学易金卷：八年级生物上学期9月学情自测卷（江苏专用，新教材苏科版）

**基本信息** 以苏科版八上第13章为范围，通过南通特色虾籽烧饼、“苏超”联赛等新情境及肠道显微胶囊等科技素材，融合实验探究与结构功能观，考查消化系统与营养物质核心知识。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题|25题/50分|营养物质作用、消化过程、实验设计|“南通虾籽烧饼”考营养物质，“苏超”情境串联能量实验| |非选择题|5题/50分|消化器官功能、平衡膳食、实验探究|28题魔芋膳食纤维实验考查科学思维，29题改进能量测定装置体现探究实践|

11■ 2026-2027学年八年级生物上学期9月学情自测卷 日 生物答题卡 姓 名： 准考证号： 贴条形码区 注意事项 1.答题前，考生先将自己的姓名，准考证号填写清楚，并认真核准 考生禁填： 缺考标记 条形码上的姓名、准考证号，在规定位置贴好条形码。 违纪标记 ◆ 2.选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题必须用0.5m黑色签字笔 以上标志由监考人员用2B铅笔填涂 答题，不得用铅笔或圆珠笔答题；字体工整、笔迹清晰。 3.请按题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出区域书写的答案 选择题填涂样例： 无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。 正确填涂■ 4保持卡面洁洁。不要折為、不要弄被】 错误填涂】[√][/] 一、 选择题：本题共25个小题，每小题2分，共50分。 1.[A][B][C][D] 6.[A][B][C][D] 11.[A][B][C][D] 16.[AJ[B][C][D] 2.[A][B][C][D 7.A][B][C][D] 12.A][B][C][D] 17.A][B][C][D1 3.[A][B][C][D1 8.[A][B][C][D] 13[A][B][C][D] 18.[A][B][C][D] 4.[A][B][C][D] 9.[A][B][C][D] 14,A][B][C][D] 19.[A][B][C][D] 5.[A][B][C][D] 10.[A][B][C][D] 15.[A][B][C][D] 20.[A][B][C][D] 21.A][B][C][D] 22.A][B][C][D] 23.[A][B][C][D] 24,A][B][C][D] 25.[A][B][C][D] 二、 非选择题。（本题共5小题，共计50分） 26. (10分，每空2分) (1) (2) (3) 请在各题目的答题区域内作答，超出黑色矩形边框限定区域的答案无效！ 27.(10分，每空2分) (1) (2) (3) (4) (5) 28.(10分，每空2分) (1) (2) (3) (4) (5) 29.(10分，每空2分) (1) (2) (3) 30.(10分，每空2分) (1) (2) (3) ■2026-2027学年八年级生物上学期9月学情自测卷 日 生物答题卡 姓 名： 准考证号： 贴条形码区 注意事项 ===-==-。。==--=--。====-=●一一==- 1.答题前，考生先将自己的姓名，准考证号填写清楚，并认真核准 考生禁填： 缺考标记 口 条形码上的姓名、准考证号，在规定位置贴好条形码。 违纪标记 ☐ 2.选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题必须用0.5mm黑色签字笔 以上标志由监考人员用2B铅笔填涂 答题，不得用铅笔或圆珠笔答题；字体工整、笔迹清晰。 3.请按题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出区域书写的答案 选择题填涂样例： 无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。 正确填涂■ 4. 保持卡面清洁，不要折叠、不要弄破。 错误填涂[×1【W1【1 选择题：本题共25个小题，每小题2分，共50分。 1[A][B][C][D] 6.[A][B][C][D] 11.[A][B][C][D] 16.[A][B][C][D] 2.[A[B][C][D] 7.HA][B][C][D] 12.[A][B][C][D] 17-A][B][C][D] 3.[A][B][C][D] 8.[A][B][C][D] 13.[AJ[B][C][D] 18.A][B][C][Dj 4.[A][B][C][D] 9.[A][B][C][D] 14.A][B][C][D] 19.[A][B][C][D] 5.[A][B][C][D] 10.[A][B][C][D] 15.[AJ[B][C][D] 20.[A][B][C][D] 21-[AJ[B][CJ[D] 22.[A][B][C][D] 23[A][B][CJ[D] 24.[A][B][C][D] 25.[A][B][C][D] 二、非选择题。 (本题共5小题，共计50分) 26. (10分，每空2分) (1) (2) (3) 请在各题目的答题区域内作答，超出黑色矩形边框限定区域的答案无效！ 27.(10分，每空2分) (1) (2) (3) (4) (5) 28. (10分，每空2分) (1) (2) (3) (4) (5) 29. (10分，每空2分) (1) (2) (3) 30.（10分，每空2分) (1) (2) (3) 2026-2027学年八年级生物上学期9月学情自测卷 （建议用时：60分钟，分值：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 3．测试范围：新教材苏科版八上第13章。 一、选择题（共25小题，每题2分，共50分） 1．【新情境·南通特色】南通特色虾籽烧饼用料包含面粉、猪油、虾籽、萝卜丝、猪油渣、葱花、芝麻等食材，下列关于各类营养物质的叙述，不正确的是（     ） A．面粉中的淀粉能为人体提供较多能量，是主要的能源物质 B．胆汁中的消化酶能初步分解猪油、猪油渣中的脂肪 C．虾籽、五花肉末中富含蛋白质，是细胞更新和修复的重要物质 D．萝卜丝、葱花中的膳食纤维能促进肠道的蠕动 2．【实验探究】生物课上，老师用高锰酸钾溶液将白布染紫，再用切开的柠檬在染色部位来回擦拭，紫色渐渐消失，主要是因为柠檬富含（     ） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．葡萄糖 3．【生活情境】青少年因挑食、偏食，常导致某些疾病的发生。下列疾病与病因对应正确的是（     ） A．贫血——缺含有锌的无机盐 B．夜盲症——缺乏维生素C C．佝偻病——缺钙或维生素D D．坏血病——缺乏维生素A 4．【实验探究】生物兴趣小组用食物燃烧放出的热量使水温升高的方法来探究花生仁、黄豆与核桃仁哪种能量比较多，得出的实验数据如表，以下说法不正确的是（     ） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 质量（克） a 10 10 水（毫升） 30 30 30 温度上升（℃） 2.2 1.5 3.1 A．实验用的花生仁、黄豆、核桃仁必须是干燥的 B．表中a的数据应为10g C．实验结果表明核桃仁中所含能量是最多的 D．测定能量值与食品实际能量值完全相符 【新情境·“苏超”（即江苏省城市足球联赛）】2026年，“苏超”（即江苏省城市足球联赛）火爆出圈。为保持足够的体能，赛前球员们补充营养物质，请据此回答下列小题。 5．淮安队某球员赛前食用面包补充能量，面包中的主要营养物质是（    ） A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．无机盐 6．兴趣小组同学为了验证面包是否能为“苏超”球员提供能量，设计了如下实验，下列相关叙述错误的是（    ） A．面包燃烧前应该先晒干 B．面包燃烧后放出热能 C．温度计前端应接触试管底部 D．水温升高说明面包中含有能量 7．【科技前沿】肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图1）。患者将显微胶囊吞下后，它会依次通过消化道的各个结构，可以在短时间内捕捉到消化道内的图像。请结合图2分析，下列叙述不正确的是（     ） A．显微胶囊在人体的“探测路径”为：①→④→⑥→③ B．显微胶囊到达结构⑥，可清晰地看到⑥内的环形皱襞和绒毛 C．显微胶囊可用于诊断③⑤处的病变 D．显微胶囊要发挥检测功能需确保不被消化液消化 8．【新考法·结构和功能观】如图为小肠的结构示意图，下列叙述正确的是（　　） A．小肠内表面有皱襞和绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积 B．小肠中除肠液外，还有胆汁和胰液等含多种消化酶的消化液 C．③为毛细血管壁，由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的消化 D．观察新鲜的猪小肠时，用解剖剪横向剪开，放入盛有清水的培养皿 9．如图为消化系统的部分器官示意图。下列相关分析不正确的是（　　） A．消化系统由消化道和消化腺构成 B．①分泌的消化液不能消化淀粉 C．④内的消化液中含有多种消化酶 D．③分泌的消化液中不含消化蛋白质的酶 10．为探究唾液对淀粉的消化作用，生物小组进行了如图实验。下列叙述错误的是（    ） A．此实验的变量是唾液 B．37℃的水浴模拟了人体的温度 C．滴加碘液后2号试管内变蓝 D．实验结果说明唾液能消化淀粉 11．小秦早餐吃罐罐馍时，发现越嚼越香。下图为馍中的淀粉在人体内的消化过程示意图，下列叙述正确的是（　　） A．过程①只发生在口腔内 B．牙齿的咀嚼对馍的消化无影响 C．过程②发生在大肠内 D．b物质能直接被小肠吸收 12．下图表示人体对营养物质的消化和吸收的部分过程，相关分析正确的是（　　） A．若①为胰腺，则②代表胰岛素 B．若②内含有脂肪酶，则①是肝脏 C．若④为毛细血管，则③为麦芽糖 D．小肠肠腔内含多种消化液 13．为助力绿色低碳发展，我国餐饮业开始用可食用大米吸管替代塑料吸管，“可食用”吸管在人体消化道中能被消化吸收。下列分析错误的是（    ） A．“可食用”吸管的主要成分是淀粉 B．“可食用”吸管最初的消化部位是口腔 C．参与“可食用”吸管消化的消化液只有唾液 D．“可食用”吸管最终被分解为葡萄糖 14．如图是淀粉和蛋白质在消化系统的变化示意图，其中①、②表示生理过程，a、b表示小分子物质。结合图，以下叙述不正确的是（    ） A．淀粉可在口腔初步消化为麦芽糖 B．a表示葡萄糖，b表示氨基酸 C．过程②可表示营养物质的消化 D．过程①都需要胰液和肠液的参与 15．如图表示蛋白质、脂肪、淀粉在人体消化道内的含量变化曲线，甲物质消化后的终产物最可能是（　　） A．葡萄糖 B．维生素 C．脂肪酸 D．氨基酸 16．河南省实施中小学食育工程，开启了“知”食“慧”吃的健康生活新模式。人体的部分消化腺及其功能如下表。下列叙述正确的是（　　） 消化腺 分泌的消化液 消化液的功能 ① ② 在口腔中将淀粉分解为麦芽糖 胃腺 ③ ④ ⑤ 胰液 可将脂肪分解为⑥ A．①和⑤都位于消化道中 B．②和③含有相同的消化酶 C．④为初步消化蛋白质 D．⑥代表的是甘油和氨基酸 17．多酶片是常见的助消化类药品，其主要成分有胰酶、胃蛋白酶等。某同学做了以下实验： 烧杯编号 清水 多酶片 煮熟的鸡蛋白 水浴时间 1 100ml 1片 5g未切碎的鸡蛋白 12h 2 100ml 1片 5g切碎的鸡蛋白 12h 下列有关说法不正确的是（    ） A．胰酶在人体中发挥作用的部位是小肠 B．本实验水浴温度为37℃是模拟人体体温 C．蛋白质可被胃蛋白酶彻底分解 D．实验结果是2号烧杯中鸡蛋白分解更快 18．我们每天吃的各种食物要经过消化和吸收才能被人体利用。下列关于人体消化和吸收的叙述，不正确的是（    ） A．大部分膳食纤维不能被人体消化和吸收 B．脂肪消化的最终产物是脂肪酸等 C．大肠能吸收少量的水、无机盐和部分的维生素 D．胆汁中的消化酶可以乳化脂肪 19．某生物学社团的同学设计并制作了人体小肠结构模型，下列叙述正确的是（    ） A．用光滑的塑料管模拟小肠内外表面 B．“小肠”外表面积应大于内表面积 C．“小肠”外表面应具有“皱襞” D．“皱襞”上应分布有许多“绒毛” 20．过量摄入果糖易诱发肥胖。为探究其内在机制，科研人员利用小鼠进行实验并观察其小肠绒毛的变化结果（如下图）。根据结果判断，下列分析错误的是（    ） A．隐窝的干细胞具有分裂分化能力 B．高糖饮食会导致绒毛的长度变短 C．绒毛结构的变化可增强吸收功能 D．少食高糖食物可能降低肥胖风险 21．DHA俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的脂肪酸（脂肪分解后产物）。下列说法正确的是（　　） A．DHA只能注射不能口服 B．DHA在小肠可以直接被吸收 C．DHA在胃中经过消化被吸收 D．胆汁能将DHA进行物理性消化 22．下列是几位同学设计的午餐食谱，其中最合理的是（　　） A．牛奶、煎鸡蛋、牛排 B．炸鸡腿、汉堡、薯条、可乐 C．炒菊花脑、青菜汤、米饭 D．青椒炒肉片、炒青菜、鱼头豆腐汤、米饭 23．2026年中国学生营养日的主题是“吃动平衡·身心健康”。如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，以下相关分析正确的是（    ） A．①层食物含丰富的糖类，热价最高，是主要的能量来源 B．①至⑤层食物中的有机物都需要消化才能吸收 C．青少年应适当增加③、④层食物的摄入 D．⑤层食物中的脂肪可在胆汁的作用下分解为甘油和脂肪酸 24．某品牌推出“0糖0卡0脂”气泡水，深受年轻人喜爱。下列关于该饮料的说法，正确的是（    ） A．“0糖”意味着完全不含任何糖类，可以大量饮用 B．该饮料可以为人体提供充足的能量 C．饮用该饮料不能完全替代饮水，因为水是人体必需的营养物质 D．该饮料中的气泡（二氧化碳）由呼吸道进入人体 25．食品安全关乎公众健康和生命安全。关于食品安全，下列做法错误的是（    ） A．低温条件下保存果蔬 B．不食用发芽的马铃薯 C．不食用没煮熟的菜豆 D．购买并食用未经检疫的肉制品 二、非选择题（共5大题，25个空，每空2分，共50分） 26．（共5空，10分）图1为人体消化系统示意图，图2为中国营养学会平衡膳食宝塔，图3为营养物质消化曲线，请据图回答： (1)图1中，[  ]____分泌的消化液不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。 (2)图2中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是______，该营养物质在图1中口腔、______（填序号）内被消化。 (3)“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的______是构成人体细胞的基本物质。图3中曲线____能表示此营养物质的消化过程。 27．（共5空，10分）“帝王粥”是由黄豆、小米加工而成的传统美食。图1表示研究人员测定每100g“帝王粥”中不同成分的含量，图2表示小肠壁纵切示意图。回答下列问题。 (1)青少年正处于身体发育期，可以在“帝王粥”中加入鱼、蛋等富含________的食物，以促进身体的生长发育。 (2)“帝王粥”中的淀粉在小肠内________(填消化液名称)和肠液的作用下，最终被彻底消化成葡萄糖。 (3)图2中，小肠内表面有许多环形的[   ]________，能够增加小肠消化和吸收的表面积。 (4)淀粉和蛋白质有助于胃黏膜的修复，推测可知，食用“帝王粥”后会_______(填“增加”或“减少”)胃液中胃酸对胃黏膜的刺激。 (5)“帝王粥”深受徐州本地老年人喜爱，有的同学认为老年人应该减少只吃“帝王粥”的饮食习惯。请结合“帝王粥”的营养成分以及消化和吸收过程说明其理由：____________________________° 28．（共5空，10分）肥胖是多种慢性病的诱发因素，引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。 ①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。 ②向各组溶液中分别加入5mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。 ③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。 ④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值。结果如图甲所示。 回答下列问题。 (1)脂肪主要在人体消化道的________中被消化。 (2)每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是________________。 (3)根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解。请分析得出此实验结论的依据：________________________________。 (4)为什么魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解？研究人员作出假设：魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集，减少脂肪与酶的接触面积接着，他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的________（填消化液名称）的作用效果相反。 (5)虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到________________。（写出一条即可） 29．（共5空，10分）某生物兴趣小组参照苏科版教材进行“探究食物中含有能量”的实验，并对实验装置进行了改进，如下图所示。具体步骤如下：①在试管中加入20毫升清水，测定并记录初始水温；②称取1克干花生，置于燃烧匙中点燃；③将燃烧的干花生尽快放在试管底部加热，直至干花生完全燃尽；④待水温稳定后，测定并记录最终水温；⑤换用1克干黄豆和1克干玉米重复上述实验，并记录数据。请分析回答： (1)该实验的变量是________。实验中，清水体积、食物质量、试管规格等条件均保持一致，是为了________。 (2)实验装置外围罩上的罩子，主要作用是________。 (3)实验结果记录如下，可知相同质量情况下________含有的能量最高。有同学认为该记录表格不严谨，请你帮他指出来：________。（一条即可） 食物名称 初始水温/℃ 最终水温/℃ 温度上升值/℃ 干花生 17 68 51 干黄豆 18 52 34 干玉米 18 40 23 30．（共5空，10分）多酶片是常见的助消化类药品，其主要成分包括胰酶和胃蛋白酶。某同学做了以下实验。 步骤一：取2个相同的烧杯，分别编号为A、B，在2个烧杯中各加入100mL清水，在B烧杯中再加入1片碾碎的多酶片。 步骤二：取一些煮熟的鸡蛋白，切成大小和形状相似的小蛋白块，平均分成2份，分别放入A、B烧杯中。 步骤三：将A、B烧杯放入同一个恒温水浴锅中，保温12h。 步骤四：称量两个烧杯中剩余蛋白块总质量。 请回答下列问题： (1)胰酶在人体中的分泌部位和发挥作用的部位分别是________、________。 (2)A、B烧杯在恒温水浴锅中保温时，温度应设置为________℃，理由是________。 (3)如果在A、B烧杯中都加入100mL清水和1片碾碎的多酶片，取2块等质量的煮熟的鸡蛋白，一块放入A烧杯中，另一块切碎后放入B烧杯中，其他实验条件和操作不变，称量后发现B烧杯中剩余蛋白块的总质量更小，该实验结果对你养成良好饮食习惯的启示是_________________________。 / 学科网（北京）股份有限公司 $………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… 此卷只装订不密封 ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… … 学校：______________姓名：_____________班级：_______________考号：______________________ 2026-2027学年八年级生物上学期9月学情自测卷 （建议用时：60分钟，分值：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 3．测试范围：新教材苏科版八上第13章。 一、选择题（共25小题，每题2分，共50分） 1．【新情境·南通特色】南通特色虾籽烧饼用料包含面粉、猪油、虾籽、萝卜丝、猪油渣、葱花、芝麻等食材，下列关于各类营养物质的叙述，不正确的是（     ） A．面粉中的淀粉能为人体提供较多能量，是主要的能源物质 B．胆汁中的消化酶能初步分解猪油、猪油渣中的脂肪 C．虾籽、五花肉末中富含蛋白质，是细胞更新和修复的重要物质 D．萝卜丝、葱花中的膳食纤维能促进肠道的蠕动 2．【实验探究】生物课上，老师用高锰酸钾溶液将白布染紫，再用切开的柠檬在染色部位来回擦拭，紫色渐渐消失，主要是因为柠檬富含（     ） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．葡萄糖 3．【生活情境】青少年因挑食、偏食，常导致某些疾病的发生。下列疾病与病因对应正确的是（     ） A．贫血——缺含有锌的无机盐 B．夜盲症——缺乏维生素C C．佝偻病——缺钙或维生素D D．坏血病——缺乏维生素A 4．【实验探究】生物兴趣小组用食物燃烧放出的热量使水温升高的方法来探究花生仁、黄豆与核桃仁哪种能量比较多，得出的实验数据如表，以下说法不正确的是（     ） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 质量（克） a 10 10 水（毫升） 30 30 30 温度上升（℃） 2.2 1.5 3.1 A．实验用的花生仁、黄豆、核桃仁必须是干燥的 B．表中a的数据应为10g C．实验结果表明核桃仁中所含能量是最多的 D．测定能量值与食品实际能量值完全相符 【新情境·“苏超”（即江苏省城市足球联赛）】2026年，“苏超”（即江苏省城市足球联赛）火爆出圈。为保持足够的体能，赛前球员们补充营养物质，请据此回答下列小题。 5．淮安队某球员赛前食用面包补充能量，面包中的主要营养物质是（    ） A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．无机盐 6．兴趣小组同学为了验证面包是否能为“苏超”球员提供能量，设计了如下实验，下列相关叙述错误的是（    ） A．面包燃烧前应该先晒干 B．面包燃烧后放出热能 C．温度计前端应接触试管底部 D．水温升高说明面包中含有能量 7．【科技前沿】肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图1）。患者将显微胶囊吞下后，它会依次通过消化道的各个结构，可以在短时间内捕捉到消化道内的图像。请结合图2分析，下列叙述不正确的是（     ） A．显微胶囊在人体的“探测路径”为：①→④→⑥→③ B．显微胶囊到达结构⑥，可清晰地看到⑥内的环形皱襞和绒毛 C．显微胶囊可用于诊断③⑤处的病变 D．显微胶囊要发挥检测功能需确保不被消化液消化 8．【新考法·结构和功能观】如图为小肠的结构示意图，下列叙述正确的是（　　） A．小肠内表面有皱襞和绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积 B．小肠中除肠液外，还有胆汁和胰液等含多种消化酶的消化液 C．③为毛细血管壁，由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的消化 D．观察新鲜的猪小肠时，用解剖剪横向剪开，放入盛有清水的培养皿 9．如图为消化系统的部分器官示意图。下列相关分析不正确的是（　　） A．消化系统由消化道和消化腺构成 B．①分泌的消化液不能消化淀粉 C．④内的消化液中含有多种消化酶 D．③分泌的消化液中不含消化蛋白质的酶 10．为探究唾液对淀粉的消化作用，生物小组进行了如图实验。下列叙述错误的是（    ） A．此实验的变量是唾液 B．37℃的水浴模拟了人体的温度 C．滴加碘液后2号试管内变蓝 D．实验结果说明唾液能消化淀粉 11．小秦早餐吃罐罐馍时，发现越嚼越香。下图为馍中的淀粉在人体内的消化过程示意图，下列叙述正确的是（　　） A．过程①只发生在口腔内 B．牙齿的咀嚼对馍的消化无影响 C．过程②发生在大肠内 D．b物质能直接被小肠吸收 12．下图表示人体对营养物质的消化和吸收的部分过程，相关分析正确的是（　　） A．若①为胰腺，则②代表胰岛素 B．若②内含有脂肪酶，则①是肝脏 C．若④为毛细血管，则③为麦芽糖 D．小肠肠腔内含多种消化液 13．为助力绿色低碳发展，我国餐饮业开始用可食用大米吸管替代塑料吸管，“可食用”吸管在人体消化道中能被消化吸收。下列分析错误的是（    ） A．“可食用”吸管的主要成分是淀粉 B．“可食用”吸管最初的消化部位是口腔 C．参与“可食用”吸管消化的消化液只有唾液 D．“可食用”吸管最终被分解为葡萄糖 14．如图是淀粉和蛋白质在消化系统的变化示意图，其中①、②表示生理过程，a、b表示小分子物质。结合图，以下叙述不正确的是（    ） A．淀粉可在口腔初步消化为麦芽糖 B．a表示葡萄糖，b表示氨基酸 C．过程②可表示营养物质的消化 D．过程①都需要胰液和肠液的参与 15．如图表示蛋白质、脂肪、淀粉在人体消化道内的含量变化曲线，甲物质消化后的终产物最可能是（　　） A．葡萄糖 B．维生素 C．脂肪酸 D．氨基酸 16．河南省实施中小学食育工程，开启了“知”食“慧”吃的健康生活新模式。人体的部分消化腺及其功能如下表。下列叙述正确的是（　　） 消化腺 分泌的消化液 消化液的功能 ① ② 在口腔中将淀粉分解为麦芽糖 胃腺 ③ ④ ⑤ 胰液 可将脂肪分解为⑥ A．①和⑤都位于消化道中 B．②和③含有相同的消化酶 C．④为初步消化蛋白质 D．⑥代表的是甘油和氨基酸 17．多酶片是常见的助消化类药品，其主要成分有胰酶、胃蛋白酶等。某同学做了以下实验： 烧杯编号 清水 多酶片 煮熟的鸡蛋白 水浴时间 1 100ml 1片 5g未切碎的鸡蛋白 12h 2 100ml 1片 5g切碎的鸡蛋白 12h 下列有关说法不正确的是（    ） A．胰酶在人体中发挥作用的部位是小肠 B．本实验水浴温度为37℃是模拟人体体温 C．蛋白质可被胃蛋白酶彻底分解 D．实验结果是2号烧杯中鸡蛋白分解更快 18．我们每天吃的各种食物要经过消化和吸收才能被人体利用。下列关于人体消化和吸收的叙述，不正确的是（    ） A．大部分膳食纤维不能被人体消化和吸收 B．脂肪消化的最终产物是脂肪酸等 C．大肠能吸收少量的水、无机盐和部分的维生素 D．胆汁中的消化酶可以乳化脂肪 19．某生物学社团的同学设计并制作了人体小肠结构模型，下列叙述正确的是（    ） A．用光滑的塑料管模拟小肠内外表面 B．“小肠”外表面积应大于内表面积 C．“小肠”外表面应具有“皱襞” D．“皱襞”上应分布有许多“绒毛” 20．过量摄入果糖易诱发肥胖。为探究其内在机制，科研人员利用小鼠进行实验并观察其小肠绒毛的变化结果（如下图）。根据结果判断，下列分析错误的是（    ） A．隐窝的干细胞具有分裂分化能力 B．高糖饮食会导致绒毛的长度变短 C．绒毛结构的变化可增强吸收功能 D．少食高糖食物可能降低肥胖风险 21．DHA俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的脂肪酸（脂肪分解后产物）。下列说法正确的是（　　） A．DHA只能注射不能口服 B．DHA在小肠可以直接被吸收 C．DHA在胃中经过消化被吸收 D．胆汁能将DHA进行物理性消化 22．下列是几位同学设计的午餐食谱，其中最合理的是（　　） A．牛奶、煎鸡蛋、牛排 B．炸鸡腿、汉堡、薯条、可乐 C．炒菊花脑、青菜汤、米饭 D．青椒炒肉片、炒青菜、鱼头豆腐汤、米饭 23．2026年中国学生营养日的主题是“吃动平衡·身心健康”。如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，以下相关分析正确的是（    ） A．①层食物含丰富的糖类，热价最高，是主要的能量来源 B．①至⑤层食物中的有机物都需要消化才能吸收 C．青少年应适当增加③、④层食物的摄入 D．⑤层食物中的脂肪可在胆汁的作用下分解为甘油和脂肪酸 24．某品牌推出“0糖0卡0脂”气泡水，深受年轻人喜爱。下列关于该饮料的说法，正确的是（    ） A．“0糖”意味着完全不含任何糖类，可以大量饮用 B．该饮料可以为人体提供充足的能量 C．饮用该饮料不能完全替代饮水，因为水是人体必需的营养物质 D．该饮料中的气泡（二氧化碳）由呼吸道进入人体 25．食品安全关乎公众健康和生命安全。关于食品安全，下列做法错误的是（    ） A．低温条件下保存果蔬 B．不食用发芽的马铃薯 C．不食用没煮熟的菜豆 D．购买并食用未经检疫的肉制品 二、非选择题（共5大题，25个空，每空2分，共50分） 26．（共5空，10分）图1为人体消化系统示意图，图2为中国营养学会平衡膳食宝塔，图3为营养物质消化曲线，请据图回答： (1)图1中，[  ]____分泌的消化液不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。 (2)图2中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是______，该营养物质在图1中口腔、______（填序号）内被消化。 (3)“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的______是构成人体细胞的基本物质。图3中曲线____能表示此营养物质的消化过程。 27．（共5空，10分）“帝王粥”是由黄豆、小米加工而成的传统美食。图1表示研究人员测定每100g“帝王粥”中不同成分的含量，图2表示小肠壁纵切示意图。回答下列问题。 (1)青少年正处于身体发育期，可以在“帝王粥”中加入鱼、蛋等富含________的食物，以促进身体的生长发育。 (2)“帝王粥”中的淀粉在小肠内________(填消化液名称)和肠液的作用下，最终被彻底消化成葡萄糖。 (3)图2中，小肠内表面有许多环形的[   ]________，能够增加小肠消化和吸收的表面积。 (4)淀粉和蛋白质有助于胃黏膜的修复，推测可知，食用“帝王粥”后会_______(填“增加”或“减少”)胃液中胃酸对胃黏膜的刺激。 (5)“帝王粥”深受徐州本地老年人喜爱，有的同学认为老年人应该减少只吃“帝王粥”的饮食习惯。请结合“帝王粥”的营养成分以及消化和吸收过程说明其理由：____________________________° 28．（共5空，10分）肥胖是多种慢性病的诱发因素，引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。 ①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。 ②向各组溶液中分别加入5mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。 ③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。 ④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值。结果如图甲所示。 回答下列问题。 (1)脂肪主要在人体消化道的________中被消化。 (2)每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是________________。 (3)根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解。请分析得出此实验结论的依据：________________________________。 (4)为什么魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解？研究人员作出假设：魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集，减少脂肪与酶的接触面积接着，他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的________（填消化液名称）的作用效果相反。 (5)虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到________________。（写出一条即可） 29．（共5空，10分）某生物兴趣小组参照苏科版教材进行“探究食物中含有能量”的实验，并对实验装置进行了改进，如下图所示。具体步骤如下：①在试管中加入20毫升清水，测定并记录初始水温；②称取1克干花生，置于燃烧匙中点燃；③将燃烧的干花生尽快放在试管底部加热，直至干花生完全燃尽；④待水温稳定后，测定并记录最终水温；⑤换用1克干黄豆和1克干玉米重复上述实验，并记录数据。请分析回答： (1)该实验的变量是________。实验中，清水体积、食物质量、试管规格等条件均保持一致，是为了________。 (2)实验装置外围罩上的罩子，主要作用是________。 (3)实验结果记录如下，可知相同质量情况下________含有的能量最高。有同学认为该记录表格不严谨，请你帮他指出来：________。（一条即可） 食物名称 初始水温/℃ 最终水温/℃ 温度上升值/℃ 干花生 17 68 51 干黄豆 18 52 34 干玉米 18 40 23 30．（共5空，10分）多酶片是常见的助消化类药品，其主要成分包括胰酶和胃蛋白酶。某同学做了以下实验。 步骤一：取2个相同的烧杯，分别编号为A、B，在2个烧杯中各加入100mL清水，在B烧杯中再加入1片碾碎的多酶片。 步骤二：取一些煮熟的鸡蛋白，切成大小和形状相似的小蛋白块，平均分成2份，分别放入A、B烧杯中。 步骤三：将A、B烧杯放入同一个恒温水浴锅中，保温12h。 步骤四：称量两个烧杯中剩余蛋白块总质量。 请回答下列问题： (1)胰酶在人体中的分泌部位和发挥作用的部位分别是________、________。 (2)A、B烧杯在恒温水浴锅中保温时，温度应设置为________℃，理由是________。 (3)如果在A、B烧杯中都加入100mL清水和1片碾碎的多酶片，取2块等质量的煮熟的鸡蛋白，一块放入A烧杯中，另一块切碎后放入B烧杯中，其他实验条件和操作不变，称量后发现B烧杯中剩余蛋白块的总质量更小，该实验结果对你养成良好饮食习惯的启示是_________________________。 试题 第11页（共12页） 试题 第12页（共12页） 试题 第1页（共12页） 试题 第2页（共12页） 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026-2027学年八年级生物上学期9月学情自测卷 （建议用时：60分钟，分值：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 3．测试范围：新教材苏科版八上第13章。 一、选择题（共25小题，每题2分，共50分） 1．【新情境·南通特色】南通特色虾籽烧饼用料包含面粉、猪油、虾籽、萝卜丝、猪油渣、葱花、芝麻等食材，下列关于各类营养物质的叙述，不正确的是（     ） A．面粉中的淀粉能为人体提供较多能量，是主要的能源物质 B．胆汁中的消化酶能初步分解猪油、猪油渣中的脂肪 C．虾籽、五花肉末中富含蛋白质，是细胞更新和修复的重要物质 D．萝卜丝、葱花中的膳食纤维能促进肠道的蠕动 【答案】B 【详解】A．面粉中的淀粉属于糖类，糖类是人体主要的能源物质，能为人体提供较多能量，故A正确。 B．胆汁由肝脏分泌，其中不含消化酶，仅能将脂肪乳化成脂肪微粒，无法初步分解脂肪，故B错误。 C．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是细胞更新和修复的重要原料，虾籽、五花肉末中富含蛋白质，故C正确。 D．膳食纤维可促进肠道蠕动，萝卜丝、葱花中含有丰富的膳食纤维，故D正确。 2．【实验探究】生物课上，老师用高锰酸钾溶液将白布染紫，再用切开的柠檬在染色部位来回擦拭，紫色渐渐消失，主要是因为柠檬富含（     ） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．葡萄糖 【答案】C 【详解】A．维生素A主要功能是维持正常视觉、促进生长发育等，不具备还原性，无法使高锰酸钾溶液褪色，故A不符合题意。 B．维生素B主要参与人体新陈代谢的多个环节，不具有还原性，不能使高锰酸钾溶液褪色，故B不符合题意。 C．维生素C具有较强的还原性，能与氧化性的高锰酸钾发生反应，使其紫色褪去，故C符合题意。 D．葡萄糖的还原性需在加热等特定条件下才会显著表现，常温下不能使高锰酸钾溶液快速褪色，故D不符合题意。 3．【生活情境】青少年因挑食、偏食，常导致某些疾病的发生。下列疾病与病因对应正确的是（     ） A．贫血——缺含有锌的无机盐 B．夜盲症——缺乏维生素C C．佝偻病——缺钙或维生素D D．坏血病——缺乏维生素A 【答案】C 【详解】A．贫血主要是缺乏含铁的无机盐导致的，缺锌主要会引起生长发育迟缓、食欲减退等问题，故A错误。 B．夜盲症是缺乏维生素A导致的，缺乏维生素C会引发坏血病，故B错误。 C．维生素D可促进人体对钙的吸收，因此佝偻病是缺钙或缺乏维生素D引起的，故C正确。 D．坏血病是缺乏维生素C导致的，缺乏维生素A会引发夜盲症，故D错误。 4．【实验探究】生物兴趣小组用食物燃烧放出的热量使水温升高的方法来探究花生仁、黄豆与核桃仁哪种能量比较多，得出的实验数据如表，以下说法不正确的是（     ） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 质量（克） a 10 10 水（毫升） 30 30 30 温度上升（℃） 2.2 1.5 3.1 A．实验用的花生仁、黄豆、核桃仁必须是干燥的 B．表中a的数据应为10g C．实验结果表明核桃仁中所含能量是最多的 D．测定能量值与食品实际能量值完全相符 【答案】D 【详解】A．实验所用食物若含有水分，燃烧时水分蒸发会消耗部分热量，影响实验结果的准确性，因此必须是干燥的，故A正确。 B．该实验为对照实验，需遵循单一变量原则，除食物种类不同外，其他条件如食物质量应相同，黄豆和核桃仁质量均为10g，因此花生仁质量a应为10g，故B正确。 C．相同质量的食物，加热相同体积的水，水温上升越高，说明食物燃烧释放的热量越多，核桃仁对应的温度上升最高，因此实验结果表明核桃仁所含能量最多，故C正确。 D．实验过程中会有部分热量散失到空气中，还会有热量用于加热容器等，因此测定的能量值会低于食品实际能量值，不可能完全相符，故D错误。 【新情境·“苏超”（即江苏省城市足球联赛）】2026年，“苏超”（即江苏省城市足球联赛）火爆出圈。为保持足够的体能，赛前球员们补充营养物质，请据此回答下列小题。 5．淮安队某球员赛前食用面包补充能量，面包中的主要营养物质是（    ） A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．无机盐 6．兴趣小组同学为了验证面包是否能为“苏超”球员提供能量，设计了如下实验，下列相关叙述错误的是（    ） A．面包燃烧前应该先晒干 B．面包燃烧后放出热能 C．温度计前端应接触试管底部 D．水温升高说明面包中含有能量 【答案】5．A 6．C 【分析】食物中一般含有六类营养物质，即蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。 5．面包的主要原料是小麦粉，小麦粉中含量最高的营养物质是淀粉，淀粉属于糖类，是人体最主要的供能物质，能够快速为运动员补充能量，A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 6．A．面包燃烧前先晒干是为了去除水分，避免水分蒸发吸热影响实验结果，A正确。 B．面包属于有机物，燃烧的过程中会释放出热能，B正确。 C．温度计的前端不能接触试管底部，因为试管底部直接接触火焰，温度会偏高，会导致测量的温度不准确，C错误。 D．水温升高，说明面包燃烧释放的热量被水吸收，也就证明面包中含有能量，D正确。 故选C。 7．【科技前沿】肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图1）。患者将显微胶囊吞下后，它会依次通过消化道的各个结构，可以在短时间内捕捉到消化道内的图像。请结合图2分析，下列叙述不正确的是（     ） A．显微胶囊在人体的“探测路径”为：①→④→⑥→③ B．显微胶囊到达结构⑥，可清晰地看到⑥内的环形皱襞和绒毛 C．显微胶囊可用于诊断③⑤处的病变 D．显微胶囊要发挥检测功能需确保不被消化液消化 【答案】C 【详解】A．显微胶囊沿消化道走行，路径为：①食道→④胃→⑥小肠→③大肠，A正确。 B．⑥是小肠，小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，显微胶囊经过小肠时可观察到这些结构，B正确。 C．⑤胰腺是位于消化道外的消化腺，显微胶囊只在消化道内移动，无法进入胰腺，因此不能诊断胰腺病变，C错误。 D．显微胶囊需要完整经过消化道才能完成检测，因此它自身不能被消化液消化，D正确。 8．【新考法·结构和功能观】如图为小肠的结构示意图，下列叙述正确的是（　　） A．小肠内表面有皱襞和绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积 B．小肠中除肠液外，还有胆汁和胰液等含多种消化酶的消化液 C．③为毛细血管壁，由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的消化 D．观察新鲜的猪小肠时，用解剖剪横向剪开，放入盛有清水的培养皿 【答案】A 【详解】A．小肠内表面有大量环形皱襞和小肠绒毛，这大大增加了小肠消化和吸收的表面积，这是小肠结构与功能相适应的典型特点，A正确。 B．小肠内的消化液中，肠液和胰液含有多种消化酶，但胆汁不含消化酶，它主要作用是乳化脂肪，B错误。 C．③是毛细血管壁，由一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于营养物质的吸收，而不是消化，C错误。 D．观察新鲜猪小肠时，应该用解剖剪纵向剪开，放入盛有清水的培养皿中，这样才能更好地观察皱襞和绒毛结构，D错误。 9．如图为消化系统的部分器官示意图。下列相关分析不正确的是（　　） A．消化系统由消化道和消化腺构成 B．①分泌的消化液不能消化淀粉 C．④内的消化液中含有多种消化酶 D．③分泌的消化液中不含消化蛋白质的酶 【答案】D 【分析】图中：①是肝脏，②是胆管，③是胰腺，④是小肠。 【详解】A．消化系统由消化道和消化腺两部分构成，故A正确。 B．①是肝脏，肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，不能消化淀粉，故B正确。 C．④是小肠，小肠内有肠腺，能分泌肠液，同时胰腺分泌的胰液通过胰管流入小肠，肝脏分泌的胆汁通过胆管流入小肠。肠液和胰液中都含有多种消化酶，能消化糖类、脂肪和蛋白质等，所以小肠内的消化液中含有多种消化酶，故C正确。 D．③为胰腺，胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，故D错误。 故选D。 10．为探究唾液对淀粉的消化作用，生物小组进行了如图实验。下列叙述错误的是（    ） A．此实验的变量是唾液 B．37℃的水浴模拟了人体的温度 C．滴加碘液后2号试管内变蓝 D．实验结果说明唾液能消化淀粉 【答案】C 【分析】唾液淀粉酶在适宜温度下能将淀粉分解，淀粉遇碘变蓝，以此判断淀粉是否被消化。 【详解】 A．1号试管加清水，2号试管加唾液，所以此实验的变量是唾液，A正确。 B．37℃是人体口腔的温度，37℃的水浴模拟了人体的温度，在此温度下唾液淀粉酶活性最强，B正确。 C．2号试管中唾液淀粉酶在适宜条件下将淀粉分解，滴加碘液后不变蓝，1号试管清水不能分解淀粉，滴加碘液后变蓝，C错误。 D．1号和2号对照，1号变蓝2号不变蓝，实验结果说明唾液能消化淀粉，D正确。 故选C。 11．小秦早餐吃罐罐馍时，发现越嚼越香。下图为馍中的淀粉在人体内的消化过程示意图，下列叙述正确的是（　　） A．过程①只发生在口腔内 B．牙齿的咀嚼对馍的消化无影响 C．过程②发生在大肠内 D．b物质能直接被小肠吸收 【答案】D 【分析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。 【详解】A．淀粉在口腔内开始消化，a唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，但淀粉在口腔内停留的时间短，唾液不能把淀粉分解完，部分淀粉在小肠内消化，A错误。 B．牙齿的咀嚼可以把馍嚼碎，属于物理性消化，B错误。 C．淀粉的消化主要在小肠内进行，胰液中的胰淀粉酶将淀粉进一步分解为麦芽糖，随后麦芽糖被麦芽糖酶分解为葡萄糖，过程②发生在小肠内，C错误。 D．麦芽糖是淀粉消化的中间产物，它需要进一步被麦芽糖酶分解为葡萄糖后才能被吸收。结合题图可知，b物质是葡萄糖，为小分子物质，能直接被小肠吸收，D正确。 故选D。 12．下图表示人体对营养物质的消化和吸收的部分过程，相关分析正确的是（　　） A．若①为胰腺，则②代表胰岛素 B．若②内含有脂肪酶，则①是肝脏 C．若④为毛细血管，则③为麦芽糖 D．小肠肠腔内含多种消化液 【答案】D 【详解】A．胰腺分泌的消化液为胰液，若①为胰腺，则②为胰液，故A错误。 B．肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁不含有消化酶，若②含有脂肪酶，则①一定不是肝脏，故B错误。 C．麦芽糖不能被人体细胞直接吸收，葡萄糖能够被人体细胞直接吸收，因此若④为毛细血管，则③可以是葡萄糖，不能是麦芽糖，故C错误。 D．小肠肠腔内含有多种消化液，如肠液、胰液、胆汁，故D正确。 13．为助力绿色低碳发展，我国餐饮业开始用可食用大米吸管替代塑料吸管，“可食用”吸管在人体消化道中能被消化吸收。下列分析错误的是（    ） A．“可食用”吸管的主要成分是淀粉 B．“可食用”吸管最初的消化部位是口腔 C．参与“可食用”吸管消化的消化液只有唾液 D．“可食用”吸管最终被分解为葡萄糖 【答案】C 【详解】A．大米的主要成分是淀粉，可推断“可食用”吸管的主要成分是淀粉，故A正确。 B．淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此“可食用”吸管最初的消化部位是口腔，故B正确。 C．淀粉的消化始于口腔，唾液参与初步消化；当淀粉进入小肠后，胰液和肠液中含有消化糖类的酶，会将淀粉彻底消化，所以参与该吸管消化的消化液有唾液、胰液和肠液，并非只有唾液，故C错误。 D．淀粉在消化道内经过彻底消化后，最终会分解为葡萄糖，才能被人体吸收利用，故D正确。 14．如图是淀粉和蛋白质在消化系统的变化示意图，其中①、②表示生理过程，a、b表示小分子物质。结合图，以下叙述不正确的是（    ） A．淀粉可在口腔初步消化为麦芽糖 B．a表示葡萄糖，b表示氨基酸 C．过程②可表示营养物质的消化 D．过程①都需要胰液和肠液的参与 【答案】C 【分析】题图中：①表示消化过程，②表示吸收过程，a是淀粉消化后的产物葡萄糖，b是蛋白质消化后的产物氨基酸。 【详解】A．口腔中有唾液淀粉酶，能将淀粉初步分解为麦芽糖，A正确。 B．淀粉最终被消化成葡萄糖，蛋白质最终被消化成氨基酸，因此a表示葡萄糖，b表示氨基酸，B正确。 C．经过消化后的小分子营养物质通过消化道壁进入血液循环的过程称为吸收，所以过程②可表示营养物质的吸收，而①代表消化，C错误。 D．淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶将淀粉初步分解为麦芽糖，然后在小肠中肠液和胰液的作用下被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始，在胃液中胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后在小肠中肠液和胰液的作用下被彻底分解为氨基酸。可见，过程①都需要胰液和肠液的参与，D正确。 15．如图表示蛋白质、脂肪、淀粉在人体消化道内的含量变化曲线，甲物质消化后的终产物最可能是（　　） A．葡萄糖 B．维生素 C．脂肪酸 D．氨基酸 【答案】A 【分析】蛋白质在胃内胃液的作用下初步分解，初步分解的蛋白质在小肠内消化液的作用下分解为氨基酸。淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖。脂肪在小肠内胆汁的作用下乳化为脂肪微粒，脂肪微粒在小肠内消化液的作用下分解为甘油和脂肪酸。图中，A咽和食管，B胃，C小肠；甲是淀粉的消化曲线，乙是蛋白质的消化曲线，丙是脂肪的消化曲线。 【详解】A．淀粉在口腔内唾液中唾液淀粉酶的作用下初步分解为麦芽糖，最终在C小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖，甲物质消化的起始场所是口腔，为淀粉的消化曲线，因此消化后的终产物最可能是葡萄糖，A符合题意。 B．维生素不需要消化可直接吸收，B不符合题意。 C．脂肪的消化是从C小肠开始的，当食物中的脂肪进入小肠以后，在小肠内胆汁的作用下乳化为脂肪微粒，脂肪微粒在C小肠内胰液和肠液的作用下最终分解为甘油和脂肪酸，而甲物质消化的起始场所是口腔，C不符合题意。 D．蛋白质在B胃内胃液的作用下初步分解，初步分解的蛋白质在C小肠内消化液的作用下最终分解为氨基酸，而甲物质消化的起始场所是口腔，D不符合题意。 故选A。 16．河南省实施中小学食育工程，开启了“知”食“慧”吃的健康生活新模式。人体的部分消化腺及其功能如下表。下列叙述正确的是（　　） 消化腺 分泌的消化液 消化液的功能 ① ② 在口腔中将淀粉分解为麦芽糖 胃腺 ③ ④ ⑤ 胰液 可将脂肪分解为⑥ A．①和⑤都位于消化道中 B．②和③含有相同的消化酶 C．④为初步消化蛋白质 D．⑥代表的是甘油和氨基酸 【答案】C 【分析】淀粉在口腔被唾液淀粉酶分解为麦芽糖；胃腺分泌胃液，含胃蛋白酶，初步消化蛋白质；胰腺分泌胰液，含脂肪酶，将脂肪分解为甘油和脂肪酸。 【详解】A．①是唾液腺，位于消化道外，⑤是胰腺，位于消化道外，均不位于消化道内，故A不符合题意。 B．②唾液含唾液淀粉酶，③是胃液含胃蛋白酶，两者酶不同，故B不符合题意。 C．胃腺分泌的胃液含胃蛋白酶，初步分解蛋白质，故④为初步消化蛋白质，故C符合题意。 D．胰液分解脂肪的产物是⑥甘油和脂肪酸，氨基酸是蛋白质的分解产物，故D不符合题意。 故选C。 17．多酶片是常见的助消化类药品，其主要成分有胰酶、胃蛋白酶等。某同学做了以下实验： 烧杯编号 清水 多酶片 煮熟的鸡蛋白 水浴时间 1 100ml 1片 5g未切碎的鸡蛋白 12h 2 100ml 1片 5g切碎的鸡蛋白 12h 下列有关说法不正确的是（    ） A．胰酶在人体中发挥作用的部位是小肠 B．本实验水浴温度为37℃是模拟人体体温 C．蛋白质可被胃蛋白酶彻底分解 D．实验结果是2号烧杯中鸡蛋白分解更快 【答案】C 【分析】（1）胰液是由胰腺分泌的，胰液中含有多种消化酶，能对糖类、蛋白质和脂肪进行化学性消化，胰液发挥作用的场所是小肠。 （2）酶的活性受温度的影响，在体温37℃时，酶的活性最强，所以本实验模拟人体体温设置水浴温度为37℃。 （3）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下进行初步消化，然后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。 （4）在其他条件相同的情况下，反应物与消化酶的接触面积越大，消化越充分。 【详解】A．胰酶是胰腺分泌的消化酶，在小肠中发挥作用，能消化糖类、蛋白质和脂肪等多种物质，A正确。 B．人体的体温约为37℃，在此温度下酶的活性最强，本实验水浴温度为37℃是模拟人体体温，以保证酶能正常发挥作用，B正确。 C．胃蛋白酶只能对蛋白质进行初步消化，将蛋白质分解成多肽，不能彻底分解为氨基酸，蛋白质彻底分解需要胰液和肠液中的多种酶的作用，C错误。 D．2号烧杯中的鸡蛋白被切碎，与多酶片中的消化酶接触面积更大，所以分解更快，D正确。 故选C。 18．我们每天吃的各种食物要经过消化和吸收才能被人体利用。下列关于人体消化和吸收的叙述，不正确的是（    ） A．大部分膳食纤维不能被人体消化和吸收 B．脂肪消化的最终产物是脂肪酸等 C．大肠能吸收少量的水、无机盐和部分的维生素 D．胆汁中的消化酶可以乳化脂肪 【答案】D 【分析】食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。 【详解】A．膳食纤维主要存在于植物性食物中，人体消化道内没有消化膳食纤维的酶，所以大部分膳食纤维不能被人体消化和吸收，A正确。 B．脂肪在小肠内，首先被胆汁乳化成脂肪微粒，然后在胰液和肠液中脂肪酶的作用下，被分解为甘油和脂肪酸，因此脂肪消化的最终产物包括脂肪酸，B正确。 C．大肠没有消化功能，但能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，C正确。 D．胆汁是由肝脏分泌的，胆汁中不含消化酶，但它可以对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化成小的脂肪微粒，从而促进脂肪的消化，D错误。 故选D。 19．某生物学社团的同学设计并制作了人体小肠结构模型，下列叙述正确的是（    ） A．用光滑的塑料管模拟小肠内外表面 B．“小肠”外表面积应大于内表面积 C．“小肠”外表面应具有“皱襞” D．“皱襞”上应分布有许多“绒毛” 【答案】D 【详解】A．小肠内表面有皱襞和小肠绒毛，并非光滑状态，不能用光滑的塑料管模拟，故A错误。 B．小肠的内表面积因皱襞和小肠绒毛的存在，远大于其外表面积，故B错误。 C．小肠的皱襞分布在内表面，而非外表面，故C错误。 D．小肠内表面的皱襞上确实分布有许多小肠绒毛，可进一步增大吸收面积，符合小肠的结构特点，故D正确。 20．过量摄入果糖易诱发肥胖。为探究其内在机制，科研人员利用小鼠进行实验并观察其小肠绒毛的变化结果（如下图）。根据结果判断，下列分析错误的是（    ） A．隐窝的干细胞具有分裂分化能力 B．高糖饮食会导致绒毛的长度变短 C．绒毛结构的变化可增强吸收功能 D．少食高糖食物可能降低肥胖风险 【答案】B 【详解】A．干细胞本身具有分裂分化能力，可更新修复组织，题干也明确标注隐窝干细胞有更新修复能力，A正确。 B．对比两图可知，高糖饮食（含果糖）组的小肠绒毛长度明显比普通饮食组更长，并非变短，B错误。 C．小肠绒毛的作用是增大吸收面积，绒毛变长（表面积增大）后，营养吸收功能会增强，C正确。 D．题干说明过量果糖诱发肥胖，结合机制：高糖使绒毛变长、吸收增强，更多营养被吸收易诱发肥胖，因此少食高糖食物可降低肥胖风险，D正确。 21．DHA俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的脂肪酸（脂肪分解后产物）。下列说法正确的是（　　） A．DHA只能注射不能口服 B．DHA在小肠可以直接被吸收 C．DHA在胃中经过消化被吸收 D．胆汁能将DHA进行物理性消化 【答案】B 【分析】（1）食物中的营养物质可分为大分子物质和小分子物质，大分子物质如淀粉、蛋白质、脂肪等，需要经过消化分解成小分子物质才能被人体吸收；小分子物质如水、无机盐、维生素、脂肪酸等，可以直接被人体吸收。 （2）人体的消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。胃能初步消化蛋白质，小肠是消化和吸收的主要场所。 （3）胆汁是由肝脏分泌的，不含消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用，属于物理性消化。 【详解】A．DHA是一种脂肪酸，属于小分子有机物，可以直接被人体吸收，所以既可以口服也可以注射，A错误。 B．小肠是吸收的主要场所，DHA作为小分子脂肪酸，可以直接被小肠吸收，B正确。 C．胃只能初步消化蛋白质，不能消化脂肪，也不能吸收脂类物质，DHA无需消化即可被吸收，但不是在胃中吸收，C错误。 D．胆汁能对脂肪进行物理性消化，将脂肪乳化成脂肪微粒，但DHA已经是脂肪酸，是小分子物质，胆汁对其没有作用，D错误。 故选B。 22．下列是几位同学设计的午餐食谱，其中最合理的是（　　） A．牛奶、煎鸡蛋、牛排 B．炸鸡腿、汉堡、薯条、可乐 C．炒菊花脑、青菜汤、米饭 D．青椒炒肉片、炒青菜、鱼头豆腐汤、米饭 【答案】D 【详解】A．牛奶、煎鸡蛋、牛排，主要提供蛋白质和一定的脂肪，缺乏糖类、维生素、膳食纤维等营养物质，营养不均衡，A不符合题意。 B．炸鸡腿、汉堡、薯条、可乐，属于高油、高糖的食物，缺乏维生素、膳食纤维等营养物质，营养结构不合理，B不符合题意。 C．炒菊花脑、青菜汤、米饭，主要提供维生素、膳食纤维和糖类等，缺乏蛋白质等必需营养物质，营养不均衡，C不符合题意。 D．青椒炒肉片提供蛋白质、无机盐、一定的脂肪等；炒青菜提供维生素和膳食纤维等；鱼头豆腐汤主要提供蛋白质等；米饭主要提供糖类，包含了糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等多种营养素，搭配均衡合理，D符合题意。 23．2026年中国学生营养日的主题是“吃动平衡·身心健康”。如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，以下相关分析正确的是（    ） A．①层食物含丰富的糖类，热价最高，是主要的能量来源 B．①至⑤层食物中的有机物都需要消化才能吸收 C．青少年应适当增加③、④层食物的摄入 D．⑤层食物中的脂肪可在胆汁的作用下分解为甘油和脂肪酸 【答案】C 【详解】A．①层谷薯类确实富含糖类，糖类是主要能量来源，但热价最高的有机物是脂肪（位于⑤层），A错误。 B．食物中的有机物包含糖类、脂肪、蛋白质、维生素，其中维生素是小分子有机物，不需要消化就能直接被吸收，并非所有有机物都需要消化，B错误。 C．③动物性食物、④奶豆坚果类都富含蛋白质，蛋白质是人体生长发育、组织更新的重要原料，青少年处于生长发育关键期，需要补充更多蛋白质，因此应适当增加这两层食物的摄入，C正确。 D．胆汁不含消化酶，只对脂肪起乳化作用（将大脂肪颗粒分解为脂肪微粒），脂肪需要在胰液、肠液的脂肪酶作用下，才能最终分解为甘油和脂肪酸，D错误。 24．某品牌推出“0糖0卡0脂”气泡水，深受年轻人喜爱。下列关于该饮料的说法，正确的是（    ） A．“0糖”意味着完全不含任何糖类，可以大量饮用 B．该饮料可以为人体提供充足的能量 C．饮用该饮料不能完全替代饮水，因为水是人体必需的营养物质 D．该饮料中的气泡（二氧化碳）由呼吸道进入人体 【答案】C 【详解】A．“0糖”并非完全不含糖类，可能含有代糖类物质，且即使无糖类，大量饮用含添加剂的饮料也不利于身体健康，故A错误。 B．该饮料标注“0卡0脂0糖”，而糖类、脂肪是人体主要的供能物质，因此无法为人体提供充足能量，故B错误。 C．水是人体必需的六大营养物质之一，该饮料中可能含有添加剂，不能完全替代饮水，故C正确。 D．该饮料是经口腔饮用，其中的二氧化碳通过消化道进入人体，而非呼吸道，故D错误。 25．食品安全关乎公众健康和生命安全。关于食品安全，下列做法错误的是（    ） A．低温条件下保存果蔬 B．不食用发芽的马铃薯 C．不食用没煮熟的菜豆 D．购买并食用未经检疫的肉制品 【答案】D 【详解】A．低温可抑制果蔬的呼吸作用，减少有机物消耗，延长保鲜时间，A正确。 B．发芽的马铃薯含有有毒的龙葵素，食用会危害人体健康，B正确。 C．未煮熟的菜豆含有皂素等有毒物质，易引发中毒，不能食用，C正确。 D．未经检疫的肉制品可能携带病菌、寄生虫等，食用会威胁人体健康，不能购买食用，D错误。 二、非选择题（共5大题，25个空，每空2分，共50分） 26．（共5空，10分）图1为人体消化系统示意图，图2为中国营养学会平衡膳食宝塔，图3为营养物质消化曲线，请据图回答： (1)图1中，[  ]____分泌的消化液不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。 (2)图2中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是______，该营养物质在图1中口腔、______（填序号）内被消化。 (3)“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的______是构成人体细胞的基本物质。图3中曲线____能表示此营养物质的消化过程。 【答案】(1)③肝脏 (2) 淀粉 ⑦小肠 (3) 蛋白质 ② 【详解】（1）图1中，③肝脏是人体内最大的消化腺，肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，具有乳化脂肪的功能。 （2）糖类在口腔内唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖。因此，图2中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是淀粉（糖类），该营养物质在图1的②口腔内开始被消化，然后在⑦小肠中被彻底消化成葡萄糖。 （3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。牛奶中主要含有蛋白质。蛋白质在胃中开始被消化，进入小肠后，在肠液和胰液的作用下，被彻底分解成氨基酸。结合分析可知，图3中曲线②能表示蛋白质的消化过程。 27．（共5空，10分）“帝王粥”是由黄豆、小米加工而成的传统美食。图1表示研究人员测定每100g“帝王粥”中不同成分的含量，图2表示小肠壁纵切示意图。回答下列问题。 (1)青少年正处于身体发育期，可以在“帝王粥”中加入鱼、蛋等富含________的食物，以促进身体的生长发育。 (2)“帝王粥”中的淀粉在小肠内________(填消化液名称)和肠液的作用下，最终被彻底消化成葡萄糖。 (3)图2中，小肠内表面有许多环形的[   ]________，能够增加小肠消化和吸收的表面积。 (4)淀粉和蛋白质有助于胃黏膜的修复，推测可知，食用“帝王粥”后会_______(填“增加”或“减少”)胃液中胃酸对胃黏膜的刺激。 (5)“帝王粥”深受徐州本地老年人喜爱，有的同学认为老年人应该减少只吃“帝王粥”的饮食习惯。请结合“帝王粥”的营养成分以及消化和吸收过程说明其理由：____________________________° 【答案】(1)蛋白质 (2)胰液 (3)①皱襞 (4)减少 (5)“帝王粥”中含有较多的淀粉，过量食用可能会导致血糖升高，不利于老年人健康(或“帝王粥”营养成分不全面，食物种类应丰富等，合理即可) 【分析】由图2可知，①是皱襞，②是小肠绒毛，③是毛细血管。 【详解】（1）蛋白质是构成人体细胞必不可少的物质，人体的生长发育、组织更新都离不开蛋白质，鱼、蛋等食物富含蛋白质；所以青少年正处于身体发育期，可以在“帝王粥”中加入鱼、蛋等富含蛋白质的食物，以促进身体的生长发育。 （2）胰液是由胰腺分泌的，胰液中含有消化淀粉、蛋白质、脂肪的酶；一部分淀粉在口腔中被唾液中的淀粉酶消化为麦芽糖，在小肠内被胰液和肠液彻底消化成葡萄糖；所以“帝王粥”中的淀粉在小肠内胰液和肠液的作用下，最终被彻底消化成葡萄糖。 （3）小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，这种结构特点大大增加了小肠的消化和吸收面积，可达200平方米以上，有利于小肠进行消化和吸收；所以图2中，小肠内表面有许多环形的①皱襞，能够增加小肠消化和吸收的表面积。 （4）淀粉和蛋白质有助于胃黏膜的修复，由图1可知，“帝王粥”含淀粉和蛋白质相对较多，食用“帝王粥”后会减少胃液中胃酸对胃黏膜的刺激。 （5）从营养成分看，“帝王粥”含有较多的淀粉，老年人消化功能减弱、代谢功能下降，过量食用可能会导致血糖含量升高，所以不适合多吃；从均衡膳食角度考虑，“帝王粥”缺少维生素和无机盐等营养成分，所以老年人应该减少只吃“帝王粥”的饮食习惯。 28．（共5空，10分）肥胖是多种慢性病的诱发因素，引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。 ①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。 ②向各组溶液中分别加入5mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。 ③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。 ④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值。结果如图甲所示。 回答下列问题。 (1)脂肪主要在人体消化道的________中被消化。 (2)每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是________________。 (3)根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解。请分析得出此实验结论的依据：________________________________。 (4)为什么魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解？研究人员作出假设：魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集，减少脂肪与酶的接触面积接着，他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的________（填消化液名称）的作用效果相反。 (5)虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到________________。（写出一条即可） 【答案】(1) 小肠 (2) 减小实验误差，避免偶然因素对实验结果的影响，提高实验结果的可靠性 (3) 相同反应时间下，魔芋膳食纤维浓度越高，脂肪酸相对含量越低，脂肪酸是脂肪分解产物，说明脂肪分解量越少 (4) 胆汁 (5) 合理膳食，均衡营养（或适量摄入脂肪，不过量摄入脂肪，合理即可） 【详解】（1）人体消化系统中，口腔和胃基本不能消化脂肪，小肠是主要的消化器官，脂肪的消化过程主要在小肠中完成，小肠内有胆汁、胰液、肠液等多种可消化脂肪的消化液，因此脂肪主要在小肠中被消化。 （2）在探究实验中，多次重复实验并取平均值，可以避免单次实验中偶然因素对结果的干扰，减小实验误差，提高实验结果的准确性和可靠性。 （3）本实验的观测指标是脂肪酸相对含量，脂肪酸是脂肪分解的产物，其相对含量可以反映脂肪分解的程度；由图甲可知，从A组到D组，魔芋膳食纤维浓度逐渐升高，相同反应时间下脂肪酸相对含量逐渐降低，说明脂肪分解量随魔芋膳食纤维浓度升高而减少，因此可得出魔芋膳食纤维能抑制脂肪分解的结论。 （4）人体分泌的胆汁可以将大块脂肪乳化为细小的脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪分解；而魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集，增大脂肪微粒直径，减少脂肪与酶的接触面积，抑制脂肪分解，因此作用效果和胆汁相反。 （5）脂肪是人体必需的营养物质，具有储存能量、保护内脏、维持体温等重要作用，不可被替代，但过量摄入脂肪会引发肥胖等健康问题，因此日常饮食要做到合理搭配，均衡摄入营养，适量摄入脂肪即可。 29．（共5空，10分）某生物兴趣小组参照苏科版教材进行“探究食物中含有能量”的实验，并对实验装置进行了改进，如下图所示。具体步骤如下：①在试管中加入20毫升清水，测定并记录初始水温；②称取1克干花生，置于燃烧匙中点燃；③将燃烧的干花生尽快放在试管底部加热，直至干花生完全燃尽；④待水温稳定后，测定并记录最终水温；⑤换用1克干黄豆和1克干玉米重复上述实验，并记录数据。请分析回答： (1)该实验的变量是________。实验中，清水体积、食物质量、试管规格等条件均保持一致，是为了________。 (2)实验装置外围罩上的罩子，主要作用是________。 (3)实验结果记录如下，可知相同质量情况下________含有的能量最高。有同学认为该记录表格不严谨，请你帮他指出来：________。（一条即可） 食物名称 初始水温/℃ 最终水温/℃ 温度上升值/℃ 干花生 17 68 51 干黄豆 18 52 34 干玉米 18 40 23 【答案】(1) 食物的种类 控制单一变量/保证变量唯一 (2) 减少食物燃烧时热量的散失，降低实验误差 (3) 干花生 没有设置重复实验（或初始水温没有保持相同，写出一条即可） 【详解】（1）本实验目的是比较不同食物含有的能量，实验中只有食物种类这一条件不同，其余条件都保持一致，因此变量是食物的种类。对照实验需要遵循单一变量原则，将无关条件保持一致，是为了控制单一变量，排除其他无关因素对实验结果的干扰，保证实验结果的差异是由变量引起的。 （2）该实验通过水升高的温度反映食物释放能量的多少，食物燃烧释放的热量会散失到空气中，外围罩子可以阻挡热量散失到环境中，减少实验的热量损失，降低误差，提高实验结果的准确性。 （3）相同质量的食物完全燃烧后，释放能量越多，水升高的温度越大。根据表格数据，1克干花生燃烧后水温上升了51℃，是三种食物中最高的，因此相同质量下干花生含有的能量最高。该表格不严谨，一是每组实验只做了一次，没有设置重复实验，实验结果偶然性大，误差大；二是三组实验的初始水温不一致，无关变量没有控制一致，会干扰实验结果。 30．（共5空，10分）多酶片是常见的助消化类药品，其主要成分包括胰酶和胃蛋白酶。某同学做了以下实验。 步骤一：取2个相同的烧杯，分别编号为A、B，在2个烧杯中各加入100mL清水，在B烧杯中再加入1片碾碎的多酶片。 步骤二：取一些煮熟的鸡蛋白，切成大小和形状相似的小蛋白块，平均分成2份，分别放入A、B烧杯中。 步骤三：将A、B烧杯放入同一个恒温水浴锅中，保温12h。 步骤四：称量两个烧杯中剩余蛋白块总质量。 请回答下列问题： (1)胰酶在人体中的分泌部位和发挥作用的部位分别是________、________。 (2)A、B烧杯在恒温水浴锅中保温时，温度应设置为________℃，理由是________。 (3)如果在A、B烧杯中都加入100mL清水和1片碾碎的多酶片，取2块等质量的煮熟的鸡蛋白，一块放入A烧杯中，另一块切碎后放入B烧杯中，其他实验条件和操作不变，称量后发现B烧杯中剩余蛋白块的总质量更小，该实验结果对你养成良好饮食习惯的启示是_________________________。 【答案】(1) 胰腺/胰脏 小肠 (2) 37 该温度接近人体体温，利于酶发挥活性 (3)吃饭时应细嚼慢咽/食物切碎后更易消化 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。 【详解】（1）胰酶由胰腺分泌，通过胰管进入小肠，在小肠碱性环境中催化蛋白质等物质的分解。因此分泌部位为胰腺，作用部位为小肠。 （2）人体消化酶的最适温度约为37℃（接近体温），此温度下酶活性最高。若温度过高或过低，酶活性均会下降，影响实验结果的可比性。 （3）B烧杯将蛋白块切碎，增大了与酶的接触面积，加速了消化过程。该结果说明食物颗粒越小，越有利于消化酶发挥作用，因此日常生活中应充分咀嚼食物以促进消化。 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026-2027学年八年级生物上学期9月学情自测卷 参考答案 一、选择题（每题2分，共50分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B C C D A C C A D C 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 D D C C A C C D D B 题号 21 22 23 24 25 答案 B D C C D 二、非选择题（共50分） 26.（共10分，每空2分） (1)③肝脏 (2) 淀粉 ⑦小肠 (3) 蛋白质 ② 27.（共10分，每空2分） (1)蛋白质 (2)胰液 (3)①皱襞 (4)减少 (5)“帝王粥”中含有较多的淀粉，过量食用可能会导致血糖升高，不利于老年人健康(或“帝王粥”营养成分不全面，食物种类应丰富等，合理即可) 28.（共10分，每空2分） (1)小肠 (2)减小实验误差，避免偶然因素对实验结果的影响，提高实验结果的可靠性 (3)相同反应时间下，魔芋膳食纤维浓度越高，脂肪酸相对含量越低，脂肪酸是脂肪分解产物，说明脂肪分解量越少 (4)胆汁 (5)合理膳食，均衡营养（或适量摄入脂肪，不过量摄入脂肪，合理即可） 29.（共10分，每空2分） (1) 食物的种类 控制单一变量/保证变量唯一 (2)减少食物燃烧时热量的散失，降低实验误差 (3) 干花生 没有设置重复实验（或初始水温没有保持相同，写出一条即可） 30.（共10分，每空2分） (1) 胰腺/胰脏 小肠 (2) 37 该温度接近人体体温，利于酶发挥活性 (3)吃饭时应细嚼慢咽/食物切碎后更易消化 / 学科网（北京）股份有限公司 $