第37练 影响客房定价的因素、客房定价方法 四川省（高职单招）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第37练，练习内容为影响客房定价的因素、客房定价方法、知识链接。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目七 前厅销售 任务一 客房状态控制 第37练 影响客房定价的因素、客房定价方法、知识链接 一、单项选择题 1．将每间客房的价格确定为客房平均造价的千分之一，这是（ ） A．客房面积定价法 B．千分之一法 C．赫伯特定价法 D．收支平衡定价法 2．只包含房费而不包括任何餐费的收费方式称为（ ） A．美国式 B．百慕大式 C．欧洲式 D．修正美式 3．影响客房定价的首要因素是（ ） A．定价目标 B．成本水平 C．饭店地理位置 D．市场供求关系 4．下列属于影响客房定价不可控因素的是（ ） A．定价目标 B．成本水平 C．饭店服务质量 D．竞争对手价格 二、判断题 5．市场供求关系是影响客房定价的可控因素（ ） 6．百慕大式收费包含房费及美式早餐（ ） 三、综合题 杭州某五星级饭店重新装修后，需要制定新的客房价格。饭店管理人员综合考虑了定价目标、成本水平、服务质量、市场供求关系和地理位置等可控因素，同时也参考了竞争对手价格、客人消费心理和相关价格政策等不可控因素。该饭店自助早餐十分丰富，早餐包含在房费中，但中餐和晚餐则不含在内。 7．该饭店房费包含早餐但不含中晚餐，属于（ ） A．欧洲式 B．美国式 C．修正美式 D．欧洲大陆式 8．赫伯特定价法是以什么为定价出发点（ ） A．客房造价 B．客房面积 C．目标收益率 D．收支平衡点 9．“价格门槛”是指客人对一种商品消费所能接受的（ ） A．价格上限和下限 B．最低价格 C．最高价格 D．平均价格 10．美国式收费方式包含（ ） A．仅房费 B．房费和早餐 C．房费和一日三餐 D．房费和一顿正餐 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第37练，练习内容为影响客房定价的因素、客房定价方法、知识链接。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目七 前厅销售 任务一 客房状态控制 第37练 影响客房定价的因素、客房定价方法、知识链接 一、单项选择题 1．将每间客房的价格确定为客房平均造价的千分之一，这是（ ） A．客房面积定价法 B．千分之一法 C．赫伯特定价法 D．收支平衡定价法 【答案】B 【详解】千分之一法是根据客房造价来确定房间出租价格，将每间客房的价格确定为客房平均造价的千分之一。 2．只包含房费而不包括任何餐费的收费方式称为（ ） A．美国式 B．百慕大式 C．欧洲式 D．修正美式 【答案】C 【详解】欧洲式（EP）只包含房费，而不包括任何餐费，为国际上大多数饭店所采用。 3．影响客房定价的首要因素是（ ） A．定价目标 B．成本水平 C．饭店地理位置 D．市场供求关系 【答案】A 【详解】定价目标是影响客房定价的首要因素。 4．下列属于影响客房定价不可控因素的是（ ） A．定价目标 B．成本水平 C．饭店服务质量 D．竞争对手价格 【答案】D 【详解】不可控因素包括竞争对手价格、客人的消费心理作用、有关部门和组织的价格政策。A、B、C均为可控因素。 二、判断题 5．市场供求关系是影响客房定价的可控因素（ ） 【答案】√ 【详解】此表述正确。市场供求关系是可控因素，当供大于求时降价，当供不应求时提价。 6．百慕大式收费包含房费及美式早餐（ ） 【答案】√ 【详解】此表述正确。百慕大式（BP）包含房费及美式早餐。 三、综合题 杭州某五星级饭店重新装修后，需要制定新的客房价格。饭店管理人员综合考虑了定价目标、成本水平、服务质量、市场供求关系和地理位置等可控因素，同时也参考了竞争对手价格、客人消费心理和相关价格政策等不可控因素。该饭店自助早餐十分丰富，早餐包含在房费中，但中餐和晚餐则不含在内。 7．该饭店房费包含早餐但不含中晚餐，属于（ ） A．欧洲式 B．美国式 C．修正美式 D．欧洲大陆式 【答案】D 【详解】欧洲大陆式（CP）包含房费及欧陆式早餐。 8．赫伯特定价法是以什么为定价出发点（ ） A．客房造价 B．客房面积 C．目标收益率 D．收支平衡点 【答案】C 【详解】赫伯特定价法是以目标收益率为定价出发点。 9．“价格门槛”是指客人对一种商品消费所能接受的（ ） A．价格上限和下限 B．最低价格 C．最高价格 D．平均价格 【答案】A 【详解】“价格门槛”是指客人对一种商品消费所能接受的价格上限和下限。 10．美国式收费方式包含（ ） A．仅房费 B．房费和早餐 C．房费和一日三餐 D．房费和一顿正餐 【答案】C 【详解】美国式（AP）不仅包含房费，而且还包括一日三餐的费用，又被称为“全费用计划方式”。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $