第8练 预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒 四川省（高职单招）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第8练，练习内容为预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目二 客房预订 任务二 预订确认与婉拒 第8练 预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒 一、单项选择题 1．临时性预订是指客人在抵达饭店前很短时间内或在到达的当天联系预订，饭店一般采取什么确认方式（ ） A．书面确认 B．口头确认 C．电子邮件确认 D．短信确认 2．客人可通过几种方式进行保证性预订（ ） A．一种 B．两种 C．三种 D．四种 3．保证性预订中，若客人在预期抵店当日未能到店，饭店通常会将其客房保留至（ ） A．当日18：00 B．当日20：00 C．当日24：00 D．次日中午12：00 4．预订员应在收到书面预订凭证的多少时间内发出确认书（ ） A．12小时 B．24小时 C．48小时 D．72小时 二、判断题 5．订房确认书需由预订员或主管在预订书上签名、注明日期，并及时邮寄给客人（ ） 6．预订婉拒意味着因客满而拒绝客人预订要求，同时终止对客服务（ ） 三、综合题 金都饭店的客房预订业务繁忙。预订员小张刚接到北京金运假期旅行社的订房传真，内容是7月22日、23日预订10间大床房和10间标准间。由于是旅游旺季，房间紧张。小张查看房态后发现无法满足订房，她建议旅行社调整房型或入住日期，同时将该旅行社列入等候名单。旅行社表示希望饭店尽快确认。 7．确认性预订的特点是（ ） A．客人抵达前短时间内联系预订 B．饭店与客人之间达成正式协议 C．客人预付一夜房费作担保 D．仅通过电话口头确认 8．小张将旅行社列入等候名单，属于预订婉拒中的哪种操作（ ） A．提供其他选项与建议 B．将客人列入等候名单 C．建议入住另一家饭店 D．直接拒绝预订 9．对于确认性预订，饭店可以事先声明为客人保留客房至（ ） A．当日14：00 B．当日16：00 C．某一具体时间 D．当日午夜 10．未付定金或无担保的订房只能保留到客人入住当天的（ ） A．12：00 B．14：00 C．17：00 D．18：00 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第8练，练习内容为预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目二 客房预订 任务二 预订确认与婉拒 第8练 预订的种类、预订确认、填写书面订房确认单、预订婉拒 一、单项选择题 1．临时性预订是指客人在抵达饭店前很短时间内或在到达的当天联系预订，饭店一般采取什么确认方式（ ） A．书面确认 B．口头确认 C．电子邮件确认 D．短信确认 【答案】B 【详解】临时性预订由于时间有限，饭店多采取口头确认（包括电话确认）。A项书面确认主要针对确认性预订和保证性预订。 2．客人可通过几种方式进行保证性预订（ ） A．一种 B．两种 C．三种 D．四种 【答案】C 【详解】客人可通过三种方式进行保证性预订：客人预付定金担保、客人以信用卡担保、客人签订协议合同担保。 3．保证性预订中，若客人在预期抵店当日未能到店，饭店通常会将其客房保留至（ ） A．当日18：00 B．当日20：00 C．当日24：00 D．次日中午12：00 【答案】D 【详解】若客人在预期抵店当日未能到店，饭店通常会将保证性预订的客房保留至次日中午12：00。A项为临时性预订保留时间。 4．预订员应在收到书面预订凭证的多少时间内发出确认书（ ） A．12小时 B．24小时 C．48小时 D．72小时 【答案】B 【详解】确认书应在预订员收到书面预订凭证的24小时内发出，对团体客人至少应在客人动身前一周将确认书寄到团队联系人手中。 二、判断题 5．订房确认书需由预订员或主管在预订书上签名、注明日期，并及时邮寄给客人（ ） 【答案】√ 【详解】此表述正确。确认书需由预订员或主管在预订书上签名、注明日期，并及时邮寄给客人。 6．预订婉拒意味着因客满而拒绝客人预订要求，同时终止对客服务（ ） 【答案】× 【详解】此表述错误。预订婉拒即因客满而婉言拒绝其预订要求，但并非意味着终止对客服务，而是应当给予恰当的建议，尽可能帮助客人。 三、综合题 金都饭店的客房预订业务繁忙。预订员小张刚接到北京金运假期旅行社的订房传真，内容是7月22日、23日预订10间大床房和10间标准间。由于是旅游旺季，房间紧张。小张查看房态后发现无法满足订房，她建议旅行社调整房型或入住日期，同时将该旅行社列入等候名单。旅行社表示希望饭店尽快确认。 7．确认性预订的特点是（ ） A．客人抵达前短时间内联系预订 B．饭店与客人之间达成正式协议 C．客人预付一夜房费作担保 D．仅通过电话口头确认 【答案】B 【详解】确认性预订是指在饭店与客人之间就房价、付款方式、取消条款等声明达成了正式的协议。A项为临时性预订；C项为保证性预订方式之一。 8．小张将旅行社列入等候名单，属于预订婉拒中的哪种操作（ ） A．提供其他选项与建议 B．将客人列入等候名单 C．建议入住另一家饭店 D．直接拒绝预订 【答案】B 【详解】将客人列入等候名单是预订婉拒的操作方式之一，一旦有客人取消预订，可将该预订申请及时补入。 9．对于确认性预订，饭店可以事先声明为客人保留客房至（ ） A．当日14：00 B．当日16：00 C．某一具体时间 D．当日午夜 【答案】C 【详解】对于确认性预订，饭店可以事先声明为客人保留客房至某一具体时间，过了规定时间客人如未抵店，也未与饭店联系，则饭店有权将客房出租给其他客人。 10．未付定金或无担保的订房只能保留到客人入住当天的（ ） A．12：00 B．14：00 C．17：00 D．18：00 【答案】D 【详解】书面订房确认单中明确说明，未付定金或无担保的订房只能保留到客人入住当天的18：00。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $