第40练 客情预测传递 四川省（高职单招）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第40练，练习内容为客情预测传递。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目八 信息沟通 任务一 客情预测传递 第40练 客情预测传递 一、单项选择题 1．近期预测一般指多长时间以上的预测（ ） A．一周 B．半个月或一个月 C．一个季度 D．半年 2．“一周客情预测表”一式多份，分送饭店总经理、餐饮部、客房部、财务部、工程部等，其制作时间应提前（ ） A．一周 B．两周 C．半个月 D．一个月 3．在客人抵店前夕，将具体的接待要求提前通知相关部门，如制作（ ） A．一周客情预测表 B．当日取消预订表 C．客房销售报告 D．“VIP客人接待通知单” 4．预订处每日向客房部递交（ ） A．“楼层报告” B．“团队用房分配表” C．“客情预测表” D．“换房通知单” 二、判断题 5．客情预测传递是前厅部客房预订处在客人抵店前，将有关预订信息和指令以客情预测表的形式传送至饭店各相关部门（ ） 6．VIP客人抵店当天，预订处无需送交客房部欢迎信、欢迎卡（ ） 三、综合题 一周前，某公司在其常住星级饭店为即将赶来洽谈业务的合作方预订了10月1日的房间并要求当日饭店做好VIP客人接待工作。可是正值黄金周期间，房间爆满，工作人员因交班疏忽没有做好该VIP客人抵店接待工作，导致公司领导以及客人均大为恼火。问题出现后，饭店对前厅客情预测和传递更重视了。 7．该事件发生的直接原因是（ ） A．客人没有提前预订 B．工作人员交班疏忽，未做好VIP抵店接待 C．饭店设施故障 D．客人要求过高 8．接到VIP客人预订后，应及时制作并通知相关部门（ ） A．“VIP客人接待通知单” B．“当日取消预订表” C．“客房销售报告” D．“延期退房表” 9．在交班时，应将所有重要事项做好交接，以避免（ ） A．工作量增加 B．遗漏或遗忘 C．设备损坏 D．人员浪费 10．客人恼火后，饭店应（ ） A．与客人争执 B．及时致歉并请领导解释 C．不予理会 D．责备客人 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第40练，练习内容为客情预测传递。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目八 信息沟通 任务一 客情预测传递 第40练 客情预测传递 一、单项选择题 1．近期预测一般指多长时间以上的预测（ ） A．一周 B．半个月或一个月 C．一个季度 D．半年 【答案】B 【详解】近期预测一般指半个月或一个月以上的预测。 2．“一周客情预测表”一式多份，分送饭店总经理、餐饮部、客房部、财务部、工程部等，其制作时间应提前（ ） A．一周 B．两周 C．半个月 D．一个月 【答案】A 【详解】前厅部预订处应提前一周将未来每天的客人人数等信息统计并制作“一周客情预测表”。 3．在客人抵店前夕，将具体的接待要求提前通知相关部门，如制作（ ） A．一周客情预测表 B．当日取消预订表 C．客房销售报告 D．“VIP客人接待通知单” 【答案】D 【详解】客人抵店前夕，应制作“VIP客人接待通知单”、“鲜花、水果篮通知单”、“团队接待通知单”等。 4．预订处每日向客房部递交（ ） A．“楼层报告” B．“团队用房分配表” C．“客情预测表” D．“换房通知单” 【答案】C 【详解】预订处每日递交“客情预测表”。“楼层报告”是客房楼层每日向总台递交。 二、判断题 5．客情预测传递是前厅部客房预订处在客人抵店前，将有关预订信息和指令以客情预测表的形式传送至饭店各相关部门（ ） 【答案】√ 【详解】此表述正确。为做好接待服务，前厅部客房预订处应在客人抵店前将有关预订信息和指令以客情预测表形式传送各相关部门。 6．VIP客人抵店当天，预订处无需送交客房部欢迎信、欢迎卡（ ） 【答案】× 【详解】此表述错误。VIP客人抵店当天，预订处应送交客房部欢迎信、欢迎卡。 三、综合题 一周前，某公司在其常住星级饭店为即将赶来洽谈业务的合作方预订了10月1日的房间并要求当日饭店做好VIP客人接待工作。可是正值黄金周期间，房间爆满，工作人员因交班疏忽没有做好该VIP客人抵店接待工作，导致公司领导以及客人均大为恼火。问题出现后，饭店对前厅客情预测和传递更重视了。 7．该事件发生的直接原因是（ ） A．客人没有提前预订 B．工作人员交班疏忽，未做好VIP抵店接待 C．饭店设施故障 D．客人要求过高 【答案】B 【详解】工作人员因交班疏忽没有做好VIP客人抵店接待工作，是事件发生的直接原因。 8．接到VIP客人预订后，应及时制作并通知相关部门（ ） A．“VIP客人接待通知单” B．“当日取消预订表” C．“客房销售报告” D．“延期退房表” 【答案】A 【详解】接到VIP客人预订后，尤其是VIP客人，应及时制作“VIP客人接待通知单”并通知相关部门。 9．在交班时，应将所有重要事项做好交接，以避免（ ） A．工作量增加 B．遗漏或遗忘 C．设备损坏 D．人员浪费 【答案】B 【详解】在与同事交班时，需将所有重要事项做好交接工作，避免遗漏或者遗忘。 10．客人恼火后，饭店应（ ） A．与客人争执 B．及时致歉并请领导解释 C．不予理会 D．责备客人 【答案】B 【详解】客人恼火后，不能与客人发生争执，应及时向客人表示歉意并请相关领导一同解释。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $