第2章第1节细胞中的元素和化合物课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件聚焦细胞中的元素（统一性、差异性、分类）和化合物（无机、有机），并涵盖糖类、脂肪、蛋白质的检测实验。通过对比地壳与细胞元素含量表引导提问，构建从元素分析到化合物分类再到实验验证的学习支架。 其亮点在于用多组对比表格（如元素含量、试剂对比）培养科学思维，实验操作（如脂肪检测酒精去浮色）强化探究实践，课堂总结梳理生命观念。学生通过实例深化理解，教师可借助清晰结构提升教学效率。

第2章 第1节 细胞中的元素和化合物 阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。 ——中国科学院院士邹承鲁 人教版 必修1 目录 1、细胞中的元素 2、细胞中的化合物 CONTENTS 3、糖类、脂肪、蛋白质的检测 细胞中的元素 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 很少* C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 组成地壳和组成细胞的部分 元素含量（%）表 组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。 统一性 种类 生物界与非生物界 组成细胞的化学元素在自然界都能找到，但是含量却不同 差异性 含量 生物界与非生物界 因为细胞是有生命的，可以对不同元素进行选择性吸收。 一 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数） 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3% 1. 在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 一样，都是C、H、O、N 玉米细胞: O＞C＞H＞N 人体细胞: C＞O＞N＞H 这说明不同生物细胞在元素组成上具有 ,在元素的含量上有 。 统一性 差异性 细胞中的元素 一 1.常见的化学元素有_____种 20多 大量元素： C H O N P S K Ca Mg 等 （含量较多，占生物体总重量万分之一以上的元素） 微量元素： Fe Mn B Zn Mo Cu 等 基本元素 最基本元素 2.必需元素 铁 锰 硼 锌 钼 铜 细胞中的元素 一 细胞中的元素 一 注意 微量元素的含量少，但是作用非常重要。 存在形式：组成细胞的各种元素大多以 的形式存在。 化合物 水（70%-90%）：鲜重 ，大多为________。 无机化合物 无机盐（1%-1.5%）：大多以 形式存在 糖类（1%-1.5%） 脂质（1%-2%） 有机化合物 蛋白质（7%-9%） 核酸 最多 自由水 离子 细胞中的元素 一 鲜重最多的化合物： 鲜重最多的有机物： 干重最多的化合物： 干重最多的有机物： 水 蛋白质 蛋白质 蛋白质 O、C、H、N C、O、N、H 最值问题 细胞中的化合物 二 鲜重最多的四种元素： 干重最多的四种元素： 思考： 1.还原糖检测的实验原理？ （试剂、条件、颜色） 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三 任务一：糖类（还原糖）的检测 2.选择什么材料？ 1.还原糖检测的实验原理？ 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三 任务一：糖类（还原糖）的检测 2.选择什么材料？ 还原糖 + 砖红色沉淀 50~65℃ 水浴加热 斐林试剂 梨匀浆，葡萄匀浆，白萝卜匀浆； 含糖量较高的白色或近于白色的植物组织（排除色素对显色的干扰）。 3.斐林试剂的成分和配置 0.1 g/mL NaOH溶液（甲液）、0.05 g/mL CuSO4溶液（乙液）混合，现配现用。 斐林试剂呈现蓝色 注意 呈蓝色 呈砖红色 且必须是可溶性还原糖 属于还原糖的有：单糖、麦芽糖、乳糖 属于非还原糖的有：蔗糖、多糖 不能用酒精灯直接加热 任务一：糖类（还原糖）的检测 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三 4.实验步骤 1.脂肪检测的实验原理？ （试剂、条件、颜色） 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三 任务二：脂肪的检测 2.选择什么材料？ 3.体积分数50%的酒精的作用？ 显微镜 1.脂肪检测的实验原理？ 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三 任务二：脂肪的检测 2.选择什么材料？ 脂肪 + 橘黄色 苏丹Ⅲ 花生种子(实验前浸泡3－4h) 3.体积分数50%的酒精的作用？ 洗去浮色(便于观察) 切片要厚薄均匀，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊 酒精的作用是洗去浮色 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三 任务二：脂肪的检测 花生匀浆 + 苏丹Ⅲ 橘黄色（可以不用显微镜） 注意 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三 1.蛋白质检测的实验原理？ （试剂、条件、颜色） 任务三：蛋白质的检测 2.选择什么材料？ 3.试剂的使用方式？ 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三 1.蛋白质检测的实验原理？ 任务三：蛋白质的检测 2.选择什么材料？ 3.试剂的使用方式？ 蛋白质 + 紫色 双缩脲试剂 黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液） 0.1 g/mL NaOH溶液（A液）、0.01 g/mL CuSO4溶液（B液）混合，先加A液再加B液。 注意 先加A液创造碱性环境，再加B液Cu2+与蛋白质形成紫色络合物 呈蓝色 紫色 稀释10倍以上，否则实验后易黏附在试管壁上 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三 任务三：蛋白质的检测 斐林试剂 双缩脲试剂 不同点 使用方法 甲液和乙液_______均匀后方可使用，且现配现用 使用时先加A液，再加B液 反应条件 _______加热 不需要加热 颜色 _______ _______ 浓度 斐林试剂乙液CuSO4溶液浓度为0.05g/mL 双缩脲试剂B液CuSO4溶液浓度0.01g/mL 相同点 都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用的NaOH溶液浓度都是0.1 g/mL 混合 水浴 砖红色 紫色 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三 比较斐林试剂和双缩脲试剂 注意 唯一需要加热：还原糖检测；唯一需要显微镜：脂肪检测；唯一需要酒精：脂肪检测。 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三 补充 马铃薯匀浆 检测： 碘液2滴 现象： 摇匀后变成蓝色 取材： 淀粉的检测与观察 组织样液 2ml 细胞中的元素和化合物 课堂总结 元素 最基本元素 基本元素 C 大量元素 微量元素 C、H、O、N C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 化合物 无机物 有机物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 还原糖、脂肪、蛋白质检测 还原糖 + 斐林试剂 脂肪 + 苏丹Ⅲ 蛋白质 + 双缩脲 砖红色沉淀 橘黄色 紫色 课堂练习 一、概念检测 1.基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确. （1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素（ ） （2）细胞中微量元素含量最少，作用也很微小（ ） （3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量往往有一定的差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性（ ） √ × × 课堂练习 2.将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。 苏丹Ⅲ染液 豆浆 砖红色沉淀 斐林试剂 梨汁 橘黄色 双缩脲试剂 花生子叶 紫色 课堂练习 3.在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的一种是（ ） A.脂质 B.糖类 C.蛋白质 D.核酸 C 4.科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这一事实主要说明（ ） A.生物来源于非生物 B.生物界与无机自然界具有统一性 C.生物界与无机自然界具有差异性 D.生物与非生物在元素组成上没有区别 B 课堂练习 二、拓展应用 1.组成细胞的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞内各种元素的比例与无机环境的大不相同? 细胞是生命活动的基本单位，虽然组成细胞的元素来自无机环境，但是构成细胞的主要元素C、H、O、N含量与无机环境差异很大，这与细胞内的有机化合物如糖类、脂质、蛋白质和核酸有关。 2.将细胞内含有的各种物质配齐，并按照它们在细胞中的比例放在一个试管中，能构成个生命系统吗?为什么？ 不能。因为生命系统内部是一个严谨有序的结构，不是由物质随意堆砌而成的。 Lavf57.71.100 Lavf57.71.100 $