景德镇承包了中国众多博物馆的镇馆之宝，清乾隆釉彩大瓶、明成化渡彩鸡缸杯、清雍正粉彩蝠桃纹橄榄瓶、元青花萧何月下追韩信图梅瓶在西方绘画和海外考古遗址中，也常能看到景德镇瓷器的身影。如果只是从名品出发，景德镇只会被讲成一部成功史。但如果从考古出发，我们看到的则是一套不断应对危机的生产系统。他也有过波折，还有各种各样的一种蹉跎。但他在课程过程中，他其实一次一次的属于这种凤凰涅盘，从古代走到了现在。人经历的。危机有可能毁灭了，但是也有可能就成长了。中国制瓷版图一直高手如林，南方越窑自唐代便以秘色瓷名动天下，釉色青绿如冰如玉。北方定窑与邢窑以白瓷著称，釉色洁白无暇。进入宋朝以后，龙泉窑异军突起，至南宋达到极盛，青瓷产品远销海外，在国际市场曾占据重要份额。景德镇在瓷业萌芽的时候，其实当时我国已经有非常多著名的窑口，在唐代的时候就已经形成了南青北白的格局。然后南方酉月瑶，北方有定窑、邢窑、巩义窑等等著名的窑口，生产质量都非常高。但那个时候景德镇其实是默默无闻的，虽然文献里面也有一些记载，但是其实从考古的角度来说，我们并没有发现那个七景德镇的陶瓷可以跟周边的一些这样的重头的一个摇曳体系去抗争，去竞争的一个现象。磁石是一种含三氧化二铝的岩石矿物，能够支撑高温烧造。景德镇拥有丰富的优质瓷石资源，且三氧化二铁含量低烧出的胎体更白。靠着这些资源，北宋时期景德镇烧出了青白瓷。它不像后来的青花那样浓烈，而是釉色介于靑与白之间，轻薄净。逐渐打开了景德镇的局面。所以景德镇应该是经过了一个早期的探索之后，发现了很多地点都发现了自己优质的原料。到北宋时期，他开始生产这种质量很高的青白瓷之后，它的发展就非常的迅猛。现在我们看到的这个它是一个矿洞，以及一个狭窄闭塞的一个环境。在里面看到它有一些铁钎那种凿基取土的痕迹。所以我们就判断像这类的矿洞，从这个口打进去之后来判断里面这个地块它的高岭土的质量和数量，来决定是否再会进行开采这个行为。高岭土英文写作飘0，19世纪由德国地质学家李希霍芬命名。他在中国游历时来到景德镇，在地图上标注了高瓴二字，著名瓷器生产，从此，一个中国小城的山名成为世界通用的地质学专业名词。花岗岩有风吹晒，再加上这个雨水的它的渗透作用，持续的将它进行疏解，它就会带走里面的一些物质，成为土状的时候，它就会成为高岭土。高岭土其实是属于自然的一个对高岭的一个馈赠。高岭土可以说是整景德镇的关键原料。但是到了难受的时候，这个稍稍那种青白瓷的那种土壤枯竭了。我们开始为了防止这个瞧瞧扁扁的变形了，它就采用了复烧工艺，就是扣出来烧。复烧的话那个口沿上是没有用的，他把这个釉刮掉，所以产品反而没有北宋时期或者北宋后期精制。这段时间，应该说是景德镇是非常危机的时候，它的产品可能如果继续的烧造的话，很有可能被市场所淘汰。被市场淘汰不是一句夸张的话，宋代民窑很多消费者也有选择一个窑口。如果质量下降，成本上升，又找不到新的办法，就可能慢慢退出历史舞台。对当时很多景德镇的窑户来说，此业不是锦上添花，而是生计本身。因为景德镇的产业来说，它只有陶瓷，它除去陶瓷之后，它没有别的生产出路。包括这个地方农业生产的话，它的耕地其实也是比较少的，只有在陶瓷上寻求出路。这也就迫使窑工在不断的去开拓创新，去想办法解决这种原料的困境。改变景德镇命运的是高岭土，是二元配方，简单说就是磁石和高岭土配合使用，磁石提供陈词所需的基本材料，高岭土则提高胎体中氧化铝含量，让瓷胎更能承受高温。这个变化让景德镇不仅缓解了原料危机，也为烧制更薄、更大更稳定的瓷器提供了条件。如果从一个立面上来看的话，最上层的其实是分化最好的高岭土，中层可能就是分化较差的一些磁石，最下面就是未完全分就没有分化的这种花岗岩。所以的话它在开采磁石的过程中，可能也会使用到一些高岭土。所以在这种一点一点的摸索的过程中，窑工们逐渐的积累经验，就是说是工匠们甚至是几代工匠们积累的一个结果。所以这种瓷土应该说是一个一个划时代的一个作用，就是改变了整个瓷器的物理性能，就是从过去中那个软知识变为硬。支持了二元配方，带来的直接结果是器物尺度被打开了。所以南方地区生产出来的很多瓷器包括龙泉窑在内，它很多瓷器早先的很多瓷器都会比较出众一些。掺和了高岭土之后，能够比较好的提升这个瓷器的强度，能够更好的生产保胎的瓷器。宋代的那些瓷器都是很小巧的那种日语気这种小碗、小盘都是很精致的。但是到了元代了之后，我们看到甚至有1米以上的这种瓷器出现，包括尤其到了明清，我们给皇宫烧造的那种大龙缸。很如果它里面铝含量偏低，它是无法完成的，因为它经过高温一烧，其实它的漆皮就塌掉了。依托这项技术，元代景德镇成功烧出元青花大罐、直径近60厘米的大盘等标志性大型器物。明初洪武年间景德镇的御窑厂所烧造的大龙刚附近可达到80多厘米。这个刚是。最大的一个公益挑战的东西。刚有4种用途，它可以储水、消防的道具，另外可以养鱼、养殖水生植物，它还成为了帝王帝陵中的长明灯。二元配方改变的不只是一张配方表，它改变了景德镇能够生产什么，能够接什么样的订单，也改变了他后来进入世界市场的竞争力。公元1278年，南宋政权覆灭的前一年，元世祖忽必烈在景德镇设立了浮梁瓷局，这是元朝在全国设立的唯一专门管理瓷业的官方机构。浮梁瓷局存续74年上承宋代瓷窑博弈物，下起明代玉器厂，为明清御窑发展及景德镇成为全国瓷业中心奠定基础。有命则恭，否则止。他是说什么意思呢？就是说这个玉土摇是在有命的情况下，有命令的情况就烧，没有命令我就不烧。元朝的时候是把这个官土，就是余姚高岭山出来的。这种土是作为官土来御土来控制的，不是你随随便便可以开采的。早期窑厂往往靠近原料，哪里有合适的土，哪里就建窑。可二元配方成熟以后，情况变了，优质高岭土集中在高岭山一带，而大量烧造逐渐向景德镇镇区集中。原料和窑炉分开了，中间就必须出现运输体系。原料开始集中的外置，外置到一个大概高岭山那个地方，然后生产的逐渐的向镇区集中。所以景德镇的这个生产模式就和以前相比发生了一个巨大的一个变化。从高岭山的矿洞到东埠村的码头，这条约2.5公里的山路被称为高岭古道，这里曾是原料转运的重要通道，见证着一座小镇成为此业重镇的崛起之路。前面我们看到的这一条就是高陵古道的起点，我们就顺着这个就可以一直走到东埠村，然后在它两侧，它有大量的这种矿坑和矿洞，还有陶器质量的生产加工的一个遗迹。根据高岭村一些家族的族谱来记载的话，他们是在宋代的时候就从婺源搬迁到了这里，但是到了明代的时候，他又加入了这个运送高高岭土的功能。从明代晚期到清乾隆后期，高岭山迎来开采的黄金时期，年均产量超9000吨，配合海禁解除后的外销瓷热潮，让景德镇瓷业达到历史巅峰，成为当时全球的制瓷中心。在高岭山下的东部村，至今仍保留着献凤乐石永尊卑。这块立于乾隆45年8月21日的石碑，就记录了一桩因运输高岭土而引发的民事官司。当年的时候，这个婺源的船户来东部运送高岭土，结合本地的船户，他产生了一些商业纠纷，是和商业争端，所以这个事情就是闹到了县衙，县衙就通过立这个碑来告诉这个地方。所有来进行高精度转运的人，就说我们的这种高音谱的转运的这个呃生意，这个商业活动不仅本地船户可以做，就是外地的客户也可以做。元人孔齐静斋至正直记中提到，饶州御土常被用来理解高岭土在官方烧造体系中的地位，它说明这种原料已经不只是山里的土，而成为被管理、被赋予制度意义的生产资源。如果说矿洞告诉我们高岭土从哪里来，淘洗池则告诉我们它怎样变得可用。考古发现的三池一组、单池配合排沙沟回流等遗迹显示，高岭土加工并不是粗放处理，而是一套分级淘洗、沉淀浓缩的流程。他的目的很直接，把杂质去掉，把质量稳定下来。进行淘洗之后。他对这高岭土进行沉淀。沉淀到一段时间的时候，大概是十天左右的时间。沉淀完了之后，把上面的清水再回到原来的淘洗池，下面的瓷泥就导到这个我们叫沉淀池。所以它这是一个精细化讨喜的分级淘洗的一个模式。2024年开始，李照昀和团队在这里对高岭瓷土矿遗址进行系统性的发掘，在高岭瓷土矿遗址，他们发现了矿洞炭矿露天开采、分级淘洗、水路运输的完整生产链条。高岭土原料加工完成后，瓷泥会被做成墩子，每块敦子的重量相对标准，方便镇区窑户按比例使用。对于大规模生产来说，标准化不是现代工厂才有的需求。只要生产和原料分离，窑户就必须知道我买来的这批土质量是否稳定。就是类似于土砖、土坯砖的那样的墩子，在文献中大概是2公斤，就是说这一块砖就是2公斤。这样的话再到镇区去生产的时候，它的这种原料是有标准化的，就是我需要多少块，需要什么样的比例，它是它是有衡量的。在发掘区的一侧，考古工作者们还发现了一处产居一体的遗迹，不仅有灶台，还有房屋居住，出土了剪刀、碗等生活用品。这块刻有白土二字的饲料块，像是一张原料名片，也是一份质检报告，将高岭山的原料产地与景德镇的窑厂直接联系起来。就是这些在矿区生产的这些矿主，他怎么把我的原料推给镇区的这些窑厂主，你们要采购我的原料，因为他是看不到整个原料生产体系的，甚至连原料的生产出来的质量他是没办法确认的。但是矿主可以通过这个石料块，让他看到他这个原料烧制之后的成品的样子。所以这也就是对于后期的这个瓷器的标准化的生产提供了一个。原料的支撑。是料块像是一张原产地质量认证卡，解决了传统手工业产品品质参差不齐的问题，为大规模量产打下基础。炽成墩子的高岭土会沿高陵古道运下山，再从东部村码头进入水路。今天看这是一段地方交通，放在历史中，它连接的却是景德镇走向更远市场的第一步。我们这个地方是水口亭，它是整个在高岭村外边的一个在山西上建的一个桥亭。然后在这里面我们主要看到它有四块碑，它是有明代的万历年间的，还有清代的康雍乾三朝。它是一个在这个地方修路修桥，大家的捐赠的一个杯。它里面涉及的人物主要是，何家坟家、汪家、胡家这些在高岭村的土著居民，他们共同来捐资来在在这个地方进行修路修桥的活动。这些碑刻看似记录的是修桥修路，背后却是一个行业共同维护基础设施的证据。没有路，矿石下不了山。没有码头，原料进不了朕。没有稳定原料，景德镇就无法维持。后来更大规模的生产。其实在整个产业链的背后，它还会有无数的为这个产业奉献的人。瓷器的生产是一部分，生产完了以后瓷器要包装、捆扎、装箱、运输。这背后都有无数的景德镇他们的工匠也好，劳工也好，为这个产业他做出努力。其实缺少了任何一个环节，景德镇瓷器都是无法完成这样的它整个的一个生产和销售的一个体系链的。瓷器很重易碎，远距离运输成本高能不能走水路，决定了一个窑口的产品能不能进入更大的消费圈。景德镇通过长江入鄱阳湖，再进入长江水系之后，才有可能进入更广阔的贸易网络。考古发现填补了景德镇瓷业遗产中原料产区的研究空白。从高岭山的矿洞到镇区的窑炉，在那港口的商船，命运的齿轮推动着景德镇走向世界。