《商品知识》（高教版第三版）期末复习卷（4）（原卷版+解析版）

《商品知识》（高教版第三版） 期末复习卷（4） 时间：90分钟 总分：100分 班级______________ 姓名______________ 学号______________ 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分） 1. 用实物做成标准样品来补充文件标准，这类（ ）与文件标准规定的质量标准相同或部分相同。 A.推荐性标准 B.强制性标准 C.实物标准 D.文件标准 【答案】C 【解析】实物标准是用实物做成的标准样品，是文件标准的补充，需经常更新，如粮食、棉花、茶叶等农产品有分等级实物标准。 2. 商品整体概念中，体现商品实质性、给消费者带来最基本效用和利益的部分被称为（ ）。 A.核心产品 B.形式产品 C.延伸产品 D.附加产品 【答案】A 【解析】核心产品体现商品的实质性，指商品带给消费者的最基本效用和利益，即主要实际用途。 3. 空调规格中“匹”是以往功率单位，1马力约等于（ ）。 A.1500瓦 B.1000瓦 C.735瓦 D.500瓦 【答案】C 【解析】“匹”是以往功率单位，1马力≈735瓦；制冷量单位用瓦或千瓦（W/kW）。 4. 商品储存环境管理中，用密封材料封闭商品，但密封前发现霉变、生虫、发热或含水过高时（ ）。 A.可部分密封 B.不宜密封 C.无需检查 D.应立即密封 【答案】B 【解析】密封前应检查质量、温度、含水量，发现霉变、生虫、发热或含水过高不宜密封，否则会加剧变质。 5. 塑料制品感官鉴别中，聚乙烯手摸有（ ）滑腻感，质地柔软能弯曲。 A.粗糙 B.金属 C.油腻 D.石蜡 【答案】D 【解析】感官鉴别中聚乙烯有石蜡滑腻感、质地柔软能弯曲；聚丙烯有润滑但无滑腻感、硬挺有韧性。 6. 用合成纤维布、复合材料等制成、适宜装粉状粒状散装商品（食盐、大米、化肥）的圆柱形或方形大口袋，这种（ ）能提高装卸效率。 A.集装箱 B.集装托盘 C.集装袋 D.单件包装 【答案】C 【解析】集装袋用合成纤维布等制成，适宜包装粉状、粒状散装商品，可提高装卸效率，节约人力、材料和费用。 7. 合成洗涤剂按使用目的分为家庭用和工业用两大类，其中家庭用洗涤剂约占总产量的（ ）。 A.80%以上 B.90%以上 C.50%以上 D.60%以上 【答案】A 【解析】家庭用洗涤剂占合成洗涤剂总量的80%以上，其余为工业用洗涤剂。该题考查合成洗涤剂按使用目的的分类占比。 8. 用物理化学方法将食品装入密封容器并加热杀菌、可在常温下长期保存的包装技法，属于（ ）。 A.脱氧包装 B.充气包装 C.真空包装 D.无菌包装 【答案】D 【解析】无菌包装将灭菌后的食品在无菌环境下装入无菌容器密封，可在常温下长期保存，是保鲜包装的重要技法之一。 9. 在常见合成纤维里，（ ）最轻，且有“芯吸”作用、导湿性好。 A.涤纶 B.氯纶 C.锦纶 D.丙纶 【答案】D 【解析】丙纶是合成纤维中最轻的，有“芯吸”作用（不吸湿但水汽可通过毛细效应传递）、导湿性好，用于内衣、保暖填料等。 10. 《商标法》规定，能将自己的商品或服务与他人的商品和服务区分开的标志就是（ ）。 A.商标 B.条码 C.标准 D.包装 【答案】A 【解析】商标是能将自己的商品或服务与他人的商品和服务区分开的标志，要素包括文字、图形、字母、数字、三维标志、颜色组合和声音等。 11. 熨烫温度最低、湿垫布熨烫标注为“不可”的纤维是（ ）。 A.丙纶 B.腈纶 C.氯纶 D.涤纶 【答案】C 【解析】氯纶直接熨烫45~65℃、湿垫布熨烫“不可”，耐热性最差，遇热易收缩变形。 12. 注册商标有效期为10年，自核准注册之日起计算，期满前（ ）内可办理续展，每次续展有效期10年。 A.24个月 B.12个月 C.6个月 D.18个月 【答案】B 【解析】注册商标有效期10年，期满前12个月内办理续展；未办的给予6个月宽展期，每次续展有效期10年，期满未续展则注销。 13. 以合成树脂为主要成分、常温下保持形状不变的高分子材料是（ ）。 A.塑料 B.涂料 C.橡胶 D.纤维 【答案】A 【解析】塑料以合成树脂为主要成分，在一定温度和压力下塑制成型，常温下保持形状不变，是高分子材料。 14. 在常见包装材料中，哪一种（ ）具有透明、耐腐蚀、无毒无味、不透气不透湿的优点。 A.陶瓷类包装 B.木材类包装 C.玻璃类包装 D.金属类包装 【答案】C 【解析】玻璃以硅酸盐材料制成，透明、耐腐蚀、无毒无味、不透气不透湿，广泛用于酒类、饮料、罐头、药品等销售包装。 15. 用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品，在市场经济中被统称为（ ）。 A.产品 B.商品 C.物品 D.用品 【答案】B 【解析】商品是指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品，具有使用价值和价值两大因素，是商品流通的基础。 16. 我国电视机采用的广播制式是（ ）。 A.ATSC制 B.PAL制 C.SECAM制 D.NTSC制 【答案】B 【解析】按广播制式分NTSC、SECAM、PAL三类，我国采用PAL制。 17. 凭借内部机械装置运转、以电力为动力的玩具称为电动玩具，下列（ ）属于这一类。 A.七巧板 B.电动车 C.积木 D.布绒玩具 【答案】B 【解析】机动玩具靠内部机械装置运转，以电力为动力即电动玩具，如电动车、电动飞机；七巧板、积木属智力玩具。 18. 以煤、石油、天然气为原料经人工合成的常见合成纤维中，（ ）因手感柔软、弹性好而被称作“合成羊毛”。 A.涤纶 B.锦纶 C.腈纶 D.丙纶 【答案】C 【解析】腈纶手感柔软、弹性好、耐日光耐气候性好、色彩鲜艳，称“合成羊毛”，用于针织、毛衫、运动服等。 19. 缺乏易患坏血病、来源为新鲜绿色蔬菜和酸味水果的水溶性维生素是（ ）。 A.维生素D B.维生素A C.维生素C D.维生素B1 【答案】C 【解析】维生素C促进胶原蛋白合成、增加抗病力，缺乏出现坏血病，来源为新鲜绿色蔬菜和酸味水果。 20. EAN-13条码中，由最前面三位数组成、用于标识商品来源国家或地区的部分是（ ）。 A.制造厂商代码 B.商品代码 C.前缀码 D.校验码 【答案】C 【解析】前缀码由最前面三位数组成，用于标识商品来源的国家或地区，由国际物品编码协会分配和管理。 二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1. 感官检验法以人的感觉器官为器具，下列四项中对它细分正确的项请勾选（ ）。 A.味觉检验法，用于检查金属器皿的耐压强度 B.嗅觉检验法，用鼻子检查商品气味 C.听觉检验法，凭耳朵根据商品受力发出的声音评价质量 D.视觉检验法，用眼睛检验外形、色泽、表面疵点等 【答案】BCD 【解析】感官检验法分为视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉五种。味觉检验法用舌检查食品、药品等滋味，不用于金属耐压；金属耐压属于理化的物理检验，最后一项错误。 2. 脂溶性维生素包括（ ）。 A.维生素E B.维生素A C.维生素C D.维生素D 【答案】ABD 【解析】脂溶性维生素有A、D、E、K；维生素C是水溶性。 3. 平板电视按屏幕显示方式分为（ ）。 A.LCD B.LED C.CRT D.PDP 【答案】ACD 【解析】按显示方式分CRT、LCD、PDP；标准未将LED单列为此三类之一。 4. 商品防锈蚀的方法包括（ ）。 A.涂油防锈蚀 B.密封防锈蚀 C.干燥防霉 D.气相缓蚀剂 【答案】ABD 【解析】防锈蚀有涂油、密封（可剥性塑料）、气相缓蚀剂；干燥防霉属防霉腐。 5. 塑料制品常用鉴别方法有（ ）。 A.感官鉴别法 B.化学分析法 C.燃烧鉴别法 D.相对密度鉴别法 【答案】ACD 【解析】常用鉴别法有感官、相对密度、燃烧鉴别法；化学分析法非书中所列常用三法。 6. 运输包装的基本要求包括（ ）。 A.防水防潮防虫防腐 B.装饰华丽昂贵 C.符合国际国家标准 D.足够强度刚度稳定性 【答案】ACD 【解析】运输包装要求强度刚度稳定、防护能力强、符合标准、便于搬运；装饰华丽不是其要求。 7. 商品质量的基本要求包括（ ）。 A.安全性 B.可靠性 C.盈利能力 D.适用性 【答案】ABD 【解析】基本要求有六方面：适用性、商品寿命、可靠性、安全性、经济性、艺术性，盈利能力不属质量要求。 8. 理化检验法分为（ ）。 A.生物学检验法 B.仪器检验法 C.物理检验法 D.化学检验法 【答案】ACD 【解析】理化检验法分物理、化学、生物学检验法；仪器是物理检验的手段而非独立分类。 9. 商品运输的主要方式有（ ）。 A.铁路 B.水路 C.公路 D.邮政 【答案】ABC 【解析】主要运输方式有铁路、公路、水路、航空、管道；邮政是寄递服务不是运输方式。 10. 玩具分类维度有（ ）。 A.按使用者年龄 B.按作用 C.按价格 D.按原料 【答案】ABD 【解析】玩具分类维度：原料、作用、使用者年龄、使用性能、加工方法；价格不是分类维度。 三、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1. （ ）全数检验适用于贵重商品、关系生命安全的商品和精度要求高的商品。 【答案】√ 【解析】全数检验了解全面但工作量大，适用于贵重、关系生命安全、精度高、质量不稳定、小批量商品。 2. （ ）食品安全等级由高到低依次为有机食品、绿色食品、无公害食品、普通食品。 【答案】√ 【解析】等级由高到低：有机＞绿色＞无公害＞普通食品。 3. （ ）线分类法是将商品按选定属性逐级分成层级类目，表现为大类→中类→小类→品类→品种。 【答案】√ 【解析】线分类法又称层级分类法，逐级展开成有层级的分类体系，各类目不重复不交叉。 4. （ ）绿茶又称不发酵茶，干茶色泽以及冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调。 【答案】√ 【解析】绿茶是不发酵茶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，主要品种有西湖龙井、碧螺春等。 5. （ ）商品整体概念的核心产品体现商品的实体性，包括品质、包装、品牌等。 【答案】× 【解析】核心产品体现实质性（基本效用和利益）；形式产品才体现实体性，包括品质、包装、品牌等。 6. （ ）商品标准按约束程度分为强制性标准和推荐性标准。 【答案】√ 【解析】商品标准按约束程度分为强制性标准（必须执行）和推荐性标准（自愿采用、起指导作用）两类。 7. （ ）在有机食品、绿色食品、无公害食品和普通食品中，无公害食品的安全等级高于绿色食品。 【答案】× 【解析】食品安全等级由高到低依次为有机食品、绿色食品、无公害食品、普通食品，绿色食品的安全等级高于无公害食品。 8. （ ）凡是具有使用价值的物品都可以称为商品。 【答案】× 【解析】商品是指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品，仅具有使用价值而未用于交换的物品不能称为商品。 9. （ ）食品质量基本要求中，色、香、味、形是评定新鲜度、加工精度和腐烂变质情况的主要依据。 【答案】√ 【解析】食品应具备色、香、味、形，它们是评定食品新鲜度、加工精度、品种特点以及腐烂变质情况的主要依据。 10. （ ）《中华人民共和国标准化法》于2017年11月修订通过，自2018年1月1日起施行。 【答案】√ 【解析】《标准化法》于1988年颁布，2017年11月修订通过，自2018年1月1日起施行。 四、简答题（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 1. 简述注册商标有效期与续展的规定。 【答案】注册商标有效期为10年，自核准注册之日起算。期满前12个月内可办理续展；未办的给予6个月宽展期。每次续展有效期10年，期满未续展则注销。续展后予以公告。 2. 简述选购电冰箱的质量检查要点。 【答案】①外观平整光亮无划痕、标志齐全。 ②门封气密性好，0.08mm×200mm纸片不应自由滑落。 ③通电启动正常、压缩机无杂音、10分钟能制冷。 ④制冷性能：30分钟冷冻室有冰黏感、1.5~2小时达星级。 ⑤开门拉力>5 kg。 五、综合分析题（本大题共1小题，每小题10分，共10分） 1. 某地粮库夏季储存的小麦出现结块霉变，同时存放的西红柿大量腐烂，保管员未采取有效温湿度控制措施，造成较大损失。 （1）上述现象分别属于哪类质量变化？（3分） （2）列举常用防霉腐技法。（4分） （3）仓储环境管理应采取哪些措施？（3分） 【答案】（1）小麦结块霉变、西红柿腐烂均属霉腐（生物学）变化，主要由高温高湿季节霉腐微生物活动引起。 （2）防霉腐技法：低温（0~10℃冷却、−18℃冷冻）、干燥（自然/人工干燥）、缺氧气调、药剂（多菌灵、339等）、腌渍（盐腌、糖渍、酸渍）。 （3）措施：通风散热散潮、密封（质量正常时）、吸潮或加湿、升/降温、经常清洁卫生并杀灭虫鼠。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《商品知识》（高教版第三版） 期末复习卷（4） 时间：90分钟 总分：100分 班级______________ 姓名______________ 学号______________ 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分） 1. 用实物做成标准样品来补充文件标准，这类（ ）与文件标准规定的质量标准相同或部分相同。 A.推荐性标准 B.强制性标准 C.实物标准 D.文件标准 2. 商品整体概念中，体现商品实质性、给消费者带来最基本效用和利益的部分被称为（ ）。 A.核心产品 B.形式产品 C.延伸产品 D.附加产品 3. 空调规格中“匹”是以往功率单位，1马力约等于（ ）。 A.1500瓦 B.1000瓦 C.735瓦 D.500瓦 4. 商品储存环境管理中，用密封材料封闭商品，但密封前发现霉变、生虫、发热或含水过高时（ ）。 A.可部分密封 B.不宜密封 C.无需检查 D.应立即密封 5. 塑料制品感官鉴别中，聚乙烯手摸有（ ）滑腻感，质地柔软能弯曲。 A.粗糙 B.金属 C.油腻 D.石蜡 6. 用合成纤维布、复合材料等制成、适宜装粉状粒状散装商品（食盐、大米、化肥）的圆柱形或方形大口袋，这种（ ）能提高装卸效率。 A.集装箱 B.集装托盘 C.集装袋 D.单件包装 7. 合成洗涤剂按使用目的分为家庭用和工业用两大类，其中家庭用洗涤剂约占总产量的（ ）。 A.80%以上 B.90%以上 C.50%以上 D.60%以上 8. 用物理化学方法将食品装入密封容器并加热杀菌、可在常温下长期保存的包装技法，属于（ ）。 A.脱氧包装 B.充气包装 C.真空包装 D.无菌包装 9. 在常见合成纤维里，（ ）最轻，且有“芯吸”作用、导湿性好。 A.涤纶 B.氯纶 C.锦纶 D.丙纶 10. 《商标法》规定，能将自己的商品或服务与他人的商品和服务区分开的标志就是（ ）。 A.商标 B.条码 C.标准 D.包装 11. 熨烫温度最低、湿垫布熨烫标注为“不可”的纤维是（ ）。 A.丙纶 B.腈纶 C.氯纶 D.涤纶 12. 注册商标有效期为10年，自核准注册之日起计算，期满前（ ）内可办理续展，每次续展有效期10年。 A.24个月 B.12个月 C.6个月 D.18个月 13. 以合成树脂为主要成分、常温下保持形状不变的高分子材料是（ ）。 A.塑料 B.涂料 C.橡胶 D.纤维 14. 在常见包装材料中，哪一种（ ）具有透明、耐腐蚀、无毒无味、不透气不透湿的优点。 A.陶瓷类包装 B.木材类包装 C.玻璃类包装 D.金属类包装 15. 用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品，在市场经济中被统称为（ ）。 A.产品 B.商品 C.物品 D.用品 16. 我国电视机采用的广播制式是（ ）。 A.ATSC制 B.PAL制 C.SECAM制 D.NTSC制 17. 凭借内部机械装置运转、以电力为动力的玩具称为电动玩具，下列（ ）属于这一类。 A.七巧板 B.电动车 C.积木 D.布绒玩具 18. 以煤、石油、天然气为原料经人工合成的常见合成纤维中，（ ）因手感柔软、弹性好而被称作“合成羊毛”。 A.涤纶 B.锦纶 C.腈纶 D.丙纶 19. 缺乏易患坏血病、来源为新鲜绿色蔬菜和酸味水果的水溶性维生素是（ ）。 A.维生素D B.维生素A C.维生素C D.维生素B1 20. EAN-13条码中，由最前面三位数组成、用于标识商品来源国家或地区的部分是（ ）。 A.制造厂商代码 B.商品代码 C.前缀码 D.校验码 二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1. 感官检验法以人的感觉器官为器具，下列四项中对它细分正确的项请勾选（ ）。 A.味觉检验法，用于检查金属器皿的耐压强度 B.嗅觉检验法，用鼻子检查商品气味 C.听觉检验法，凭耳朵根据商品受力发出的声音评价质量 D.视觉检验法，用眼睛检验外形、色泽、表面疵点等 2. 脂溶性维生素包括（ ）。 A.维生素E B.维生素A C.维生素C D.维生素D 3. 平板电视按屏幕显示方式分为（ ）。 A.LCD B.LED C.CRT D.PDP 4. 商品防锈蚀的方法包括（ ）。 A.涂油防锈蚀 B.密封防锈蚀 C.干燥防霉 D.气相缓蚀剂 5. 塑料制品常用鉴别方法有（ ）。 A.感官鉴别法 B.化学分析法 C.燃烧鉴别法 D.相对密度鉴别法 6. 运输包装的基本要求包括（ ）。 A.防水防潮防虫防腐 B.装饰华丽昂贵 C.符合国际国家标准 D.足够强度刚度稳定性 7. 商品质量的基本要求包括（ ）。 A.安全性 B.可靠性 C.盈利能力 D.适用性 8. 理化检验法分为（ ）。 A.生物学检验法 B.仪器检验法 C.物理检验法 D.化学检验法 9. 商品运输的主要方式有（ ）。 A.铁路 B.水路 C.公路 D.邮政 10. 玩具分类维度有（ ）。 A.按使用者年龄 B.按作用 C.按价格 D.按原料 三、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1. （ ）全数检验适用于贵重商品、关系生命安全的商品和精度要求高的商品。 2. （ ）食品安全等级由高到低依次为有机食品、绿色食品、无公害食品、普通食品。 3. （ ）线分类法是将商品按选定属性逐级分成层级类目，表现为大类→中类→小类→品类→品种。 4. （ ）绿茶又称不发酵茶，干茶色泽以及冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调。 5. （ ）商品整体概念的核心产品体现商品的实体性，包括品质、包装、品牌等。 6. （ ）商品标准按约束程度分为强制性标准和推荐性标准。 7. （ ）在有机食品、绿色食品、无公害食品和普通食品中，无公害食品的安全等级高于绿色食品。 8. （ ）凡是具有使用价值的物品都可以称为商品。 9. （ ）食品质量基本要求中，色、香、味、形是评定新鲜度、加工精度和腐烂变质情况的主要依据。 10. （ ）《中华人民共和国标准化法》于2017年11月修订通过，自2018年1月1日起施行。 四、简答题（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 1. 简述注册商标有效期与续展的规定。 2. 简述选购电冰箱的质量检查要点。 五、综合分析题（本大题共1小题，每小题10分，共10分） 1. 某地粮库夏季储存的小麦出现结块霉变，同时存放的西红柿大量腐烂，保管员未采取有效温湿度控制措施，造成较大损失。 （1）上述现象分别属于哪类质量变化？（3分） （2）列举常用防霉腐技法。（4分） （3）仓储环境管理应采取哪些措施？（3分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $