Unit 3 I'm the Chef Today! （单元解读讲义）英语教科版四年级上册（新教材）

本小学英语讲义围绕“烹饪简单餐食”主题，聚焦煮面条和煮饺子的步骤描述，核心知识点包括First/Next/Then/Last顺序词、wash the greens/add some water等动词短语及安全提示。从U2餐桌礼仪过渡到U3烹饪实践，通过图示排序、角色扮演等支架，实现从步骤认知到语篇输出的递进。 资料以新课标核心素养为导向，通过TPR全身反应法和情境教学，提升学生语言能力（如Cooking Show完整语篇输出）。融入中国面食文化（长寿面、团圆饺）培养文化意识，比较煮面条与饺子步骤发展思维品质。课中辅助教师创设真实烹饪情境，课后助力学生延伸家庭实践，查漏补缺。

教科版四年级上册 Unit 3 I’m the Chef Today! 单元解读 一、新课标理念体现 本单元话题为“烹饪简单餐食”，围绕煮面条和煮饺子的步骤描述展开，属于“人与自我”主题范畴“生活与学习”主题群，涉及“生活习惯与安全常识”子主题——First, add some water to a pot. / Next, add the noodles. / Then, stir the noodles. / Last, enjoy!等是用英语描述烹饪步骤的顺序表达，Be careful with the hot water! / Remember to turn off the stove!是烹饪安全提醒——烹饪既是生活技能也是安全实践；同时涉及“人与社会”主题范畴“文化习俗与创意表达”主题群，“风俗习惯”子主题——煮面条和煮饺子是中国家庭最常见的烹饪实践，承载着“长寿面”“团圆饺”等饮食文化内涵。四年级属新课标一级（3~4年级），学习活动涵盖听做、说唱、玩演、读写、视听等类型。本单元通过Can you cook a simple meal?引出烹饪主题，在Get Started和Close Reading板块中呈现煮面条和煮饺子的完整步骤——符合一级“能就日常生活话题进行简短对话”和“能在语境中理解并运用常用表达”的学习要求，帮助学生在真实的烹饪情境中习得步骤描述语言。 二、课时划分 第1课时：Get Started & Close Reading（教材第22—25页） 第2课时：Active Listening—Wonderland（教材第26—30页） 三、单元内容分析 本单元以“烹饪简单餐食”为主题，由2个课时构成，课时之间呈现从煮面条的步骤认知到煮饺子的步骤阅读，再到烹饪节目综合操练与三明治制作的递进逻辑。 第1课时Get Started & Close Reading为听说课与阅读课，以煮面条和煮饺子为情境呈现烹饪步骤的顺序描述。Get Started板块Task A“Aiwen is cooking noodles. What are the steps? Look and try to order the steps.”呈现煮面条的六个步骤——Wash the greens（洗菜）/ Add some water（加水）/ Add the noodles（下面）/ Stir the noodles（搅拌）/ Add the greens（加菜）/ Enjoy!（享用）——每个步骤配烹饪操作图示，并引入water/pot/noodles/greens等词汇；底部呈现顺序词First, ... Next, ... Then, ... Last, ...——建立步骤描述的语言框架。Task B“Aiwen is teaching Lucas to cook noodles. Listen and match.”——听音匹配First/Next/Then/Last与对应步骤——First: Add some water to a pot. / Next: Wash the greens. / Then: Add the greens and wait for a minute. / Last: Add the noodles and stir.——训练听音获取步骤信息的能力。Role-play一人说步骤一人做动作——“First, wash the greens.” / “OK. What’s next?”——从输入到输出的过渡。Think“Is this the only way to cook noodles?”——引导学生思考煮面条方法的多样性，How do you cook noodles?是本单元的核心探究问题。Close Reading板块Task A呈现食谱文章“How to Cook Dumplings”——以更丰富的顺序表达描述煮饺子的六个步骤：First, add water into a pot. Wait for the water to boil. / Next, add the dumplings. (Be careful with the hot water!) / Then, stir the dumplings with a spoon. / When the dumplings come up to the top, add some cold water. / Wait until they come up again. Then, take them out. / Remember to turn off the stove!——引入boil/careful/hot/cold/remember等词汇，When/Wait until等时间从句拓展了步骤描述的精确度，Be careful with the hot water!和Remember to turn off the stove!是安全提示；Think“What are the differences between cooking noodles and cooking dumplings?”——引导学生比较两种烹饪方法的异同，发展比较思维。Task B“Lucas took some notes about cooking dumplings, but the notebook is dirty. Can you help him fill in the steps?”——填空补全煮饺子步骤，将阅读信息转化为书面输出；Role-play一人说步骤一人做动作——综合运用First/Next/then/last描述煮饺子。 第2课时Active Listening—Wonderland为听力课与拓展课，侧重听力理解、烹饪节目综合操练、写作输出和三明治制作。Active Listening板块Task A“Lucas and Aiwen are making a cooking show. They are cooking wonton noodles. What are the steps? Guess and order.”——猜测并排序煮馄饨面的六个步骤——Wash the greens and cut them / Put the noodles in / Add the wontons / Put some water into the pot / Add the greens / Wait for them to come up——从煮面条到煮馄饨面，步骤相似但增加“切菜”和“加馄饨”两个环节，展示同构步骤的可迁移性；配安全提示“Be careful with fire.”——烹饪安全意识的强化。Task B“Listen and check your answers.”——听音验证排序。Your Turn板块以“Cooking Show”形式进行综合角色扮演——“Let’s get started!” / “Hi, everyone!” / “Welcome to ___!” / “Today, let’s make ___!”——学生填入节目名称和菜品名称，用First/Next/then/after that/last描述步骤——从分步操练到完整节目呈现，语言输出从句子层面上升到语篇层面；贴纸提示节目名称参考（I’m the Chef / Cooking Club / Let’s Cook等）。Portfolio板块“Do you or your family have your own way of cooking noodles or dumplings? How do you do it? Draw and write down the steps.”——学生画出并写出自己家庭的烹饪方式——从课堂学习到家庭实践的延伸；可用vlog/recipe/blog三种形式记录；“Can you make other simple dishes?”——拓展到其他简单菜品。Spotlight板块Tip 1呈现some的用法——some water（不可数名词）/ some dumplings（可数名词复数）——some既可搭配不可数名词也可搭配可数名词复数。Tip 2呈现顺序词体系——First / Next / Then / Last——是本单元步骤描述的核心语言框架。Tip 3呈现求助与示范用语——How do we do this? / Let me show you.——烹饪中遇到不会的步骤时可以求助。Tip 4呈现WH疑问句降调规则——Use falling tones for WH questions——What’s next? ↘ / When do we add the greens? ↘ / Where is the spoon? ↘ / Why do you stir the noodles? ↘——与U2的一般疑问句升调形成对比；Try it!中What else?是追问“还有别的吗？”的常用口语。Wonderland板块呈现三明治制作——“Let’s make a sandwich!” / Get two pieces of bread. / Cut a tomato. / Put some tomato pieces and greens on the bread. / Done!——从中国面食到西式三明治，拓展烹饪文化的多样性。 四、单元教学目标 通过本单元的学习，学生能够：在语言知识方面，掌握any/taste/noodle/enjoy/then/last/minute/only/cook/dumpling/into/pot/boil/careful/hot/cold/remember/fire十八个核心词汇，理解并运用烹饪步骤动词短语（wash the greens / add some water / add the noodles / stir the noodles / add the greens），运用顺序词First/Next/Then/Last描述步骤，掌握some搭配不可数名词和可数名词复数的用法（some water / some dumplings），掌握安全提示用语（Be careful with fire! / Remember to turn off the stove!），掌握求助与示范用语（How do we do this? / Let me show you.）；在语言技能方面，能听懂烹饪步骤描述并排序，能用First/Next/Then/Last描述煮面条和煮饺子的步骤，能在角色扮演中完成Cooking Show的完整节目呈现，能在Portfolio中画出并写出自己家庭的烹饪步骤；在文化意识方面，了解中国面食文化（面条象征长寿、饺子象征团圆），感受中西烹饪方式的差异（煮面条/煮饺子 vs 做三明治），了解“治大国若烹小鲜”的烹饪哲学；在思维品质方面，通过Think环节比较煮面条和煮饺子的异同发展比较思维，通过烹饪步骤排序发展逻辑思维，通过Cooking Show综合操练发展创造性思维。 五、单元重难点 重点：​ 掌握烹饪步骤的顺序描述——First, add some water to a pot. / Next, wash the greens. / Then, add the noodles. / Last, enjoy!——用First/Next/Then/Last四个顺序词串联烹饪步骤 掌握煮面条和煮饺子的步骤动词短语——wash the greens / add some water / add the noodles / stir the noodles / add the greens / add the dumplings / boil / come up to the top 在Cooking Show角色扮演中综合运用顺序词和步骤描述完成完整烹饪节目——从“Hi, everyone!”到“Thank you for watching! Bye!”的完整语篇输出 难点：​ 顺序词的准确运用——First/Next/Then/Last不仅表示顺序，还需与烹饪步骤的逻辑对应——First只能用于第一步，Last用于最后一步，Next和Then用于中间步骤——学生需理解四个顺序词的层级差异 When和Wait until时间从句的理解——Close Reading中When the dumplings come up to the top, add some cold water. / Wait until they come up again.——when引导时间状语从句和until引导的等待表达对四年级学生是新语法结构，本单元只要求理解 come up?与come up to the top的语义理解——come up to the top意为“浮到水面”，是煮饺子/煮面条时的专用表达（饺子/面条煮熟后浮起），学生需结合烹饪经验理解这一特殊含义 some搭配不可数名词和可数名词复数——some water（不可数）/ some dumplings（复数可数）/ some cold water（不可数）——some的两种搭配模式对四年级学生是新知识点 六、学情分析 四年级学生在U2中学过餐桌礼仪用语（Would you like some rice? / Could you please pass me the tissues?等），本单元从餐桌上用餐过渡到厨房里烹饪——从U2的“餐桌礼仪”到U3的“烹饪步骤”，话题从就餐行为上升到烹饪实践。煮面条和煮饺子是中国家庭最常见的烹饪实践——绝大多数学生见过家长煮面条或煮饺子——wash the greens / add some water / stir the noodles等步骤学生有生活经验支撑，概念零门槛。First/Next/Then/Last四个顺序词中，First和Last学生已有接触，Next和Then是新的学习内容但语义清晰。核心难点在于步骤描述的语篇产出——Cooking Show要求学生用First/Next/Then/After that/Last串联多个步骤并完整呈现，从单句描述到语篇连贯是四年级学生的能力挑战，需要教师提供脚手架（如Your Turn的填空模板）辅助过渡。When和Wait until时间从句虽是新的语法结构，但When the dumplings come up to the top和Wait until they come up again在烹饪情境中语义明确——“饺子浮起来的时候”“等到它们再浮起来”——借助烹饪经验可以理解，不需要语法讲解。Be careful with fire!和Remember to turn off the stove!是安全提醒，与学生的安全教育经验对接，理解无障碍。 七、教学策略 全身反应法（TPR）——Get Started Role-play“One person says the steps, and the other acts them out”——教师说First, wash the greens学生做洗菜动作、说Next, add some water学生做加水动作——每个步骤动词短语对应一个烹饪动作，学生在“听步骤→做动作”的即时反应中内化烹饪步骤表达；Close Reading Role-play同理——一人说First, add some water to a pot另一人做加水动作。 情境教学法——创设“Aiwen家厨房”的烹饪情境——教师可准备简易厨具模型（锅、勺、面条、蔬菜），让学生在模拟厨房中操作并同步说出步骤——First, add some water to a pot. / Next, add the noodles.——在真实烹饪空间中自然习得步骤描述语言；Your Turn的Cooking Show更可将教室布置为“烹饪节目现场”，学生面对“镜头”完整呈现烹饪步骤。 任务驱动法——Get Started Task A“Look and try to order the steps”——看图排序煮面条步骤，以排序任务驱动学生关注步骤的逻辑顺序；Active Listening Task A“Guess and order”——猜测排序煮馄饨面步骤，以预测任务驱动学生迁移已有步骤认知；Task B“Listen and check”——听音验证，以听力任务驱动学生关注步骤描述的关键信息。 合作学习法——Get Started Role-play一人说步骤一人做动作——在合作中一人输出语言一人执行动作，语言与行为即时对应；Your Turn“In pairs, fill in the blanks. Then, practise and present.”——两人合作填写Cooking Show脚本并排练呈现——A说First, let me ___. B接Next, ___——在合作中完成语篇层面的连贯输出；Portfolio“Share with your classmates”将合作延伸到课下分享。 直观演示法——Get Started Task A六个步骤配烹饪操作图示——Wash the greens配洗菜图、Add some water配加水图、Stir the noodles配搅拌图——每个步骤的动词短语与操作图一一对应，学生看图即懂步骤含义；Close Reading配食谱插图——煮饺子六步配六幅操作图——图文对照帮助理解When和Wait until等时间从句的语义。 八、教学准备 教师准备：教材配套音视频资源（2个课时的听力音频），烹饪教具（锅、勺、面条模型、饺子模型、蔬菜模型、炉灶模型），烹饪步骤词卡（Wash the greens / Add some water / Add the noodles / Stir the noodles / Add the greens / Enjoy!等），顺序词卡（First / Next / Then / Last）。 学生准备：课前观察家长煮面条或煮饺子的步骤，记录操作顺序；了解家庭特有的烹饪方式。 九、跨学科整合建议 劳动：烹饪实践——劳动课中“烹饪与营养”任务群要求学生学会制作简单餐食，煮面条和煮饺子是小学劳动课的常见烹饪内容。本单元的烹饪步骤描述与劳动课的烹饪操作完全对接——First, add some water to a pot是劳动课“烧水”步骤的英语表达，Next, add the noodles是“下面”步骤的英语表达，Then, stir the noodles是“搅拌”步骤的英语表达——每个步骤动词短语都是劳动课烹饪操作的英语翻译。Portfolio“Draw and write down the steps”——画出并写出烹饪步骤——与劳动课的“记录烹饪过程”要求一致；vlog/recipe/blog三种记录形式也与劳动课鼓励的“过程性评价”方式契合。教学中可在烹饪操练环节邀请劳动老师示范操作，让学生在英语课和劳动课的跨学科对接中感受：英语说的“First, add some water”就是劳动课学的“第一步：烧水”，两种语言表达同一个操作。 科学：水的沸点与食物烹饪——科学课“水的三态变化”单元探讨水的沸腾现象——水在100°C时沸腾（boil），沸腾后温度不再升高——这正是本单元烹饪步骤的物理基础。Get Started Task A中Add some water配100°C温度计图示——直观呈现水的沸点；Close Reading中Wait for the water to boil / When the dumplings come up to the top——“等水开”“饺子浮起来”——这两个烹饪判断标准都有科学依据：水开（boil）是水达到沸点产生大量气泡，饺子浮起（come up to the top）是因为饺子受热膨胀、密度减小而上升——科学课的物理知识帮助理解“为什么等水开才下面”“为什么饺子浮起来就是熟了”。Add some cold water则涉及“点水降温”——煮饺子时加冷水是传统技巧，科学原理是降低水温减缓沸腾防止破皮——科学知识让烹饪步骤不只是机械操作，而是知其然更知其所以然。 十、文化拓展延伸 中国面食文化——“长寿面”与“团圆饺”：面条和饺子是中国最典型的面食，承载着深厚的文化寓意。过生日时吃面条称为“长寿面”——面条细长不断，象征寿命绵长，这一习俗至迟在唐代已盛行，唐代诗人杜甫有“槐叶冷淘”诗咏冷面。除夕夜吃饺子称为“团圆饺”——饺子形如元宝，象征财源广进；“饺”与“交”谐音，寓意新旧交替“交子”之时。本单元从煮面条（How to cook noodles）到煮饺子（How to cook dumplings），两种面食的烹饪步骤虽然不同（面条直接下锅、饺子需等水开再下），但都承载着中国人对美好生活的祈愿——Enjoy!不仅是“请享用”，更是对长寿和团圆的祝福。教学中可在Close Reading操练后介绍：中国人过生日要吃面条，叫“长寿面”——面条长长的，寓意长命百岁；过年要吃饺子，叫“团圆饺”——饺子像元宝，寓意招财进宝——所以当我们说Enjoy!的时候，不只是在说“请吃”，还在祝福长寿和团圆。 “治大国若烹小鲜”——烹饪的哲学智慧：老子在《道德经》第六十章中写道“治大国若烹小鲜”——治理大国就像烹煎小鱼——小鱼不能反复翻动，翻多了就碎了；治国也不能朝令夕改，法令多变则民不安——核心哲理是“不妄为”“顺应自然”。这句话将烹饪智慧上升为治国哲学，是中国文化中“道在日常”的典型体现。本单元的烹饪步骤——First, add some water to a pot. / Next, add the noodles. / Then, stir the noodles. / Last, enjoy!——每步按部就班、不可跳步或倒序，正体现了“烹小鲜”的有序性：烹饪讲究顺序和火候，不可随意更改。教学中可在单元总结时介绍：中国有句古话“治大国若烹小鲜”——做菜要一步一步来，不能乱，治国也是一样——我们学的First, Next, Then, Last就是“一步一步来”的英语说法。 第 1 页 共 7 页 学科网（北京）股份有限公司 $