第33练 天然药物的贮藏与保管 山东省（春季高考）药学类《天然药物学基础》（人卫版第2版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《天然药物学基础》（人卫版第2版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《天然药物学基础》（人卫版第2版）一课一练的第33练，练习内容为天然药物的贮藏与保管。 《天然药物学基础》（人卫版第2版） 第五章 天然药物的采收、加工与贮藏 第三节 天然药物的贮藏与保管 第33练 天然药物的贮藏与保管 一、单项选择题（共9小题） 1. 天然药物贮藏过程中最常发生的变质现象不包括（ ） A. 有效成分含量增加 B. 霉变 C. 走油（泛油） D. 虫蛀 【答案】A 【解析】天然药物在贮藏过程中常见的变质现象包括霉变、虫蛀、走油（泛油）、变色、气味散失和风化潮解等。有效成分含量一般不会自动增加，反而可能因氧化、水解、酶解等原因逐渐降低。因此需要控制贮藏条件以减缓成分降解。 2. 药材”走油（泛油）“指的是（ ） A. 药材表面出现油样物质 B. 药材增加了油脂含量 C. 药材干燥后析出盐分 D. 药材被油类污染 【答案】A 【解析】走油（泛油）是药材贮藏中常见变质现象，表现为药材表面出现油样物质浸润，质地变软发黏，颜色加深，气味改变（常有”哈喇”味）。多见于含油脂较多的种子类药材（如苦杏仁、桃仁）和含糖分较多的根茎类药材（如枸杞子、天冬）。 3. 贮藏药材时，为防止虫蛀和霉变，药材含水量应控制在（ ） A. 20％～25％ B. 15％以下 C. 15％～20％ D. 30％以上 【答案】B 【解析】药材含水量是影响贮藏安全的关键因素。当含水量超过安全水分限度（一般不超过10％～15％，不同药材有差异）时，微生物（霉菌）容易生长繁殖，虫卵也易孵化，导致霉变和虫蛀。干燥是贮藏的基本前提。 4. 含挥发油的芳香性药材适宜的贮藏条件是（ ） A. 阴凉、干燥、密闭避光 B. 潮湿环境 C. 高温干燥环境 D. 通风良好但无特殊要求 【答案】A 【解析】含挥发油的药材（如薄荷、荆芥、广藿香、砂仁等）应贮藏在阴凉、干燥、密闭避光的环境中。高温会加速挥发油的挥发散失，光线可导致某些成分降解，潮湿易致霉变。密闭容器可减少挥发油逸散。 5. 对抗同贮法是利用特殊气味防止虫蛀，下列搭配常用的是（ ） A. 人参和细辛同贮 B. 蛤蚧和花椒同贮 C. 以上均可 D. 牡丹皮与泽泻同贮 【答案】C 【解析】对抗同贮法是利用某些药材的特殊气味（挥发油成分）驱避害虫的贮藏方法。牡丹皮与泽泻同贮可防泽泻虫蛀；人参与细辛同贮可防人参虫蛀；蛤蚧与花椒同贮可防蛤蚧虫蛀。这一方法取材方便、成本低廉、不会引入化学药剂。 6. 贵重药材和毒麻药材的贮藏管理应（ ） A. 专人专柜、双人双锁管理 B. 散装堆放在普通仓库 C. 与普通药材混合存放 D. 随意外借使用 【答案】A 【解析】贵重药材（如人参、鹿茸、麝香、牛黄等）和毒麻药材（如生川乌、生半夏、斑蝥等）应严格管理：专库或专柜存放、由专人负责、双人双锁管理，出入库需有详细记录。这是确保药材安全和用药安全的必要措施。 7. 药材仓贮养护中常用的常用贮藏方法不包括（ ） A. 日晒干燥 B. 硫黄熏 C. 充氮降氧 D. 辐射灭菌 【答案】D 【解析】辐射灭菌（如钴－60辐照）是近代发展的物理灭菌方法，不属于传统养护方法。传统的养护方法包括硫黄熏蒸（现已被禁用或严格限制）、日晒、对抗同贮、通风干燥、密封贮藏等。气调养护（充氮或二氧化碳降氧）是近代发展的气调技术。 8. 药材贮藏中发生”变色”的主要原因是（ ） A. 仅由光线照射导致 B. 仅由潮湿导致 C. 受综合因素影响 D. 仅由高温导致 【答案】C 【解析】药材变色是多种因素综合作用的结果，包括光线（光化学反应）、温度（热致变色）、湿度（酶促反应）、氧气（氧化反应）和微生物等。如红花、玫瑰花受潮受热后颜色变暗；大黄由黄棕色变深褐色等。 9. 药材贮藏时仓库的相对湿度一般应控制在（ ） A. 80％以上 B. 70％以下 C. 90％以上 D. 60％～75％ 【答案】B 【解析】药材仓库的相对湿度一般应控制在70％以下，超过此限度，药材容易吸潮返软、霉变。在南方潮湿地区，仓库应配备除湿设备，经常通风排潮。不同药材对湿度的敏感度不同，易吸潮的药材（如含糖类药材）应特别注意控湿。 二、简答题（共1题） 10. 简述天然药物贮藏保管中常见的变质现象及其防治措施。 【答案】常见变质现象及防治措施： ①霉变：药材受潮后霉菌滋生。防治：保持药材干燥（含水量在安全范围内），控制仓库温湿度，定期检查翻晒。 ②虫蛀：害虫蛀食药材。防治：保持仓库清洁，干燥贮藏，对抗同贮法，必要时进行熏蒸或气调养护。 ③走油（泛油）：含油脂或糖分多的药材表面出现油样浸润。防治：低温干燥贮藏，避免高温潮湿，密闭隔氧。 ④变色：药材颜色发生变化。防治：避光、低温、干燥贮藏，密闭隔氧。 ⑤气味散失：芳香性药材挥发油逸散。防治：阴凉密闭贮藏，避免高温。 ⑥风化潮解：含结晶水矿物类药材失水风化或吸湿潮解。防治：密闭防潮贮藏。 【解析】本题需按变质类型逐一说明原因和防治措施。核心防治策略是”控制水分和温度”——保持药材干燥和低温是防止大多数变质现象的关键。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $中职专业课一课一练 的A职教 》 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理 念，精心编制了《天然药物学基础》（人卫版第2版）一课一练。专辑中每1份练习， 都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识，点呈现。目的在于激发学 生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续 进一步提升奠定基础。 本卷为《天然药物学基础》（人卫版第2版）一课一练的第33练，练习内容为天 然药物的贮藏与保管。 一课一练 《天然药物学基础》( 人卫版第2版) 第五章天然药物的采收、加工与贮藏第三节天然药物的 贮藏与保管 第33练天然药物的贮藏与保管 一、单项选择题（共9小题） 1.天然药物贮藏过程中最常发生的变质现象不包括() A.有效成分含量增加 B.霉变 C.走油（泛油） D.虫蛀 2.药材”走油（泛油）指的是() A.药材表面出现油样物质 B.药材增加了油脂含量 C.药材干燥后析出盐分 D.药材被油类污染 3.贮藏药材时，为防止虫蛀和霉变，药材含水量应控制在() A.20%~一25% B.15%以下 C.15%~20% o9 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究： 中职专业课一课一练 厨AI职教 》 D.30%以上 4.含挥发油的芳香性药材适宜的贮藏条件是() A.阴凉、干燥、密闭避光 B.潮湿环境 C.高温干燥环境 D.通风良好但无特殊要求 5.对抗同贮法是利用特殊气味防止虫蛀，下列搭配常用的是() A.人参和细辛同贮 B.蛤蚧和花椒同贮 C.以上均可 D.牡丹皮与泽泻同贮 6.贵重药材和毒麻药材的贮藏管理应() A.专人专柜、双人双锁管理 B.散装堆放在普通仓库 C.与普通药材混合存放 D.随意外借使用 7.药材仓贮养护中常用的常用贮藏方法不包括() A.日晒干燥 B.硫黄熏 C.充氮降氧 D.辐射灭菌 8.药材贮藏中发生”变色的主要原因是() A.仅由光线照射导致 B.仅由潮湿导致 C.受综合因素影响 D.仅由高温导致 9.药材贮藏时仓库的相对湿度一般应控制在() A.80%以上 B.70%以下 C.90%以上 6 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究 中职专业课一课一练 函AI职教 》 D.60%~75% 二、简答题（共1题） 10.简述天然药物贮藏保管中常见的变质现象及其防治措施。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！