学易金卷：八年级生物上学期9月学情自测卷（无锡专用）

**基本信息** 立足苏科版八上第十三章，融合传统文化、劳动实践与实验探究，突出健康意识与科学思维的学情检测卷。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题|40题/80分|营养物质功能、消化器官及过程、合理膳食与食品安全|情境化设计，如“端午粽子食材能量”“可食用吸管消化”考查生命观念| |非选择题|4题/20分|营养成分表分析、消化曲线解读、唾液淀粉酶实验|跨情境综合，如桔红糕营养检测结合科学思维，体重管理联系态度责任|

11 2026-2027学年八年级生物上学期9月学情自测卷 生物·答题卡 贴条形码区 考生禁填： 缺考标记 违纪标记 以上标志由监考人员用2B铅笔填涂 选择题填涂样例： 正确填涂 错误填涂 [×] [√] [／] 1．答题前，考生先将自己的姓名，准考证号填写清楚，并认真核准条形码上的姓名、准考证号，在规定位置贴好条形码。 2．选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题必须用0.5 mm黑色签字笔答题，不得用铅笔或圆珠笔答题；字体工整、笔迹清晰。 3．请按题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出区域书写的答案无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。 4．保持卡面清洁，不要折叠、不要弄破。 注意事项 姓 名：__________________________ 准考证号： 第I卷(请用2B铅笔填涂) 1、 选择题：本题共40个小题，每小题2分，共80分。 1.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 6.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 11.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 16.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 2.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 7.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 12.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 17.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 3.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 8.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 13.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 18.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 4.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 9.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 14.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 19.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 5.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 10.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 15.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 20.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 21.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 26.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 31.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 36.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 22.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 27.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 32.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 37.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 23.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 28.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 33.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 38.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 24.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 29.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 34.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 39.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 25.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 30.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 35.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 40.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 2、 非选择题：本题共4小题，每空1分，共20分。 41．(5分) （1） （2） （3） 42．(5分) （1） （2） （3） （4） 43．(5分) （1） （2） 44．(5分) （1） （2） 请在各题目的答题区域内作答，超出黑色矩形边框限定区域的答案无效！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026-2027学年八年级生物上学期9月学情自测卷 （建议用时：60分钟，分值：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 3．测试范围：新教材苏科版八上第十三章。 第Ⅰ卷 一、选择题（共40小题，每题2分，共80分） 1．食物中含有多种营养物质，其中主要的能源物质是（     ） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 【答案】A 【详解】A．糖类是人体生命活动的主要能源物质，人体所需能量的70%左右由糖类提供，A符合题意。 B．脂肪是人体的备用能源物质，一般在糖类供能不足时才会被利用，B不符合题意。 C．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能提供能量，但不是主要的能源物质，C不符合题意。 D．维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织细胞的构成，主要起调节新陈代谢的作用，D不符合题意。 2．【传统文化】端午佳节，粽叶飘香。以下粽子的食材中不能为人体提供能量的是（     ） A．食盐 B．糯米 C．鸡蛋 D．瘦肉 【答案】A 【详解】A．食物中的营养物质分为供能物质和非供能物质。糖类，脂肪，蛋白质属于三大供能物质。水，无机盐，维生素属于不能为人体提供能量的非供能物质。食盐主要成分是氯化钠，属于无机盐，无机盐的生理作用是参与构成人体组织、维持人体正常生命活动，不能够氧化分解释放能量，不能为人体生命活动提供能量，A符合题意。 B．糯米富含淀粉，淀粉属于糖类。糖类是人体最主要的供能物质，人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供。淀粉经消化道消化分解为葡萄糖后，可以释放能量供给生命活动，B不符合题意。 C．鸡蛋含有丰富的蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的重要物质，也可以被分解，为人体的生命活动提供能量。人体在糖类供能不足时，蛋白质可以氧化分解释放能量，C不符合题意。 D．瘦肉主要营养成分是蛋白质。蛋白质既是建造和修复身体的重要原料，也能够分解释放能量，为人体生命活动供给能量，D不符合题意。 3．【传统文化】中医古籍《黄帝内经》中记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列叙述不正确的是（     ） A．“五谷”中的淀粉属于糖类，是主要的供能物质 B．“五果”中的维生素C能预防夜盲症 C．“五畜”中的蛋白质对受损细胞的修复和更新具有重要作用 D．“五菜”中的膳食纤维不能为人体各项生命活动提供能量 【答案】B 【详解】A．“五谷”中的淀粉属于糖类，人体生命活动主要的能量来自糖类，是主要的供能物质，A正确。 B．“五果”中的维生素A预防夜盲症；维生素C可以预防坏血病，B错误。 C．“五畜”中的蛋白质是建造和修复身体的重要原料，可以修复、更新受损细胞，C正确。 D．“五菜”中的膳食纤维属于糖类，但是人体不能消化利用，无法提供能量，D正确。 4．【新情境·劳动实践】甘肃宁夏沿线盛产枸杞，枸杞果实富含胡萝卜素、维生素A、维生素C。经常食用枸杞，可以有效预防（     ） A．夜盲症、坏血病 B．夜盲症、佝偻病 C．脚气病、夜盲症 D．脚气病、佝偻病 【答案】A 【详解】A．枸杞含有维生素A以及可以在人体内转化成维生素A的胡萝卜素，能够预防夜盲症。枸杞含有维生素C，能够预防坏血病，两种病症都可以通过食用枸杞有效预防，A正确。 B．夜盲症可以通过补充维生素A进行预防，佝偻病是人体缺乏维生素D或者缺钙引发，枸杞不含大量维生素D，无法预防佝偻病，B错误。 C．夜盲症可以食用枸杞进行预防，脚气病是缺乏维生素B1造成，枸杞不富含维生素B1，不能够预防脚气病，C错误。 D．脚气病由缺少维生素B1引起，佝偻病由缺少维生素D或者缺钙引起，枸杞不含有充足的维生素B1与维生素D，不能预防这两种疾病，D错误。 5．人体缺少某种无机盐会引发相应病症，经常食用碘元素丰富的食物，可以预防（     ） A．佝偻病 B．缺铁性贫血 C．地方性甲状腺肿 D．骨质疏松症 【答案】C 【详解】A．佝偻病是缺乏钙元素或维生素D引发的病症，A错误。 B．缺铁性贫血是缺乏铁元素引发的病症，B错误。 C．碘是合成甲状腺激素的重要原料，缺乏碘会引发地方性甲状腺肿，经常食用碘元素丰富的食物可预防该病，C正确。 D．骨质疏松症主要是缺乏钙元素引发的病症，D错误。 6．《中国居民膳食指南（2022）》提倡“食物多样，合理搭配”，关于食物营养，正确的是（     ） A．脂肪是主要供能物质 B．蛋白质是建造修复原料 C．维生素能供能 D．无机盐含量多 【答案】B 【详解】A．人体主要供能物质是糖类，脂肪是重要的储能物质，A错误。 B．蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体生长发育、受损细胞的修复更新都依赖它，B正确。 C．维生素不能为人体提供能量，仅起调节新陈代谢等作用，C错误。 D．无机盐在人体内含量很少，并非含量多，D错误。 7．【劳动实践】甘肃本地大量种植芹菜、苦苣等蔬菜，这类蔬菜富含被称为“第七类营养素”的（     ） A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．膳食纤维 【答案】D 【详解】A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，属于人体必需的六大类营养物质之一，并非“第七类营养素”，A错误。 B．脂肪是人体重要的储能物质，属于人体必需的六大类营养物质之一，并非“第七类营养素”，B错误。 C．糖类是人体最主要的供能物质，属于人体必需的六大类营养物质之一，并非“第七类营养素”，C错误。 D．膳食纤维被称为“第七类营养素”，芹菜、苦苣等蔬菜中富含膳食纤维，D正确。 8．【实验探究】在“检测食物中的主要营养物质”的实验中，某同学取2mL 0.01%的紫色高锰酸钾溶液于试管中，逐滴加入新鲜橙汁并振荡，观察到溶液紫色逐渐褪去。该实验现象说明橙汁中含有（　　） A．淀粉 B．维生素 C C．脂肪 D．蛋白质 【答案】B 【分析】（1）食物中含有六大类营养物质，即糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素，不同的营养物质其检测方法不同。 （2）维生素C具有还原性，能使紫色的高锰酸钾溶液褪色，利用这一特性可检测食物中是否含有维生素C。 （3）淀粉遇碘液变蓝，常用碘液来检测淀粉；脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，常用苏丹Ⅲ染液来检测脂肪；蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，常用双缩脲试剂来检测蛋白质。 【详解】A．淀粉的检测方法是加入碘液，观察到溶液变蓝，而不是使高锰酸钾溶液褪色，所以该实验现象不能说明橙汁中含有淀粉，A不符合题意。 B．由于维生素C具有还原性，能够使紫色高锰酸钾溶液褪色，题中该同学取紫色高锰酸钾溶液于试管中，逐滴加入新鲜橙汁并振荡，观察到溶液紫色逐渐褪去，这说明橙汁中含有维生素C，B符合题意。 C．检测脂肪通常使用苏丹Ⅲ染液，若有脂肪存在会呈现橘黄色现象，与使高锰酸钾溶液褪色无关，所以该实验现象不能说明橙汁中含有脂肪，C不符合题意。 D．蛋白质的检测是使用双缩脲试剂，会产生紫色反应，并非使高锰酸钾溶液褪色，所以该实验现象不能说明橙汁中含有蛋白质，D不符合题意。 故选B。 9．某品牌推出“0糖0卡0脂”气泡水，深受年轻人喜爱。下列关于该饮料的说法，正确的是（     ） A．“0糖”意味着完全不含任何糖类，可以大量饮用 B．该饮料可以为人体提供充足的能量 C．饮用该饮料不能完全替代饮水，日常饮水应该仍以纯净水或白开水为主 D．该饮料中的气泡（二氧化碳）由呼吸道进入人体 【答案】C 【详解】A．“0糖”并非完全不含糖类，可能含有代糖类物质，且大量饮用含添加剂的饮料不利于身体健康，A错误。 B．该饮料标注“0糖0卡0脂”，糖类、脂肪是人体主要供能物质，无法为人体提供充足能量，B错误。 C．水是人体必需的营养物质，该饮料含有添加剂，不能完全替代饮水，日常饮水应以纯净水或白开水为主，C正确。 D．该饮料经口腔饮用，其中的二氧化碳通过消化道进入人体，而非呼吸道，D错误。 10．学生餐饮应该按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则合理搭配，下列说法错误的是（     ） A．常吃海带、紫菜可以防治地方性甲状腺肿 B．婴幼儿缺乏钙或维生素D易患佝偻病 C．摄取含维生素丰富的食物，可以为生命活动补充能量 D．多吃含铁和蛋白质丰富的食物有利于预防贫血症 【答案】C 【详解】A．海带、紫菜富含碘元素，地方性甲状腺肿是因缺碘导致甲状腺激素合成不足引发的，常吃这类食物可防治该病，A正确。 B．维生素D能促进钙的吸收，婴幼儿缺乏钙或维生素D时，骨骼发育会受影响，易患佝偻病，B正确。 C．维生素不能为人体生命活动提供能量，仅起到调节生命活动的作用，C错误。 D．血红蛋白是含铁的蛋白质，缺铁或蛋白质会造成血红蛋白合成不足，引发贫血，多吃含铁和蛋白质丰富的食物有利于预防贫血症，D正确。 11．【新情境·实验探究】某生物小组探究同等质量不同食物储存能量多少， 4组实验所用食物质量、清水体积全部相同。1毫升水每升温1℃吸收4.2焦的热量，实验数据如表所示，下列说法正确的是（     ） 食物 花生仁 核桃仁 黄豆 小麦粒 水温上升（℃） 2.2 3.0 1.4 1.3 A．实验中水吸收的热量等于食物实际所含能量 B．四种食物中，小麦粒储存能量最多 C．根据实验数据推测，核桃仁含有更多脂肪 D．实验过程不需要重复多次测量 【答案】C 【详解】A．食物燃烧释放的热量，一部分被水吸收，还有一部分热量散失到空气中，部分被实验装置吸收，也会有食物燃烧不充分的情况。水吸收的热量小于食物实际所含有的全部能量，A错误。 B．同等质量条件下，水温上升越高，代表食物燃烧释放的能量越多。表格中核桃仁使水温上升3.0摄氏度，数值最大，储存能量最多。小麦粒水温上升1.3摄氏度，储存能量最少，B错误。 C．脂肪的热价最高，同等质量下脂肪燃烧释放能量多于糖类或蛋白质。实验数据显示核桃仁使水温上升幅度最大，释放能量最多，由此可以推测核桃仁含有更多脂肪，C正确。 D．实验过程会存在燃烧散热、操作带来的偶然误差，多次重复测量，取实验平均值，可以减小实验的偶然误差，提升实验结果的准确性，该实验需要重复多次测量，D错误。 12．【实验探究】下图为“比较花生仁、核桃仁所含能量差异的实验示意图”，下列说法错误的是（     ） A．温度计的玻璃泡应完全浸没在水中，且不接触瓶底和瓶壁 B．为减小实验误差，应多次重复实验并取平均值 C．实验过程中若食物燃烧不充分，会导致测得的能量值偏低 D．实验测量花生仁和核桃仁所含能量等于实际所含的能量 【答案】D 【详解】A．温度计测量水温时，玻璃泡应完全浸没在水中，且不接触瓶底和瓶壁，这样才能准确测量水的温度，A正确。 B．为减小实验误差，应多次重复实验并取平均值，可使实验结果更准确，B正确。 C．实验过程中若食物燃烧不充分，释放的热量会减少，会导致测得的能量值偏低，C正确。 D．实验过程中会有部分热量散失到空气中，还有部分热量被装置吸收，所以实验测量花生仁和核桃仁所含能量小于实际所含的能量，D错误。 13．人体消化系统中，器官内部不直接接触食物的是（     ） A．食管 B．小肠 C．口腔 D．肝 【答案】D 【详解】A．食管归属于消化道，是食物的输送通道。吞咽完成后，食团直接进入食管管腔，依靠食管管壁肌肉的蠕动，将食团推送至胃。食物全程在食管内部管腔通过，食管黏膜直接接触食团，A不符合题意。 B．小肠属于消化道，是消化和吸收的核心器官。经过胃部初步消化的食糜直接进入小肠管腔，各类消化液在此混合，对营养物质彻底分解，同时完成营养吸收。食糜始终直接接触小肠内壁黏膜，B不符合题意。 C．口腔是消化道的起始器官。食物最先进入口腔，依靠牙齿切碎研磨，舌进行搅拌，食物直接接触口腔黏膜，在此启动物理性消化和淀粉的化学性消化，C不符合题意。 D．肝是人体体积最大的消化腺，属于典型的消化道外大消化腺。肝实质内部不存在供食物通行的管腔，不会有食物流经肝。肝细胞生成胆汁，胆汁通过胆管导管系统流入小肠，只参与小肠内的食物消化，肝腺体自身内部完全不接触食物，D符合题意。 14．组成人体消化系统的是（     ） A．口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门 B．消化道和消化腺 C．唾液腺、胰腺、肝脏 D．小肠和肠腺 【答案】B 【详解】消化系统包括消化道和消化腺两大部分。消化道开始于口，终止于肛门，包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等，其中小肠是消化食物与吸收养分的主要部位。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺，各消化腺分泌不同的消化液共同促进食物的分解。B符合题意，ACD不符合题意。 15．【生态保护】普通塑料吸管难以降解，易对环境造成危害。图一为“可食用”大米吸管，图二为消化系统示意图。 某“可食用”大米吸管在人体消化道中被消化吸收，下列分析正确的是（     ） A．“可食用”吸管的主要成分是蛋白质 B．“可食用”吸管在②中开始被消化 C．“可食用”吸管主要在④中被消化 D．“可食用”吸管最终在⑦被消化为葡萄糖 【答案】D 【详解】A．“可食用”大米吸管的主要成分是淀粉，并非蛋白质，A错误。   B．淀粉的消化从①口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖；而②是食管，其没有消化功能，所以“可食用”吸管不会在②中开始被消化，B错误。   C．淀粉的消化主要在⑦小肠中进行，小肠内有多种消化液（肠液、胰液等），能将淀粉彻底分解为葡萄糖；④是胃，是消化蛋白质开始的场所，所以“可食用”吸管不是主要在④中被消化，C错误。   D．淀粉在小肠内胰液和肠液的作用下被彻底消化为葡萄糖，⑦是小肠，所以“可食用”吸管最终在⑦被消化为葡萄糖，D正确。 16．图甲中曲线X、Y、Z表示营养物质（蛋白质、脂肪、淀粉）在消化道内被消化的程度，图乙是与消化有关的结构，下列叙述错误的是（     ） A．曲线Z表示脂肪的消化 B．字母C表示小肠 C．图乙中②产生的消化液流入图甲中的D D．若①堵塞，会影响脂肪变成微小的颗粒 【答案】B 【分析】图甲中，A口腔、B咽和食管、C胃、D小肠、E大肠，X表示淀粉的消化过程，Y表示蛋白质的消化过程，Z表示脂肪的消化过程。图乙中，①胆管，②胰腺。 【详解】A．在人体消化道中，淀粉的消化从口腔开始，蛋白质的消化从胃开始，脂肪的消化从小肠开始。观察图甲可知，曲线X在口腔处开始下降，说明该物质在口腔开始被消化，因此X表示淀粉的消化过程；曲线Y在胃处开始下降，说明该物质在胃开始被消化，因此Y表示蛋白质的消化过程；曲线Z在小肠处才开始下降，说明该物质在小肠开始被消化，而脂肪的消化是从小肠开始的，所以曲线Z表示脂肪的消化，A不符合题意。 B．A为口腔，B为咽和食道，C是胃，胃可以初步消化蛋白质。D才是小肠，小肠是消化吸收的主要场所，淀粉蛋白质脂肪都在小肠彻底消化，B符合题意。 C．图乙中②是胰腺，胰腺能分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用。胰液通过胰管流入小肠，图甲中D是小肠，所以图乙中②产生的消化液流入图甲中的D，C不符合题意。 D．图乙中①是胆管，肝脏分泌的胆汁通过胆管进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化。若①胆管堵塞，胆汁无法进入小肠，就会影响脂肪的消化，D不符合题意。 17．鸡蛋中含有人体几乎所有必需的营养物质，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素等，是我们理想的天然食物。在人体消化道内，鸡蛋中的蛋白质最终被分解为氨基酸的场所是（     ） A．咽 B．食管 C．胃 D．小肠 【答案】D 【详解】A．咽是食物进入消化道的通道，无消化蛋白质的功能，A错误。 B．食管仅负责输送食物，不具备消化蛋白质的能力，B错误。 C．胃可将蛋白质初步分解为多肽，但无法最终分解为氨基酸，C错误。 D．小肠内有肠液、胰液等消化液，其中的消化酶能将蛋白质最终分解为氨基酸，D正确。 18．【新情境·劳动实践】定州的“牛肉罩饼”为清真名吃，手撕饼浸牛肉老汤，盖满牛肉，软烂入味。食用“牛肉罩饼”后有关消化吸收叙述错误的是（     ） A．“牛肉罩饼”在体内的路线是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 B．“牛肉罩饼”中的水、无机盐和维生素必须经过消化才能被吸收 C．胃壁内有胃腺可分泌胃液，对牛肉中的蛋白质进行初步消化 D．肠液、胰液对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用 【答案】B 【详解】A．“牛肉罩饼”在体内的路径符合消化道的正常顺序：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，A正确。 B．水、无机盐和维生素属于小分子营养物质，无需经过消化就能直接被人体吸收，B错误。 C．胃壁内的胃腺可分泌胃液，胃液中的胃蛋白酶能对牛肉中的蛋白质进行初步消化，C正确。 D．肠液、胰液中含有多种消化酶，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用，D正确。 19．【新情境·实验探究】探究“馒头在口腔中的变化”的实验设计如下图（试管均置于37°C温水中10分钟）。下列说法正确的是（     ） A．①②试管对照探究唾液的作用 B．②③对照探究舌的作用 C．滴加碘液后，①号试管内会变成蓝色 D．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论 【答案】A 【详解】A．①号试管加入唾液，馒头碎屑充分搅拌。②号试管加入清水，馒头碎屑充分搅拌。两组除唾液这一变量不同，馒头状态、搅拌、温度、时间全部保持一致，变量唯一，可以构成对照实验，用于探究唾液对淀粉的消化作用，A正确。 B．②号试管是馒头碎屑、清水、充分搅拌。③号试管是馒头块、唾液、不搅拌。两组存在唾液、馒头形态、是否搅拌三个不同条件，变量不唯一，不能形成对照，无法探究舌的作用。探究舌的搅拌作用应当选用①号和③号试管进行对照，B错误。 C．①号试管唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖，没有淀粉了，滴碘液不变蓝；②号清水不能分解淀粉变蓝；③馒头块没搅拌，淀粉没充分消化变蓝，C错误。 D．该实验虽然有三组试管，但可以两两拆分形成独立对照。①与②变量为唾液，①与③变量为牙齿咀嚼和舌的搅拌。每组对照都严格遵守单一变量原则，可以分别得出实验结论，D错误。 20．在探究“唾液对淀粉的消化作用”实验中，某同学将馒头碎屑放入试管中，加入唾液后充分搅拌，置于37℃温水中保温一段时间，滴加碘液后不变蓝。这说明（     ） A．淀粉被唾液分解成了葡萄糖 B．淀粉被唾液分解成了麦芽糖 C．淀粉没有被分解 D．唾液对淀粉没有消化作用 【答案】B 【详解】A．唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉初步分解为麦芽糖，无法直接分解成葡萄糖，A错误。 B．淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝，与实验现象相符，B正确。 C．若淀粉没有被分解，滴加碘液后会变蓝，与题目实验现象不符，C错误。 D．若唾液对淀粉没有消化作用，淀粉仍存在，滴加碘液会变蓝，与题目实验现象不符，D错误。 21．如图为人体消化、吸收的过程示意图。①~⑤分别表示不同的消化液（其中⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是（     ） A．④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠 B．①为唾液，能将淀粉分解为a C．③内含有脂肪酶，可以分解脂肪 D．X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所 【答案】A 【详解】A．④是胰液，⑤是肠液，二者都进入小肠消化三大营养物质，发挥作用的主要场所都是小肠，A符合题意。 B．①为唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖，a是淀粉的最终消化产物葡萄糖，唾液无法将淀粉分解为葡萄糖，B不符合题意。 C．③是胆汁，胆汁内不含脂肪酶，只能对脂肪起乳化作用，不能分解脂肪，C不符合题意。 D．吸收a、b、c的主要场所X是小肠，不是大肠，D不符合题意。 22．【新情境·实验探究】取两块等量的蛋白块（煮熟鸡蛋的卵白），一块放入1号试管，另一块切碎后放入2号试管，并在两支试管内加入等量的胰液，将两支试管一起放入37℃的水浴锅中，2小时后观察。实验过程如下图，分析不正确的是（     ） A．1号试管中的蛋白块减小原因是胰液中含有消化蛋白质的酶 B．实验中将胰液换成唾液可得到相同的实验结果 C．水浴温度37℃是为了模拟人体温度 D．实验结果启示我们吃饭要细嚼慢咽 【答案】B 【详解】A．胰液中含有胰蛋白酶，可催化蛋白质分解，因此1号试管中的蛋白块会被消化而体积减小，A正确。 B．唾液中只含有唾液淀粉酶，仅能初步消化淀粉，不能消化蛋白质，因此将胰液换成唾液后，两支试管中的蛋白碎屑都不会被分解，无法得到相同的实验结果， B错误。 C．人体内部的正常体温约为37℃，该水浴温度是为了模拟人体内部环境温度，保证消化酶的最适催化活性，C正确。 D．2号试管将蛋白块切碎后，与消化液的接触面积更大，消化速度更快，因此吃饭时细嚼慢咽可以增大食物与消化液的接触面积，减轻肠胃负担，利于食物消化，D正确。 23．下图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是（     ） A．消化脂肪的功能下降 B．肝脏无法分泌胆汁 C．胰腺无法分泌胰液 D．吸收氨基酸的功能下降 【答案】A 【详解】A．甲处（胆管）阻塞时，胆汁无法正常进入小肠，而胆汁对脂肪的乳化是脂肪消化的重要环节，因此消化脂肪的功能会下降，A符合题意。 B．肝脏产生胆汁是自身的生理功能，与胆管是否阻塞无关，胆管阻塞不影响肝脏产生胆汁，B不符合题意。 C．胰腺分泌胰液是胰腺的功能，和胆管阻塞没有直接关系，C不符合题意。 D．氨基酸是蛋白质的消化终产物，其吸收过程和胆汁输送无关，该功能不会受胆管阻塞直接影响，D不符合题意。 24．人体小肠绒毛和植物根毛结构如图所示，下列不属于两者共同点的是（     ） A．都能增加吸收面积 B．都属于器官层次 C．其细胞中都有细胞膜 D．都能吸水 【答案】B 【详解】A．小肠绒毛凸起增大营养物质吸收面积；根毛向外突起，增大植物根吸水的面积，是二者共同点，A不符合题意。 B．小肠绒毛、根毛都只是表皮细胞向外突起形成的结构，属于组织层次，不是器官；小肠才是器官，根是器官，绒毛和根毛只是局部突起结构，这不是共同点，B符合题意。 C．动物细胞（小肠绒毛细胞）、植物细胞（根毛细胞）都具有细胞膜，是细胞的基本结构，属于共同点，C不符合题意。 D．根毛吸收土壤中的水分；小肠绒毛可以吸收消化道里的水分，属于共同点，D不符合题意。 25．在食物的消化和营养物质的吸收过程中，消化系统的每个器官都有重要功能。判断下列叙述正确的是（     ） A．消化是在胃和肠中进行的，与牙和舌的关系不大 B．小肠既能消化食物，又是吸收营养物质的主要器官 C．肝和胰都能分泌消化酶，胆囊能储存分解脂肪的胆汁 D．胃初步消化蛋白质，可以吸收大部分水、无机盐和维生素 【答案】B 【详解】A．消化包含物理性消化和化学性消化，口腔中牙齿的咀嚼、舌的搅拌属于物理性消化，是消化过程的重要组成部分，与牙和舌关系密切，A错误。 B．小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可对糖类、蛋白质、脂肪进行消化；同时小肠具有环形皱襞和小肠绒毛，大幅增加了吸收面积，是消化食物和吸收营养物质的主要器官，B正确。 C．肝脏分泌的胆汁不含消化酶，仅能乳化脂肪，无法分解脂肪，C错误。 D．胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精，大部分水、无机盐和维生素是在小肠被吸收的，D错误。 26．饺子是我国北方的传统美食，韭菜虾仁馅水饺是小祥同学的最爱，它营养丰富，含有淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质。人体消化道的部分结构如下图所示。下列相关叙述错误的是（     ） A．部分淀粉在①处被初步分解，参与的消化液是唾液 B．蛋白质在②处被初步分解，参与的酶是胃蛋白酶 C．大部分的营养物质在③处被吸收后进入循环系统 D．脂肪在③处被消化，参与消化的消化液只有肠液、胰液 【答案】D 【分析】图中，①口腔，②胃，③小肠。 【详解】A．①是口腔，口腔内的唾液腺分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶会将部分淀粉初步分解为麦芽糖，A正确。 B．②是胃，胃腺分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，B正确。 C．③小肠是人体消化和吸收的主要场所，食物中绝大部分营养（葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素）能在小肠内被吸收，随后进入血液循环系统，C正确。 D．③是小肠，其内有胆汁、胰液和肠液，脂肪首先在胆汁的作用下乳化成脂肪微粒，扩大了与脂肪酶的接触面积；然后在肠液、胰液中脂肪酶的作用下最终分解为甘油和脂肪酸。因此，参与脂肪消化的消化液有胆汁、肠液、胰液三种，并非只有肠液、胰液，D错误。 27．根据“平衡膳食餐盘”示意图，下列午餐食谱中你认为最合理的是（     ） A．米饭、黄瓜炒鸡蛋、水果沙拉、鳕鱼豆腐 B．炸鸡翅、炸薯条、可乐、汉堡 C．牛肉拉面、炖羊蹄、红烧肉、腌黄瓜 D．馒头、红烧排骨、卤鸡腿、火腿肠 【答案】A 【详解】A．米饭中有糖类、黄瓜炒鸡蛋中有维生素和蛋白质、水果沙拉中含有维生素、鳕鱼豆腐中含有蛋白质，符合合理营养的要求，A符合题意。 B．炸鸡翅主要提供蛋白质和脂肪，炸薯条、可乐、汉堡主要提供糖类，缺少维生素，此食谱营养不全面，不合理，B不符合题意。 C．牛肉拉面成分为蛋白质和糖类，炖羊蹄、红烧肉中脂肪含量太高，腌黄瓜中维生素含量少，营养不均衡，C不符合题意。 D．馒头主要提供糖类，红烧排骨、卤鸡腿、火腿肠主要提供蛋白质和脂肪，缺少无机盐、维生素等，营养不全面，不合理，D不符合题意。 28．某同学体检结果显示其体重超标，医生建议他合理膳食。下列午餐食谱中，最适合他的是（     ） A．炸鸡腿、炸薯条、可乐 B．适量米饭、黄牛肉、炒青菜 C．方便面、火腿肠、雪碧 D．糯米饭、炒鸡蛋、牛肉酱 【答案】B 【详解】A．炸鸡腿和炸薯条脂肪含量高，可乐含糖量高，整体热量过高且营养不均衡，不适合体重超标的人，A不符合题意。 B．适量米饭提供糖类，黄牛肉补充蛋白质，炒青菜提供维生素、无机盐和膳食纤维，营养均衡且热量适宜，适合体重超标的人，B符合题意。 C．方便面属于油炸食品，火腿肠高盐高脂，雪碧含糖量高，不符合合理膳食要求和体重超标的人，C不符合题意。 D．糯米饭糖分含量高，炒鸡蛋含有脂肪，牛肉酱通常高油高盐，整体热量偏高，不利于控制体重，不适合体重超标的人，D不符合题意。 29．健康的饮食习惯是身体健康的保障。下列有关合理营养与食品安全的叙述，不正确的是（     ） A．遵循平衡膳食原则，主食选择谷类食物 B．一日三餐热量平均分配，摄入量完全相同 C．变质食物含有有害物质，应当丢弃不食用 D．养成定时就餐习惯，不要等到极度饥饿再进食 【答案】B 【详解】A．平衡膳食宝塔第一层为谷类食物，谷类富含淀粉，是人体主要的能量来源。遵循平衡膳食原则，日常主食应当选择谷类食物，A正确。 B．合理营养要求一日三餐的能量比例大致为3：4：3，也就是早餐约占30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。三餐热量并非平均分配，摄入量也不需要完全相同，午餐需要为下午生命活动提供更多能量，摄入量一般最高，B错误。 C．食物变质后，微生物大量繁殖，会产生多种对人体有害的毒素，食用变质食物容易引发食物中毒，因此变质食物应当丢弃，不能食用，C正确。 D．定时就餐能够维持消化系统正常工作节律，如果等到极度饥饿再进食，容易暴饮暴食，加重胃肠消化负担，不利于肠胃健康，需要养成定时就餐的习惯，D正确。 30．甘肃各地美食丰富，牛肉面、炒面片、特色炒菜深受群众喜爱。结合全民合理膳食理念，倡导日常“少油”饮食，该倡议的原因不包括（     ） A．脂肪摄入过多容易造成肥胖 B．长期重油饮食易诱发心血管疾病 C．少油饮食能够促进青少年长高 D．少油饮食习惯有助于预防脂肪肝 【答案】C 【详解】A．脂肪摄入过多容易造成肥胖，这是倡导日常“少油”饮食的原因之一，A不符合题意。 B．长期重油饮食易使脂肪在血管壁沉积，诱发心血管疾病，属于倡导“少油”饮食的原因，B不符合题意。 C．青少年长高主要依赖蛋白质、钙等营养物质以及生长激素的作用，少油饮食与促进长高没有直接联系，不属于倡导“少油”饮食的原因，C符合题意。 D．少油饮食习惯可减少脂肪在肝脏的堆积，有助于预防脂肪肝，属于倡导“少油”饮食的原因，D不符合题意。 31．家人过生日，我们常给家人准备生日面。从营养均衡的角度选择，最合适的食材是（     ） A．面条、炸鸡腿 B．面条、鸡蛋、青菜 C．面条、牛肉 D．面条、青菜 【答案】B 【详解】A．面条提供糖类，炸鸡腿主要提供蛋白质和脂肪，但缺乏维生素等营养物质，营养不全面，A不符合题意。 B．面条提供糖类，鸡蛋提供蛋白质，青菜提供维生素和膳食纤维，涵盖多种关键营养物质，营养均衡，B符合题意。 C．面条提供糖类，牛肉提供蛋白质，但缺乏维生素等营养物质，营养不全面，C不符合题意。 D．面条提供糖类，青菜提供维生素，但缺乏蛋白质等营养物质，营养不全面，D不符合题意。 32．下列饮食习惯中，不利于青少年健康成长的是（     ） A．一日三餐，按时进食 B．粗细粮合理搭配 C．喜欢就多吃，不喜欢就少吃 D．适量摄入奶制品和豆制品 【答案】C 【详解】A．一日三餐，按时进食可维持消化系统正常节律，保障青少年对各种营养物质的供应，有利于青少年健康成长，A不符合题意。 B．粗细粮合理搭配能补充糖类、维生素、膳食纤维等多种营养物质，满足身体生长需求，有利于青少年健康成长，B不符合题意。 C．仅凭个人喜好进食会导致营养摄入不均衡，缺乏生长必需的营养物质，阻碍青少年健康发育，不利于青少年健康成长，C符合题意。 D．奶制品和豆制品富含蛋白质、钙等营养物质，适量摄入有助于骨骼与身体发育等，有利于青少年健康成长，D不符合题意。 33．2026年“中国学生营养日”的主题是“合理膳食，食养是良医”。某中学开展营养健康宣传活动，引导学生养成良好饮食习惯，下列饮食习惯不合理的是（     ） A．吃杂粮主食时，搭配适量牛奶、鸡蛋补充优质蛋白 B．经常用含糖碳酸饮料代替白开水，用膨化零食当正餐 C．每周吃2～3次鱼虾，替代部分畜肉，减少饱和脂肪摄入 D．少吃油炸、高糖糕点，学会看食品配料表选择健康食品 【答案】B 【详解】A．杂粮主食可提供糖类等营养物质，搭配牛奶、鸡蛋能补充优质蛋白，饮食习惯合理，A正确。 B．含糖碳酸饮料含有大量糖分，长期饮用易引发健康问题，膨化零食营养单一，无法满足人体正餐所需的多种营养，这种饮食习惯不合理，B错误。 C．鱼虾中的脂肪多为不饱和脂肪，用其替代部分畜肉可减少饱和脂肪摄入，有利于身体健康，C正确。 D．油炸、高糖糕点热量高且不利于健康，学会查看食品配料表能帮助筛选健康食品，饮食习惯合理，D正确。 34．下列关于合理营养与食品安全的说法，错误的是（     ） A．食物多样，谷类为主，粗细搭配 B．每日三餐，按时进餐 C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 D．发霉变质的食物只要煮熟就可以食用 【答案】D 【详解】A．食物多样，谷类为主，粗细搭配符合合理营养的基本原则，能保证人体获取全面营养，A正确。 B．每日三餐，按时进餐有助于维持消化系统正常功能，符合合理营养的要求，B正确。 C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜可去除表面部分农药残留和污物，有利于保障食品安全，C正确。 D．发霉变质的食物中含有耐高温的霉菌毒素，即使煮熟也无法破坏，食用会危害人体健康，D错误。 35．从食品安全角度考虑，下列食物可以放心食用的是（     ） A．发芽的土豆 B．检疫合格的新鲜猪肉 C．超过保质期的牛奶 D．刚采摘的野生蘑菇 【答案】B 【详解】A．发芽的土豆含有有毒的龙葵素，食用会危害人体健康，A错误。 B．检疫合格的新鲜猪肉经过相关部门检验，符合食品安全标准，可以放心食用，B正确。 C．超过保质期的牛奶可能已经变质，存在安全隐患，C错误。 D．刚采摘的野生蘑菇很多种类含有毒素，无法轻易辨别是否安全，D错误。 36．下列做法中，符合食品安全要求的是（     ） A．购买有食品安全标志的食品 B．经常食用油炸食品 C．购买路边摊贩的“三无”食品 D．吃过期食品，只要没变质就可以 【答案】A 【详解】A．购买有食品安全标志的食品，这类食品经过正规安全检测，符合食品安全要求，A正确。 Ｂ．经常食用油炸食品，油炸食品含过量油脂且高温加工过程中易产生有害物质，不利于身体健康，不符合食品安全要求，B错误。 C．路边摊贩的“三无”食品无生产厂家、生产日期、质量合格证明等，存在极大安全隐患，不符合食品安全要求，C错误。 D．过期食品即便外观未变质，也可能已滋生有害微生物，食用后易引发健康问题，不符合食品安全要求，D错误。 37．2024年3月15日是国际消费者权益日，曝光了骨泥制成的淀粉肠、某些品牌奶茶使用隔夜食材等等，又一次引起人们对食品安全问题的关注。下列有关食品安全的叙述中正确的是（     ） A．淀粉肠可以使用鸡骨泥替代鸡肉 B．生熟食分开盛放，吃饭时使用公筷公勺 C．人工香精勾兑的奶茶对身体无害 D．烤串店制作菜品使用隔夜的食材 【答案】B 【详解】A．用鸡骨泥替代鸡肉制作淀粉肠，违背食品真实性与安全性原则，既欺骗消费者还可能存在安全隐患，A错误。 B．生熟食分开盛放可避免交叉污染，使用公筷公勺能减少病菌传播，符合食品安全要求，B正确。 C．人工香精属于食品添加剂，长期大量摄入人工香精勾兑的奶茶会对人体健康产生不良影响，C错误。 D．隔夜食材易滋生大量细菌，食用后可能引发食物中毒等健康问题，不符合食品安全要求，D错误。 38．“民以食为天，食以安为先”。近年来，食品安全问题引起人们的极大关注，下列说法错误的是（     ） A．发霉的面包去掉发霉部分后可以食用 B．打开包装的牛奶、饮料要及时饮用 C．保质期过期一天的牛奶不能饮用 D．生豆角要烹制熟透后再食用 【答案】A 【详解】A．霉菌产生的毒素可以扩散到食物肉眼看不到的内部，仅仅去掉肉眼可见发霉部位，食物内部依然含有霉菌毒素，食用后会危害人体健康。因此发霉面包即使去掉发霉部分也不可以食用，A错误。 B．食品开封后，外界的细菌真菌等微生物容易进入食品内部，在有机物丰富的环境中大量繁殖，造成食物腐败变质，所以开封后的牛奶饮料应当及时饮用，B正确。 C．保质期是食品保证品质与安全的期限，超过保质期，食品中的微生物数量可能超标，存在变质风险，即便感官上看不出异常，也不建议饮用，C正确。 D．生豆角含有有毒物质，充分高温加热熟透可以破坏其中有毒物质，避免食物中毒，因此豆角必须熟透食用，D正确。 39．人缺乏维生素会影响正常的生长和发育，导致患一些疾病，如患夜盲症、脚气病、佝偻病、坏血病分别是缺乏（     ） ①维生素A②维生素B1③维生素C④维生素D A．①②④③ B．①③②④ C．②①③④ D．②①④③ 【答案】A 【详解】①维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症等。 ②维生素B1能够维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病等症状。 ③维生素C能够维持正常的新陈代谢、维持肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力等，缺乏维生素C时患坏血病、牙龈出血、抵抗力下降等症状。 ④维生素D能促进钙、磷的吸收和利用，以及骨骼的发育等，缺乏维生素D或含钙的无机盐会导致儿童出现佝偻病，成年人会患骨质疏松症等。 由此可见，患夜盲症、脚气病、佝偻病、坏血病分别是缺乏①维生素A、②维生素B1、④维生素D、③维生素C，A符合题意，BCD不符合题意。 40．【新情境·实验探究】在探究“唾液淀粉酶的消化作用”时，康康设计实施了相关实验如图甲所示，并绘制了淀粉的分解过程如图乙所示。下列相关叙述错误的是（     ） A．该实验现象说明唾液能将淀粉分解 B．甲中的“？”为加入2mL的唾液，则该实验变量是唾液 C．滴加碘液后，预期实验结果为加入2mL唾液的试管会变蓝 D．37℃模拟人体口腔温度，保温10分钟是给淀粉酶提供充足的反应时间 【答案】C 【详解】A．实验结果是加唾液的试管不变蓝、加清水的试管变蓝，该现象可以说明唾液能将淀粉分解，A正确。 B．甲中的“?”为加入2mL的唾液，另一组加2mL清水，这样就形成了以唾液为变量的对照实验，B正确。 C．加入2mL唾液的试管中，馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下会被分解，所以滴加碘液后不会变蓝；而加入清水的试管，不含唾液淀粉酶，淀粉未被分解，滴加碘液会变蓝，C错误。 D．37℃模拟人体口腔温度，此温度下唾液淀粉酶活性最强，保温10分钟是给淀粉酶提供充足的反应时间，让淀粉充分被分解，D正确。 第Ⅱ卷 二、非选择题（共4大题，每空1分，共20分） 41．（5分）桔红糕是福建的特色甜点小吃之一。《本草纲目》中记载：“金桔气味酸、甘、温、无毒。主治下气快膈，止渴解酲，辟臭。”以金桔为原料制作出来的桔红糕，不但好吃，还有一定的营养价值和医疗效果。下图为某袋桔红糕上的营养成分表，请据此回答下列问题： 营养成分表 项目 每100克 营养素参考值 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 1427千焦 0克 3.1克 76.9克 88毫克 17% 0% 5% 26% 4% (1)青少年处于长身体的关键时期，应多吃______含量丰富的食物，该种桔红糕中是否存在该物质？______（填“是”或“否”）。 (2)若这袋桔红糕的重量为300克，则其中的脂肪含量为______。 (3)金桔富含维生素C，某生物兴趣小组想要检测桔红糕中是否含有维生素C，于是他们直接向桔红糕上滴加了加碘的淀粉溶液，请你预测他们能观察到对应的实验现象吗？______，请说明原因：_____________。 【答案】(1) 蛋白质 否 (2) 9．3克 (3) 不能 桔红糕本身的桔红色会掩盖加碘淀粉溶液褪色的实验现象 【详解】（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是青少年生长发育、组织更新的重要原料，因此青少年应多吃蛋白质含量丰富的食物；查看营养成分表可知，该桔红糕每100克中蛋白质含量为0克，不存在该物质。 （2）由营养成分表可知每100克桔红糕含脂肪3.1克，300克桔红糕的脂肪含量为3.1×3＝9.3克。 （3）维生素C可使加碘的淀粉溶液褪色，但桔红糕本身为桔红色，该颜色会掩盖加碘淀粉溶液褪色的变化，所以无法观察到对应的实验现象。 42．（5分）2026年春节期间，小林与家人筹备了一桌丰盛的年夜饭，有八宝饭、红烧肉、糖醋鲤鱼等。请结合人体消化系统结构（图甲）及淀粉、蛋白质和脂肪的消化曲线（图乙），回答下列问题。 (1)八宝饭象征着团圆吉祥，其中的淀粉的消化过程对应图乙中的曲线____________。 (2)红烧肉寓意着来年红红火火，其中的主要营养物质是_________，其消化过程离不开图甲中⑧肝分泌的________。 (3)糖醋鲤鱼作为年夜饭中的压轴菜，鱼肉中的优质蛋白在图甲的④____________中被初步消化，其最终被消化成氨基酸，能为细胞更新和组织修复提供充足的原料。 (4)食物中的营养成分在图乙中____________区域（填字母）被吸收最多。 【答案】(1)X (2) 脂肪 胆汁 (3)胃 (4)D 【分析】图甲中，①口腔、②咽、③食管、④胃、⑤胰腺、⑥大肠、⑦小肠、⑧肝脏；图乙中，A代表口腔、B代表咽和食管、C代表胃、D代表小肠、E代表大肠，X是淀粉的消化曲线、W是蛋白质的消化曲线、Y是脂肪的消化曲线。 【详解】（1）淀粉的消化从口腔就开始了，口腔中的唾液淀粉酶可初步分解淀粉，因此淀粉在口腔阶段就出现未消化比例的下降，对应图乙中的X曲线。 （2）红烧肉的主要营养物质是脂肪，图甲中⑧肝脏能分泌胆汁，胆汁可以将脂肪乳化为脂肪微粒，促进脂肪的消化。 （3）蛋白质在胃中被胃蛋白酶初步消化，图甲中④是胃。 （4）小肠是人体消化吸收营养物质的主要器官，绝大多数营养物质都在小肠被吸收，图乙中D对应小肠区域。 43．（5分）为提升全民体重管理意识，2025年启动主题为“健康体重 ，一起行动”的体重管理年活动。图1是“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统的组成模式图，图3中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位（依次用A、B、C、D、E表示）中，在消化液的作用下被消化的程度。请据图回答以下问题： (1)青少年处于长身体的关键时期，应多吃图1中的______类食物，可提供丰富的蛋白质，可在图2的____（填序号）进行初步消化，该物质的消化曲线对应图3中的 ______（填“X”、”Y”或“Z”）。 (2)体重超重者的饮食结构的突出问题是图1的谷薯类（富含糖类）或____类（填字母）摄入量过多，根据医生建议，以下餐盘a、b和c中最合适的是______。 【答案】(1) B、C ⑤ Z (2) A b 【详解】（1）图1平衡膳食宝塔中，E为最下层谷薯类，D为蔬菜水果类，C为肉蛋类，B为奶豆类，A为最上层油脂类，其中BC类食物都富含蛋白质，是生长发育必需的营养物质，因此青少年应多吃BC类食物。 蛋白质的初步消化在图2的⑤胃中进行；三大营养物质的消化特点：淀粉最早在口腔开始消化，对应图3曲线X；蛋白质在胃开始初步消化，对应曲线Z；脂肪只在小肠消化，对应曲线Y，因此蛋白质对应曲线Z。 （2）体重超重是因为摄入的能量过剩，除了富含糖类的谷薯类，油脂类（图1的A类）热量高，摄入过多也会导致肥胖。 超重人群需要控制高糖、高脂食物摄入，保持合理膳食.a的饮品是高糖的可乐，且肉类占比过高；c中肉类占比过高，能量过剩；b中蔬菜水果占比合理，谷薯类和肉类比例适当，用健康的牛奶代替高糖可乐，最适合超重人群，因此选b。 44．（5分）初中生物社团课上洛桑同学正在探究唾液对淀粉的消化作用，设计的实验如下。 取出三支试管，分别编号为ABC；分别向A、B号两支试管中加入等量的馒头碎屑，向C号试管中加入等量馒头块；分别向A、C号试管中加入2mL唾液，向B号试管中加入2mL清水；将试管振荡后放入烧杯中37℃恒温水浴加热10min，冷却后滴加碘液，观察记录。 (1)将以上A和B两支试管水浴10分钟，然后待试管冷却，分别向两支试管内滴加碘液，正常情况下不变蓝色的是_________试管，原因是_________。将试管放入37℃恒温水浴加热的目的是_____________。 (2)如果要探究牙齿的咀嚼作用，应选_________两支试管进行对照实验。实验过程中无论是加清水还是加唾液都用2mL，这是为了_________。 【答案】(1) A 淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解，遇碘不变蓝 模拟人体口腔温度，此温度下唾液淀粉酶活性最强，催化效果最佳 (2) A、C 控制单一变量 【详解】（1）淀粉有遇碘液变蓝的特性，A试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不会变蓝；而B试管加入清水，无法分解淀粉，滴加碘液后会变蓝，因此正常情况下不变蓝的是A试管。 酶的活性受温度影响，37℃接近人体口腔温度，此时唾液淀粉酶的活性最高、催化能力最强，因此设置37℃水浴的目的是模拟口腔温度，保证唾液淀粉酶发挥最佳催化效果。 （2）探究牙齿的咀嚼作用时，实验变量是馒头的状态（馒头碎屑模拟咀嚼后的状态，馒头块模拟未咀嚼的状态），根据对照实验单一变量原则，除该变量外其余条件需要保持一致。A、C都加入等量唾液，只有馒头状态不同，符合对照实验要求，因此选择A、C两支试管进行对照实验。 对照实验中，除研究的实验变量外，所有无关变量都需要保持一致，因此控制清水和唾液的体积都为2mL，目的是控制单一变量，避免液体体积这一无关变量干扰实验结果。 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026-2027学年八年级生物上学期9月学情自测卷 参考答案 一、选择题（共40小题，每题2分，共80分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 A A B A C B D B C C 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 C D D B D B D B A B 题号 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 答案 A B A B B D A B B C 题号 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 答案 B C B D B A B A A C 二、非选择题（共4大题，每空1分，共20分） 41．(1) 蛋白质 否 (2) 9.3克 (3) 不能 桔红糕本身的桔红色会掩盖加碘淀粉溶液褪色的实验现象 42．(1) X (2) 脂肪 胆汁 (3) 胃 (4) D 43．(1) B、C ⑤ Z (2) A b 44．(1) A 淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解，遇碘不变蓝 模拟人体口腔温度，此温度下唾液淀粉酶活性最强，催化效果最佳 (2) A、C 控制单一变量 / 学科网（北京）股份有限公司 $日 2026-2027学年八年级生物上学期9月学情自测卷 生物答题卡 姓 名： 准考证号： 贴条形码区 注意事项 1. 答题前，考生先将自已的姓名，准考证号填写清楚，并认真核准 考生禁填： 缺考标记 口 条形码上的姓名、准考证号，在规定位置贴好条形码。 违纪标记 □ 2. 选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题必须用0.5mm黑色签字笔 以上标志由监考人员用2B铅笔填涂 答题，不得用铅笔或圆珠笔答题；字体工整、笔迹清晰。 3. 请按题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出区域书写的答案 选择题填涂样例： 无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。 正确填涂■ 4. 保持卡面清洁，不要折叠、不要弄破。 错误填涂[X][】[/] 第I卷（请用2B铅笔填涂） 一、选择题：本题共40个小题，每小题2分，共80分。 1.[A][B][C][D] 6.[A][B][C][D] 1.[AJ[B][C][D] 16.[AJ[B][C][D] 2.[A][B][C][D] 7.[A[B][C][D] 12.[A][B][C][D] 17.[AJ[B][C][D] 3.[A][B][C][D] 8.[A][B][C][D] 13.[A][B][C][D] 18.[AJ[B][C][D] 4.[A][B][C][D] 9.[A][B][CJ[D] 14.[A][B][C][D] 19.[A][B][C][D] 5.[AJ[B][C][D] 10.[A][B][CJ[D] 15.[A][B][C][DJ 20.[A][B][CJ[DJ 21.[A][B][C][D] 26.[AJ[B][C][D] 31.[A][B][C][D] 36.[A][B][C][D] 22.[A][B][C][D] 27.[A][B][C][D] 32.[A][B][C][D] 37.[A][B][C][D] 23.[A][B][C][D] 28.[A][B][C][D] 33.[A][B][C1[D] 38.[A][B][C][D] 24.[A][B][C][D] 29.[A][B][CJ[D] 34.[A][B][C][D] 39.[A][B][C][D] 25.A][B][C][D] 30.[AJ[B][C][D] 35.[A][B][C][D] 40.[AJ[B][C]ID] 请在各题目的答题区域内作答，超出黑色矩形边框限定区域的答案无效！ 二、非选择题：本题共4小题，每空1分，共20分。 41.(5分) (1) (2) (3) 42.(5分) (1) (2) (3) (4) 43.(5分) (1) (2) 44.(5分) (1) (2)………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… 此卷只装订不密封 ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… … 学校：______________姓名：_____________班级：_______________考号：______________________ 2026-2027学年八年级生物上学期9月学情自测卷 （建议用时：60分钟，分值：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 3．测试范围：新教材苏科版八上第十三章。 第Ⅰ卷 一、选择题（共40小题，每题2分，共80分） 1．食物中含有多种营养物质，其中主要的能源物质是（     ） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 2．【传统文化】端午佳节，粽叶飘香。以下粽子的食材中不能为人体提供能量的是（     ） A．食盐 B．糯米 C．鸡蛋 D．瘦肉 3．【传统文化】中医古籍《黄帝内经》中记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列叙述不正确的是（     ） A．“五谷”中的淀粉属于糖类，是主要的供能物质 B．“五果”中的维生素C能预防夜盲症 C．“五畜”中的蛋白质对受损细胞的修复和更新具有重要作用 D．“五菜”中的膳食纤维不能为人体各项生命活动提供能量 4．【新情境·劳动实践】甘肃宁夏沿线盛产枸杞，枸杞果实富含胡萝卜素、维生素A、维生素C。经常食用枸杞，可以有效预防（     ） A．夜盲症、坏血病 B．夜盲症、佝偻病 C．脚气病、夜盲症 D．脚气病、佝偻病 5．人体缺少某种无机盐会引发相应病症，经常食用碘元素丰富的食物，可以预防（     ） A．佝偻病 B．缺铁性贫血 C．地方性甲状腺肿 D．骨质疏松症 6．《中国居民膳食指南（2022）》提倡“食物多样，合理搭配”，关于食物营养，正确的是（     ） A．脂肪是主要供能物质 B．蛋白质是建造修复原料 C．维生素能供能 D．无机盐含量多 7．【劳动实践】甘肃本地大量种植芹菜、苦苣等蔬菜，这类蔬菜富含被称为“第七类营养素”的（     ） A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．膳食纤维 8．【实验探究】在“检测食物中的主要营养物质”的实验中，某同学取2mL 0.01%的紫色高锰酸钾溶液于试管中，逐滴加入新鲜橙汁并振荡，观察到溶液紫色逐渐褪去。该实验现象说明橙汁中含有（　　） A．淀粉 B．维生素 C C．脂肪 D．蛋白质 9．某品牌推出“0糖0卡0脂”气泡水，深受年轻人喜爱。下列关于该饮料的说法，正确的是（     ） A．“0糖”意味着完全不含任何糖类，可以大量饮用 B．该饮料可以为人体提供充足的能量 C．饮用该饮料不能完全替代饮水，日常饮水应该仍以纯净水或白开水为主 D．该饮料中的气泡（二氧化碳）由呼吸道进入人体 10．学生餐饮应该按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则合理搭配，下列说法错误的是（     ） A．常吃海带、紫菜可以防治地方性甲状腺肿 B．婴幼儿缺乏钙或维生素D易患佝偻病 C．摄取含维生素丰富的食物，可以为生命活动补充能量 D．多吃含铁和蛋白质丰富的食物有利于预防贫血症 11．【新情境·实验探究】某生物小组探究同等质量不同食物储存能量多少， 4组实验所用食物质量、清水体积全部相同。1毫升水每升温1℃吸收4.2焦的热量，实验数据如表所示，下列说法正确的是（     ） 食物 花生仁 核桃仁 黄豆 小麦粒 水温上升（℃） 2.2 3.0 1.4 1.3 A．实验中水吸收的热量等于食物实际所含能量 B．四种食物中，小麦粒储存能量最多 C．根据实验数据推测，核桃仁含有更多脂肪 D．实验过程不需要重复多次测量 12．【实验探究】下图为“比较花生仁、核桃仁所含能量差异的实验示意图”，下列说法错误的是（     ） A．温度计的玻璃泡应完全浸没在水中，且不接触瓶底和瓶壁 B．为减小实验误差，应多次重复实验并取平均值 C．实验过程中若食物燃烧不充分，会导致测得的能量值偏低 D．实验测量花生仁和核桃仁所含能量等于实际所含的能量 13．人体消化系统中，器官内部不直接接触食物的是（     ） A．食管 B．小肠 C．口腔 D．肝 14．组成人体消化系统的是（     ） A．口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门 B．消化道和消化腺 C．唾液腺、胰腺、肝脏 D．小肠和肠腺 15．【生态保护】普通塑料吸管难以降解，易对环境造成危害。图一为“可食用”大米吸管，图二为消化系统示意图。 某“可食用”大米吸管在人体消化道中被消化吸收，下列分析正确的是（     ） A．“可食用”吸管的主要成分是蛋白质 B．“可食用”吸管在②中开始被消化 C．“可食用”吸管主要在④中被消化 D．“可食用”吸管最终在⑦被消化为葡萄糖 16．图甲中曲线X、Y、Z表示营养物质（蛋白质、脂肪、淀粉）在消化道内被消化的程度，图乙是与消化有关的结构，下列叙述错误的是（     ） A．曲线Z表示脂肪的消化 B．字母C表示小肠 C．图乙中②产生的消化液流入图甲中的D D．若①堵塞，会影响脂肪变成微小的颗粒 17．鸡蛋中含有人体几乎所有必需的营养物质，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素等，是我们理想的天然食物。在人体消化道内，鸡蛋中的蛋白质最终被分解为氨基酸的场所是（     ） A．咽 B．食管 C．胃 D．小肠 18．【新情境·劳动实践】定州的“牛肉罩饼”为清真名吃，手撕饼浸牛肉老汤，盖满牛肉，软烂入味。食用“牛肉罩饼”后有关消化吸收叙述错误的是（     ） A．“牛肉罩饼”在体内的路线是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 B．“牛肉罩饼”中的水、无机盐和维生素必须经过消化才能被吸收 C．胃壁内有胃腺可分泌胃液，对牛肉中的蛋白质进行初步消化 D．肠液、胰液对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用 19．【新情境·实验探究】探究“馒头在口腔中的变化”的实验设计如下图（试管均置于37°C温水中10分钟）。下列说法正确的是（     ） A．①②试管对照探究唾液的作用 B．②③对照探究舌的作用 C．滴加碘液后，①号试管内会变成蓝色 D．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论 20．在探究“唾液对淀粉的消化作用”实验中，某同学将馒头碎屑放入试管中，加入唾液后充分搅拌，置于37℃温水中保温一段时间，滴加碘液后不变蓝。这说明（     ） A．淀粉被唾液分解成了葡萄糖 B．淀粉被唾液分解成了麦芽糖 C．淀粉没有被分解 D．唾液对淀粉没有消化作用 21．如图为人体消化、吸收的过程示意图。①~⑤分别表示不同的消化液（其中⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是（     ） A．④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠 B．①为唾液，能将淀粉分解为a C．③内含有脂肪酶，可以分解脂肪 D．X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所 22．【新情境·实验探究】取两块等量的蛋白块（煮熟鸡蛋的卵白），一块放入1号试管，另一块切碎后放入2号试管，并在两支试管内加入等量的胰液，将两支试管一起放入37℃的水浴锅中，2小时后观察。实验过程如下图，分析不正确的是（     ） A．1号试管中的蛋白块减小原因是胰液中含有消化蛋白质的酶 B．实验中将胰液换成唾液可得到相同的实验结果 C．水浴温度37℃是为了模拟人体温度 D．实验结果启示我们吃饭要细嚼慢咽 23．下图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是（     ） A．消化脂肪的功能下降 B．肝脏无法分泌胆汁 C．胰腺无法分泌胰液 D．吸收氨基酸的功能下降 24．人体小肠绒毛和植物根毛结构如图所示，下列不属于两者共同点的是（     ） A．都能增加吸收面积 B．都属于器官层次 C．其细胞中都有细胞膜 D．都能吸水 25．在食物的消化和营养物质的吸收过程中，消化系统的每个器官都有重要功能。下列叙述正确的是（     ） A．消化是在胃和肠中进行的，与牙和舌的关系不大 B．小肠既能消化食物，又是吸收营养物质的主要器官 C．肝和胰都能分泌消化酶，胆囊能储存分解脂肪的胆汁 D．胃初步消化蛋白质，可以吸收大部分水、无机盐和维生素 26．饺子是我国北方的传统美食，韭菜虾仁馅水饺是小祥同学的最爱，它营养丰富，含有淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质。人体消化道的部分结构如下图所示。下列相关叙述错误的是（     ） A．部分淀粉在①处被初步分解，参与的消化液是唾液 B．蛋白质在②处被初步分解，参与的酶是胃蛋白酶 C．大部分的营养物质在③处被吸收后进入循环系统 D．脂肪在③处被消化，参与消化的消化液只有肠液、胰液 27．根据“平衡膳食餐盘”示意图，下列午餐食谱中你认为最合理的是（     ） A．米饭、黄瓜炒鸡蛋、水果沙拉、鳕鱼豆腐 B．炸鸡翅、炸薯条、可乐、汉堡 C．牛肉拉面、炖羊蹄、红烧肉、腌黄瓜 D．馒头、红烧排骨、卤鸡腿、火腿肠 28．某同学体检结果显示其体重超标，医生建议他合理膳食。下列午餐食谱中，最适合他的是（     ） A．炸鸡腿、炸薯条、可乐 B．适量米饭、黄牛肉、炒青菜 C．方便面、火腿肠、雪碧 D．糯米饭、炒鸡蛋、牛肉酱 29．健康的饮食习惯是身体健康的保障。下列有关合理营养与食品安全的叙述，不正确的是（     ） A．遵循平衡膳食原则，主食选择谷类食物 B．一日三餐热量平均分配，摄入量完全相同 C．变质食物含有有害物质，应当丢弃不食用 D．养成定时就餐习惯，不要等到极度饥饿再进食 30．甘肃各地美食丰富，牛肉面、炒面片、特色炒菜深受群众喜爱。结合全民合理膳食理念，倡导日常“少油”饮食，该倡议的原因不包括（     ） A．脂肪摄入过多容易造成肥胖 B．长期重油饮食易诱发心血管疾病 C．少油饮食能够促进青少年长高 D．少油饮食习惯有助于预防脂肪肝 31．家人过生日，我们常给家人准备生日面。从营养均衡的角度选择，最合适的食材是（     ） A．面条、炸鸡腿 B．面条、鸡蛋、青菜 C．面条、牛肉 D．面条、青菜 32．下列饮食习惯中，不利于青少年健康成长的是（     ） A．一日三餐，按时进食 B．粗细粮合理搭配 C．喜欢就多吃，不喜欢就少吃 D．适量摄入奶制品和豆制品 33．2026年“中国学生营养日”的主题是“合理膳食，食养是良医”。某中学开展营养健康宣传活动，引导学生养成良好饮食习惯，下列饮食习惯不合理的是（     ） A．吃杂粮主食时，搭配适量牛奶、鸡蛋补充优质蛋白 B．经常用含糖碳酸饮料代替白开水，用膨化零食当正餐 C．每周吃2～3次鱼虾，替代部分畜肉，减少饱和脂肪摄入 D．少吃油炸、高糖糕点，学会看食品配料表选择健康食品 34．下列关于合理营养与食品安全的说法，错误的是（     ） A．食物多样，谷类为主，粗细搭配 B．每日三餐，按时进餐 C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 D．发霉变质的食物只要煮熟就可以食用 35．从食品安全角度考虑，下列食物可以放心食用的是（     ） A．发芽的土豆 B．检疫合格的新鲜猪肉 C．超过保质期的牛奶 D．刚采摘的野生蘑菇 36．下列做法中，符合食品安全要求的是（     ） A．购买有食品安全标志的食品 B．经常食用油炸食品 C．购买路边摊贩的“三无”食品 D．吃过期食品，只要没变质就可以 37．2024年3月15日是国际消费者权益日，曝光了骨泥制成的淀粉肠、某些品牌奶茶使用隔夜食材等等，又一次引起人们对食品安全问题的关注。下列有关食品安全的叙述中正确的是（     ） A．淀粉肠可以使用鸡骨泥替代鸡肉 B．生熟食分开盛放，吃饭时使用公筷公勺 C．人工香精勾兑的奶茶对身体无害 D．烤串店制作菜品使用隔夜的食材 38．“民以食为天，食以安为先”。近年来，食品安全问题引起人们的极大关注，下列说法错误的是（     ） A．发霉的面包去掉发霉部分后可以食用 B．打开包装的牛奶、饮料要及时饮用 C．保质期过期一天的牛奶不能饮用 D．生豆角要烹制熟透后再食用 39．人缺乏维生素会影响正常的生长和发育，导致患一些疾病，如患夜盲症、脚气病、佝偻病、坏血病分别是缺乏（     ） ①维生素A②维生素B1③维生素C④维生素D A．①②④③ B．①③②④ C．②①③④ D．②①④③ 40．【新情境·实验探究】在探究“唾液淀粉酶的消化作用”时，康康设计实施了相关实验如图甲所示，并绘制了淀粉的分解过程如图乙所示。下列相关叙述错误的是（     ） A．该实验现象说明唾液能将淀粉分解 B．甲中的“？”为加入2mL的唾液，则该实验变量是唾液 C．滴加碘液后，预期实验结果为加入2mL唾液的试管会变蓝 D．37℃模拟人体口腔温度，保温10分钟是给淀粉酶提供充足的反应时间 第Ⅱ卷 二、非选择题（共4大题，每空1分，共20分） 41．（5分）桔红糕是福建的特色甜点小吃之一。《本草纲目》中记载：“金桔气味酸、甘、温、无毒。主治下气快膈，止渴解酲，辟臭。”以金桔为原料制作出来的桔红糕，不但好吃，还有一定的营养价值和医疗效果。下图为某袋桔红糕上的营养成分表，请据此回答下列问题： 营养成分表 项目 每100克 营养素参考值 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 1427千焦 0克 3.1克 76.9克 88毫克 17% 0% 5% 26% 4% (1)青少年处于长身体的关键时期，应多吃______含量丰富的食物，该种桔红糕中是否存在该物质？______（填“是”或“否”）。 (2)若这袋桔红糕的重量为300克，则其中的脂肪含量为______。 (3)金桔富含维生素C，某生物兴趣小组想要检测桔红糕中是否含有维生素C，于是他们直接向桔红糕上滴加了加碘的淀粉溶液，请你预测他们能观察到对应的实验现象吗？______，请说明原因：_____________。 42．（5分）2026年春节期间，小林与家人筹备了一桌丰盛的年夜饭，有八宝饭、红烧肉、糖醋鲤鱼等。请结合人体消化系统结构（图甲）及淀粉、蛋白质和脂肪的消化曲线（图乙），回答下列问题。 (1)八宝饭象征着团圆吉祥，其中的淀粉的消化过程对应图乙中的曲线____________。 (2)红烧肉寓意着来年红红火火，其中的主要营养物质是_________，其消化过程离不开图甲中⑧肝分泌的________。 (3)糖醋鲤鱼作为年夜饭中的压轴菜，鱼肉中的优质蛋白在图甲的④____________中被初步消化，其最终被消化成氨基酸，能为细胞更新和组织修复提供充足的原料。 (4)食物中的营养成分在图乙中____________区域（填字母）被吸收最多。 43．（5分）为提升全民体重管理意识，2025年启动主题为“健康体重 ，一起行动”的体重管理年活动。图1是“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统的组成模式图，图3中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位（依次用A、B、C、D、E表示）中，在消化液的作用下被消化的程度。请据图回答以下问题： (1)青少年处于长身体的关键时期，应多吃图1中的______类食物，可提供丰富的蛋白质，可在图2的____（填序号）进行初步消化，该物质的消化曲线对应图3中的 ______（填“X”、”Y”或“Z”）。 (2)体重超重者的饮食结构的突出问题是图1的谷薯类（富含糖类）或____类（填字母）摄入量过多，根据医生建议，以下餐盘a、b和c中最合适的是______。 44．（5分）初中生物社团课上洛桑同学正在探究唾液对淀粉的消化作用，设计的实验如下。 取出三支试管，分别编号为ABC；分别向A、B号两支试管中加入等量的馒头碎屑，向C号试管中加入等量馒头块；分别向A、C号试管中加入2mL唾液，向B号试管中加入2mL清水；将试管振荡后放入烧杯中37℃恒温水浴加热10min，冷却后滴加碘液，观察记录。 (1)将以上A和B两支试管水浴10分钟，然后待试管冷却，分别向两支试管内滴加碘液，正常情况下不变蓝色的是_________试管，原因是_________。将试管放入37℃恒温水浴加热的目的是_____________。 (2)如果要探究牙齿的咀嚼作用，应选_________两支试管进行对照实验。实验过程中无论是加清水还是加唾液都用2mL，这是为了_________。 试题 第11页（共12页） 试题 第12页（共12页） 试题 第1页（共12页） 试题 第2页（共12页） 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026-2027学年八年级生物上学期9月学情自测卷 （建议用时：60分钟，分值：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 3．测试范围：新教材苏科版八上第十三章。 第Ⅰ卷 一、选择题（共40小题，每题2分，共80分） 1．食物中含有多种营养物质，其中主要的能源物质是（     ） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 2．【传统文化】端午佳节，粽叶飘香。以下粽子的食材中不能为人体提供能量的是（     ） A．食盐 B．糯米 C．鸡蛋 D．瘦肉 3．【传统文化】中医古籍《黄帝内经》中记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列叙述不正确的是（     ） A．“五谷”中的淀粉属于糖类，是主要的供能物质 B．“五果”中的维生素C能预防夜盲症 C．“五畜”中的蛋白质对受损细胞的修复和更新具有重要作用 D．“五菜”中的膳食纤维不能为人体各项生命活动提供能量 4．【新情境·劳动实践】甘肃宁夏沿线盛产枸杞，枸杞果实富含胡萝卜素、维生素A、维生素C。经常食用枸杞，可以有效预防（     ） A．夜盲症、坏血病 B．夜盲症、佝偻病 C．脚气病、夜盲症 D．脚气病、佝偻病 5．人体缺少某种无机盐会引发相应病症，经常食用碘元素丰富的食物，可以预防（     ） A．佝偻病 B．缺铁性贫血 C．地方性甲状腺肿 D．骨质疏松症 6．《中国居民膳食指南（2022）》提倡“食物多样，合理搭配”，关于食物营养，正确的是（     ） A．脂肪是主要供能物质 B．蛋白质是建造修复原料 C．维生素能供能 D．无机盐含量多 7．【劳动实践】甘肃本地大量种植芹菜、苦苣等蔬菜，这类蔬菜富含被称为“第七类营养素”的（     ） A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．膳食纤维 8．【实验探究】在“检测食物中的主要营养物质”的实验中，某同学取2mL 0.01%的紫色高锰酸钾溶液于试管中，逐滴加入新鲜橙汁并振荡，观察到溶液紫色逐渐褪去。该实验现象说明橙汁中含有（　　） A．淀粉 B．维生素 C C．脂肪 D．蛋白质 9．某品牌推出“0糖0卡0脂”气泡水，深受年轻人喜爱。下列关于该饮料的说法，正确的是（     ） A．“0糖”意味着完全不含任何糖类，可以大量饮用 B．该饮料可以为人体提供充足的能量 C．饮用该饮料不能完全替代饮水，日常饮水应该仍以纯净水或白开水为主 D．该饮料中的气泡（二氧化碳）由呼吸道进入人体 10．学生餐饮应该按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则合理搭配，下列说法错误的是（     ） A．常吃海带、紫菜可以防治地方性甲状腺肿 B．婴幼儿缺乏钙或维生素D易患佝偻病 C．摄取含维生素丰富的食物，可以为生命活动补充能量 D．多吃含铁和蛋白质丰富的食物有利于预防贫血症 11．【新情境·实验探究】某生物小组探究同等质量不同食物储存能量多少， 4组实验所用食物质量、清水体积全部相同。1毫升水每升温1℃吸收4.2焦的热量，实验数据如表所示，下列说法正确的是（     ） 食物 花生仁 核桃仁 黄豆 小麦粒 水温上升（℃） 2.2 3.0 1.4 1.3 A．实验中水吸收的热量等于食物实际所含能量 B．四种食物中，小麦粒储存能量最多 C．根据实验数据推测，核桃仁含有更多脂肪 D．实验过程不需要重复多次测量 12．【实验探究】下图为“比较花生仁、核桃仁所含能量差异的实验示意图”，下列说法错误的是（     ） A．温度计的玻璃泡应完全浸没在水中，且不接触瓶底和瓶壁 B．为减小实验误差，应多次重复实验并取平均值 C．实验过程中若食物燃烧不充分，会导致测得的能量值偏低 D．实验测量花生仁和核桃仁所含能量等于实际所含的能量 13．人体消化系统中，器官内部不直接接触食物的是（     ） A．食管 B．小肠 C．口腔 D．肝 14．组成人体消化系统的是（     ） A．口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门 B．消化道和消化腺 C．唾液腺、胰腺、肝脏 D．小肠和肠腺 15．【生态保护】普通塑料吸管难以降解，易对环境造成危害。图一为“可食用”大米吸管，图二为消化系统示意图。 某“可食用”大米吸管在人体消化道中被消化吸收，下列分析正确的是（     ） A．“可食用”吸管的主要成分是蛋白质 B．“可食用”吸管在②中开始被消化 C．“可食用”吸管主要在④中被消化 D．“可食用”吸管最终在⑦被消化为葡萄糖 16．图甲中曲线X、Y、Z表示营养物质（蛋白质、脂肪、淀粉）在消化道内被消化的程度，图乙是与消化有关的结构，下列叙述错误的是（     ） A．曲线Z表示脂肪的消化 B．字母C表示小肠 C．图乙中②产生的消化液流入图甲中的D D．若①堵塞，会影响脂肪变成微小的颗粒 17．鸡蛋中含有人体几乎所有必需的营养物质，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素等，是我们理想的天然食物。在人体消化道内，鸡蛋中的蛋白质最终被分解为氨基酸的场所是（     ） A．咽 B．食管 C．胃 D．小肠 18．【新情境·劳动实践】定州的“牛肉罩饼”为清真名吃，手撕饼浸牛肉老汤，盖满牛肉，软烂入味。食用“牛肉罩饼”后有关消化吸收叙述错误的是（     ） A．“牛肉罩饼”在体内的路线是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 B．“牛肉罩饼”中的水、无机盐和维生素必须经过消化才能被吸收 C．胃壁内有胃腺可分泌胃液，对牛肉中的蛋白质进行初步消化 D．肠液、胰液对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用 19．【新情境·实验探究】探究“馒头在口腔中的变化”的实验设计如下图（试管均置于37°C温水中10分钟）。下列说法正确的是（     ） A．①②试管对照探究唾液的作用 B．②③对照探究舌的作用 C．滴加碘液后，①号试管内会变成蓝色 D．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论 20．在探究“唾液对淀粉的消化作用”实验中，某同学将馒头碎屑放入试管中，加入唾液后充分搅拌，置于37℃温水中保温一段时间，滴加碘液后不变蓝。这说明（     ） A．淀粉被唾液分解成了葡萄糖 B．淀粉被唾液分解成了麦芽糖 C．淀粉没有被分解 D．唾液对淀粉没有消化作用 21．如图为人体消化、吸收的过程示意图。①~⑤分别表示不同的消化液（其中⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是（     ） A．④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠 B．①为唾液，能将淀粉分解为a C．③内含有脂肪酶，可以分解脂肪 D．X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所 22．【新情境·实验探究】取两块等量的蛋白块（煮熟鸡蛋的卵白），一块放入1号试管，另一块切碎后放入2号试管，并在两支试管内加入等量的胰液，将两支试管一起放入37℃的水浴锅中，2小时后观察。实验过程如下图，分析不正确的是（     ） A．1号试管中的蛋白块减小原因是胰液中含有消化蛋白质的酶 B．实验中将胰液换成唾液可得到相同的实验结果 C．水浴温度37℃是为了模拟人体温度 D．实验结果启示我们吃饭要细嚼慢咽 23．下图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是（     ） A．消化脂肪的功能下降 B．肝脏无法分泌胆汁 C．胰腺无法分泌胰液 D．吸收氨基酸的功能下降 24．人体小肠绒毛和植物根毛结构如图所示，下列不属于两者共同点的是（     ） A．都能增加吸收面积 B．都属于器官层次 C．其细胞中都有细胞膜 D．都能吸水 25．在食物的消化和营养物质的吸收过程中，消化系统的每个器官都有重要功能。判断下列叙述正确的是（     ） A．消化是在胃和肠中进行的，与牙和舌的关系不大 B．小肠既能消化食物，又是吸收营养物质的主要器官 C．肝和胰都能分泌消化酶，胆囊能储存分解脂肪的胆汁 D．胃初步消化蛋白质，可以吸收大部分水、无机盐和维生素 26．饺子是我国北方的传统美食，韭菜虾仁馅水饺是小祥同学的最爱，它营养丰富，含有淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质。人体消化道的部分结构如下图所示。下列相关叙述错误的是（     ） A．部分淀粉在①处被初步分解，参与的消化液是唾液 B．蛋白质在②处被初步分解，参与的酶是胃蛋白酶 C．大部分的营养物质在③处被吸收后进入循环系统 D．脂肪在③处被消化，参与消化的消化液只有肠液、胰液 27．根据“平衡膳食餐盘”示意图，下列午餐食谱中你认为最合理的是（     ） A．米饭、黄瓜炒鸡蛋、水果沙拉、鳕鱼豆腐 B．炸鸡翅、炸薯条、可乐、汉堡 C．牛肉拉面、炖羊蹄、红烧肉、腌黄瓜 D．馒头、红烧排骨、卤鸡腿、火腿肠 28．某同学体检结果显示其体重超标，医生建议他合理膳食。下列午餐食谱中，最适合他的是（     ） A．炸鸡腿、炸薯条、可乐 B．适量米饭、黄牛肉、炒青菜 C．方便面、火腿肠、雪碧 D．糯米饭、炒鸡蛋、牛肉酱 29．健康的饮食习惯是身体健康的保障。下列有关合理营养与食品安全的叙述，不正确的是（     ） A．遵循平衡膳食原则，主食选择谷类食物 B．一日三餐热量平均分配，摄入量完全相同 C．变质食物含有有害物质，应当丢弃不食用 D．养成定时就餐习惯，不要等到极度饥饿再进食 30．甘肃各地美食丰富，牛肉面、炒面片、特色炒菜深受群众喜爱。结合全民合理膳食理念，倡导日常“少油”饮食，该倡议的原因不包括（     ） A．脂肪摄入过多容易造成肥胖 B．长期重油饮食易诱发心血管疾病 C．少油饮食能够促进青少年长高 D．少油饮食习惯有助于预防脂肪肝 31．家人过生日，我们常给家人准备生日面。从营养均衡的角度选择，最合适的食材是（     ） A．面条、炸鸡腿 B．面条、鸡蛋、青菜 C．面条、牛肉 D．面条、青菜 32．下列饮食习惯中，不利于青少年健康成长的是（     ） A．一日三餐，按时进食 B．粗细粮合理搭配 C．喜欢就多吃，不喜欢就少吃 D．适量摄入奶制品和豆制品 33．2026年“中国学生营养日”的主题是“合理膳食，食养是良医”。某中学开展营养健康宣传活动，引导学生养成良好饮食习惯，下列饮食习惯不合理的是（     ） A．吃杂粮主食时，搭配适量牛奶、鸡蛋补充优质蛋白 B．经常用含糖碳酸饮料代替白开水，用膨化零食当正餐 C．每周吃2～3次鱼虾，替代部分畜肉，减少饱和脂肪摄入 D．少吃油炸、高糖糕点，学会看食品配料表选择健康食品 34．下列关于合理营养与食品安全的说法，错误的是（     ） A．食物多样，谷类为主，粗细搭配 B．每日三餐，按时进餐 C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 D．发霉变质的食物只要煮熟就可以食用 35．从食品安全角度考虑，下列食物可以放心食用的是（     ） A．发芽的土豆 B．检疫合格的新鲜猪肉 C．超过保质期的牛奶 D．刚采摘的野生蘑菇 36．下列做法中，符合食品安全要求的是（     ） A．购买有食品安全标志的食品 B．经常食用油炸食品 C．购买路边摊贩的“三无”食品 D．吃过期食品，只要没变质就可以 37．2024年3月15日是国际消费者权益日，曝光了骨泥制成的淀粉肠、某些品牌奶茶使用隔夜食材等等，又一次引起人们对食品安全问题的关注。下列有关食品安全的叙述中正确的是（     ） A．淀粉肠可以使用鸡骨泥替代鸡肉 B．生熟食分开盛放，吃饭时使用公筷公勺 C．人工香精勾兑的奶茶对身体无害 D．烤串店制作菜品使用隔夜的食材 38．“民以食为天，食以安为先”。近年来，食品安全问题引起人们的极大关注，下列说法错误的是（     ） A．发霉的面包去掉发霉部分后可以食用 B．打开包装的牛奶、饮料要及时饮用 C．保质期过期一天的牛奶不能饮用 D．生豆角要烹制熟透后再食用 39．人缺乏维生素会影响正常的生长和发育，导致患一些疾病，如患夜盲症、脚气病、佝偻病、坏血病分别是缺乏（     ） ①维生素A②维生素B1③维生素C④维生素D A．①②④③ B．①③②④ C．②①③④ D．②①④③ 40．【新情境·实验探究】在探究“唾液淀粉酶的消化作用”时，康康设计实施了相关实验如图甲所示，并绘制了淀粉的分解过程如图乙所示。下列相关叙述错误的是（     ） A．该实验现象说明唾液能将淀粉分解 B．甲中的“？”为加入2mL的唾液，则该实验变量是唾液 C．滴加碘液后，预期实验结果为加入2mL唾液的试管会变蓝 D．37℃模拟人体口腔温度，保温10分钟是给淀粉酶提供充足的反应时间 第Ⅱ卷 二、非选择题（共4大题，每空1分，共20分） 41．（5分）桔红糕是福建的特色甜点小吃之一。《本草纲目》中记载：“金桔气味酸、甘、温、无毒。主治下气快膈，止渴解酲，辟臭。”以金桔为原料制作出来的桔红糕，不但好吃，还有一定的营养价值和医疗效果。下图为某袋桔红糕上的营养成分表，请据此回答下列问题： 营养成分表 项目 每100克 营养素参考值 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 1427千焦 0克 3.1克 76.9克 88毫克 17% 0% 5% 26% 4% (1)青少年处于长身体的关键时期，应多吃______含量丰富的食物，该种桔红糕中是否存在该物质？______（填“是”或“否”）。 (2)若这袋桔红糕的重量为300克，则其中的脂肪含量为______。 (3)金桔富含维生素C，某生物兴趣小组想要检测桔红糕中是否含有维生素C，于是他们直接向桔红糕上滴加了加碘的淀粉溶液，请你预测他们能观察到对应的实验现象吗？______，请说明原因：_____________。 42．（5分）2026年春节期间，小林与家人筹备了一桌丰盛的年夜饭，有八宝饭、红烧肉、糖醋鲤鱼等。请结合人体消化系统结构（图甲）及淀粉、蛋白质和脂肪的消化曲线（图乙），回答下列问题。 (1)八宝饭象征着团圆吉祥，其中的淀粉的消化过程对应图乙中的曲线____________。 (2)红烧肉寓意着来年红红火火，其中的主要营养物质是_________，其消化过程离不开图甲中⑧肝分泌的________。 (3)糖醋鲤鱼作为年夜饭中的压轴菜，鱼肉中的优质蛋白在图甲的④____________中被初步消化，其最终被消化成氨基酸，能为细胞更新和组织修复提供充足的原料。 (4)食物中的营养成分在图乙中____________区域（填字母）被吸收最多。 43．（5分）为提升全民体重管理意识，2025年启动主题为“健康体重 ，一起行动”的体重管理年活动。图1是“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统的组成模式图，图3中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位（依次用A、B、C、D、E表示）中，在消化液的作用下被消化的程度。请据图回答以下问题： (1)青少年处于长身体的关键时期，应多吃图1中的______类食物，可提供丰富的蛋白质，可在图2的____（填序号）进行初步消化，该物质的消化曲线对应图3中的 ______（填“X”、”Y”或“Z”）。 (2)体重超重者的饮食结构的突出问题是图1的谷薯类（富含糖类）或____类（填字母）摄入量过多，根据医生建议，以下餐盘a、b和c中最合适的是______。 44．（5分）初中生物社团课上洛桑同学正在探究唾液对淀粉的消化作用，设计的实验如下。 取出三支试管，分别编号为ABC；分别向A、B号两支试管中加入等量的馒头碎屑，向C号试管中加入等量馒头块；分别向A、C号试管中加入2mL唾液，向B号试管中加入2mL清水；将试管振荡后放入烧杯中37℃恒温水浴加热10min，冷却后滴加碘液，观察记录。 (1)将以上A和B两支试管水浴10分钟，然后待试管冷却，分别向两支试管内滴加碘液，正常情况下不变蓝色的是_________试管，原因是_________。将试管放入37℃恒温水浴加热的目的是_____________。 (2)如果要探究牙齿的咀嚼作用，应选_________两支试管进行对照实验。实验过程中无论是加清水还是加唾液都用2mL，这是为了_________。 / 学科网（北京）股份有限公司 $