专题14 集体儿童保健1（练习）-山东省（春季高考）学前教育类《幼儿卫生学》考纲讲练测（原卷版+解析版）

编写说明：本专辑为山东省（春季高考）学前教育类《幼儿卫生学》，严格依据山东省春季高考统一考试招生学前教育类考试标准及要求编写，精准对标考纲，兼顾考点覆盖与实战应用。每套讲练测提供讲义、课件、练习三大配套教学文件，贯穿九大核心环节：考点解读、思维导图、知识梳理、背诵环节、常考题、高考真题、课堂练习、课堂小结及课后测验，形成“讲-练-测-评”闭环式教学与复习逻辑，助力考生夯实基础、突破重难点。 山东省学前教育类 《幼儿卫生学考纲讲练测》 专题14 集体儿童保健1 基础巩固卷 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本题共20小题，每小题3分，共60分） 1.摸幼儿额部、手心是否发烫，摸腮腺及淋巴结有无肿大。属于晨午晚间检查步骤中的（ ） A.一问 B.二摸 C.三看 D.四查 2.在集居的条件下保障和促进婴幼儿的身心健康，属于托幼园所卫生保健工作任务的 。 A.根本任务 B.具体任务 C.主要任务 D.首要任务 3.幼儿园进行晨间检查时，检查者通过询问家长了解幼儿园回家后的状况，这属于检查步骤中的（ ） A.一问 B.二摸 C.三看 D.四查 4.幼儿需要定期测量生长发育，一般 为幼儿测量一次体重。 A.每个月 B.1~3个月 C.每半年 D.每年 5.幼儿园的工作人员，工作期间，一般 尽心全面体检一次。 A.每个月 B.1~3个月 C.每半年 D.每年 6.下列幼儿园集体保健的做法，正确的选项是（ ） A.幼儿入园后每2年全面体检一次 B.户外活动时，时刻注意场所、大型玩具等的安全 C.早餐的热量占全天膳食热量的15%~20% D.幼儿园活动室虽设在地下，但人工照明有保证 7.寄宿制幼儿园，3~6岁幼儿一昼夜需要的睡眠时间是（ ） A.8小时左右 B.10小时左右 C.12小时左右 D.14小时左右 8.幼儿膳食中，蛋白质提供的热能应占每日总热量的 。 A.12%~15% B.20%~30% C.35%~50% D.50%~60% 9.妈妈为图图准备了一份午餐食谱：米饭、炖牛肉、麻辣豆腐。下列食物中，你认为这份食谱更加合理可以添加的是食物是（ ） A.醋溜土豆丝 B.牛奶 C.排骨汤 D.炸馒头干 10.动物蛋白及豆类蛋白不少于总蛋白质的 。 A.30% B.40% C.50% D.60% 11.幼儿园膳食中，晚餐的热量应占全天总热量的 A.25%~30% B.35%~40% C.25%~30% D.50%~60% 12.生豆浆有假沸现象，出现泡沫，此时有害物质尚存，这时的温度是（ ） A.80℃ B.100℃ C.120℃ D.140℃ 13.肉毒杆菌食物中毒除了有胃肠道症状外，毒素对 有明显的损害。 A.神经系统 B.呼吸系统 C.运动系统 D.循环系统 14.细菌性食物中毒的多发季节是（ ） A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季 15.下列时间中，幼儿两餐间隔合适的时间是（ ） A.1小时 B.2小时 C.3小时 D.4小时 16.不利于细菌生长繁殖的条件有（ ） A.低温 B.养料 C.水分 D.时间 17.存在于动物的肠腔内及蛋壳上的细菌是（ ） A.沙门氏菌 B.葡萄球菌 C.嗜盐菌 D.肉毒杆菌 18.食用发芽的马铃薯可引起中毒，是因为生芽的马铃薯在芽及芽根部含有（ ） A.龙葵素 B.皂素 C.抗胰蛋白酶 D.草酸 19.确定膳食制度的两个基本问题是正确分配食物数量和（ ） A.合理安排就餐时间 B.每周更换食谱 C.合理烹饪 D.讲究卫生 20.关于幼儿园一日生活环节的安排，下列说法错误的是（ ） A.幼儿在睡眠过程中，工作人员要经常巡视 B.进餐时，不要处理各种会影响幼儿情绪的事情 C.每天须有2~3小时的户外活动 D.在活动间歇，提醒幼儿如厕，不要憋尿 二、简答题 （共3个小题，共计24分） 1.（本小题6分）合理安排一日生活日程的意义有哪些？ 2.（本小题12分）制定幼儿食谱应遵循哪些原则？ 3.（本小题6分）制定一日生活日程的依据是什么？ 三、材料分析题 （本题共1个小题，共计16分） 1.淘淘是幼儿园小班的朋友，早上入园晨检时，老师发现他的口腔有白色小泡泡，误以为是长口疮，后来发现，他的手上脚上都有红点，老师仔细观察发现这些红点多集中在手和脚的指甲周围，经医生诊断为手足口病。 （1）晨午检和晚间检查的重点内容是什么？（10分） （2）传染病的管理措施有哪些（6分） 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：本专辑为山东省（春季高考）学前教育类《幼儿卫生学》，严格依据山东省春季高考统一考试招生学前教育类考试标准及要求编写，精准对标考纲，兼顾考点覆盖与实战应用。每套讲练测提供讲义、课件、练习三大配套教学文件，贯穿九大核心环节：考点解读、思维导图、知识梳理、背诵环节、常考题、高考真题、课堂练习、课堂小结及课后测验，形成“讲-练-测-评”闭环式教学与复习逻辑，助力考生夯实基础、突破重难点。 山东省学前教育类 《幼儿卫生学考纲讲练测》 专题14 集体儿童保健1 基础巩固卷 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本题共20小题，每小题3分，共60分） 1.摸幼儿额部、手心是否发烫，摸腮腺及淋巴结有无肿大。属于晨午晚间检查步骤中的（ ） A.一问 B.二摸 C.三看 D.四查 【答案】B 【解析】晨、午、晚间检查的重点内容可概括为一问、二摸、三看、四查。题目中的属于二摸。 2.在集居的条件下保障和促进婴幼儿的身心健康，属于托幼园所卫生保健工作任务的 。 A.根本任务 B.具体任务 C.主要任务 D.首要任务 【答案】A 【解析】托幼园所卫生保健工作的根本任务是在集居的条件下保证和促进婴幼儿的身心健康。 3.幼儿园进行晨间检查时，检查者通过询问家长了解幼儿园回家后的状况，这属于检查步骤中的（ ） A.一问 B.二摸 C.三看 D.四查 【答案】A 【解析】晨、午、晚间检查的重点内容可概括为一问、二摸、三看、四查。题目中的属于一问。 4.幼儿需要定期测量生长发育，一般 为幼儿测量一次体重。 A.每个月 B.1~3个月 C.每半年 D.每年 【答案】B 【解析】要定期测量生长发育。一般每半年为幼儿测量一次身高，每隔1~3个月测一次体重。 5.幼儿园的工作人员，工作期间，一般 尽心全面体检一次。 A.每个月 B.1~3个月 C.每半年 D.每年 【答案】D 【解析】幼儿园的工作人员，在参加工作之前，必须经过全面健康检查，合格者才能参加工作。工作期间，每年进行全面体检一次。 6.下列幼儿园集体保健的做法，正确的选项是（ ） A.幼儿入园后每2年全面体检一次 B.户外活动时，时刻注意场所、大型玩具等的安全 C.早餐的热量占全天膳食热量的15%~20% D.幼儿园活动室虽设在地下，但人工照明有保证 【答案】B 【解析】A.幼儿入园后一般每年做一次全面体检；C.早餐的热量占全体膳食热量的25%~35%;D.幼儿园活动室要有充足的日照。 7.寄宿制幼儿园，3~6岁幼儿一昼夜需要的睡眠时间是（ ） A.8小时左右 B.10小时左右 C.12小时左右 D.14小时左右 【答案】C 【解析】寄宿制幼儿园，3~6岁幼儿一昼夜需要的睡眠时间是12小时左右。 8.幼儿膳食中，蛋白质提供的热能应占每日总热量的 。 A.12%~15% B.20%~30% C.35%~50% D.50%~60% 【答案】A 【解析】蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的热能分别占总热能的12%~15%、20%~30%、50%~60%。 9.妈妈为图图准备了一份午餐食谱：米饭、炖牛肉、麻辣豆腐。下列食物中，你认为这份食谱更加合理可以添加的是食物是（ ） A.醋溜土豆丝 B.牛奶 C.排骨汤 D.炸馒头干 【答案】A 【解析】幼儿需要全面的营养，制定食谱应考虑各类营养素的含量。妈妈准备的食谱中缺少富含维生素、无机盐和膳食纤维的食物：如蔬菜、水果。 10.动物蛋白及豆类蛋白不少于总蛋白质的 。 A.30% B.40% C.50% D.60% 【答案】C 【解析】动物蛋白及豆类蛋白不少于总蛋白质的50%。 11.幼儿园膳食中，晚餐的热量应占全天总热量的 A.25%~30% B.35%~40% C.25%~30% D.50%~60% 【答案】C 【解析】早餐：25%~30%；午餐：35%~40%；晚餐：25%~30%。 12.生豆浆有假沸现象，出现泡沫，此时有害物质尚存，这时的温度是（ ） A.80℃ B.100℃ C.120℃ D.140℃ 【答案】A 【解析】生豆浆有“假沸”现象，当加温至80℃左右时即出现泡沫，此时有害物质尚存。 13.肉毒杆菌食物中毒除了有胃肠道症状外，毒素对 有明显的损害。 A.神经系统 B.呼吸系统 C.运动系统 D.循环系统 【答案】A 【解析】肉毒杆菌食物中毒除了有胃肠道症状外，毒素对神经系统有明显损害。 14.细菌性食物中毒的多发季节是（ ） A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季 【答案】B 【解析】有利于细菌生长繁殖的条件：温度，在37℃左右的温度下生长繁殖最快，所以细菌性食物中毒多发生在夏季。 15.下列时间中，幼儿两餐间隔合适的时间是（ ） A.1小时 B.2小时 C.3小时 D.4小时 【答案】D 【解析】决定饮食次数即两餐之间的间隔时间应以食物停留在胃内为依据。一般混合食物停留在胃中越4小时左右，故两餐间隔以4小时为宜。 16.不利于细菌生长繁殖的条件有（ ） A.低温 B.养料 C.水分 D.时间 【答案】A 【解析】有利于细菌繁殖的条件：温度（高）；养料（蛋白）；水分（有）；时间（长）。 17.存在于动物的肠腔内及蛋壳上的细菌是（ ） A.沙门氏菌 B.葡萄球菌 C.嗜盐菌 D.肉毒杆菌 【答案】A 【解析】沙门氏菌：动物的肠腔及蛋壳上；葡萄球菌：鼻咽部及手上，尤其是皮肤溃烂处；嗜盐菌：海产品； 肉毒杆菌：罐头类食品。 18.食用发芽的马铃薯可引起中毒，是因为生芽的马铃薯在芽及芽根部含有（ ） A.龙葵素 B.皂素 C.抗胰蛋白酶 D.草酸 【答案】A 【解析】生芽的马铃薯在芽及芽根部处含有龙葵素毒素，食用发芽的马铃薯可引起中毒。 19.确定膳食制度的两个基本问题是正确分配食物数量和（ ） A.合理安排就餐时间 B.每周更换食谱 C.合理烹饪 D.讲究卫生 【答案】A 【解析】正确分配食物数量，合理安排就餐时间是确定膳食制度的两个基本内容。 20.关于幼儿园一日生活环节的安排，下列说法错误的是（ ） A.幼儿在睡眠过程中，工作人员要经常巡视 B.进餐时，不要处理各种会影响幼儿情绪的事情 C.每天须有2~3小时的户外活动 D.在活动间歇，提醒幼儿如厕，不要憋尿 【答案】C 【解析】幼儿每天要有3~4小时的户外活动。 二、简答题 （共3个小题，共计24分） 1.（本小题6分）合理安排一日生活日程的意义有哪些？ 【答案】（1）保护儿童神经系统的正常发育 （2）保护消化系统的正常功能 （3）更好的安排教育活动 【解析】本题考查合理安排一日生活日程的意义，是考纲要求掌握的内容。 2.（本小题12分）制定幼儿食谱应遵循哪些原则？ 【答案】 （1）执行膳食计划所拟定的食物种类和数量，不随意改变。 （2）注意季节变化，冬季多用热量较高的食物，夏季多用清淡凉爽的食物。 （3）食谱所列的烹调法和食物应适合儿童的消化能力。 （4）品种多样化，并能促进食欲。 （5）注意观察儿童接受食物的情况，必要时做调整。 （6）每周更换食谱。 【解析】本题考查制定幼儿食谱应遵循的原则，是考纲要求掌握的内容。 3.（本小题6分）制定一日生活日程的依据是什么？ 【答案】（1）考虑年龄特点；（2）结合季节做适当调整；（3）适当考虑家长需要。 【解析】本题考查制定一日生活日程的依据。 三、材料分析题 （本题共1个小题，共计16分） 1.淘淘是幼儿园小班的朋友，早上入园晨检时，老师发现他的口腔有白色小泡泡，误以为是长口疮，后来发现，他的手上脚上都有红点，老师仔细观察发现这些红点多集中在手和脚的指甲周围，经医生诊断为手足口病。 （1）晨午检和晚间检查的重点内容是什么？（10分） 【答案】晨午晚间检查的重点内容可概括为一问、二摸、三看、四查。 问：询问有无不舒服，有无传染病接触史。 摸：摸幼儿额部、手心是否发烫，摸腮腺及淋巴结有无肿大。 看：观察幼儿的精神，咽、口腔、眼、皮肤等有无异常。 查：检查幼儿口袋里有无不安全的东西，如小刀、弹弓、别针等。 【解析】本题考查晨午晚间的检查。 （2）传染病的管理措施有哪些（6分） 【答案】管理传染源；切断传播途径；保护易感者。 【解析】本题考查传染病的管理措施，是考纲要求掌握的内容。 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $