第32练 天然药物的加工 山东省（春季高考）药学类《天然药物学基础》（人卫版第2版）一课一练（原卷版+解析版）

中职专业课一课一练 丽A职教 》》 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理 念，精心编制了《天然药物学基础》（人卫版第2版）一课一练。专辑中每1份练习， 都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识，点呈现。目的在于激发学 生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续 进一步提升奠定基础。 本卷为《天然药物学基础》（人卫版第2版）一课一练的第32练，练习内容为天 然药物的加工。 一课一练 《天然药物学基础》( 人卫版第2版) 第五章天然药物的采收、加工与贮藏第二节天然药物的 加工 第32练天然药物的加工 一、单项选择题（共9小题） 1.天然药物采收后及时加工的主要目的不包括() A.防止药材发霉、腐烂和变质 B.提高药材的市场价格 C.利于干燥和贮藏 D.便于运输和后续炮制 2.许多根及根茎类药材采收后需要发汗”，其目的是() A.提高药材品质 B.改变药材的气味 C.增加药材的重量 D.杀灭虫卵 3.药材干燥最常用的方法是() A.化学干燥 B.冷冻干燥 C.烘干或晒干 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究： 中职专业课一课一练 AI职教 》 D.真空干燥 4.含挥发油的药材干燥时温度不宜过高，一般应控制在() A.100C以上 B.不超过40~50C C.60~-70C D.80C以上 5.药材切片加工前常需进行润药”处理，其主要作用是() A.消毒杀菌 B.增加药材的重量 C.使药材软化，便于切片 D.改变药材的颜色 6.药材产地加工中，下列操作属于除去非药用部位的是() A.蒸煮 B.烘干 C.切片 D.去芦 7.石斛、地黄等药材采收后常进行蒸或烫处理，其主要目的是() A.增加药材重量 B.增强药材香气 C.杀酶保苷 D.便于切片 8.下列药材加工中需要搓揉处理的是() A.薄荷 B.玉竹 C.甘草 D.菊花 9.药材干燥程度的判断标准是() A.药材表面有细小裂纹即可 B.药材断面干燥，折断时有清脆的断裂声 C.用手触摸感觉温热即可 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课一课一练 AI职教 》 D.药材含水量达到安全贮藏水分 二、简答题（共1题) 10.简述天然药物产地加工的目的和常用方法。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《天然药物学基础》（人卫版第2版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《天然药物学基础》（人卫版第2版）一课一练的第32练，练习内容为天然药物的加工。 《天然药物学基础》（人卫版第2版） 第五章 天然药物的采收、加工与贮藏 第二节 天然药物的加工 第32练 天然药物的加工 一、单项选择题（共9小题） 1. 天然药物采收后及时加工的主要目的不包括（ ） A. 防止药材发霉、腐烂和变质 B. 提高药材的市场价格 C. 利于干燥和贮藏 D. 便于运输和后续炮制 【答案】B 【解析】天然药物采收后及时进行产地加工（初加工）的主要目的是：除去杂质和非药用部位、防止药材发霉变质、利于干燥和贮藏、保持药效、便于分级包装和运输。提高市场价格不是加工的直接科学目的，而是药材品质保证后的市场结果。 2. 许多根及根茎类药材采收后需要”发汗”，其目的是（ ） A. 提高药材品质 B. 改变药材的气味 C. 增加药材的重量 D. 杀灭虫卵 【答案】A 【解析】“发汗”是将药材堆积放置或微火烘烤后密闭堆积，使其内部水分向外扩散（“出汗”），促使药材内部化学成分发生转化，使色泽加深、质地变软或油润，提高药材品质。大黄、玄参、丹参、厚朴等常用此法处理。 3. 药材干燥最常用的方法是（ ） A. 化学干燥 B. 冷冻干燥 C. 烘干或晒干 D. 真空干燥 【答案】C 【解析】烘干（人工加热干燥）和晒干（日光自然干燥）是药材干燥最常用的方法。烘干温度一般控制在50～60℃，含挥发油的药材不宜超过40℃，含苷类药材应在60℃左右迅速干燥以灭活酶。晒干适用于大多数药材，但含挥发油和有色素的药材不宜暴晒。 4. 含挥发油的药材干燥时温度不宜过高，一般应控制在（ ） A. 100℃以上 B. 不超过40～50℃ C. 60～70℃ D. 80℃以上 【答案】B 【解析】含挥发油的药材（如薄荷、荆芥、广藿香等）干燥时温度应控制在40～50℃以下（最好阴干），温度过高会导致挥发油大量散失，药材的香气和药效降低。含苷类药材则宜在60℃左右迅速干燥，以破坏酶活性防止苷类水解。 5. 药材切片加工前常需进行”润药”处理，其主要作用是（ ） A. 消毒杀菌 B. 增加药材的重量 C. 使药材软化，便于切片 D. 改变药材的颜色 【答案】C 【解析】润药（闷润）是将干燥药材通过水浸、淋水、蒸汽等方法使水分渗入药材内部，使之软化，便于切制成饮片。润药应掌握”药透水尽”的原则，避免有效成分流失和药材过度吸水。 6. 药材产地加工中，下列操作属于除去非药用部位的是（ ） A. 蒸煮 B. 烘干 C. 切片 D. 去芦 【答案】D 【解析】去芦（除去芦头，即根茎与茎的残基）是除去非药用部位的常见加工操作。例如人参、党参等要求除去地上残茎（芦头），使药材符合药用部位的规定。其他常见的去除非药用部位操作还有去栓皮、去须根、去皮壳等。 7. 石斛、地黄等药材采收后常进行蒸或烫处理，其主要目的是（ ） A. 增加药材重量 B. 增强药材香气 C. 杀酶保苷 D. 便于切片 【答案】C 【解析】蒸、煮、烫（热处理方法）常用于含苷类或多酚类成分的药材，目的是迅速使酶失活（“杀酶”），防止苷类被酶解、防止多酚类发生酶促褐变，从而保持药材的有效成分含量和外观色泽。如天麻、地黄等药材采收后需蒸或煮至透心。 8. 下列药材加工中需要”搓揉”处理的是（ ） A. 薄荷 B. 玉竹 C. 甘草 D. 菊花 【答案】B 【解析】玉竹、黄精、党参等药材在加工过程中需要反复搓揉（揉搓），使药材组织中的糖类等物质渗出表面，干燥后形成半透明状，质地柔润，是这些药材传统加工的特色工序。搓揉同时还有整形的作用。 9. 药材干燥程度的判断标准是（ ） A. 药材表面有细小裂纹即可 B. 药材断面干燥，折断时有清脆的断裂声 C. 用手触摸感觉温热即可 D. 药材含水量达到安全贮藏水分 【答案】D 【解析】药材干燥的最终标准是含水量降至安全贮藏范围（一般不超过10％～15％，因药材而异），达到”干透”的程度，防止微生物生长和药材变质。干燥也是保证药材重量准确和药效稳定的前提条件。 二、简答题（共1题） 10. 简述天然药物产地加工的目的和常用方法。 【答案】产地加工（初加工）的目的： ①除去杂质和非药用部位，保证药材的纯净度。 ②防止药材霉变、腐烂和虫蛀。 ③杀酶保苷，防止有效成分分解。 ④利于干燥、贮藏和运输。 ⑤便于分级包装和后续炮制加工。 常用加工方法： ①净制：除去泥沙、杂质和非药用部位（去芦、去须根、去皮壳等）。 ②切制：将药材切成片、段、块等。 ③干燥：晒干、阴干、烘干等。 ④发汗：堆积使内部水分外散，促进成分转化。 ⑤蒸、煮、烫：热处理杀酶保苷。 ⑥搓揉：使药材柔润、半透明。 【解析】本题需从目的和方法两个层面作答。核心目的是”保质”，即防止变质和保持药效。方法中以净制、干燥为基础，发汗、蒸煮烫、搓揉等是特殊加工方法，需根据药材性质选择使用。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $