3 微生物 教学设计-2026-2027学年科学五年级上册湘科版

该小学科学教学设计聚焦微生物的核心知识点，通过“发霉米饭不能食用而米酒香甜”的问题情境导入，引导学生用放大镜观察现象，再用显微镜观察霉菌永久玻片和酵母菌临时玻片，从具体现象到抽象概念，构建“微生物存在于生活各处”的认知支架。 特色在于以探究实践为主线，通过显微镜观察、制作临时玻片等实验培养科学思维与探究实践能力，结合微生物卡片和列文虎克发现细菌的历史案例激发兴趣，小组合作提升态度责任。教师有清晰实验指导和评价设计，助力学生直观认识微生物，提升教学效率。

湘科版 五年级上册 《微小世界》单元 3.微生物 教学设计 单元 《微小世界》 课题 3.微生物 课时 1 核心 概念 5.生命系统的构成层次 学习内容及要求 5.2地球上存在动物、植物、微生物等不同类型的生物。 5～6年级 ①列举生活中常见的微生物（如酵母菌、霉菌、病毒），举例说出感冒、痢疾等疾病是由微生物引起的。 教学目标 科学观念（对客观事物的总体认识） 科学思维（对客观事物的认识方式） 探究实践（科学探究能力 技术与工程实践能力 自主学习能力） 态度责任（科学态度 社会责任） 科学观念 知道霉菌是一种微小生物。食物等物品的发霉，就是霉菌在其上生长发育的结果。 知道在自然界中存在着像酵母菌、霉菌、细菌和病毒等体形微小、结构简单的生物，统称为微生物。 知道蘑菇和木耳属于微生物。 科学思维 运用观察的方法，发现霉菌是一种微小生物。 运用观察和阅读的方法，发现生活各处都有不计其数的微小生物。 运用观察和阅读的方法，发现微生物种类繁多，有的微小，也有的肉眼可见。 探究实践 用显微镜观察霉菌永久玻片标本，并完成记录； 用肉眼、放大镜观察温糖水中的酵母； 用显微镜观察酵母菌临时玻片标本和永久玻片标本。 态度责任 积极参与观察活动，对微生物产生兴趣。 乐于与同伴合作，认真进行对比实验。 教学 重点 本课必须掌握的东西，如：科学原理需要掌握的，动手操作中需要掌握的等等。 知道在自然界中存在着像酵母菌、霉菌、细菌和病毒等体形微小、结构简单的生物，统称为微生物。 教学 难点 学生难以掌握的东西，如：难理解什么？难操作什么？ 意识到生活各处都有不计其数的微小生物。 教学 准备 教师：1.爱牛课件优化 教师：2.学生实验材料一套。 学生：霉玻片标本，微生物卡片，酵母，菌图卡；学生活动手册。 教学过程 教学 环节 教学活动 设计思路 教学备注 上课 仪式 教师自我介绍： 同学们好！ …… 一、问题情境 观察导入[材料准备：PPT] 提问1：发霉的米饭不能食用，用米饭酿成的米酒却香甜可口呢？ 全班交流、分析。 （预设：温暖 潮湿……） 提问2：用放大镜观察，你有什么发现吗？ 全班交流、分析。 小结：今天我们就来探究为什么会有发霉现象。 二、科学探究 1.观察霉的玻片标本 [材料准备：菌图卡；PPT] 提问1：物品上的霉是什么样的呢？ 全班交流、分析。 （预设：颗粒 粉末 细毛……） 提问2：显微镜下的霉是什么样的呢？说一说你的想法。 全班交流、分析。 （预设：根 茎 叶……） 观察霉的玻片标本。 小组活动，教师巡视。 提问3：说一说，显微镜下的霉是什么样的？它们有什么共同点？ 全班交流、分析。 小结：食物上的霉，是一种微小的生物，叫霉菌。利用普通光学显微镜，可以看清它们的结构。我们看到的小颗粒就类似植物的种子，叫孢子，孢子落在物体上就会生根发芽。食物等物品的发霉，就是霉菌在其上生长发育的结果。（板书：微生物） 2.观察酵母[材料准备：酵母；PPT] 谈话：食物发霉会产生对人体有害的物质，就不能食用了。那么，猿猴造酒也是发霉为什么能食用呢？显微镜下的酵母菌是什么样的呢？我们来观察对人有利的酵母菌。 指导： （1）用肉眼、放大镜观察少量酵母与温糖水的混合液，有什么发现？ （2）取一滴混合液，制成临时玻片标本，在显微镜下观察，有什么发现？ （3）用显微镜观察酵母菌永久玻片标本，有什么发现？ 小结：食物在酵母菌的作用下会使食物跟有利于人体吸收和产生特有的香气和味道。例如，酱油，豆腐乳，泡菜，面包等都有酵母菌的参与。 3.与人相关的微生物[材料准备：微生物卡片；PPT] ‌ 提问1：为什么许多物品都会发霉呢？说说你的想法。 全班交流、分析。 （预设：霉菌） 提问2：哪里有微生物呢？ 全班交流、分析。 （预设：脏的 潮湿 油渍 ） 小结：在我们身体的里里外外，生活着不计其数的微小生物，当人类发明了几百甚至上千放大倍率的光学显微镜后，才得以看清了它们的真面目。 观察微生物。 谈话：1683年，荷兰人列文虎克用自制光学显微镜（可放大300倍）观察人的牙垢，发现人的口腔中竟然生活着许多“小动物”，他惊叹道：“在牙垢中生活的动物，比整个荷兰王国的居民还要多！”这是人类第一次观察到细菌时发出的惊叹。 提问3：当可放大上万倍的电子显微镜问世后，人们又发现了什么呢？ 小组活动，教师巡视。 全班交流、分析。 小结：当可放大上万倍的电子显微镜问世后，人们发现了比细菌还要小很多的生物——病毒。在自然界中存在着像酵母菌、霉菌、细菌和病毒等体形微小、结构简单的生物，统称为微生物。‌ ‌ 三、反思评价 1.提问：发霉、酿酒分别是什么微生物作用？ 2.提问：你还知道哪些微生物？ 在学生回答问题时要求其说明理由，训练学生有理有据说明想法的能力，培养学生用证据证明的实证意识。 四、练一练 一、选择题 1.霉菌小微粒在食物上会长（ ）‌。 A.菌丝 B.根 C.茎 D.花 2.猿猴造酒是看不见的（ ）对水果的发酵作用。 A.黑霉菌 B.酵母菌 C.葡萄球菌 D.乳杆菌 3.当电子显微镜问世后，人们发现了比细菌还要小很多的生物（ ）。 A.大肠杆菌 B.细菌 C.病毒 D.酵母菌 4.人体肠道内有（ ）。 A．酵母菌 B．病毒 C．细菌 D．乳酸杆菌 5.在我们身体的里里外外，生活着不计其数的（ ）。 A．葡萄球菌 B．流感病毒 C．微小生物 D．细菌 二、判断题 1.显微镜问世以来，人们对发霉等现象的原因有了更多的认识。（ ) 2.利用普通光学显微镜，可以看清霉菌的结构。（ ) 3.用光学显微镜可以看清了微生物的真面目。（ ) 4.所有的微生物都必须在显微镜下才能看见。( ) 5.像酵母菌、霉菌、细菌和病毒等体形微小、结构简单的生物，统称为微生物。（ ) 参考答案： 1.A 2.B 3.C 4.D 5.C 1.√ 2.√ 3.× 4.× 5.√ 五、整理 老师指导学生进行材料的整理。 培养学生使用材料的好习惯。 六、板书设计 微生物 真菌：酵母菌 细菌：葡萄球菌、乳杆菌 微生物 病毒：流感、新型冠状 学科网（北京）股份有限公司 $