第26练 总台账务处理、结账服务 四川省（高职单招）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第26练，练习内容为总台账务处理、结账服务。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目四 总台服务 任务五 受理宾客退房 第26练 总台账务处理、结账服务 一、单项选择题 1．收银员设立客账账户时应填写多少个要素（ ） A．五个 B．六个 C．八个 D．十个 【答案】C 【详解】设立客账账户应填写八个要素：客人姓名、房间号码、房间单价、用房间数、住店日期、离店日期、住店人数、结账方式。 2．散客结账一般要求在多长时间内完成（ ） A．两三分钟 B．五分钟 C．十分钟 D．一分钟 【答案】A 【详解】散客结账一般要求在两三分钟内完成。 3．饭店为方便客人提供的转账通常有两种方式（ ） A．现金转账和信用卡转账 B．店内转账和转外客账 C．即时转账和延期转账 D．全额转账和部分转账 【答案】B 【详解】转账通常有两种方式：店内转账和转外客账。 4．客人到达总台结账时，收银员首先应（ ） A．打印账单 B．收款 C．通知查房 D．热情问候并问清房号 【答案】D 【详解】当客人到达总台结账时，收银员应热情问候客人，并问清客人房号。 二、判断题 5．收银员应在确认客人离店退房时收回房卡和押金收据（ ） 【答案】√ 【详解】此表述正确。当确认客人需要离店退房时，收银员应收回客人的房卡、押金收据。 6．客人的房费采取依日累计的方法，每天记账一次（ ） 【答案】√ 【详解】此表述正确。对于客人的房费，采取依日累计的方法，每天记账一次。 三、综合题 十月的杭州，丹桂飘香。金都饭店的前厅服务员王卉在系统里查询到今日有两个会议团队要退房，还有10位散客需退房。王卉提前做好了准备工作，核查了预期离店客人的账单。一位客人来到总台退房，王卉热情问候，问清房号后收回房卡和押金收据，随后通知客房中心查房。查房完成后，王卉打印账单请客人确认签字，并根据客人选择的付款方式办理结账。 7．王卉核查预期离店客人账单属于哪个阶段的工作（ ） A．结账开票 B．欢送宾客 C．结账前的准备工作 D．收回房卡 【答案】C 【详解】核查预期离店客人账单夹内的账单，检查应收款项，试算总费用为结账前的准备工作。 8．收银员收回房卡后应立即切断或锁上房内电话的（ ） A．国内和国际直拨功能 B．总机服务 C．叫醒服务 D．留言服务 【答案】A 【详解】控制客人结账后可能发生的动态费用，切断或锁上房内电话的国内和国际直拨功能。 9．结账时收银员应委婉地问明客人是否有刚发生的消费，如房内小酒吧饮料费等，目的是（ ） A．提升服务质量 B．促进消费 C．以免漏账 D．征求意见 【答案】C 【详解】委婉地问明客人是否有刚发生的消费费用，以免漏账。 10．团队客人结账时，收银员要分清公司账和个人账，公司账由（ ） A．客人自行支付 B．接待单位支付 C．导游支付 D．饭店免费 【答案】B 【详解】团队结账时要分清公司账和个人账，公司账由接待单位支付。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第26练，练习内容为总台账务处理、结账服务。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目四 总台服务 任务五 受理宾客退房 第26练 总台账务处理、结账服务 一、单项选择题 1．收银员设立客账账户时应填写多少个要素（ ） A．五个 B．六个 C．八个 D．十个 2．散客结账一般要求在多长时间内完成（ ） A．两三分钟 B．五分钟 C．十分钟 D．一分钟 3．饭店为方便客人提供的转账通常有两种方式（ ） A．现金转账和信用卡转账 B．店内转账和转外客账 C．即时转账和延期转账 D．全额转账和部分转账 4．客人到达总台结账时，收银员首先应（ ） A．打印账单 B．收款 C．通知查房 D．热情问候并问清房号 二、判断题 5．收银员应在确认客人离店退房时收回房卡和押金收据（ ） 6．客人的房费采取依日累计的方法，每天记账一次（ ） 三、综合题 十月的杭州，丹桂飘香。金都饭店的前厅服务员王卉在系统里查询到今日有两个会议团队要退房，还有10位散客需退房。王卉提前做好了准备工作，核查了预期离店客人的账单。一位客人来到总台退房，王卉热情问候，问清房号后收回房卡和押金收据，随后通知客房中心查房。查房完成后，王卉打印账单请客人确认签字，并根据客人选择的付款方式办理结账。 7．王卉核查预期离店客人账单属于哪个阶段的工作（ ） A．结账开票 B．欢送宾客 C．结账前的准备工作 D．收回房卡 8．收银员收回房卡后应立即切断或锁上房内电话的（ ） A．国内和国际直拨功能 B．总机服务 C．叫醒服务 D．留言服务 9．结账时收银员应委婉地问明客人是否有刚发生的消费，如房内小酒吧饮料费等，目的是（ ） A．提升服务质量 B．促进消费 C．以免漏账 D．征求意见 10．团队客人结账时，收银员要分清公司账和个人账，公司账由（ ） A．客人自行支付 B．接待单位支付 C．导游支付 D．饭店免费 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $