《商品知识》（高教版第三版）期末复习卷（2）（原卷版+解析版）

《商品知识》（高教版第三版） 期末复习卷（2） 时间：90分钟 总分：100分 班级______________ 姓名______________ 学号______________ 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分） 1. 以分类对象的稳定本质属性为基础按一定顺序排列，使每个对象在序列中占有一个位置并与别的对象相关联，这体现了商品分类的（ ）。 A.经济性原则 B.系统性原则 C.客观性原则 D.实用性原则 【答案】B 【解析】系统性原则是商品分类的关键，以分类对象的稳定本质属性或特征为基础，将对象按一定顺序排列。 2. 食品保鲜的灭菌技术中，将混合原料加热至68～70℃并保持30 min后急速冷却，这种方法称为（ ）。 A.化学保鲜 B.巴氏灭菌法 C.高温灭菌 D.气调保鲜 【答案】B 【解析】巴氏灭菌法由巴斯德发明，68~70℃保持30 min后急速冷却，可杀灭致病性细菌和绝大多数非致病性细菌，用于鲜奶、果汁等。 3. 用于家庭和类似家庭使用条件、以电作为动力的日常生活用电器统称为（ ）。 A.家用电器 B.商用电器 C.医用电器 D.工业电器 【答案】A 【解析】家用电器指用于家庭和类似家庭使用条件、以电作为动力的日常生活用电器。 4. 塑料瓶底部数字“1”对应PETE，常用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，其耐热温度约为（ ）。 A.100℃ B.120℃ C.70℃ D.150℃ 【答案】C 【解析】PETE（1号）用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，耐热约70℃，不宜装开水或加热，否则易释放有害物质。 5. 以清洁口腔、保护牙齿、预防口腔疾病为主要目的的膏状口腔清洁剂是（ ）。 A.肥皂 B.化妆品 C.牙膏 D.洗发水 【答案】C 【解析】牙膏由摩擦剂、保湿剂、增稠剂、发泡剂、芳香剂等混合而成，是应用最广的口腔卫生用品。 6. 提示人们在装卸运输贮存过程中应注意事项、如“易碎物品”“向上”“怕雨”等，这类标志是（ ）。 A.危险货物标志 B.包装储运图示标志 C.收发货标志 D.商标 【答案】B 【解析】包装储运图示标志又称注意标志，用醒目简洁的图形和文字标明注意事项，如易碎、向上、怕晒、怕雨、重心等。 7. 洗衣机漂洗性能要求漂洗率不低于（ ）。 A.95% B.85% C.90% D.92% 【答案】D 【解析】漂洗率不低于92%；洗净比微型≥0.65、其他≥0.70，磨损率波轮滚筒＜15%，噪声≤62 dB。 8. 为保障人身健康和生命财产安全，国家以法律形式规定必须严格执行的强制性国家标准，其（ ）为GB。 A.代号 B.名称 C.编号 D.发布年号 【答案】A 【解析】摘要明确强制性国家标准代号为GB；GB/T为推荐性国家标准代号；FZ/T为纺织行业标准代号；DB31/T为上海市地方标准代号。强制性标准必须执行，推荐性标准鼓励采用。 9. 服装按面料、款式、穿着用途分为三个互不相干的“面”，再将一个面的类目与另一面的类目组合成复合类目，这种方法属于（ ）。 A.线分类法 B.层级分类法 C.树状分类法 D.面分类法 【答案】D 【解析】面分类法又称平行分类法，把商品按属性分成相互无隶属关系的“面”，组合不同面的类目形成复合类目。 10. 国家以法律形式规定必须严格执行、不得违反变更的标准，属于（ ）。 A.企业标准 B.推荐性标准 C.实物标准 D.强制性标准 【答案】D 【解析】强制性标准又称法规性标准，国家以法律形式规定必须严格执行，不符合的产品、服务不得生产、销售、进口或提供。 11. 燃烧检验中，羊毛遇火先熔化卷曲后冒烟燃烧、有烧毛发臭味、离火难续燃，灰烬呈（ ）。 A.细腻灰白粉末 B.透明圆珠 C.松而不定形黑褐色脆块 D.熔融滴落 【答案】C 【解析】动物纤维（羊毛、蚕丝）收缩、渐渐燃烧、烧毛发臭味、离火不易延续，灰烬松脆黑灰，指压即碎。 12. 企业自行制定或联合制定、在企业范围内统一使用的标准，代号为（ ）。 A.Q/企业代号 B.T/团体 C.××/T D.DB/ 【答案】A 【解析】企业标准代号为Q/企业代号，在企业范围内统一使用，是组织生产、经营活动的依据，不得与法律法规或上一级标准相抵触。 13. 真丝服装一般采用手工水洗，宜用中性或弱碱性洗涤剂，洗完应（ ）。 A.阳光下暴晒 B.烘干 C.阴凉通风处晾干 D.用力拧绞 【答案】C 【解析】真丝服装宜手工水洗、大把轻搓、随浸随洗，阴凉通风处晾干，不宜暴晒或烘干。 14. 商品检验基本内容中，对外形、造型、结构、色泽、气味、触感等进行的检验属于（ ）。 A.包装检验 B.外观品质检验 C.数量重量检验 D.安全卫生检验 【答案】B 【解析】品质检验包括外观品质检验和内在品质检验，外形、造型、结构、色泽、气味、触感等属于外观品质检验范畴。 15. 质量合格前提下高效使用节约能源、报废后可回收利用的家电是（ ）。 A.绿色家电 B.白色家电 C.黑色家电 D.智能家电 【答案】A 【解析】绿色家电在合格前提下高效节能、使用不对人体和环境造成危害、报废可回收利用。 16. 化妆品有清洁、保湿、美容修饰、防晒等六大功能，其中（ ）用来清除皮肤和毛发上的不洁物。 A.清洁功能 B.防晒功能 C.保湿功能 D.美容修饰功能 【答案】A 【解析】清洁功能清除分泌代谢产生的不洁物，如洗发水、洗面乳；其他还有保湿、美容修饰、防晒、营养、防治功能。 17. 《食品安全法》规定，食品安全标准是（ ）。 A.强制执行的标准 B.推荐性标准 C.行业标准 D.企业标准 【答案】A 【解析】《食品安全法》规定食品安全标准是强制执行的标准，内容包括污染物限量、添加剂使用、标签要求等。 18. 防霉腐的冷冻法温度控制在－18℃，适宜长期储存的（ ），可长期保存。 A.鲜叶蔬菜 B.粮食 C.鲜活动物食品 D.糕点 【答案】C 【解析】冷冻法（冻藏法）温度－18℃，所有霉腐微生物停止繁殖、部分死亡，适宜长期储存生鲜动物食品。 19. 为改善食品品质和色香味以及防腐保鲜而加入食品中的物质，称为（ ）。 A.营养强化剂 B.增稠剂 C.防腐剂 D.食品添加剂 【答案】D 【解析】食品添加剂是为改善品质和色香味及防腐保鲜加工需要加入的人工合成或天然物质，使用应严格控制用量。 20. 棉、麻服装一般用水洗，温度以（ ）为宜，白色深色应分别洗。 A.70~80℃ B.40~60℃ C.90℃以上 D.20~30℃ 【答案】B 【解析】棉麻服装一般用水洗，温度40~60℃，可用肥皂或洗涤剂，白色浅色深色分别洗，阴凉通风处晾干。 二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1. 商品整体概念由核心产品、形式产品、附加产品三层构成，下列四项中属于这三个层次的正确项请勾选（ ）。 A.核心产品体现商品的实质性，指带给消费者最基本的效用和利益 B.延伸产品指商品离开生产后的运输损耗，与售后服务无关 C.附加产品体现服务性，包括售前咨询、售中信贷担保、售后维修保证等 D.形式产品体现实体性，包括品质、包装、品牌、造型、款式、色调等 【答案】ACD 【解析】三层次：核心产品体现实质性（基本效用利益），形式产品体现实体性（品质包装品牌等），附加/延伸产品体现服务性（售前售中售后）。最后一项把延伸产品曲解为运输损耗，错误。 2. 物理杀虫法包括（ ）。 A.低温杀虫 B.灯光诱杀 C.高温杀虫 D.熏蒸剂 【答案】ABC 【解析】物理杀虫法有高温、低温、灯光诱杀、微波、远红外线；熏蒸剂属化学杀虫。 3. 为保障使用者安全，家电标准提出防触电、防过高温度、防机械危害等要求，下列同样属于使用者安全要求（ ）。 A.防止爆炸危险 B.防止机械危害 C.防止有毒有害气体危害 D.防止火灾 【答案】BC 【解析】对使用者的安全包括防触电、防过高温度、防机械危害、防有毒有害气体危害。防止火灾和防止爆炸危险属于对环境的安全。 4. 销售包装标志通常包含的内容包括（ ）。 A.商标规格净含量 B.商品名称厂名厂址 C.标准代号条码 D.名人代言 【答案】ABC 【解析】销售包装标志含名称厂址、商标规格净含量、标准代号、条码等；名人代言不是法定标志。 5. 牙膏的主要成分包括（ ）。 A.燃料 B.增稠剂 C.保湿剂 D.摩擦剂 【答案】BCD 【解析】牙膏含摩擦剂、保湿剂、增稠剂、表面活性剂、防腐剂、芳香剂等；燃料不是成分。 6. 产品或其包装上的标识必须真实，应当标明（ ）。 A.促销广告语 B.生产厂厂名和厂址 C.中文产品名称 D.产品质量检验合格证明 【答案】BCD 【解析】产品标识须有合格证明、中文名称和厂名厂址等，促销广告语不是法定必须标注内容。 7. 塑料日用制品包括（ ）。 A.金属制品 B.塑料容器 C.塑料玩具 D.塑料餐具 【答案】BCD 【解析】塑料日用制品有容器、餐具、玩具、工艺品、家具、洁具、文化用品七类；金属制品不属。 8. 大家电包括（ ）。 A.电吹风 B.电视机 C.冰箱 D.空调 【答案】BCD 【解析】大家电输出功率和体积较大，如空调、电视、冰箱、洗衣机；电吹风是小家电。 9. 假冒伪劣商品识别方法包括（ ）。 A.相信低价促销 B.查看商品包装 C.依靠感官鉴别 D.认准注册商标 【答案】BCD 【解析】识别方法：查包装、认商标、感官鉴别、注意防伪标识；低价促销不能辨别真伪。 10. 商品的化学变化形式包括（ ）。 A.发芽 B.分解 C.氧化 D.腐蚀 【答案】BCD 【解析】化学变化有氧化、分解、腐蚀（锈蚀）、老化；发芽属生物学变化。 三、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1. （ ）RFID电子标签系统由标签、阅读器和天线三部分组成。 【答案】√ 【解析】RFID系统由标签、阅读器和天线组成，分别用于标识、读写信息和传递射频信号。 2. （ ）食品安全标准是推荐性标准，企业可自愿采用。 【答案】× 【解析】《食品安全法》规定食品安全标准是强制执行的标准，不是推荐性。 3. （ ）能效标识中1级最节电，5级仅符合能效标准最低值。 【答案】√ 【解析】能效1~5级，1级最节电，5级仅符合能效标准最低值。 4. （ ）巴氏灭菌法将原料加热至68~70℃保持30 min后急速冷却，用于鲜奶果汁等。 【答案】√ 【解析】巴氏灭菌法68~70℃保持30 min后急冷，杀灭致病细菌，用于鲜奶、果汁、果酒等。 5. （ ）II类电器采用双重绝缘或加强绝缘，没有接地要求，安全程度较高，可用于与人体皮肤相接触的器具。 【答案】√ 【解析】II类电器采用双重或加强绝缘，无需接地，安全程度高，可用于接触皮肤的器具如电热毯、电吹风，表述正确。 6. （ ）EAN-13条码中，由最前面三位数组成、标识商品来源国家或地区的部分是厂商识别代码。 【答案】× 【解析】EAN-13条码最前面三位数组成的是前缀码，用于标识商品来源的国家或地区；厂商识别代码位于前缀码之后。 7. （ ）缺乏易患夜盲症的脂溶性维生素是维生素A。 【答案】√ 【解析】维生素A属于脂溶性维生素，能维持正常视觉，缺乏时易患夜盲症，主要来源于动物肝脏、鱼肝油及黄绿蔬菜。 8. （ ）采用双重绝缘或加强绝缘、无接地要求的电器属于III类电器。 【答案】× 【解析】采用双重绝缘或加强绝缘、无接地要求、有“回”形标志的是II类电器；III类电器使用50V以下安全电压。 9. （ ）鲜活商品储存中，果蔬类应充分进行无氧呼吸，以延长保鲜期。 【答案】× 【解析】果蔬类储存中应防止无氧呼吸，无氧呼吸会产生酒精导致细胞中毒，应降温、降氧并保持正常而最低的呼吸。 10. （ ）新国标GB/T 4288—2018中，A+等级的技术要求达到国际领先水平。 【答案】√ 【解析】新国标GB/T 4288—2018将洗衣机分为A+、A、B、C级，其中A+等级的洗净、漂洗、磨损、用水量、噪声、寿命等技术要求达到国际领先水平。 四、简答题（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 1. 简述商品代码的四种类型。 【答案】商品代码主要有四种类型： ①数字型代码，用阿拉伯数字表示，便于计算机处理。 ②字母型代码，用字母表示。 ③混合型代码，由数字和字母混合组成。 ④条码，由条形符号构成的图形表示的代码。 2. 简述选购玩具的安全要点。 【答案】选购玩具安全是第一要素： ①查小零件是否易脱落、有无尖锐物、材料是否无毒。 ②看年龄标识，不在此年龄段有危险。 ③查本体、标签、包装，看说明书、警示、厂名厂址是否齐全。 ④定期检查紧固件和制动装置。 五、综合分析题（本大题共1小题，每小题10分，共10分） 1. 某电动自行车生产企业生产的部分车型最高车速达35km/h、整车质量70kg，未达GB 17761—2018要求，被市场监管部门责令整改并处罚。 （1）什么是强制性标准？其与推荐性标准有何不同？（3分） （2）我国标准分为哪几级？（3分） （3）从商品检验角度说明检验依据。（4分） 【答案】（1）强制性标准是国家以法律形式规定必须严格执行、不得违反变更的标准（代号GB）；推荐性标准（GB/T）国家鼓励自愿采用、起指导作用，技术要求不得低于强制性标准。 （2）分为国家标准、行业标准、地方标准、团体标准、企业标准五级。 （3）检验须依据具法律效力的法规、商品标准和购销合同。电动自行车须符合强制性国标GB 17761—2018（车速≤25km/h、整车≤55kg、电机≤400W等），不符合则不得生产销售进口或提供。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《商品知识》（高教版第三版） 期末复习卷（2） 时间：90分钟 总分：100分 班级______________ 姓名______________ 学号______________ 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分） 1. 以分类对象的稳定本质属性为基础按一定顺序排列，使每个对象在序列中占有一个位置并与别的对象相关联，这体现了商品分类的（ ）。 A.经济性原则 B.系统性原则 C.客观性原则 D.实用性原则 2. 食品保鲜的灭菌技术中，将混合原料加热至68～70℃并保持30 min后急速冷却，这种方法称为（ ）。 A.化学保鲜 B.巴氏灭菌法 C.高温灭菌 D.气调保鲜 3. 用于家庭和类似家庭使用条件、以电作为动力的日常生活用电器统称为（ ）。 A.家用电器 B.商用电器 C.医用电器 D.工业电器 4. 塑料瓶底部数字“1”对应PETE，常用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，其耐热温度约为（ ）。 A.100℃ B.120℃ C.70℃ D.150℃ 5. 以清洁口腔、保护牙齿、预防口腔疾病为主要目的的膏状口腔清洁剂是（ ）。 A.肥皂 B.化妆品 C.牙膏 D.洗发水 6. 提示人们在装卸运输贮存过程中应注意事项、如“易碎物品”“向上”“怕雨”等，这类标志是（ ）。 A.危险货物标志 B.包装储运图示标志 C.收发货标志 D.商标 7. 洗衣机漂洗性能要求漂洗率不低于（ ）。 A.95% B.85% C.90% D.92% 8. 为保障人身健康和生命财产安全，国家以法律形式规定必须严格执行的强制性国家标准，其（ ）为GB。 A.代号 B.名称 C.编号 D.发布年号 9. 服装按面料、款式、穿着用途分为三个互不相干的“面”，再将一个面的类目与另一面的类目组合成复合类目，这种方法属于（ ）。 A.线分类法 B.层级分类法 C.树状分类法 D.面分类法 10. 国家以法律形式规定必须严格执行、不得违反变更的标准，属于（ ）。 A.企业标准 B.推荐性标准 C.实物标准 D.强制性标准 11. 燃烧检验中，羊毛遇火先熔化卷曲后冒烟燃烧、有烧毛发臭味、离火难续燃，灰烬呈（ ）。 A.细腻灰白粉末 B.透明圆珠 C.松而不定形黑褐色脆块 D.熔融滴落 12. 企业自行制定或联合制定、在企业范围内统一使用的标准，代号为（ ）。 A.Q/企业代号 B.T/团体 C.××/T D.DB/ 13. 真丝服装一般采用手工水洗，宜用中性或弱碱性洗涤剂，洗完应（ ）。 A.阳光下暴晒 B.烘干 C.阴凉通风处晾干 D.用力拧绞 14. 商品检验基本内容中，对外形、造型、结构、色泽、气味、触感等进行的检验属于（ ）。 A.包装检验 B.外观品质检验 C.数量重量检验 D.安全卫生检验 15. 质量合格前提下高效使用节约能源、报废后可回收利用的家电是（ ）。 A.绿色家电 B.白色家电 C.黑色家电 D.智能家电 16. 化妆品有清洁、保湿、美容修饰、防晒等六大功能，其中（ ）用来清除皮肤和毛发上的不洁物。 A.清洁功能 B.防晒功能 C.保湿功能 D.美容修饰功能 17. 《食品安全法》规定，食品安全标准是（ ）。 A.强制执行的标准 B.推荐性标准 C.行业标准 D.企业标准 18. 防霉腐的冷冻法温度控制在－18℃，适宜长期储存的（ ），可长期保存。 A.鲜叶蔬菜 B.粮食 C.鲜活动物食品 D.糕点 19. 为改善食品品质和色香味以及防腐保鲜而加入食品中的物质，称为（ ）。 A.营养强化剂 B.增稠剂 C.防腐剂 D.食品添加剂 20. 棉、麻服装一般用水洗，温度以（ ）为宜，白色深色应分别洗。 A.70~80℃ B.40~60℃ C.90℃以上 D.20~30℃ 二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1. 商品整体概念由核心产品、形式产品、附加产品三层构成，下列四项中属于这三个层次的正确项请勾选（ ）。 A.核心产品体现商品的实质性，指带给消费者最基本的效用和利益 B.延伸产品指商品离开生产后的运输损耗，与售后服务无关 C.附加产品体现服务性，包括售前咨询、售中信贷担保、售后维修保证等 D.形式产品体现实体性，包括品质、包装、品牌、造型、款式、色调等 2. 物理杀虫法包括（ ）。 A.低温杀虫 B.灯光诱杀 C.高温杀虫 D.熏蒸剂 3. 为保障使用者安全，家电标准提出防触电、防过高温度、防机械危害等要求，下列同样属于使用者安全要求（ ）。 A.防止爆炸危险 B.防止机械危害 C.防止有毒有害气体危害 D.防止火灾 4. 销售包装标志通常包含的内容包括（ ）。 A.商标规格净含量 B.商品名称厂名厂址 C.标准代号条码 D.名人代言 5. 牙膏的主要成分包括（ ）。 A.燃料 B.增稠剂 C.保湿剂 D.摩擦剂 6. 产品或其包装上的标识必须真实，应当标明（ ）。 A.促销广告语 B.生产厂厂名和厂址 C.中文产品名称 D.产品质量检验合格证明 7. 塑料日用制品包括（ ）。 A.金属制品 B.塑料容器 C.塑料玩具 D.塑料餐具 8. 大家电包括（ ）。 A.电吹风 B.电视机 C.冰箱 D.空调 9. 假冒伪劣商品识别方法包括（ ）。 A.相信低价促销 B.查看商品包装 C.依靠感官鉴别 D.认准注册商标 10. 商品的化学变化形式包括（ ）。 A.发芽 B.分解 C.氧化 D.腐蚀 三、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1. （ ）RFID电子标签系统由标签、阅读器和天线三部分组成。 2. （ ）食品安全标准是推荐性标准，企业可自愿采用。 3. （ ）能效标识中1级最节电，5级仅符合能效标准最低值。 4. （ ）巴氏灭菌法将原料加热至68~70℃保持30 min后急速冷却，用于鲜奶果汁等。 5. （ ）II类电器采用双重绝缘或加强绝缘，没有接地要求，安全程度较高，可用于与人体皮肤相接触的器具。 6. （ ）EAN-13条码中，由最前面三位数组成、标识商品来源国家或地区的部分是厂商识别代码。 7. （ ）缺乏易患夜盲症的脂溶性维生素是维生素A。 8. （ ）采用双重绝缘或加强绝缘、无接地要求的电器属于III类电器。 9. （ ）鲜活商品储存中，果蔬类应充分进行无氧呼吸，以延长保鲜期。 10. （ ）新国标GB/T 4288—2018中，A+等级的技术要求达到国际领先水平。 四、简答题（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 1. 简述商品代码的四种类型。 2. 简述选购玩具的安全要点。 五、综合分析题（本大题共1小题，每小题10分，共10分） 1. 某电动自行车生产企业生产的部分车型最高车速达35km/h、整车质量70kg，未达GB 17761—2018要求，被市场监管部门责令整改并处罚。 （1）什么是强制性标准？其与推荐性标准有何不同？（3分） （2）我国标准分为哪几级？（3分） （3）从商品检验角度说明检验依据。（4分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $