溶液或对氯苯氧乙酸溶液喷洒花序，减少落花。 11. 下列属于长日照蔬菜的是（ ） A. 番茄　 　B. 黄瓜 　　C. 白菜　 　D. 豇豆 【答案】C 【解析】长日照蔬菜如白菜、萝卜，需12小时以上光照才能开花，短日照下易延迟开花。 12. 西瓜果实的发育期一般为（ ） A. 10-15天　 　B. 15-20天　 　C. 28-35天　 　D. 40-50天 【答案】C 【解析】果实的发育期为28-35d。 13. 砧木育苗采用的方式是（ ） A. 育苗盘育苗　 　B. 营养钵育苗　 　C. 直接播种在苗床 　　D. 水培育苗 【答案】B 【解析】砧木用营养钵育苗，装好营养土后紧密排放在苗床内。 14. ______芫荽植株高30cm左右，叶片大，缺刻少而浅，叶柄长16～20cm，香味较淡、生长较快，产量较高（ ） A. 小叶品种　 　B. 中叶品种　 　C. 大叶品种　 　D. 都不是 【答案】C 【解析】大叶芫荽植株高30cm左右，叶片大，缺刻少而浅，叶柄长16～20cm，香味较淡.生长较快，产量较高。 15. “退母”发生在大蒜生长发育的哪个时期（ ） A. 萌芽期　　 B. 幼苗期　 　C. 蒜薹伸长期　 　D. 鳞芽膨大期 【答案】B 【解析】幼苗期，大蒜种瓣内的营养在植株生长过程中逐渐被消耗，蒜母开始干瘪成膜状物，生产上称之为“退母”。 16. ______不属于蔬菜的采收标准（ ） A. 色泽的显现与变化　 　B. 硬度　 　C. 紧实度 　　D. 发芽率 【答案】D 【解析】发芽率不属于采收标准。 17. 防治结球甘蓝菜蛾，不可采用的方法是（ ） A. 清除杂草　 　 B. 使用百菌清喷雾　 　 C. 利用性诱剂　 　 D. 选用 Bt 乳剂进行生物防治 【答案】B 【解析】防治菜蛾可清除杂草消除越冬蛹和老熟幼虫、利用性诱剂、选用 Bt 乳剂等生物防治；百菌清是杀菌剂，用于防治病害，不能防治菜蛾。 18. 韭菜属于______蔬菜（ ） A. 短日照　 　B. 长日照　 　C. 日中性　 　D. 都不对 【答案】B 【解析】韭菜属于长日照植物。 19. 定植前______天进行秧苗锻炼（ ） A. 10-15　　 B. 7-10　 　C. 5-7　 　D. 3-5 【答案】B 【解析】定植前7-10天进行秧苗锻炼。 20. 豇豆在盛果期采收时，应（ ） A. 每天采收　 　B. 隔一天采收一次　 　C. 隔两天采收一次　 　D. 一周一次 【答案】A 【解析】豇豆在盛果期应每天采收。 21. 萝卜叶面积大，侧根少，抗旱力差，要求较高的空气湿度和土壤湿度，适宜的空气湿度为（ ） A. 80%~90%　 　B. 60%~80%　　 C. 70%~80%　 　D. 60%~70% 【答案】A 【解析】萝卜叶面积大，侧根少，抗旱力差，要求较高的空气湿度和土壤湿度，适宜的空气湿度80%~90%。 22. 茄子按果形分类不包括（ ） A. 圆茄 　　B. 长茄 　　C. 卵茄　 　D. 紫茄 【答案】D 【解析】茄子按果形分为圆茄、长茄、矮茄（卵茄）三类，紫茄属于按果皮颜色的分类。 23. 以下______属于吸水力强，但耗水不多的蔬菜（ ） A. 藕　 　B. 白菜　 　C. 番茄　 　D. 甜瓜 【答案】D 【解析】甜瓜属于吸水力强，但耗水不多的蔬菜。 24. 冬瓜对土壤pH的适宜范围是（ ） A. 4.5-5.5　 　B. 5.5-7.6　 　C. 7.6-8.5　 　D. 8.5-9.5 【答案】B 【解析】冬瓜适宜的pH为5.5-7.6。 25. 建造蔬菜大棚的合理走向应是（ ） A. 东南走向　 　B. 西北走向　 　C. 东西走向　 　D. 南北走向 【答案】D 【解析】温室、大棚光照条件受纬度、季节、天气状况、覆盖材料和温室、大棚结构性能影响。南北走向能充分吸收东西 方向的太阳光。 26. 以下______属于种芽菜（ ） A. 竹笋　 　B. 石刁柏　 　C. 萝卜苗　 　D. 香椿芽 【答案】C 【解析】萝卜苗属于种芽菜。 27. 在蔬菜生产中，风障一般架设的位置在菜田栽培畦的（ ） A. 东面　 　B. 西面　 　C. 南面 　　D. 北面 【答案】D 【解析】风障畦是指在菜畦的北侧设立风障进行栽培的畦。 28. ______含有挥发性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥调味品（ ） A. 大葱　　 B. 菠菜 　　C. 番茄　 　D. 黄瓜 【答案】A 【解析】大葱含有挥发性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥调味品。 29. 西葫芦属______作物（ ） A. 短日照　 　B. 长日照　 　C. 中日照 　　D. 中长日照 【答案】A 【解析】西葫芦为短日照植物。 30. 豆类蔬菜落花落荚的主要原因是（ ） A. 温度过高　 　B. 光照过强　 　C. 养分不足　 　D. 湿度过大 【答案】C 【解析】营养生长与生殖生长竞争导致落花落荚。 31. 种芽菜生产中，常用的栽培容器是（ ） A. 底部无孔的陶瓷盆　　 B. 底部有孔的塑料平底育苗盘　　 C. 普通塑料盆　　 D. 玻璃花盆 【答案】B 【解析】为适应立体栽培需要，种芽菜生产多以底部有孔的塑料平底育苗盘为栽培容器，其能满足装容基质、保持水分和通气等要求。 32. 下列不属于茄子日光温室越冬茬栽培常用品种的是（ ） A. 青选长茄　　 B. 吉茄1号　 　C. 京欣西瓜　 　D. 布利塔 【答案】C 【解析】越冬茬品种包括青选长茄、吉茄1号、布利塔等。 33. 蔬菜蹲苗的作用是（ ） A. 促进根系发育　 　B. 增加叶片数量　 　C. 延缓开花　　 D. 提高抗病性 【答案】A 【解析】蹲苗通过控水控肥，促使根系向深层生长，增强后期抗旱和吸收能力。 34. 大白菜的根系为（ ） A. 直根系　 　B. 直根系　 　C. 主根　　 D. 侧根 【答案】A 【解析】大白菜根系较发达，为直根系，主根基部肥大，其上发生很多侧根，主、侧根上分根很多，主要根群分布于耕作层中。 35. 根菜类蔬菜根茎肥大时，需要较多的（ ） A. 氮　 　B. 磷　　 C. 镁 　　D. 钾 【答案】D 【解析】根菜类蔬菜根茎肥大时，需要较多的钾。 二、简答题（本大题共4小题，每小题5分，共20分） 1. 说明设施蔬菜栽培中如何防止土壤盐渍化。 【答案】合理施肥 ：控制化肥用量，避免过量施用氮肥、磷肥等，增施有机肥，提高土壤保肥能力，减少盐分积累 。灌水洗盐 ：定期进行大水漫灌或滴灌洗盐，将土壤中盐分淋洗到深层土壤或排出设施外 。一般在休耕期进行，灌水量以湿透耕作层为宜 。轮作倒茬 ：不同蔬菜对养分需求不同，通过轮作可均衡土壤养分，减少盐分积累；同时可选择耐盐蔬菜品种进行轮作 。采用无土栽培 ：无土栽培避免了土壤连作障碍和盐渍化问题，可精准控制养分供应 。土壤改良 ：在土壤中添加改良剂，如石膏、石灰等，调节土壤酸碱度和理化性质，减轻盐害 。 【解析】防止土壤盐渍化从施肥、洗盐、轮作、栽培方式和土壤改良等方面进行。合理施肥减少盐分来源；灌水洗盐直接降低盐分含量；轮作均衡养分；无土栽培避免土壤问题；土壤改良改善土壤环境 。 2. 简述大蒜收获的注意事项。 【答案】及时采收蒜薹，可促进鳞茎膨大，提高蒜头产量。采墓时注意保护大蒜叶片，进而提高蒜头产量。采薹前2~3 d 停止浇水，提墓后，立即施肥、浇水、加强管理，防止植株早衰。采薹后20d 左右，当大蒜的叶片变为灰绿色，底叶枯黄脱落，假茎松软时，及时收获蒜头。收获时应轻拔轻放，不磕不碰，以免蒜头受伤，降低商品价值及贮藏性。 3. 简述茄子病虫害防治中常见的农业防治和化学防治方法。 【答案】茄子病虫害防治中常见的农业防治方法包括选用抗病品种、合理轮作、科学施肥、加强田间管理等。这些方法能够增强植株的抵抗力，减少病虫害的发生。化学防治方法则是利用化学农药进行防治，如使用杀虫剂、杀菌剂等。但使用化学农药时需注意按照规定的浓度和使用方法进行，避免对环境和人体造成危害。同时，要定期更换农药品种，以防止病虫害产生抗药性。 4. 简述蔬菜嫁接育苗的操作步骤及注意事项。 【答案】步骤：（1）砧木和接穗选择：选择亲和力高、抗逆性强的砧木（如南瓜）和优良接穗品种。（2）播种育苗：砧木提前3-5天播种，接穗稍后播种，待幼苗长至2-3片真叶时嫁接 。（3）嫁接方法：常用劈接法、插接法或靠接法，确保切口紧密贴合。（4）愈合管理：嫁接后保持湿度90%以上，温度25-30℃，遮光3-5天，促进愈合 。注意事项：（1）工具消毒：嫁接刀具需用75%酒精消毒，避免交叉感染 。（2）操作熟练：切口要平滑，砧穗形成层对齐，提高成活率。（3）后期管理：愈合后逐渐通风透光，及时去除砧木萌蘖。 【解析】蔬菜嫁接育苗的操作步骤通常按照以上规定进行。 三、综合分析题（本大题共1小题，共10分） 1. 北方某日光温室冬季栽培黄瓜，出现棚内温度过低、湿度过大、光照不足等问题。请回答：（1）说明日光温室的主要环境调节内容；（2）针对低温、高湿、弱光分别提出调控措施。 【答案】（1）温室环境调节主要包括温度（保温增温/降温）、湿度（降湿防病）、光照（补光/增光）、气体（二氧化碳施肥）等。（2）低温：加强保温（覆盖草苫、加厚保温层）、临时加温（火炉、热风炉）；高湿：通风排湿、地膜覆盖减少蒸发、膜下暗灌或滴灌；弱光：选用透光好的棚膜、及时清洁棚膜、张挂反光幕、人工补光等。 【解析】本题考查设施蔬菜环境调控技术（考纲模块5主题10设施栽培）。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $