第12练 入住饭店客房 云南省（职教高考）《饭店概论》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《饭店概论》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《饭店概论》（高教版第二版）一课一练的第12练，练习内容为入住饭店客房。 《饭店概论》（高教版第二版） 项目三 走进饭店一线部门 任务二 入住饭店客房 第12练 入住饭店客房 一、单项选择题 1．在客房高出租率情况下，能带动饭店设施发挥作用和组织机构运转的是（ ） A．商品销售 B．宴会服务 C．客房 D．康乐服务 2．饭店以无形时间为单位出租客房使用权，客房所有权不发生转移，体现的客房部服务特点是（ ） A．出租客房 B．随机性大 C．协作性强 D．同步性强 3．入住客人身份地位、生活习惯、个人爱好和文化素养不同，使客房部工作具有较强的（ ） A．一次性 B．专业性 C．经济性 D．随机性 4．欢迎茶服务、擦鞋服务、会客服务、托婴服务等属于客房部的（ ） A．公共区域清扫服务管理 B．客房对客服务管理 C．洗衣房服务管理 D．布件房服务管理 5．主要负责洗涤客房部、餐饮部等部门所需棉织品和饭店员工制服，同时提供住客衣物洗熨服务的是（ ） A．洗衣房 B．布件房 C．前厅部 D．管事部 6．一些高端饭店为体现服务水准，常提供的客房超常服务是（ ） A．问询服务 B．茶歇服务 C．管家服务 D．外币兑换 二、多项选择题 7．下列属于客房部日常服务管理内容的有（ ） A．客房清扫服务管理 B．客房对客服务管理 C．礼宾服务管理 D．公共区域清扫服务管理 三、判断题 8．客房部员工只需要尊重客人的房间使用权，不必关注饭店对客房的所有权。（ ） 9．客房安全管理工作贯穿于客房接待服务过程的始终。（ ） 10．国际客房周是每年九月第一周举办的全球性庆典活动。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《饭店概论》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《饭店概论》（高教版第二版）一课一练的第12练，练习内容为入住饭店客房。 《饭店概论》（高教版第二版） 项目三 走进饭店一线部门 任务二 入住饭店客房 第12练 入住饭店客房 一、单项选择题 1．在客房高出租率情况下，能带动饭店设施发挥作用和组织机构运转的是（ ） A．商品销售 B．宴会服务 C．客房 D．康乐服务 【答案】C 【详解】客房被称为带动饭店一切经济活动的枢纽。高出租率会带动设施使用和机构运转，商品、宴会、康乐虽能增收，但不是题干所指枢纽。 2．饭店以无形时间为单位出租客房使用权，客房所有权不发生转移，体现的客房部服务特点是（ ） A．出租客房 B．随机性大 C．协作性强 D．同步性强 【答案】A 【详解】题干强调客房使用权出租、所有权不转移，正是“出租客房”的含义。随机性侧重需求差异，协作性侧重部门沟通，同步性不是客房部特点。 3．入住客人身份地位、生活习惯、个人爱好和文化素养不同，使客房部工作具有较强的（ ） A．一次性 B．专业性 C．经济性 D．随机性 【答案】D 【详解】题干中的客人差异和多样化需求会带来零星琐碎、变化较大的服务情境，应选随机性。一次性、专业性、经济性都不能准确概括该特点。 4．欢迎茶服务、擦鞋服务、会客服务、托婴服务等属于客房部的（ ） A．公共区域清扫服务管理 B．客房对客服务管理 C．洗衣房服务管理 D．布件房服务管理 【答案】B 【详解】这些服务都是在客房卫生质量保证基础上面向住客开展的服务项目，应归为客房对客服务管理。公共区域、洗衣房、布件房的管理对象不同。 5．主要负责洗涤客房部、餐饮部等部门所需棉织品和饭店员工制服，同时提供住客衣物洗熨服务的是（ ） A．洗衣房 B．布件房 C．前厅部 D．管事部 【答案】A 【详解】洗衣房的关键词是洗涤棉织品、员工制服和住客衣物洗熨。布件房重在布草与制服事宜，前厅部和管事部不承担此项核心职责。 6．一些高端饭店为体现服务水准，常提供的客房超常服务是（ ） A．问询服务 B．茶歇服务 C．管家服务 D．外币兑换 【答案】C 【详解】私人管家会充当客人的“私人助理”，监督、协调住店期间的各项服务，是客房超常服务。问询、茶歇、外币兑换属于其他服务场景。 二、多项选择题 7．下列属于客房部日常服务管理内容的有（ ） A．客房清扫服务管理 B．客房对客服务管理 C．礼宾服务管理 D．公共区域清扫服务管理 【答案】ABD 【详解】客房清扫、客房对客服务和公共区域清扫均属于客房部日常服务管理。礼宾服务归前厅部，常与客房协作，但不是客房部管理项目。 三、判断题 8．客房部员工只需要尊重客人的房间使用权，不必关注饭店对客房的所有权。（ ） 【答案】× 【详解】错误在“不必关注”。客房使用权出租给客人，但所有权仍属于饭店，员工既要尊重客人使用权，也要维护房内设施设备和客用品。 9．客房安全管理工作贯穿于客房接待服务过程的始终。（ ） 【答案】√ 【详解】这句话正确。客房服务不仅包含清扫和对客服务，还必须持续关注安全，消防培训、安全提示和设施检查都应贯穿接待服务全过程。 10．国际客房周是每年九月第一周举办的全球性庆典活动。（ ） 【答案】× 【详解】错误在“第一周”。国际客房周是每年九月第二周举办的全球性庆典活动，旨在认可和感谢客房清扫、维护等岗位从业者。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $