《商品知识》（高教版第三版）期末复习卷（8）（原卷版+解析版）

《商品知识》（高教版第三版） 期末复习卷（8） 时间：90分钟 总分：100分 班级______________ 姓名______________ 学号______________ 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分） 1. 对生态环境和人类健康无害、能重复使用和再生、符合可持续发展的包装，被称为（ ）。 A.复合包装 B.过度包装 C.绿色包装 D.真空包装 2. 羊毛具有缩绒特性，其炭化除杂利用了毛纤维与植物纤维对（ ）的不同性质。 A.氧化剂 B.酸 C.碱 D.盐 3. 对全国经济技术发展有重大意义、需在全国范围统一的技术要求所制定的标准，代号为（ ）。 A.GB/T B.Q/ C.××/T D.GB 4. 矿物质按体内含量分为常量元素与微量元素，铁、锌、碘都属微量元素，而（ ）属于常量元素。 A.碘 B.锌 C.钙 D.铁 5. 国际上使用最广泛的商品条码是由国际物品编码协会制定的（ ）。 A.三九条码 B.UPC条码 C.EAN商品条码 D.二五条码 6. 我国茶叶按加工和生产方法分为基本茶和再加工茶，其中由鲜叶直接加工制成的基本茶共有（ ）大类。 A.五 B.四 C.六 D.七 7. 冰箱开箱门的拉力应大于（ ）。 A.3 kg B.5 kg C.1 kg D.10 kg 8. 吸湿性和水溶性固体在潮湿空气中吸水溶解，如糖果、食盐出现的溶化现象属于（ ）。 A.生物学变化 B.化学变化 C.物理变化 D.机械变化 9. 中国强制性产品认证制度CCC标志，2018年3月20日起统一简化为（ ）。 A.CE B.CCC C.CCIB D.UL 10. 油脂食品酸败、棉麻丝织品颜色变暗、金属锈蚀，这些现象属于商品发生的（ ）。 A.生物学变化 B.物理变化 C.机械变化 D.化学变化 11. 空调停机后须间隔（ ）再重新启动，否则易损伤电机。 A.1分钟 B.10分钟 C.5分钟 D.3分钟 12. 采用具有挥发性的气相缓蚀剂充满包装空间、特别适用于结构复杂金属制品长期防锈的（ ），使用方便不污染商品。 A.涂油法 B.气相缓蚀剂法 C.电镀法 D.密封法 13. RoHS指令限制使用六种有害物质，其中包括铅、汞、镉和（ ）。 A.全部重金属 B.甲醛 C.多溴联苯和多溴二苯醚 D.塑料 14. 必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，如蛋类、乳类、大豆，这类蛋白质属于（ ）。 A.完全蛋白质 B.纤维蛋白 C.不完全蛋白质 D.变性蛋白质 15. 预包装食品标签必须标明的项目中，不包括下列哪项（ ）。 A.生产者名称地址 B.成分或配料表 C.商品广告语 D.名称、规格、净含量、生产日期 16. 生产企业或主管部门自检、以第一方（卖方）身份进行的（ ），属于哪类检验？ A.抽样检验 B.验收检验 C.生产检验 D.第三方检验 17. 将商品集合总体逐级划分为门类、大类、中类、小类、品类直至品种规格的过程，被称为（ ）。 A.商品检验 B.商品编码 C.商品分类 D.商品目录 18. 企业在兼顾国家和部门商品目录原则基础上、为本企业生产经营需要编制的商品目录，称为（ ）。 A.国家商品目录 B.部门商品目录 C.企业商品目录 D.国际商品目录 19. 为满足地方自然条件、风俗习惯等特殊技术要求制定的标准，代号形式为（ ）。 A.T/团体 B.DB地方代号/T C.××/T D.GB 20. 洋葱、大蒜、土豆等休眠后生长发芽，消耗营养、组织粗老，储存这类商品应避光且温度（ ）。 A.等于室温 B.高于15℃ C.高于10℃ D.低于5℃ 二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1. 按商标使用者划分，商标可分为（ ）。 A.制造商标 B.证明商标 C.集体商标 D.销售商标 2. 羽绒服装质量鉴别包括（ ）。 A.品牌价格 B.拍灰尘闻气味 C.看标志含绒量 D.手感弹性 3. 感官检验法可分为（ ）。 A.理化检验法 B.嗅觉检验法 C.视觉检验法 D.味觉检验法 4. 食品安全等级由高到低包括（ ）。 A.无公害食品 B.转基因食品 C.绿色食品 D.有机食品 5. 商品代码按类型可分为（ ）。 A.字母型代码 B.数字型代码 C.价格代码 D.混合型代码 6. 茶叶基本茶六大类包括（ ）。 A.红茶 B.绿茶 C.青茶（乌龙茶） D.咖啡 7. 商品运输方式选择的基本原则包括（ ）。 A.盈利最大化 B.准确性 C.安全性 D.及时性 8. 服装整体造型按轮廓分为（ ）。 A.圆形型 B.H型 C.T型 D.A型 9. 家电安全认证包括（ ）。 A.商品条码 B.RoHS指令 C.CQC认证 D.3C认证 10. 商品的生物学变化包括（ ）。 A.后熟 B.呼吸 C.熔化 D.发芽 三、判断题（本大题共5小题，每小题2分，共10分） 1. （ ）我国规定食品和化妆品销售包装层数不得多于3层、空隙率不得大于60%。 2. （ ）合成洗涤剂是指以合成洗涤剂表面活性剂为主要成分配制而成的家用洗涤剂，属于化学配制品。 3. （ ）注册商标有效期为10年，期满未续展即注销，每次续展有效期仍为10年。 4. （ ）合成洗涤剂是以表面活性剂为主要成分配制而成的化学配制品。 5. （ ）鲜活商品储存中应防无氧呼吸产生酒精致细胞中毒，果蔬类尤应注意。 四、填空题（本大题共5小题，每小题2分，共10分） 1. 塑料瓶底部数字“1”对应____，常用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，耐热约70℃。 2. 牙膏按功能可分为普通牙膏和药物牙膏，在普通牙膏基础上加入氟化物、可防治蛀牙的属于____牙膏。 3. 运输包装标志按内容和作用分为运输包装收发货标志、包装储运图示标志和____三类。 4. 纺织品A类为____用品，甲醛限量≤20 mg/kg。 5. 白酒、香水易出现的迅速蒸发现象，属于商品的____变化。 五、简答题（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 1. 简述茶叶按加工方法的基本分类。 2. 简述选购电冰箱时，判断质量需要进行的外观与气密性检查。 六、综合分析题（本大题共1小题，每小题10分，共10分） 1. 消费者网购冰箱，收货后噪音大、不制冷，且机身无CCC标志，怀疑为假冒伪劣产品，申请平台介入。 （1）家用电器安全认证有哪些？（3分） （2）选购电冰箱应做哪些质量检查？（4分） （3）按防触电保护方式，家电分为哪几类？（3分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《商品知识》（高教版第三版） 期末复习卷（8） 时间：90分钟 总分：100分 班级______________ 姓名______________ 学号______________ 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分） 1. 对生态环境和人类健康无害、能重复使用和再生、符合可持续发展的包装，被称为（ ）。 A.复合包装 B.过度包装 C.绿色包装 D.真空包装 【答案】C 【解析】绿色包装又称无公害包装、环境之友包装，从原料选择到废弃的整个生命周期均符合生态环境保护要求。 2. 羊毛具有缩绒特性，其炭化除杂利用了毛纤维与植物纤维对（ ）的不同性质。 A.氧化剂 B.酸 C.碱 D.盐 【答案】B 【解析】羊毛炭化将羊毛浸稀硫酸处理，植物性杂质中的纤维素脱水变脆易碎，经机械及气流作用与羊毛分离。 3. 对全国经济技术发展有重大意义、需在全国范围统一的技术要求所制定的标准，代号为（ ）。 A.GB/T B.Q/ C.××/T D.GB 【答案】D 【解析】强制性国家标准代号为GB，对全国经济技术发展有重大意义、需在全国范围内统一的技术要求制定，其他各级标准不得与之相抵触。 4. 矿物质按体内含量分为常量元素与微量元素，铁、锌、碘都属微量元素，而（ ）属于常量元素。 A.碘 B.锌 C.钙 D.铁 【答案】C 【解析】常量元素有钙、磷、硫、氯、钠、钾、镁等；铁、锌、碘等含量低于0.01%为微量元素。 5. 国际上使用最广泛的商品条码是由国际物品编码协会制定的（ ）。 A.三九条码 B.UPC条码 C.EAN商品条码 D.二五条码 【答案】C 【解析】EAN商品条码又称通用商品条码，由国际物品编码协会制定，适用于世界各地，是我国国内推行使用的商品条码。 6. 我国茶叶按加工和生产方法分为基本茶和再加工茶，其中由鲜叶直接加工制成的基本茶共有（ ）大类。 A.五 B.四 C.六 D.七 【答案】C 【解析】基本茶由鲜叶加工制成，分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。 7. 冰箱开箱门的拉力应大于（ ）。 A.3 kg B.5 kg C.1 kg D.10 kg 【答案】B 【解析】冰箱开箱门拉力应大于5 kg，气密性和门封质量是选购检查重点。 8. 吸湿性和水溶性固体在潮湿空气中吸水溶解，如糖果、食盐出现的溶化现象属于（ ）。 A.生物学变化 B.化学变化 C.物理变化 D.机械变化 【答案】C 【解析】溶化是物理变化，吸湿性和水溶性固体在潮湿空气中吸水溶解，应注意控制储存环境湿度。 9. 中国强制性产品认证制度CCC标志，2018年3月20日起统一简化为（ ）。 A.CE B.CCC C.CCIB D.UL 【答案】B 【解析】3C认证（CCC）是我国强制性产品认证，2018年3月20日起CCC标志不再标注细分类别，统一简化为CCC。 10. 油脂食品酸败、棉麻丝织品颜色变暗、金属锈蚀，这些现象属于商品发生的（ ）。 A.生物学变化 B.物理变化 C.机械变化 D.化学变化 【答案】D 【解析】化学变化包括氧化、分解、腐蚀、老化，油脂酸败、金属锈蚀均属氧化等化学变化，应密封、低温、通风。 11. 空调停机后须间隔（ ）再重新启动，否则易损伤电机。 A.1分钟 B.10分钟 C.5分钟 D.3分钟 【答案】D 【解析】空调停止运行后至少过3分钟才能再开机，否则容易损伤电机。 12. 采用具有挥发性的气相缓蚀剂充满包装空间、特别适用于结构复杂金属制品长期防锈的（ ），使用方便不污染商品。 A.涂油法 B.气相缓蚀剂法 C.电镀法 D.密封法 【答案】B 【解析】气相缓蚀剂法使用方便、不污染商品及包装，特别适用于结构复杂的金属制品，可长期防止金属锈蚀。 13. RoHS指令限制使用六种有害物质，其中包括铅、汞、镉和（ ）。 A.全部重金属 B.甲醛 C.多溴联苯和多溴二苯醚 D.塑料 【答案】C 【解析】RoHS限制铅、汞、镉、六价铬、多溴联苯和多溴二苯醚六种有害物质，我国2016年实行相关管理办法。 14. 必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，如蛋类、乳类、大豆，这类蛋白质属于（ ）。 A.完全蛋白质 B.纤维蛋白 C.不完全蛋白质 D.变性蛋白质 【答案】A 【解析】完全蛋白质必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，如蛋类、乳类、瘦肉、鱼虾、大豆；不完全蛋白质则品种不齐全。 15. 预包装食品标签必须标明的项目中，不包括下列哪项（ ）。 A.生产者名称地址 B.成分或配料表 C.商品广告语 D.名称、规格、净含量、生产日期 【答案】C 【解析】预包装食品标签须标明名称、规格、净含量、生产日期、成分表、生产者信息、保质期、标准代号、贮存条件、食品添加剂、生产许可证编号等，广告语非强制。 16. 生产企业或主管部门自检、以第一方（卖方）身份进行的（ ），属于哪类检验？ A.抽样检验 B.验收检验 C.生产检验 D.第三方检验 【答案】C 【解析】按检验主体不同，生产检验又称第一方检验，由生产企业或主管部门自检，是保证商品质量的基础环节。 17. 将商品集合总体逐级划分为门类、大类、中类、小类、品类直至品种规格的过程，被称为（ ）。 A.商品检验 B.商品编码 C.商品分类 D.商品目录 【答案】C 【解析】商品分类是为一定目的选择适当分类标志，将商品集合总体科学地、系统地逐级划分的过程。 18. 企业在兼顾国家和部门商品目录原则基础上、为本企业生产经营需要编制的商品目录，称为（ ）。 A.国家商品目录 B.部门商品目录 C.企业商品目录 D.国际商品目录 【答案】C 【解析】企业商品目录由企业编制，必须符合国家和部门商品目录的分类原则，并结合本企业业务需要适当归并、细分和补充。 19. 为满足地方自然条件、风俗习惯等特殊技术要求制定的标准，代号形式为（ ）。 A.T/团体 B.DB地方代号/T C.××/T D.GB 【答案】B 【解析】地方标准代号为“DB 地方代号/T”，地方代号为省、自治区、直辖市行政区划代码前两位数字，如上海为DB31/T。 20. 洋葱、大蒜、土豆等休眠后生长发芽，消耗营养、组织粗老，储存这类商品应避光且温度（ ）。 A.等于室温 B.高于15℃ C.高于10℃ D.低于5℃ 【答案】D 【解析】发芽是生理生化变化，洋葱、大蒜、土豆等应避光、温度低于5℃储存，防止营养消耗和产毒。 二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1. 按商标使用者划分，商标可分为（ ）。 A.制造商标 B.证明商标 C.集体商标 D.销售商标 【答案】AD 【解析】按使用者分制造商标和销售商标；集体商标、证明商标是按注册类型划分。 2. 羽绒服装质量鉴别包括（ ）。 A.品牌价格 B.拍灰尘闻气味 C.看标志含绒量 D.手感弹性 【答案】BCD 【解析】羽绒服鉴别看标志含绒量、手感弹性、蓬松度、拍尘闻味；品牌价格非质量鉴别要点。 3. 感官检验法可分为（ ）。 A.理化检验法 B.嗅觉检验法 C.视觉检验法 D.味觉检验法 【答案】BCD 【解析】感官检验分视、嗅、味、触、听五种；理化检验法是另一大类。 4. 食品安全等级由高到低包括（ ）。 A.无公害食品 B.转基因食品 C.绿色食品 D.有机食品 【答案】ACD 【解析】等级由高到低：有机＞绿色＞无公害＞普通食品；转基因不是等级称谓。 5. 商品代码按类型可分为（ ）。 A.字母型代码 B.数字型代码 C.价格代码 D.混合型代码 【答案】ABD 【解析】商品代码主要有数字型、字母型、混合型代码和条码，价格代码不属于代码类型。 6. 茶叶基本茶六大类包括（ ）。 A.红茶 B.绿茶 C.青茶（乌龙茶） D.咖啡 【答案】ABC 【解析】基本茶六大类：绿、红、青、白、黄、黑茶；咖啡不是茶类。 7. 商品运输方式选择的基本原则包括（ ）。 A.盈利最大化 B.准确性 C.安全性 D.及时性 【答案】BCD 【解析】选择原则有安全、及时、准确、经济、适用；盈利最大化不是运输选择原则。 8. 服装整体造型按轮廓分为（ ）。 A.圆形型 B.H型 C.T型 D.A型 【答案】BCD 【解析】轮廓造型有A、H、T、X、O型五种；无圆形型。 9. 家电安全认证包括（ ）。 A.商品条码 B.RoHS指令 C.CQC认证 D.3C认证 【答案】BCD 【解析】安全认证有3C（CCC）、CQC自愿认证，环保有RoHS；商品条码不是安全认证。 10. 商品的生物学变化包括（ ）。 A.后熟 B.呼吸 C.熔化 D.发芽 【答案】ABD 【解析】生物学变化有呼吸、发芽、后熟、霉腐、虫蛀鼠咬；熔化属物理变化。 三、判断题（本大题共5小题，每小题2分，共10分） 1. （ ）我国规定食品和化妆品销售包装层数不得多于3层、空隙率不得大于60%。 【答案】√ 【解析】《限制商品过度包装要求》规定层数≤3、空隙率≤60%、初始包装外成本≤售价20%。 2. （ ）合成洗涤剂是指以合成洗涤剂表面活性剂为主要成分配制而成的家用洗涤剂，属于化学配制品。 【答案】√ 【解析】合成洗涤剂以合成表面活性剂为主要成分配制而成，是一种化学配制品，表述与定义一致，故正确。 3. （ ）注册商标有效期为10年，期满未续展即注销，每次续展有效期仍为10年。 【答案】√ 【解析】有效期10年，期满前12个月续展，宽展6个月，每次续展10年，期满未续展注销。 4. （ ）合成洗涤剂是以表面活性剂为主要成分配制而成的化学配制品。 【答案】√ 【解析】合成洗涤剂以表面活性剂为主要成分配制，是化学配制品，家庭用占80%以上。 5. （ ）鲜活商品储存中应防无氧呼吸产生酒精致细胞中毒，果蔬类尤应注意。 【答案】√ 【解析】无氧呼吸产酒精致细胞中毒，果蔬类应防无氧呼吸、降温降氧。 四、填空题（本大题共5小题，每小题2分，共10分） 1. 塑料瓶底部数字“1”对应____，常用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，耐热约70℃。 【答案】PETE（聚对苯二甲酸乙二醇酯） 【解析】1号PETE耐热约70℃，不宜装开水或加热。 2. 牙膏按功能可分为普通牙膏和药物牙膏，在普通牙膏基础上加入氟化物、可防治蛀牙的属于____牙膏。 【答案】防龋齿型 【解析】防龋齿型药物牙膏在普通牙膏基础上加氟化物，可防治蛀牙；儿童及高氟区人群不宜使用含氟牙膏。 3. 运输包装标志按内容和作用分为运输包装收发货标志、包装储运图示标志和____三类。 【答案】危险货物包装标志 【解析】运输包装标志按内容和作用分为收发货标志、包装储运图示标志和危险货物包装标志三类。 4. 纺织品A类为____用品，甲醛限量≤20 mg/kg。 【答案】婴幼儿 【解析】A类婴幼儿用品要求最严，甲醛≤20 mg/kg。 5. 白酒、香水易出现的迅速蒸发现象，属于商品的____变化。 【答案】物理 【解析】挥发是物理变化，液体迅速蒸发、固体升华，应密封控温。 五、简答题（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 1. 简述茶叶按加工方法的基本分类。 【答案】我国茶叶分基本茶和再加工茶。基本茶按加工分为六类：绿茶（不发酵）、红茶（全发酵）、青茶（半发酵，即乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶。再加工茶以基本茶为原料再加工，如花茶、紧压茶、萃取茶等。 2. 简述选购电冰箱时，判断质量需要进行的外观与气密性检查。 【答案】应做外观检查（表面平整光亮无划痕、电镀件光亮无脱皮、内壁平滑无裂纹、塑料件色泽均匀、标志齐全）和气密性检查（门封磁条平直，用厚0.08mm、长200mm纸片夹在门封处不应自由滑落）。 六、综合分析题（本大题共1小题，每小题10分，共10分） 1. 消费者网购冰箱，收货后噪音大、不制冷，且机身无CCC标志，怀疑为假冒伪劣产品，申请平台介入。 （1）家用电器安全认证有哪些？（3分） （2）选购电冰箱应做哪些质量检查？（4分） （3）按防触电保护方式，家电分为哪几类？（3分） 【答案】（1）有3C（CCC）强制性产品认证、CQC自愿性认证；环保方面有RoHS指令（限制铅、汞、镉等六种有害物质）。（2）外观平整光亮、标志齐全；门封气密（0.08mm×200mm纸片不滑落）；通电10分钟制冷、压缩机无杂音；30分钟冷冻室有冰黏感；开门拉力>5kg。（3）分0类、0I类、I类、II类、III类五类；II类双重绝缘无接地，III类使用50V以下安全电压。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $