第108卷 课程综合卷《礼貌礼仪》福建省（学业水平考试）《旅游基础类考纲百套卷》（原卷版+解析版）

编写说明：福建省《旅游基础类考纲百套卷》，依据福建省中等职业学校学业水平考试《旅游基础》科目考试说明编写。本专辑涵盖三门课程：《旅游概论》、《食品营养卫生》《礼貌礼仪》，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲“掌握”“理解”要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第108卷为综合训练卷，按《礼貌礼仪》范围和要求编写。具体内容为: （十）服务礼仪与服务意识（十一）社交能力培养和言谈技巧提升（十二）职业形象塑造和礼仪危机处理（十三）饭店及游客接待服务礼仪（十四）民俗和涉外礼宾服务礼仪仪 福建省《旅游基础类考纲百套卷》第108卷 《礼貌礼仪》综合训练卷 考试时间60分钟满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1. 服务礼仪要求服务人员能够经常进行自我约束、自我对照、自我反省、自我检查，这一要求体现的是服务礼仪的（   ）原则。 A. 尊重 B. 真诚 C. 自律 D. 宽容 【答案】C 【解析】自律的原则就是自我约束，即严格按照礼仪标准规范自己的言行。服务礼仪要求服务人员能够经常进行自我约束，自我对照，自我反省，自我检查，自觉地约束自己的言行。 2. 在化妆的“三W”原则中，Where指的是（   ）。 A. 什么时间 B. 什么场合 C. 做什么 D. 用什么化妆品 【答案】B 【解析】“三W”原则即When（什么时间）、Where（什么场合）、What（做什么）。不同场合搭配不同的妆容，是得体形象的定位与诠释。 3. 男性穿西装时，衬衫衣袖应稍长于西装衣袖（   ）厘米。 A. 0.3～0.5 B. 0.5～1 C. 1～1.5 D. 1.5～2 【答案】B 【解析】穿好衬衫的要求中，衬衫衣袖要稍长于西装衣袖0.5～1厘米，衬衫领子要高出西装领子1～1.5厘米，以显示衣着的层次。 4. 行鞠躬礼时，表示致谢的鞠躬角度一般为（   ）。 A. 15° B. 30° C. 45° D. 90° 【答案】B 【解析】鞠躬的类型中，15°鞠躬表示致意，30°鞠躬表示致谢，45°鞠躬表示欢送或致歉。30°鞠躬常用于对他人表示感谢之意。 5. 微笑训练中，当与对方距离小于50厘米时，视线应首先落在对方的（   ）。 A. 嘴角 B. 眼睛 C. 额头 D. 鼻子 【答案】B 【解析】微笑的眼角训练中提到，和对方的距离小于50厘米时，视线就会落在对方的眼睛上，这是一个可以分享感情的距离。目光相视，是认可对方的一个表现。 6. 导游接站服务中，指导游的手势、动作、姿态等方面的要素称为（   ）。 A. 出面 B. 出手 C. 出口 D. 出位 【答案】B 【解析】“出手”指导游的手势、动作、姿态等方面。一个举止得体、动作文雅、彬彬有礼的导游，自然容易得到游客的信任与认可。 7. 中餐斟酒时，斟酒顺序应优先为（   ）斟酒。 A. 主人 B. 点酒的人 C. 主宾、女士和年长者 D. 男士 【答案】C 【解析】斟酒时，主宾、女士和年长者优先，然后按顺时针方向依次斟酒，最后为点酒的主人斟酒。 8. 涉外礼宾服务通则中，要求个人在外国人面前既不自大狂傲，也不妄自菲薄的原则是（   ）。 A. 信时守约 B. 入乡问禁 C. 不卑不亢 D. 热情有度 【答案】C 【解析】不卑不亢是涉外礼宾服务通则之一，指个人在参与国际交往时，既要维护本国利益，又要尊重他国的利益和尊严。“不亢”是不自大狂傲，“不卑”是不妄自菲薄。 9. 藏族待客时，客人应如何接受敬献的哈达？（   ） A. 双手接过并低头 B. 单手接过并道谢 C. 躬身接受 D. 双手托起，高举过头 【答案】C 【解析】敬献哈达是藏族待客的一种最高的礼仪。将哈达双手托起，高举过头，所献的哈达越宽越长表示对客人越尊重，客人应躬身接受。 10. 美国人见面时，通常采用的见面礼节是（   ）。 A. 鞠躬礼 B. 拥抱礼 C. 点头微笑或握手 D. 合十礼 【答案】C 【解析】美国人见面时，以点头微笑为礼，正式场合以握手为礼。美国人强调个人空间神圣不可侵犯，谈话时要保持50厘米以上的距离。 11. 在涉外会见中，译员和记录员应安排坐在（   ）。 A. 主人和主宾的中间 B. 主人和主宾的后面 C. 主宾的左侧 D. 主人的右侧 【答案】B 【解析】我国习惯在会客室或会客厅进行会见，主宾坐在主人的右边，译员、记录员安排坐在主人和主宾的后面。 12. 西餐席位安排中，体现“女士优先”原则的做法是（   ）。 A. 女主人坐在主位 B. 女士全部坐在一侧 C. 男士坐在主位 D. 女士坐在角落 【答案】A 【解析】西餐礼仪往往体现女士优先原则。在安排用餐席位时，一般女主人为第一主人在主位就座，男主人作为第二主人坐在第二主人位。 13. 涉外馈赠中，向外宾赠送礼品时，应避免选择（   ）的礼品。 A. 具有民族特色 B. 具有艺术特色 C. 价格过于昂贵 D. 具有地方特色 【答案】C 【解析】在涉外交往中向外宾赠送礼品，往往选择具有艺术特色、民族特色、地方特色的礼品。价格过于昂贵的礼品可能会让对方感到不安或有受贿之嫌，应避免。 14. 导游送站服务中，若是乘飞机离开，地陪应等到（   ）才能离开。 A. 游客登机后 B. 游客安检结束后 C. 飞机起飞后 D. 游客到达机场后 【答案】B 【解析】当旅游团进入安检或隔离区时，地陪应与游客一一告别。若是乘飞机离开，地陪应等游客安检结束后才能离开。 15. 旅行社门市服务员收取费用时，“三唱一复”中的“唱收”是指（   ）。 A. 确认客人所购旅游产品的价格 B. 确认所收客人现款金额 C. 确认找给客人余款金额 D. 确认所付旅游产品与收进费用相符 【答案】B 【解析】“三唱一复”即“唱价”（确认客人所购旅游产品的价格）、“唱收”（确认所收客人现款金额）、“唱付”（确认找给客人余款金额），“一复”即“复核”（确认所付旅游产品与收进费用相符）。 二、多项选择题(本大题共10小题，每小题3分，共30分。) 16. 服务礼仪的培养需要注重以下哪些方面？（   ） A. 良好道德的塑造 B. 内在素养的提高 C. 礼仪知识的学习 D. 礼仪规范的实践 【答案】ABCD 【解析】服务礼仪培养既要注重良好道德的塑造、内在素养的提升，还要进行礼仪知识的学习，更要注重礼仪规范的实践。只有将礼仪知识运用到实践中，化为实际的礼仪行动，才能达到“知”与“行”的统一。 17. 介绍他人的形式中，适用于正式场合的有（   ）。 A. 标准式 B. 简介式 C. 礼仪式 D. 推荐式 【答案】AC 【解析】介绍的形式有多种，其中标准式和礼仪式适用于正式场合。标准式内容以双方的姓名、单位、职务等为主；礼仪式是一种最为正规的介绍形式，语气、表达、称呼上都更为礼貌、谦恭。简介式适用于一般社交场合，推荐式适用于比较正规的场合。 18. 服务言谈中，关于“插话”的注意事项包括（   ）。 A. 征得对方允许 B. 插话不是打岔 C. 插话宜多不宜少 D. 插话要简练 【答案】ABD 【解析】插话应注意三个方面：第一，征得对方允许，用委婉的语气提出要求；第二，插话不是打岔，不能破坏主题或远离主题；第三，插话不宜多，要控制插话的数量和时间，插话要简练，以免喧宾夺主。 19. 涉外宴请中，属于宴会类型的包括（   ）。 A. 国宴 B. 正式宴会 C. 冷餐会 D. 便宴 【答案】ABD 【解析】涉外宴请的类型中，宴会包括国宴、正式宴会和便宴。国宴规格最高，形式最为隆重；正式宴会仅次于国宴；便宴是一种非正式宴会。冷餐会属于招待会形式，不属于宴会类型。 20. 礼宾次序排列时，需要考虑的其他因素包括（   ）。 A. 威望高、资历深、年龄大者排在前面 B. 外宾之间的政治关系 C. 使用同一种语言者安排在一起 D. 从事同一种职业者安排在一起 【答案】ABCD 【解析】在安排礼宾次序时，还要考虑到其他因素：同一级别的人员，常把威望高、资历深、年龄大者排在前面；多边活动中需要注意外宾之间的政治关系；使用同一种语言者、从事同一种职业者可以尽量安排在一起。 21. 中餐宴请中，桌次尊卑的原则包括（   ）。 A. 面门定位 B. 以远为尊 C. 居中为尊 D. 以左为尊 【答案】ABC 【解析】中餐宴请中桌次尊卑的原则包括：面门定位（以面对正门位置来确定，以右为尊）、以远为尊（距离正门越远桌次越高）、居中为尊（居于正中央的圆桌为主桌）。以左为尊是错误的表述。 22. 导游接站服务准备中，知识准备包括的内容有（   ）。 A. 业务知识 B. 客源知识 C. 礼仪知识 D. 话题知识 【答案】ABCD 【解析】知识准备包括业务知识、客源知识、礼仪知识、话题知识等方面的准备。业务知识要求根据接待计划做好准备；客源知识要求了解游客的禁忌和风俗习惯；礼仪知识要求掌握基本的礼仪接待知识；话题知识要求了解当前的热门话题等。 23. 中餐厅服务中，关于上菜服务的礼仪要求包括（   ）。 A. 从传菜员手中接过菜肴时应先确认 B. 仔细检查无误后立即将菜肴端上桌 C. 上菜的同时报出菜名 D. 慢慢地转动转台让客人欣赏菜肴 【答案】ABCD 【解析】上菜前，服务员从传菜员手中接过菜肴时应先确认，在仔细检查无误后立即将菜肴端上桌。上菜的同时报出菜名，慢慢地转动转台，让在座的客人欣赏菜肴。最好的方式是一边转动转台，一边介绍菜肴的特色及烹饪方法。 24. 客房服务员在清扫客房时，正确的做法包括（   ）。 A. 在客人外出时进行清扫 B. 进入客房前按铃3次 C. 清扫时保持房门打开 D. 随意挪动客人物品位置 【答案】ABC 【解析】客房清扫是典型的隐性服务，以不打扰客人为最高礼仪要求。清扫客房最好选择在客人外出时进行；进入客房前应按铃3次；清扫时始终保持打开房门，并在门把上悬挂“正在清扫”牌。对于属于客人的一切东西，只能稍加整理，不能随意挪动位置。 25. 关于日本人的社交礼仪和习俗禁忌，正确的说法包括（   ）。 A. 见面可行鞠躬礼或握手礼 B. 忌讳数字“4”和“9” C. 赠送礼品数量应为偶数 D. 菊花是皇室专用花卉，不可随便使用 【答案】ABD 【解析】日本人的社交礼仪中，见面可行鞠躬礼或握手礼；习俗禁忌方面，忌讳数字“4”和“9”，赠送礼品数量应为奇数，避开偶数；菊花是皇室专用花卉，不可随便使用。C项“偶数”应为“奇数”。 三、判断题(本大题共10小题，每小题2分，共20分。) 26.（   ）礼仪起源于人类最原始的两大信仰：天地信仰和祖先信仰。 【答案】√ 【解析】现代人类学、考古学的研究成果表明，礼仪起源于人类最原始的两大信仰：一是天地信仰；二是祖先信仰。从繁体“禮”字的造字结构可以看出，禮的本意是敬奉神明。 27.（   ）优质服务的适当特征仅指对客服务内容和形式的适当，不包括量与质上的适度性。 【答案】× 【解析】优质服务的适当特征包含两个方面：一个方面是对客服务内容和形式的适当；另一个方面指对客服务量与质上的适度性。因为企业提供任何对客服务都是有服务成本的，过高或过低的成本付出都不利于长期对客服务的提供。 28.（   ）人际交往中的首轮效应又称第一印象，良好的第一印象是打开交往大门的一把无形的钥匙。 【答案】√ 【解析】首轮效应指最初接触到的信息所形成的印象对人们以后的行为活动和评价的影响。首轮效应又称第一印象。良好的第一印象可以让人们心理相容，反之则可能导致心理相斥。良好的第一印象是打开交往大门的一把无形的钥匙。 29.（   ）白金法则的核心内容是“你想别人怎么对待你，你也要怎么对待别人”。 【答案】× 【解析】白金法则的内容是“别人希望让你如何对待他们，你就如何对待他们”。黄金法则的内容是“你想别人怎么对待你，你也要怎么对待别人”。题干混淆了黄金法则与白金法则。 30.（   ）自我介绍时，工作时间以半分钟左右为宜，最长不超过1分钟。 【答案】√ 【解析】自我介绍时要控制时间，力求简洁，长话短说。尽可能地节省时间，以半分钟左右为宜，在做自我介绍的同时可利用名片、电子信息等加以辅助。 31.（   ）制服穿着时，“四围”中的领围以插入两指大小为宜。 【答案】× 【解析】制服要合身，注意“四围”：领围以插入一指大小为宜，主衣的胸围、腰围及裤裙的围以里面能穿一套羊毛衣裤为宜。插入两指大小则过于宽松。 32.（   ）女性走姿要求两脚内侧落地时，在两条直线上。 【答案】× 【解析】走姿的步位标准中，女性要求两脚内侧落地时，在一条直线上。即行走时应以脚尖正对着前方，形成一条虚拟的直线。男性要求平行前行，两脚内侧着地的轨迹在两条直线上。 33.（   ）中餐点菜时，服务员应从客人右侧将菜单呈给客人并为客人打开。 【答案】√ 【解析】点菜服务礼仪中，服务员应从客人右侧将菜单及酒水饮料单呈给客人并为客人打开，然后退到一旁稍候，待客人决定后才可上前。 34.（   ）行李员引领客人时，应走在客人前方边侧1～2步处。 【答案】× 【解析】行李员引领客人并陪同进入楼层时，应走在客人前方边侧2～3步处，将中间位置让给客人，并及时用手势示意前进方向。1～2步处距离过近，不符合规范要求。 35.（   ）畲族待客时，客人只要接过主人的茶，喝一碗即可，不必喝第二碗。 【答案】× 【解析】畲族有客人来到，都要先敬茶，一般要喝两道。有“喝一碗茶是无情茶”的说法，还有“一碗苦，两碗补，三碗洗洗嘴”的说法。客人只要接过主人的茶，就必须喝第二碗。 四、填空题(本大题共3小题，每小题2分，共6分。) 36. 从本质上讲，“礼”的含义是______。 【答案】尊重 【解析】孔子说：“礼者，敬人也。”从本质上讲，“礼”的含义是尊重。“礼”所规范的是一个人对待自己、对待别人、对待社会的基本态度。 37. 优质服务的五个特征包括情感特征、适当特征、规范特征、连续特征和______特征。 【答案】效率 【解析】优质服务通常具有五个特征：情感特征、适当特征、规范特征、连续特征和效率特征。效率特征主要指提供优质服务时的速度与及时程度。 38. 领带系好后，下端正好触及______上端处为最标准。 【答案】腰上皮带扣 【解析】领带的长度以系好后下端正好触及腰上皮带扣上端处为最标准。领带夹一般夹在衬衫第三粒与第四粒扣子之间，不能使领带夹外露。 五、简答题(本大题共1小题，每小题7分，共7分) 39. 简述导游接站服务中“出面”的含义及具体要求。 【答案】 “出面”指导游上团时的仪容、仪表、神态、风度等。具体要求包括： （1）导游的衣着要整洁、大方、得体，化妆和发型要适合个人的身体特征和职业身份。 （2）一个精神饱满、乐观自信、热情诚恳、风度潇洒的导游，必定会给第一次见面的游客留下良好且深刻的印象。 （3）导游在接待过程中，要重视第一印象，维护良好的形象，在“出面”方面引起游客的认同，努力给游客留下良好的第一印象。 六、论述题(本大题共1小题，每小题7分，共7分) 40. 某饭店中餐厅在晚餐高峰时段迎来了三批客人：第一批是一对夫妇带着年幼的孩子，孩子哭闹不止；第二批是四位商务客人，正在洽谈业务，需要安静的环境；第三批是一位独自用餐的老人，行动较为缓慢。作为餐厅领位员，请运用中餐厅领位服务礼仪的相关知识，为这三批客人分别安排合适的座位，并说明理由。 【答案】 一、理论依据 中餐厅领位服务礼仪中，安排座位时应注意：夫妇、情侣引领到角落里比较安静的餐桌；一家人或亲朋好友引领到餐厅中央的餐桌；年老体弱的客人安排在离入口较近、出入方便的地方。 二、针对不同客人的座位安排 （一）带孩子的一家三口——安排在餐厅中央的餐桌 理由：一家人或亲朋好友前来聚餐时，可引领他们到餐厅中央的餐桌就餐。中央位置空间开阔，便于放置儿童椅，也方便服务员提供加椅、更换餐具等额外服务。孩子哭闹时，中央位置相对宽敞，不会过度影响其他客人。 （二）洽谈业务的商务客人——安排在角落里比较安静的餐桌 理由：夫妇、情侣前来就餐时，要把他们引领到角落里比较安静的餐桌入座。同理，商务客人洽谈业务也需要安静的环境，角落位置相对独立，干扰较少，便于他们交谈。 （三）独自用餐的老人——安排在离入口较近、出入方便的位置 理由：年老体弱的客人前来用餐时，应尽可能安排在离入口较近、出入方便的地方。老人行动较为缓慢，靠近入口的位置可以减少行走距离，方便进出，也便于服务员及时关注和提供帮助。 三、总结 领位服务要做到因人而异、因需制宜。既要满足客人的个性化需求，又要兼顾餐厅的整体运营秩序。在无法满足客人要求时，应有礼貌地向客人道歉解释，并把客人引到其他桌位。靠近厨房出入口的桌位往往不受欢迎，对被安排在这些位置的客人要多说几句抱歉的话。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：福建省《旅游基础类考纲百套卷》，依据福建省中等职业学校学业水平考试《旅游基础》科目考试说明编写。本专辑涵盖三门课程：《旅游概论》、《食品营养卫生》《礼貌礼仪》，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲“掌握”“理解”要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第108卷为综合训练卷，按《礼貌礼仪》范围和要求编写。具体内容为: （十）服务礼仪与服务意识（十一）社交能力培养和言谈技巧提升（十二）职业形象塑造和礼仪危机处理（十三）饭店及游客接待服务礼仪（十四）民俗和涉外礼宾服务礼仪仪 福建省《旅游基础类考纲百套卷》第108卷 《礼貌礼仪》综合训练卷 考试时间60分钟满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1. 服务礼仪要求服务人员能够经常进行自我约束、自我对照、自我反省、自我检查，这一要求体现的是服务礼仪的（   ）原则。 A. 尊重 B. 真诚 C. 自律 D. 宽容 2. 在化妆的“三W”原则中，Where指的是（   ）。 A. 什么时间 B. 什么场合 C. 做什么 D. 用什么化妆品 3. 男性穿西装时，衬衫衣袖应稍长于西装衣袖（   ）厘米。 A. 0.3～0.5 B. 0.5～1 C. 1～1.5 D. 1.5～2 4. 行鞠躬礼时，表示致谢的鞠躬角度一般为（   ）。 A. 15° B. 30° C. 45° D. 90° 5. 微笑训练中，当与对方距离小于50厘米时，视线应首先落在对方的（   ）。 A. 嘴角 B. 眼睛 C. 额头 D. 鼻子 6. 导游接站服务中，指导游的手势、动作、姿态等方面的要素称为（   ）。 A. 出面 B. 出手 C. 出口 D. 出位 7. 中餐斟酒时，斟酒顺序应优先为（   ）斟酒。 A. 主人 B. 点酒的人 C. 主宾、女士和年长者 D. 男士 8. 涉外礼宾服务通则中，要求个人在外国人面前既不自大狂傲，也不妄自菲薄的原则是（   ）。 A. 信时守约 B. 入乡问禁 C. 不卑不亢 D. 热情有度 9. 藏族待客时，客人应如何接受敬献的哈达？（   ） A. 双手接过并低头 B. 单手接过并道谢 C. 躬身接受 D. 双手托起，高举过头 10. 美国人见面时，通常采用的见面礼节是（   ）。 A. 鞠躬礼 B. 拥抱礼 C. 点头微笑或握手 D. 合十礼 11. 在涉外会见中，译员和记录员应安排坐在（   ）。 A. 主人和主宾的中间 B. 主人和主宾的后面 C. 主宾的左侧 D. 主人的右侧 12. 西餐席位安排中，体现“女士优先”原则的做法是（   ）。 A. 女主人坐在主位 B. 女士全部坐在一侧 C. 男士坐在主位 D. 女士坐在角落 13. 涉外馈赠中，向外宾赠送礼品时，应避免选择（   ）的礼品。 A. 具有民族特色 B. 具有艺术特色 C. 价格过于昂贵 D. 具有地方特色 14. 导游送站服务中，若是乘飞机离开，地陪应等到（   ）才能离开。 A. 游客登机后 B. 游客安检结束后 C. 飞机起飞后 D. 游客到达机场后 15. 旅行社门市服务员收取费用时，“三唱一复”中的“唱收”是指（   ）。 A. 确认客人所购旅游产品的价格 B. 确认所收客人现款金额 C. 确认找给客人余款金额 D. 确认所付旅游产品与收进费用相符 二、多项选择题(本大题共10小题，每小题3分，共30分。) 16. 服务礼仪的培养需要注重以下哪些方面？（   ） A. 良好道德的塑造 B. 内在素养的提高 C. 礼仪知识的学习 D. 礼仪规范的实践 17. 介绍他人的形式中，适用于正式场合的有（   ）。 A. 标准式 B. 简介式 C. 礼仪式 D. 推荐式 18. 服务言谈中，关于“插话”的注意事项包括（   ）。 A. 征得对方允许 B. 插话不是打岔 C. 插话宜多不宜少 D. 插话要简练 19. 涉外宴请中，属于宴会类型的包括（   ）。 A. 国宴 B. 正式宴会 C. 冷餐会 D. 便宴 20. 礼宾次序排列时，需要考虑的其他因素包括（   ）。 A. 威望高、资历深、年龄大者排在前面 B. 外宾之间的政治关系 C. 使用同一种语言者安排在一起 D. 从事同一种职业者安排在一起 21. 中餐宴请中，桌次尊卑的原则包括（   ）。 A. 面门定位 B. 以远为尊 C. 居中为尊 D. 以左为尊 22. 导游接站服务准备中，知识准备包括的内容有（   ）。 A. 业务知识 B. 客源知识 C. 礼仪知识 D. 话题知识 23. 中餐厅服务中，关于上菜服务的礼仪要求包括（   ）。 A. 从传菜员手中接过菜肴时应先确认 B. 仔细检查无误后立即将菜肴端上桌 C. 上菜的同时报出菜名 D. 慢慢地转动转台让客人欣赏菜肴 24. 客房服务员在清扫客房时，正确的做法包括（   ）。 A. 在客人外出时进行清扫 B. 进入客房前按铃3次 C. 清扫时保持房门打开 D. 随意挪动客人物品位置 25. 关于日本人的社交礼仪和习俗禁忌，正确的说法包括（   ）。 A. 见面可行鞠躬礼或握手礼 B. 忌讳数字“4”和“9” C. 赠送礼品数量应为偶数 D. 菊花是皇室专用花卉，不可随便使用 三、判断题(本大题共10小题，每小题2分，共20分。) 26.（   ）礼仪起源于人类最原始的两大信仰：天地信仰和祖先信仰。 27.（   ）优质服务的适当特征仅指对客服务内容和形式的适当，不包括量与质上的适度性。 28.（   ）人际交往中的首轮效应又称第一印象，良好的第一印象是打开交往大门的一把无形的钥匙。 29.（   ）白金法则的核心内容是“你想别人怎么对待你，你也要怎么对待别人”。 30.（   ）自我介绍时，工作时间以半分钟左右为宜，最长不超过1分钟。 31.（   ）制服穿着时，“四围”中的领围以插入两指大小为宜。 32.（   ）女性走姿要求两脚内侧落地时，在两条直线上。 33.（   ）中餐点菜时，服务员应从客人右侧将菜单呈给客人并为客人打开。 34.（   ）行李员引领客人时，应走在客人前方边侧1～2步处。 35.（   ）畲族待客时，客人只要接过主人的茶，喝一碗即可，不必喝第二碗。 四、填空题(本大题共3小题，每小题2分，共6分。) 36. 从本质上讲，“礼”的含义是______。 37. 优质服务的五个特征包括情感特征、适当特征、规范特征、连续特征和______特征。 38. 领带系好后，下端正好触及______上端处为最标准。 五、简答题(本大题共1小题，每小题7分，共7分) 39. 简述导游接站服务中“出面”的含义及具体要求。 六、论述题(本大题共1小题，每小题7分，共7分) 40. 某饭店中餐厅在晚餐高峰时段迎来了三批客人：第一批是一对夫妇带着年幼的孩子，孩子哭闹不止；第二批是四位商务客人，正在洽谈业务，需要安静的环境；第三批是一位独自用餐的老人，行动较为缓慢。作为餐厅领位员，请运用中餐厅领位服务礼仪的相关知识，为这三批客人分别安排合适的座位，并说明理由。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $