第4练 前厅部的岗位设置 四川省（高职单招）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第4练，练习内容为前厅部的岗位设置、知识链接。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目一 前厅印象 任务二 认识前厅岗位 第4练 前厅部的岗位设置、知识链接 一、单项选择题 1．专门负责饭店订房业务的预订处，又被称为前厅部的（ ） A．神经中枢 B．心脏 C．大脑 D．指挥中心 【答案】B 【详解】预订处是专门负责饭店订房业务的部门，又被称为前厅部的“心脏”。A项“神经中枢”是前厅部在饭店中的地位称谓；C、D项均非教材术语。 2．礼宾处中，高级委托代办礼宾司被称作（ ） A．行李员 B．迎宾员 C．问讯员 D．“金钥匙” 【答案】D 【详解】礼宾处通常由主管、领班、迎宾员、行李员、问讯员组成，而高级委托代办礼宾司则被称作“金钥匙”。A、B、C项均为礼宾处的其他岗位。 3．大堂副理在夜间成为值班经理，此时可行使的权力是（ ） A．前厅部经理 B．总经理 C．房务总监 D．部门主管 【答案】B 【详解】大堂副理夜间成为值班经理，负责所有部门和区域，此时可行使总经理的权力。A、C、D项均非夜间值班经理拥有的权限。 4．宾客关系主任（GRO）一般为什么级别（ ） A．主管级 B．经理级 C．领班级 D．员工级 【答案】C 【详解】宾客关系主任（GRO）一般为领班级别。A项是设立宾客关系部的主要负责人（宾客关系经理）的级别。 二、判断题 5．在实行总监制的大型现代饭店中，房务系统由预订处、礼宾处、接待处、总机处、大堂副理、宾客关系部等二级部门组成（ ） 【答案】× 【详解】此表述错误。大型饭店前厅部的预订处、礼宾处、接待处、总机处、大堂副理、宾客关系部等是几个二级部门，并设立房务总监统辖整个房务系统，而非这些部门组成房务系统。 6．总机话务员的主要职责包括转接电话、提供叫醒服务、回答电话问讯、受理电话预订及电话访客、受理电话投诉以及在紧急情况下充当指挥中心（ ） 【答案】√ 【详解】此表述正确。总机话务员的主要职责包括转接电话、提供叫醒服务、回答电话问讯、受理电话预订及电话访客、受理电话投诉以及在紧急情况下充当指挥中心。 三、综合题 金都饭店前厅部由预订处、礼宾处、总台接待处、总机和商务中心、大堂副理和宾客关系部等组成。王卉在前厅部轮岗期间，先后了解了各个岗位的主要职责。预订处被称为前厅部的“心脏”，礼宾处负责迎送客人及提拿行李，总台接待处负责介绍、销售客房，总机主管负责管理话务员和商务中心文员，大堂副理在夜间可行使总经理的权力。 7．宾客关系部下属人员被称为（ ） A．前厅部经理 B．大堂副理 C．宾客关系主任（GRO） D．预订主管 【答案】C 【详解】宾客关系部由宾客关系经理负责，其下属人员称为宾客关系主任（GRO）。A、B、D项分属其他岗位。 8．商务中心文员的主要职责包括（ ） A．转接电话、提供叫醒服务 B．接受客人预订、制订预订报表 C．打印、复印、翻译、传真等服务 D．迎送客人、提拿行李 【答案】C 【详解】商务中心文员的主要职责是为客人提供打印、复印、翻译、传真等服务。A项是总机话务员的职责；B项是预订处的职责；D项是礼宾处的职责。 9．大型饭店前厅部最高管理者为（ ） A．大堂副理 B．房务总监 C．前厅部经理 D．宾客关系经理 【答案】C 【详解】大型饭店前厅部最高管理者为前厅部经理，在实行总监制的饭店中设房务总监统辖整个房务系统。前厅部经理直接对分管副总或房务总监负责。 10．有些饭店的预订处归属哪个部门管理（ ） A．礼宾部 B．总台部 C．房务部 D．销售部 【答案】D 【详解】有些酒店预订处归属销售部管理。A、B、C项均非预订处可能的归属部门。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第4练，练习内容为前厅部的岗位设置、知识链接。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目一 前厅印象 任务二 认识前厅岗位 第4练 前厅部的岗位设置、知识链接 一、单项选择题 1．专门负责饭店订房业务的预订处，又被称为前厅部的（ ） A．神经中枢 B．心脏 C．大脑 D．指挥中心 2．礼宾处中，高级委托代办礼宾司被称作（ ） A．行李员 B．迎宾员 C．问讯员 D．“金钥匙” 3．大堂副理在夜间成为值班经理，此时可行使的权力是（ ） A．前厅部经理 B．总经理 C．房务总监 D．部门主管 4．宾客关系主任（GRO）一般为什么级别（ ） A．主管级 B．经理级 C．领班级 D．员工级 二、判断题 5．在实行总监制的大型现代饭店中，房务系统由预订处、礼宾处、接待处、总机处、大堂副理、宾客关系部等二级部门组成（ ） 6．总机话务员的主要职责包括转接电话、提供叫醒服务、回答电话问讯、受理电话预订及电话访客、受理电话投诉以及在紧急情况下充当指挥中心（ ） 三、综合题 金都饭店前厅部由预订处、礼宾处、总台接待处、总机和商务中心、大堂副理和宾客关系部等组成。王卉在前厅部轮岗期间，先后了解了各个岗位的主要职责。预订处被称为前厅部的“心脏”，礼宾处负责迎送客人及提拿行李，总台接待处负责介绍、销售客房，总机主管负责管理话务员和商务中心文员，大堂副理在夜间可行使总经理的权力。 7．宾客关系部下属人员被称为（ ） A．前厅部经理 B．大堂副理 C．宾客关系主任（GRO） D．预订主管 8．商务中心文员的主要职责包括（ ） A．转接电话、提供叫醒服务 B．接受客人预订、制订预订报表 C．打印、复印、翻译、传真等服务 D．迎送客人、提拿行李 9．大型饭店前厅部最高管理者为（ ） A．大堂副理 B．房务总监 C．前厅部经理 D．宾客关系经理 10．有些饭店的预订处归属哪个部门管理（ ） A．礼宾部 B．总台部 C．房务部 D．销售部 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $