第43练 前厅部的沟通 四川省（高职单招）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第43练，练习内容为前厅部的沟通。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目八 信息沟通 任务四 前厅部的沟通 第43练 前厅部的沟通 一、单项选择题 1．前厅部被称为饭店的“神经中枢”，其内外沟通尤为重要，前厅部每天的正常运转取决于（ ） A．良好而通畅的内外部沟通 B．设备的先进程度 C．员工的数量 D．饭店的规模 【答案】A 【详解】前厅部每天的正常运转和有效对客服务取决于其良好而通畅的内外部沟通。 2．前厅部和客房部在许多饭店同属于（ ） A．餐饮部 B．房务部 C．营销部 D．财务部 【答案】B 【详解】前厅部和客房部在许多饭店同属于房务部，联系最为密切。 3．营销部对哪类客房销售负责（ ） A．零星散客 B．当天散客 C．团队／会议客房销售 D．长住客 【答案】C 【详解】营销部对团队／会议的客房销售负责；前厅部对零星散客，尤其是当天的客房销售负责。 4．团队、会议客人抵店前，前厅部应向客房部递交（ ） A．“一周客情预测表” B．“特殊要求通知单” C．“客房、房价变更通知单” D．“团队、会议用房分配表” 【答案】D 【详解】团队、会议客人抵店前，递交“团队、会议用房分配表”，以预留好客房。 二、判断题 5．客人结账后，总台收银处无需通知接待处更改客房状态（ ） 【答案】× 【详解】此表述错误。客人结账后，总台收银处应立即将客人已结账的消息通知接待处，以便接待员更改客房状态。 6．前厅部与营销部都对客房销售负责，可出于部门利益竞相杀价（ ） 【答案】× 【详解】此表述错误。前厅部与营销部应加强信息沟通，避免出于个人利益或部门利益竞相杀价，损害饭店整体利益。 三、综合题 李女士打电话向预订员小王预订了一间9月8日的标准套间，将和老公、女儿一起入住两晚。女儿6岁，需加张小床。9月6日李女士打电话给饭店，因其母亲一同入住，要求将标准套间换成两间标准间，当时也是小王接受的预订变更，并答应了李女士的请求。可是，入住时却发现饭店已经没有标准间了，李女士非常恼火。 7．该事件发生的根本原因是（ ） A．客人要求无理 B．接受变更时未与客房部沟通核实房态 C．饭店设施不足 D．客人未提前预订 【答案】B 【详解】接受预订变更时，小王未与客房部做好沟通，查看房态控制信息，是事件的根本原因。 8．预订变更后应通过报表、备忘录等做好信息变更记录，并书面通知（ ） A．接待处 B．财务部 C．营销部 D．客房部 【答案】A 【详解】预订变更后应书面通知接待处，做好饭店内部的沟通工作。 9．事件发生后，饭店应立即（ ） A．拒绝客人 B．向李女士表示歉意并安排其他房间 C．不予理会 D．责备客人 【答案】B 【详解】事件发生后，饭店应立即向李女士表示歉意，并为其安排其他房间，如无空房应安排同行饭店。 10．前厅部与客房部沟通，客房部应及时将走客房内发现的客人遗留物品通知（ ） A．总台 B．财务部 C．营销部 D．工程部 【答案】A 【详解】客房部应及时将走客房内发现的客人遗留物品情况通知总台。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第43练，练习内容为前厅部的沟通。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目八 信息沟通 任务四 前厅部的沟通 第43练 前厅部的沟通 一、单项选择题 1．前厅部被称为饭店的“神经中枢”，其内外沟通尤为重要，前厅部每天的正常运转取决于（ ） A．良好而通畅的内外部沟通 B．设备的先进程度 C．员工的数量 D．饭店的规模 2．前厅部和客房部在许多饭店同属于（ ） A．餐饮部 B．房务部 C．营销部 D．财务部 3．营销部对哪类客房销售负责（ ） A．零星散客 B．当天散客 C．团队／会议客房销售 D．长住客 4．团队、会议客人抵店前，前厅部应向客房部递交（ ） A．“一周客情预测表” B．“特殊要求通知单” C．“客房、房价变更通知单” D．“团队、会议用房分配表” 二、判断题 5．客人结账后，总台收银处无需通知接待处更改客房状态（ ） 6．前厅部与营销部都对客房销售负责，可出于部门利益竞相杀价（ ） 三、综合题 李女士打电话向预订员小王预订了一间9月8日的标准套间，将和老公、女儿一起入住两晚。女儿6岁，需加张小床。9月6日李女士打电话给饭店，因其母亲一同入住，要求将标准套间换成两间标准间，当时也是小王接受的预订变更，并答应了李女士的请求。可是，入住时却发现饭店已经没有标准间了，李女士非常恼火。 7．该事件发生的根本原因是（ ） A．客人要求无理 B．接受变更时未与客房部沟通核实房态 C．饭店设施不足 D．客人未提前预订 8．预订变更后应通过报表、备忘录等做好信息变更记录，并书面通知（ ） A．接待处 B．财务部 C．营销部 D．客房部 9．事件发生后，饭店应立即（ ） A．拒绝客人 B．向李女士表示歉意并安排其他房间 C．不予理会 D．责备客人 10．前厅部与客房部沟通，客房部应及时将走客房内发现的客人遗留物品通知（ ） A．总台 B．财务部 C．营销部 D．工程部 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $