3.3 汽化和液化(讲解课件)-【优翼·学练优】2026-2027学年八年级物理上册同步备课（人教版·新教材）

该初中物理课件聚焦“汽化和液化”，涵盖沸腾、蒸发两种汽化形式及液化的两种方式。通过“酒精的汽化和液化”视频与塑料袋冷热实验导入，引出定义后，以水沸腾探究实验、生活实例为支架，构建从现象到规律的认知脉络。 其亮点在于以科学探究为核心，通过水沸腾完整实验（含问题猜想、数据记录、图像分析）培养探究能力，用蒸发与沸腾对比表格、液化方式实例（如打火机丁烷压缩）深化科学思维，结合纸锅烧水、哈气成雾等实验落实物理观念。小结系统清晰，助力学生构建知识体系，教师可提升教学效率。

nullnullnullnullnullnull家庭中使用的电冰箱有制冷作用，然而你知道吗？冰箱不是制造冷气，而是一台搬运热量的机器。那么冰箱是如何制冷的呢？冰箱有很多制冷方式，最常见的是压缩式的制冷方式。我们先看看冰箱的主要结构和制冷原理。冰箱里的制冷物质是一种很容易气化和液化的物质性。它经过很细的毛细管进入冰箱内，冷冻室的蒸发器在这里吸热气化，使冰箱内温度降低之后，生成的蒸汽又被电动压缩机压入冷凝器在这里液化，并把从冰箱内带来的热通过冰箱壁上的管子放出。这样循环流动，冰箱冷冻室里就可以保持相当低的温度。 nullnullnullnull将温度计穿过带孔的硬纸板并盖在烧杯上，同时温度计的液泡要完全浸没在水中，且不可以接触烧杯底部。点燃酒精灯，对烧杯进行加热。加热一段时间后，可以看到烧杯底部有少量气泡产生，继续加热。当水温升高至90摄氏度时，我们使用秒表每隔一分钟记录一次温度，直至水沸腾。我们将记录的数据绘制成折线图，可以看到当水沸腾后，酒精灯持续加热，水的温度始终维持在100摄氏度。 第3节 汽化和液化 第三章 物态变化 物理观念：知道什么是汽化、液化。知道汽化是吸热过程，液化是放热过程。知道沸腾与蒸发是汽化的两种形式，了解水在沸腾前后温度变化的特点。知道蒸发可以制冷。会对蒸发和沸腾进行比较，找出它们的区别。 科学思维：会用汽化和液化的规律解释自然界或生活中的一些简单的物态变化现象。会用图像描述水在沸腾前后温度变化的特点，进一步体会图像在探究物理规律中的作用。 科学探究：通过探究水在沸腾前后温度变化的特点，培养学生根据实验现象归纳物理规律的能力。经历实验探究的基本过程，了解科学探究的基本环节。 科学态度与责任：了解电冰箱的基本原理及生产“无氟冰箱”的意义，增强环境保护的意识。 素养目标 思考：将塑料袋先后放入热水和冷水中，你观察到了什么？ 情境导入 视频 酒精的汽化和液化 衔接：我们之前学习过凝固和熔化，固体和液体是可以相互转化的，那么液体和气体可以相互转化吗？……让我们一起来看一个小实验。…… 汽化：物质从液态变成气态的过程。 液化：物质从气态变成液态的过程。 液态 气态 液态 气态 情境导入 衔接：在物态变化中，对于物质从液态变成气态我们把它叫做汽化，物质从气态变为液态我们把它叫做液化。…… 思考：想象一下，这锅水被烧了很久，你会观察到什么现象呢？ 消失的那些水去哪了呢？ 沸腾：液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。 新知探究 任务一 探究水在沸腾前后温度变化的特点 衔接：烧开水这个生活现象我相信大家都见过，为了健康，我们一般将冷水烧开了之后饮用。现在，请大家想一想，如果我在烧开水的时候一直不管它，让它烧下去，将会出现什么现象？ 水会越来越少；消失的水变成水蒸气了。水是（液）态，水蒸气是（气）态，这说明烧开水属于汽化过程。 我们来看一看水烧开的样子。烧开水时，液体内部会产生许多气泡，液体表面也会有许许多多水蒸气往上升起。在物理学中，我们把水烧开了这一现象叫做沸腾。 水加热至沸腾的过程中，温度会如何变化呢？ 提出问题： 猜想： 1.温度会越来越高。 2.温度会越来越高，沸腾后水温不变。 新知探究 任务一 探究水在沸腾前后温度变化的特点 衔接：水在沸腾时有温度变化有什么特点呢？让我们通过实验来探究一下。 设计实验： 需要测量和记录哪些物理量？实验中要观察什么现象？ 需要哪些实验器材？应该如何组装实验装置？ 怎样才能既节约时间和能源，又能让水尽快沸腾呢？水应该装多合适呢？ 应该如何做实验呢？记录实验数据的表格该如何设计呢？ 新知探究 任务一 探究水在沸腾前后温度变化的特点 1.需要测量温度，以及对应的时间。实验中要观察水沸腾的现象。 2.为了节约时间和能源，我们可以使用热水做实验，加上盖子能更快沸腾，水要少装一些但不能太少，以没过温度计的玻璃泡为宜。 3.需要酒精灯、温度计、水、烧杯、盖子、铁架台、秒表。老师补充出石棉网。 4.让学生说出自己的实验思路，教师予以补充和纠正。表格设计见实验记录，这里可以让学生展示自己的表格。 实验过程开始，老师注意强调注意事项。（酒精灯的使用，温度计的使用等等） 进行实验： 按图组装好装置。点燃酒精灯加热至沸腾。当水温接近 90 ℃ 时，每隔 0.5 min 记录一次温度。得出数据后，绘制水沸腾时温度与时间关系的图像。 新知探究 任务一 探究水在沸腾前后温度变化的特点 实验 探究水在沸腾前后温度变化的特点 进行实验，实验比较危险，老师要时刻注意问题。 时间/min 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 … 水温/℃ 是否沸腾 实验记录： 水沸腾时的现象： 形成大量气泡不断上升、变大，到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中。 新知探究 任务一 探究水在沸腾前后温度变化的特点 请同学分享结果。并绘制图像。 0 温度/℃ 时间/min 90 95 105 100 0.5 1 1.5 2 2.5 4 3 3.5 水沸腾时温度变化的图像 思考：观察水沸腾的图像，AB、BC段物质各处于什么状态？是否吸热？温度是否升高？B点代表什么？ B A C 液态(吸热升温) 液态，沸腾 (吸热温度不变) B点代表刚开始沸腾 沸点：液体沸腾时的温度。 新知探究 任务一 探究水在沸腾前后温度变化的特点 衔接：我们来将我们的实验数据绘制成图像。根据我们绘制出来的图像，我们大致能将其分为两段，你能够对图像进行分析吗？（学生分析）…… 我们发现，水沸腾时，不断吸热，但是温度会维持在一个确定的温度，这个温度就叫做水的沸点。各种液体沸腾时都有对应的的沸点。 思考：如果停止加热，水还会沸腾吗？ 水沸腾的条件：1.达到沸点 2.持续吸热 思考：你能解释视频中的现象吗？ 此时勺子里面的水虽说达到了沸点，但是它接触的外界温度为 100 ℃，勺子里面的水无法吸热，因此不会沸腾。 新知探究 任务一 探究水在沸腾前后温度变化的特点 视频 勺子中的水为什么 不会沸腾？ 衔接：我们做完实验之后，把酒精灯移开，这时候水还会继续沸腾吗？…… 在明确了水沸腾的条件之后，我们来观察这样一个现象。锅中的水正在沸腾，为什么用勺子舀起来之后，勺子中的水就不沸腾了呢？ 思考：水沸腾时的气泡与水沸腾前的气泡有什么区别？ 视频 沸腾时气泡 视频 沸腾前气泡 沸腾前气泡自下而上逐渐变小 沸腾时气泡自下而上逐渐变大 新知探究 任务一 探究水在沸腾前后温度变化的特点 衔接：实验时，大家有观察到加热过程中，水中有气泡产生吗？（有）沸腾前的气泡与水沸腾时的气泡有什么区别呢？让我们再来回顾一下实验中的具体情况。…… 实验结论： 1.水沸腾的特点：沸腾前不断吸热，温度上升，气泡自下而上逐渐变小。沸腾时不断吸热，温度不变，气泡自下而上逐渐变大。 2.水沸腾的条件：温度达到沸点，且持续吸热。 新知探究 任务一 探究水在沸腾前后温度变化的特点 液体 　　沸点/ ºC 液体 　　沸点/ ºC 液体 沸点/ ºC 液态铁　　　 2 750 甲苯　　 111 液态氧　 -183 液态铅　 　 　1 740 水　　 100 液态氮　 -196 水银　　 　 357 酒精 　 78 液态氢　 -253 液态碘 　 　 184 液态氨 -33 液态氦　 -269 一些液体的沸点(标准大气压下) 思考： (1)标准大气压下：-189 ºC 氧是什么状态？-194 ºC 氮是什么状态？ (2)能否用酒精温度计测沸水的温度？为什么？ 新知探究 任务一 探究水在沸腾前后温度变化的特点 想想做做： 纸的着火点大约是 183 ºC，酒精灯 的火焰温度远高于纸的着火点。 思考： 请你分析，是否能用纸做的锅在火 上把水烧开。 新知探究 任务一 探究水在沸腾前后温度变化的特点 视频 烧开水用的小纸锅 晾在阳光下的湿衣服一会儿就干了，衣服上的水到哪里去了？ 晾晒衣服，需要温度达到沸点吗？冬天能晾干衣服吗? 衣服是外面先干还是里面先干呢？ 蒸发：在任何温度下都能发生的汽化现象。（只发生在液体表面） 新知探究 任务二 认识蒸发 衔接：刚才我们学习了剧烈（暴躁）的汽化，那么有没有温柔一点的汽化呢？我们来看这样一个场景。这说明衣服中的水分变成了水蒸气，这说明晾干衣服也是汽化的一种形式，我们把这种形式叫做蒸发，蒸发时有什么特点呢？请同学们们思考这几个问题。…… 其他建议：黑板上擦酒精。 生活中的蒸发现象 吹头发 烘干手 晒粮食 湖底水干了 新知探究 任务二 认识蒸发 衔接：在我们生活中，蒸发现象太多了，同学们可以举出一些例子吗？…… 思考：怎样能够让床单干得更快一些？ 1.晒在阳光比较好的地方 2.晒在通风的地方 3.把床单展开来晒 …… 你认为蒸发的快慢与什么因素有关呢？ 新知探究 任务二 认识蒸发 衔接：现在你们的妈妈交给了你一项任务，把一件刚洗完的床单去晾干，今天晚上就要铺床了，怎么做才能够让床单干得更快一些呢？ 证明的例子：摊开晒谷子，热风吹头发等。 演示实验： 1.温度越高，蒸发越快。 2.表面积越大，蒸发越快。 3.液体上方的空气流速越大， 蒸发越快。 新知探究 任务二 认识蒸发 实验 影响蒸发快慢的因素 衔接：同学们都猜想得有理有据，我们通过实验也能够验证影响蒸发的快慢因素。…… 液体蒸发的温度会有什么特点呢？ 活动：1.酒精擦在手背上，手背有什么感觉？2.把酒精涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计读数有什么变化？不涂酒精，用扇子扇，温度计示数会有变化吗？ 蒸发吸热 新知探究 任务二 认识蒸发 衔接：蒸发和沸腾都属于汽化，沸腾的时候，液体会吸热。那么蒸发的时候，液体也会吸热吗？我们来通过一个小实验来验证一下。…… 汗腺排汗 毛巾冷敷 洒水降温 液体在蒸发过程中吸热，致使液体及与液体接触的物体温度下降。 新知探究 任务二 认识蒸发 衔接：蒸发……，在我们的生活中也有很多应用。…… 名称 蒸发 沸腾 相同点 不同点 温度条件 发生部位 剧烈程度 都是汽化现象，都需要吸热 任何温度 一定温度(沸点) 只在液体表面 同时在液体表面和内部 缓慢 剧烈 蒸发和沸腾的异同点 新知探究 任务二 认识蒸发 云归而岩穴暝 这里面包含了怎样的原理？ 新知探究 任务三 认识液化 视频 生活中的现象 衔接：前面我们学习了日出而林霏开，那么云归而岩穴暝是什么意思呢？（云雾聚集，山谷就显得昏暗了）那么云雾是如何形成的呢？戴眼镜的同学可能还有过这样的经历。（放视频）…… 除了塑料袋恢复原状，你还观察塑料袋上出现了什么吗？ 刚才我们是用什么办法使得塑料袋中出现酒精的呢？ 液化的酒精 浇上冷水 新知探究 任务三 认识液化 视频 塑料袋鼓起来 衔接：我们再来回顾一个实验。这个袋子上面的“小水珠”是什么呢？（液化的酒精）…… （浇上冷水，这样降低了气体的温度）那么也就是说明，气体液化要降低气体的温度才行。 液化的一种方式：降低温度 演示实验： 水蒸气遇______会液化，此时玻璃片温度会______，这说明液化会______热。 冷 放 升高 思考：100 ℃ 的水蒸气和 100 ℃ 的水烫到人谁更严重？ 新知探究 任务三 认识液化 实验 小水珠的形成 衔接：我们再来看一个实验来验证一下我们的猜测。…… 露珠 雾 云 新知探究 任务三 认识液化 衔接：自然界中有很多液化现象，比如说清晨草地上的露珠。…… （这里说明雾是很小的小水珠，水蒸气是看不见的） 思考：你有注意过这些雾是在里面还是外面吗？ 新知探究 任务三 认识液化 衔接：在我们的生活中，也有很多液化的现象。比如…… 实验：取一块玻璃，对着玻璃哈气（呼出水蒸气），用手摸一摸玻璃，水雾出现在玻璃的哪一面呢？ 雾总是出现在热的水蒸气同侧 新知探究 任务三 认识液化 衔接：让我们动手做实验来做做看看。…… 思考：冬天眼镜上的水雾在哪一边？夏天汽车玻璃上的水雾会在哪一边呢？ 有没有可能在温度不太低的时候使气体液化呢？ 新知探究 任务三 认识液化 衔接：（回答并分析问题）除了降低温度的方法以外，有没有其他方法能够使气体液化呢？ 思考：打火机使用的气体叫作丁烷（常温下为气态），它又是如何被液化成液体装在打火机里面的呢？ 新知探究 任务三 认识液化 衔接：打火机大家都见到过，里面有一些燃料叫做丁烷……。（引导学生观察打火机的体积，让学生想象液化的丁烷变成气体会有多大。……） 气体被压缩会液化 新知探究 任务三 认识液化 液化的一种方式：压缩体积 演示实验： 视频 按压针筒 衔接：通过实验验证同学的猜想。 原理：沸点随压力的增加而升高。压缩体积,使压力增高,沸点升高。当沸点高于气体当前温度时,就会液化。 液化石油气 日常生活中的应用：气体经压缩便于运输、贮存和使用。 液氮 打火机 新知探究 任务三 认识液化 衔接：我们也经常使用压缩的技术去液化一些气体。 汽化的两种形式 课堂小结 沸腾 蒸发 液化的两种方式 压缩体积 降低温度 汽化和液化 水沸腾前的特点：持续吸热，温度持续升高 水沸腾后的特点：持续吸热，温度保持不变 沸腾的条件：达到沸点，不断吸热。 影响蒸发快慢因素：温度、表面积、空气流速 蒸发的作用：蒸发吸热，有致冷作用 1.在一个标准大气压下，温度为 100 ℃的水将（ ） A.一定沸腾 B.一定不会沸腾 C.一定蒸发 D.都不可能 C 当堂反馈 2.妈妈在蒸馒头时，开锅后改用“小火”。针对这种做法，下列说法中正确的是( 　) A.改用“小火”可以提高水的沸点，能更快地将粽子煮熟 B.用“大火”可使水沸腾更剧烈，沸点升高，不应该改用“小火” C.水沸腾后，改用“小火”水温升高较慢，锅中水不易被烧干 D.水沸腾后，用“大火”或“小火”煮，水温都不变，用“小火” 煮可节能 D 当堂反馈 3.如图所示，小玲在吃雪糕时，看到雪糕周围冒“冷气”，由此她联想到烧开水时壶嘴中冒“热气”的情景。对此，下列说法中正确的是(　 　) A.“冷气”和“热气”都是液化形成的小水珠 B.“冷气”和“热气”都是汽化形成的水蒸气 C.“冷气”形成的过程要放热，“热气”形成 的过程要吸热 D.“冷气”是液化形成的，“热气”是汽化形成的 A 当堂反馈 4.如图所示的是“ 观察水的沸腾” 实验中描绘的水温随时间变化的图像。由图可知，水的沸点为______℃；在第 8 min 内，水中的气泡在上升过程中会______(选填“变大”“不变”或“变小”)。 98 变大 当堂反馈 5.揭开泡好茶的茶杯盖时，常常有水从盖的内侧流下，如图所示。这些水是由杯中的热水先_______后_______而形成的。杯盖的温度比刚刚盖上时要高一些，这说明______过程要放热。 汽化 液化 液化 当堂反馈 声 明 本文件著作权为创作公司所有，仅限于教师教学及其他非商业性和非盈利性用途。如发现盗用、转卖、网络传播等侵权行为，本公司将依法追究其相应法律责任。 部分素材选自网络，如有争议，请联系删改。 Lavf55.48.100 $