2026版云南省中职职教高考旅游类考纲解读

2026版云南省中职职教高考旅游类考纲解读- 总体说明+备考资源 第一部分 总体说明 一、考试性质和目的 职业技能考试是中职职教高考的重要组成部分。旅游类职业技能考试依据教育部《中等职业学校专业教学标准（试行）》组织实施，是面向报考旅游类专业考生的专业素质测试。 旅游类职业技能考试分为专业理论测试和专业技能测试两个科目，主要考查考生对旅游服务相关知识的理解和运用，以及对旅游专业技能流程、操作规范的掌握程度，评价结果作为高等职业院校招生录取的重要依据。 二、考试科目和分值 旅游类技能考试总分400分，包括专业理论测试、专业技能测试两个科目。 科目 满分 考试时间 考试形式 专业理论测试 200分 90分钟 闭卷考试 专业技能测试 200分 15分钟 现场实操 三、专业理论测试结构 专业理论测试满分200分，考试时间90分钟；考试内容主要包括旅游基础知识、酒店专业知识、旅游礼仪知识三部分。 题型 题量 分值 单项选择题 30题左右 60分左右 多项选择题 20题左右 80分左右 判断题 30题左右 60分左右 合计 约80题 200分 考试内容 分值 范围 旅游基础知识 约90分 全国导游基础知识、云南导游基础知识、导游业务知识。 酒店专业知识 约90分 酒店知识、前厅知识、客房知识和餐饮知识。 旅游礼仪知识 约20分 导游接待礼仪、酒店接待礼仪。 四、专业技能测试内容和形式 专业技能测试满分200分，考试时长15分钟，考试内容主要包括导游专业技能测试、酒店专业技能测试、专业素养测试三部分。 测试项目 分值 时间 主要考查 导游专业技能测试 90分 6分钟 导游词创作、景区景点线路设计、讲解要点和内容准确性、模拟现场导游讲解。 酒店专业技能测试 90分 6分钟 餐巾折花、托盘+斟酒、电话预订三种技能中任意选取一种进行展示。 专业素养测试 20分 3分钟 仪容仪表展示、自我介绍。 合计 200分 15分钟 / 五、知识点条目概览 科目/模块 章节数目 考点数量 旅游专业基础知识 4 13个考点条目 酒店专业知识 4 20个考点条目 旅游礼仪知识 2 6个考点条目 专业技能测试 3 42个考点条目 六、考查层次 考查层次 考纲表述方式 备考策略 掌握 对应导游基础、酒店岗位知识、礼仪规范和技能操作中的核心要求。 围绕选择题、判断题和现场实操训练，做到概念准确、流程清楚、操作规范。 理解 侧重服务质量、讲解逻辑、游客/客人需求识别、问题处理和岗位场景应用。 把知识点放入导游讲解、酒店服务和接待沟通情境中理解。 熟悉 涉及景点知识、行业常识、考场资源、岗位礼仪细节等。 建立分类表和清单，重点记忆易混名称、流程与细节。 了解 基础背景或拓展性常识。 掌握基本事实，能在判断题和选择题中识别。 七、试题示例 第一部分 旅游类专业理论测试 一、判断题 1. 绿色饭店中的绿色客房是指客房装饰色彩为绿色的房间 。 ( ) 2.饭店是一个住宿设施完备并经过政府批准的建筑。 ( ) 3.一般而言，酒店属于智力密集型企业。 ( ) 4.“ 饭店从根本上来说，只销售一样东西，就是服务。” 这句名言来自凯撒里兹。 ( ) 5.丁香火腿是典型的俄式菜。 ( ) 二、单选题 1.旅游行业标准《绿色旅游饭店》 （LB/T 007-2015）对绿色饭店资源使用管理的要求不包括（ ）。 A ．资源回收利用 B． 水资源使用管理 C ．原材料消耗管理 D． 人力资源管理 2.饭店（Hotel）一词源于（ ）。 A.英语 B.法语 C. 中文 D.德语 3.我国第一家聘请外国饭店管理集团管理的饭店是（ ）。 A ．天津利顺德大饭店 B． 上海和平饭店 C ．北京建国饭店 D． 昆明翠湖宾馆 4. 以下菜肴属于美式菜的是（ ）。 A.黄油鸡卷 B.苹果烤鸭 C.鹅肝酱 D.烤蒜头羊腿 5.西餐中烹制牛羊肉的火候中三成熟英文是（ ）。 A.Rare B.Well Done C.Medium Rare D.Medium 三、多项选择题 1.根 据 我 国《 旅 游 饭 店 星 级 的 划 分 和 评 定 》 （GB/T 14308-2010）分类， 以下属于有限服务饭店的是（ ）。 A ．一星级 B ．二星级 C ．三星级 D ． 四星级 2.根据饭店的客房数量可以把饭店分为（ ）。 A ．小型饭店 B. 会议型饭店 C. 中型饭店 D.大型饭店 3.石林风景名胜区景点包括以下哪些景点（ ）。 A ．极狭通人 B ．狮子亭 C ．澡堂河瀑布 D ．青龙山 4. 以下菜肴属于意式菜的是（ ）。 A ．米兰猪排 B ．诺曼底猪排 C ．罗马魔鬼鸡 D ．那不勒斯烤龙虾 5. 以下属于浓香型中国白酒的是（ ）。 A ． 四川郎酒 B ． 四川泸州老窖 C ．江苏洋河大曲 D ．安徽古井贡酒 第二部分 旅游类专业技能测试 一、导游专业技能测试 1.请讲解昆明市石林风景区。 2.请讲解丽江市丽江古城景区。 二、酒店专业技能测试 1.请用餐巾折出八种杯花。 2.请用托盘展示红葡萄酒斟酒。 三、专业素养测试 1.请进行仪容仪表展示。 八、参考资料 1. 全国导游资格考试统编教材专家组，全国导游基础知识，中国旅游教育出版社。 2. 全国导游资格考试统编教材专家组，导游业务，中国旅游教育出版社。 3. 袁浩镛，云南景点知识，北京理工大学出版社。 4. 杜建华，饭店概论（第二版），高等教育出版社。 5. 陈春燕，前厅服务与管理（第二版），高等教育出版社。 6. 廖建军，客房服务与管理（第二版），高等教育出版社。 第二部分 备考资源推荐 一、专项备考资料 以下资源均来自学科网（www.zxxk.com），为云南省中职职教高考旅游类专项备考资料。 1. 2026版云南省（职教高考）《旅游类考纲百套卷》 适用课程：旅游类合辑；教学场景：备考。 访问链接：https://www.zxxk.com/docpack/3549604.html 2. 【2027版】云南省（职教高考）《旅游类考纲百套卷》 适用课程：旅游类合辑；教学场景：备考。备注：7月中旬更新。 访问链接：https://www.zxxk.com/docpack/3701184.html 3. 《前厅服务与管理》（高教版第二版）期末复习卷 适用课程：前厅服务与管理；教学场景：备考。 访问链接：https://www.zxxk.com/docpack/3627180.html 4. 《导游实务》（高教版第二版）期末复习卷 适用课程：导游实务；教学场景：备考。 访问链接：https://www.zxxk.com/docpack/3619821.html 5. 《旅游概论》（高教版第二版）期末复习卷 适用课程：旅游概论；教学场景：备考。 访问链接：https://www.zxxk.com/docpack/3629355.html 6. 《餐饮服务与管理》（高教版第二版）期末复习卷 适用课程：餐饮服务与管理；教学场景：备考。 访问链接：https://www.zxxk.com/docpack/3625252.html 二、学科网职教专业课频道 可按课程（前厅服务与管理等）、地区（云南省）、学段（中职）进行筛选，获取最新备考资源。 https://zhijiao.xkw.com/ — 仅供备考参考，请以官方发布的最新考试说明为准 — 学科网（北京）股份有限公司 $旅游专业基础知识 章节 考点内容 考查层次 考法预测 考点（核心/易错） 1.全国导游基础知识 中国旅游业发展概况 掌握 单项选择题、判断题 核心考点 中国历史文化 掌握 单项选择题、多项选择题、判断题 核心考点 中国建筑艺术 理解 单项选择题、多项选择题、判断题 易错考点：建筑类型、结构特征与代表景观易混淆 中国园林艺术 理解 单项选择题、多项选择题、判断题 易错考点：园林类型与构景手法易错配 中国饮食文化 理解 单项选择题、多项选择题、判断题 易错考点：菜系、地域特点和服务应用易混淆 中国传统工艺美术 熟悉 单项选择题、多项选择题、判断题 易错考点：工艺门类、代表作品和讲解要点易错配 2.云南导游基础知识 云南历史文化 掌握 单项选择题、多项选择题、判断题 核心考点 云南地理概况 掌握 单项选择题、多项选择题、判断题 核心考点 云南民族文化 掌握 单项选择题、多项选择题、判断题 核心考点 云南风物特产 熟悉 单项选择题、多项选择题、判断题 易错考点：特产类别与代表产品易混淆 3.导游业务知识 地方导游服务程序和服务质量 掌握 单项选择题、多项选择题、判断题 核心考点 地方导游问题与事故处理 掌握 单项选择题、多项选择题、判断题 核心考点 4.景点专业知识 对云南省主要景点（专业技能测试模拟讲解景点）相关知识的理解和掌握程度 掌握 单项选择题、多项选择题、判断题 核心考点 酒店专业知识 章节 考点内容 考查层次 考法预测 考点（核心/易错） 1.酒店知识 酒店的基本概念 掌握 单项选择题、判断题 核心考点 酒店的发展历程 熟悉 单项选择题、判断题 酒店的类型等级 熟悉 单项选择题、多项选择题、判断题 易错考点：酒店类型等级与经营方式易混淆 酒店的经营方式和管理理论 熟悉 单项选择题、多项选择题、判断题 易错考点：管理理论与服务质量控制关系易混淆 2.前厅知识 前厅的基本知识 掌握 单项选择题、多项选择题、判断题 核心考点 客房预订 掌握 单项选择题、多项选择题、判断题 核心考点 礼宾服务 掌握 单项选择题、多项选择题、判断题 核心考点 前厅销售 掌握 单项选择题、多项选择题、判断题 核心考点 前厅销售技巧 理解 单项选择题、多项选择题、判断题 前厅对客服务 理解 单项选择题、多项选择题、判断题 易错考点：需求识别与产品推荐对应关系易错 3.客房知识 客房基本知识、清洁保养 掌握 单项选择题、判断题 核心考点 对客服务流程、操作标准 理解 单项选择题、多项选择题、判断题 易错考点：服务流程和沟通规范易漏项 客房质量管理 理解 单项选择题、多项选择题、判断题 易错考点：质量处理边界易混淆 客房安全管理 理解 单项选择题、多项选择题、判断题 易错考点：安全处理边界易混淆 4.餐饮知识 餐饮基本知识 掌握 单项选择题、判断题 核心考点 中餐、西餐、宴会和酒吧的服务流程 掌握 单项选择题、多项选择题、判断题 核心考点 中餐、西餐、宴会和酒吧的操作标准 掌握 单项选择题、多项选择题、判断题 核心考点 中餐、西餐、宴会和酒吧的菜单设计 理解 单项选择题、多项选择题、判断题 易错考点：酒水服务流程与斟酒标准易混淆 中餐、西餐、宴会和酒吧的质量控制 理解 单项选择题、多项选择题、判断题 中餐、西餐、宴会和酒吧的安全管理 理解 单项选择题、多项选择题、判断题 易错考点：安全、质量与突发情况处理边界易混淆 旅游礼仪知识 章节 考点内容 考查层次 考法预测 考点（核心/易错） 1.导游接待礼仪 导游工作过程中的仪容仪表礼仪 掌握 单项选择题、多项选择题、判断题 核心考点 导游言行举止礼仪 掌握 单项选择题、多项选择题、判断题 核心考点 导游人际交往礼仪和接待礼仪 理解 单项选择题、多项选择题、判断题 易错考点：游客沟通与接待礼仪适用场景易混淆 2.酒店接待礼仪 酒店工作过程中的仪容仪表礼仪 掌握 单项选择题、多项选择题、判断题 核心考点 酒店工作过程中言行举止礼仪、人际交往礼仪 掌握 单项选择题、多项选择题、判断题 核心考点 前厅接待礼仪、客房接待礼仪和餐饮接待礼仪 理解 单项选择题、多项选择题、判断题 易错考点：前厅、客房、餐饮接待礼仪差异易混淆 专业技能测试 章节 节名称 考点内容 考查层次 考法预测 考点（核心/易错） 1.导游专业技能测试 模拟导游词讲解 从云南省以下景点中任意选取一个景点进行讲解： 昆明市石林风景区、大理崇圣寺三塔文化旅游区、丽江市丽江古城景区、迪庆州香格里拉普达措景区、文山州普者黑旅游景区、红河哈尼梯田文化景观、中国科学院西双版纳热带植物园、保山市和顺古镇景区、澄江化石地世界自然遗产博物馆。 掌握 专业技能测试 核心考点 考核要求 考生考前提前创作导游词，进行模拟现场导游讲解，讲解时间为 6 分钟。 掌握 专业技能测试 核心考点 评分要求 导游讲解语言准确，语法、语调、语音正确，吐字清晰，措辞得当 掌握 专业技能测试 核心考点 导游讲解重点突出，内容完整且能突出重要内容或游客感兴趣内容 掌握 专业技能测试 核心考点 导游讲解逻辑性强，线路清楚，层次分明，思路清晰 掌握 专业技能测试 核心考点 导游讲解形象、生动、灵活，能运用不同导游讲解方法并配合神态、手势和声调 理解 专业技能测试 易错考点：讲解方法、神态手势和声调配合易生硬 导游讲解内容和形式有创意，避免生搬硬套 理解 专业技能测试 易错考点：导游词内容创新不足，容易生搬硬套 考场要求 空间：有独立的空间，如教室或者演播厅。 熟悉 专业技能测试 易错考点：考场设备、背景标识和镜头要求易漏项 话筒：有立式话筒或者手持话筒。 熟悉 专业技能测试 镜头：要有远镜头和近镜头的切换，一镜到底完成考试录制。 熟悉 专业技能测试 标识：有 PPT 背景显示考生考试讲解的景点。 熟悉 专业技能测试 2.酒店专业技能测试 餐巾折花技能 从动物、植物类造型中完成餐巾折花，盘花4种和杯花4种 掌握 专业技能测试 核心考点 餐巾折花符合行业标准，巾花挺拔、造型美观、款式新颖、手法卫生 掌握 专业技能测试 核心考点 托盘+斟酒技能 采用轻托方法完成托盘斟酒操作，展示红葡萄酒斟酒8杯 掌握 专业技能测试 核心考点 托盘斟酒要求熟练、优雅、准确，酒量控制恰当且无滴洒 掌握 专业技能测试 核心考点 电话预订技能 按照酒店电话预订服务流程和操作规范进行电话预订展示 掌握 专业技能测试 核心考点 电话预订表述内容清晰、体态语言得体、时间把握准确 理解 专业技能测试 易错考点：信息确认、表述清晰和时间控制易扣分 考场要求——餐巾折花技能 空间：有独立的空间，如教室或者实训室。 标识：有 PPT 背景显示考生考核的技能类型。 操作台：长方形餐桌或者圆形餐桌一张。 折花盘：圆形，14-16 寸。 口布：45 ㎝-60 ㎝共 8 块。 镜头：盘花 4 种和杯花 4 种花型，一镜到底完成考试录制。 熟悉 专业技能测试 考场要求——托盘+斟酒技能 空间：有独立的空间，如教室或者实训室。 标识：有 PPT 背景显示考生考核的技能类型。 操作台：长方形餐桌或者圆形餐桌一张。 酒水：红葡萄酒。 酒杯：8 个。 托盘：1 个。 镜头：斟酒过程需全景拍摄，斟酒 8 杯，一镜到底完成考试录制。 熟悉 专业技能测试 考场要求——电话预订技能 空间：有独立的空间，如教室或者实训室。 标识：有 PPT 背景显示考生考核的技能类型。 电话：电话 1 部。 笔：1 支。 A4 纸：1 张。 镜头：一镜到底完成考试录制。 熟悉 专业技能测试 3.专业素养测试 仪容仪表展示——头发 男士：后不盖领；侧不盖耳；干净、整齐，着色自然，发型美观大方 掌握 专业技能测试 核心考点 女士：前不盖眼；干净、整齐，着色自然，发型美观大方 掌握 专业技能测试 核心考点 仪容仪表展示——面部 男士：不留胡须及长鬓角 掌握 专业技能测试 核心考点 女士：淡妆 掌握 专业技能测试 核心考点 仪容仪表展示——手及指甲 干净 掌握 专业技能测试 核心考点 指甲修剪整齐 掌握 专业技能测试 核心考点 不涂有色指甲油 掌握 专业技能测试 核心考点 不佩戴过于醒目的饰物 掌握 专业技能测试 核心考点 仪容仪表展示——服装 符合岗位要求，整齐干净 掌握 专业技能测试 核心考点 无破损、无丢扣 掌握 专业技能测试 核心考点 无明显皱褶 掌握 专业技能测试 核心考点 仪容仪表展示——鞋、袜 符合岗位要求的深色鞋子 掌握 专业技能测试 核心考点 干净，无破损 掌握 专业技能测试 核心考点 男深色袜子、女浅色袜子 掌握 专业技能测试 核心考点 袜子干净、无破损 掌握 专业技能测试 核心考点 仪容仪表展示——总体印象 举止自然、大方、优雅，走姿及站姿符合规范 掌握 专业技能测试 核心考点 注重礼节礼貌，面带微笑 掌握 专业技能测试 核心考点 自我介绍 内容条理清楚，生动，详略得当；普通话清楚，语言流畅自然，英文发音标准，表达流畅。态势语言运用自然得体；时间把握恰当。 掌握 专业技能测试 核心考点 考场要求 空间：有独立的空间，如教室或者演播厅。 理解 专业技能测试 话筒：有立式话筒或者手持话筒。 理解 专业技能测试 镜头：一镜到底完成考试录制。 理解 专业技能测试 标识：有 PPT 背景显示自我介绍考试环节几个字。 理解 专业技能测试 $