第11卷 课程综合卷（一） 《客房服务与管理》吉林省高职分类（对口招生）考试《旅游类考纲百套卷》（原卷版+解析版）

编写说明：吉林省高职分类（对口招生）考试《旅游类考纲百套卷》，依据《吉林省高职分类（对口招生）考试旅游类专业考试纲要》编写。每门课程均分三层训练：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲“掌握”“理解”要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第11卷为课程综合卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。 吉林省《旅游类考纲百套卷》 第11卷 《客房服务与管理》 课程综合卷（一） 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共30小题，每题2分，共60分） 1． 适于从事商务旅游的单身客人入住，是饭店中最小的客房。（   ） A．单人间 B．标准间 C．大床间 D．三人间 2．客人购买酒店客房，只拥有对客房有限时间内的使用权，而不具有对该客房的所有权，体现了客房产品 的特点。（   ） A．价值不能储存 B．所有权不发生转移 C．以“明”服务为主 D．随机性与复杂性 3．饭店客房净高通常应为 米以上。（   ） A．2.0 B．2.5 C．2.6 D．2.7 4．世界上最早的主题饭店兴起于 年 。（   ） A．1765 B．1908 C．1958 D．2002 5．客人主动赠送而又婉拒不了的物品，员工应该（   ） A．自行保留 B．转赠他人 C．及时上缴 D．退回客人 6．饭店的客房部和 是两个业务联系最多、关系最密切的部门。（   ） A．前厅部 B．餐饮部 C．财务部 D．保安部 7．附有加热器的喷水机水温可高达 ℃，故更适合于清洁油污.（   ） A．80 B．90 C．100 D．120 8．房务工作车的轮子最好选用（   ） A．两个定向轮和两个万向轮 B．四个万向轮 C．四个定向轮 D．都可以 9．“尘拖”又称（   ） A．扫帚 B．备箕 C．拖把 D．万向地推 10．对于高压罐装清洁剂、挥发溶剂清洁剂以及强酸、碱性清洁剂的危险性。下列表述对的是（   ） A．高压罐遇热易爆炸，需远离火源 B．挥发溶剂无毒无害，可大量使用 C．强酸强碱可直接接触皮肤 D．这类清洁剂可混合使用增强效果 11． 是指客人要求尽快清扫的房间。（   ） A．DL B．MUR C．LS D．DND 12．微生物清洗技术主要利用___来达到清洁的目的（   ） A．酸 B．碱 C．溶剂 D．酶 13．客房清洁员敲门通报时，正确的英文是（   ） A．Housekeeping B．Room cleaning C．Room service D．May I come in 14．进行壁灯、廊灯内外壁和灯泡清洁是用_____抹布擦干净。（   ） A．微湿 B．半湿半干 C．湿 D．干性 15．打蜡后的大理石地面，待蜡风干 分钟后，再予以抛光（   ） A．30 B．35 C．40 D．45 16．擦拭卫生间的地面时，应采取 的顺序进行。（   ） A．从里到外 B．从外到内 C．环形清理 D．从上到下 17．铜器清洁哪个步骤是错的（   ） A．倒少许擦铜水在干毛巾上 B．将铜水均匀涂在铜器上 C．轻轻擦去铜器上的污迹 D．待铜水干后，用干净毛巾抹干净铜器上的铜水，直至铜器光亮 18．磨砂玻璃或花纹玻璃，清洁保养的方法只能是用（   ） A．干燥的抹布 B．柔软的干抹布 C．湿的抹布 D．报纸 19．洗衣房客衣服务员在 左右将洗好的衣服直接送回客人房间或交给客房服务员。（   ） A．10:00 B．13:00 C．18:00 D．15:00 20． 的饭店可以不提供客衣的修补服务。（   ） A．三星级 B．四星级 C．五星级 D．白金五星级 21．洗衣分普通服务和快洗服务两种，两者费用相差____%。（   ） A．30 B．40 C．50 D．60 22．客人遗留物品保存期限至少为（   ） A．15天 B．30天 C．3个月 D．6个月 23．残障客人呼叫按钮的响应时间应不超过（   ） A．30秒 B．60秒 C．90秒 D．120秒 24．酒店员工的绩效考核主要基于：（   ） A．员工个人感觉 B．顾客反馈和工作表现 C．酒店的营业额 D．同事评价 25．如果客人遗留了食品，服务员应如何处理？（   ） A．立即丢弃 B．保留食品以便客人取回 C．交至前台 D．寄送到客人地址 26．饭店应使客人有_____之感。（   ） A．亲情至上 B．宾至如归 C．方便客人 D．十分满意 27．对建有客房服务中心的饭店来讲 是必备的设施设备（   ） A．安全报警系统 B．门锁系统 C．通信系统 D．监控系统 28．如果服务员在客房发现可疑包裹或物品，应该如何处理？（   ） A．打开查看 B．立即通知安全部门并报告上级 C．询问客人后处理 D．搬出房间 29．花洒的启动温度一般可选择在（   ） A．55.8—56.4℃ B．57.2—79.4℃ C．59—65℃ D．67—80℃ 30．每 ㎡配置一个温感探测器。 （   ） A．30---40 B．50---60 C．60---70 D．70---80 二、判断题（本大题共10小题，每题1分，共10分） 31．客房是客人旅游住宿的物质承担者。( ) 32．饭店员工应通过一定的语言、行为和程式向客人热情地表示欢迎和感谢。( ) 33．吸尘器附件要保持清洁，如有灰尘污垢应及时用含有苯、汽油的溶液擦洗( ) 34．擦拭梳妆镜面要用一块湿抹布和一块干抹布。( ) 35．卫生间清洁时可用大浴巾裹住橡胶防滑垫卷干，这是唯一允许将客用品做清洁用的物件。( ) 36．无纺墙布耐磨、防潮，清洁时可用湿布擦洗( ) 37．直立式吸尘器、洗地机适用于清洁饭店的大厅、走廊、停车场等面积大的地方。( ) 38．房务中心通知需要收洗衣物时，要及时收取需要送洗的衣物。( ) 39．一般来讲，饭店是不欢迎宾客投诉的。( ) 40．客房部应有安全、卫生、方便、舒适的客房环境，使住店客人在消费过程中产生心理上的放心、从容、愉悦的感受。( ) 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 41．客房是饭店出售的用来满足客人__________、__________所需的产品。 42．客人往往根据他们对饭店__________的感受来评判饭店的管理水平和服务质量。 43．文艺代表团的成员对__________要求高。 44．将定期检查和每日的现场检查有机结合，使安全检查___________。 45．地毯香波分高泡和低泡两种。低泡用于__________，高泡用于__________。 四、简答题（本大题共5小题，每题4分，共20分） 46．客房服务员在熟悉客房产品时，需要掌握哪些方面的知识？ 47．简述清洁剂的安全管理的注意事项。 48．简要叙述物品租借工作流程。 49．简述服务VIP客人的重要性。 50．客房服务员在发现火警时应采取哪些紧急措施？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：吉林省高职分类（对口招生）考试《旅游类考纲百套卷》，依据《吉林省高职分类（对口招生）考试旅游类专业考试纲要》编写。每门课程均分三层训练：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲“掌握”“理解”要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第11卷为课程综合卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。 吉林省《旅游类考纲百套卷》 第11卷 《客房服务与管理》 课程综合卷（一） 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共30小题，每题2分，共60分） 1． 适于从事商务旅游的单身客人入住，是饭店中最小的客房。（   ） A．单人间 B．标准间 C．大床间 D．三人间 【答案】A 【详解】考查单人间。 2．客人购买酒店客房，只拥有对客房有限时间内的使用权，而不具有对该客房的所有权，体现了客房产品 的特点。（   ） A．价值不能储存 B．所有权不发生转移 C．以“明”服务为主 D．随机性与复杂性 【答案】B 【详解】客人购买酒店客房，只拥有对客房有限时间内的使用权，而不具有对该客房的所有权，体现了客房产品所有权不发生转移的特点。 3．饭店客房净高通常应为 米以上。（   ） A．2.0 B．2.5 C．2.6 D．2.7 【答案】D 【详解】饭店客房净高通常应为2.7米以上 4．世界上最早的主题饭店兴起于 年 。（   ） A．1765 B．1908 C．1958 D．2002 【答案】C 【详解】世界上最早的主题饭店兴起于1958年。 5．客人主动赠送而又婉拒不了的物品，员工应该（   ） A．自行保留 B．转赠他人 C．及时上缴 D．退回客人 【答案】C 【详解】不索要小费，不暗示客人赠送物品，客人主动赠送而又婉拒不了的物品，要及时上缴。 6．饭店的客房部和 是两个业务联系最多、关系最密切的部门。（   ） A．前厅部 B．餐饮部 C．财务部 D．保安部 【答案】A 【详解】前厅部负责客人入住、退房等前端服务，客房部负责客房清洁与服务，两者在客房运营流程中联系最频繁、关系最密切。 7．附有加热器的喷水机水温可高达 ℃，故更适合于清洁油污.（   ） A．80 B．90 C．100 D．120 【答案】C 【详解】附有加热器的喷水机水温可高达100℃，故更适合于清洁油污。 8．房务工作车的轮子最好选用（   ） A．两个定向轮和两个万向轮 B．四个万向轮 C．四个定向轮 D．都可以 【答案】A 【详解】考的是项目二 熟悉清洁准备 ， 任务一 准备清洁器具。房务工作车的轮子最好选用两个定向轮和两个万向轮。 9．“尘拖”又称（   ） A．扫帚 B．备箕 C．拖把 D．万向地推 【答案】D 【解析】略 10．对于高压罐装清洁剂、挥发溶剂清洁剂以及强酸、碱性清洁剂的危险性。下列表述对的是（   ） A．高压罐遇热易爆炸，需远离火源 B．挥发溶剂无毒无害，可大量使用 C．强酸强碱可直接接触皮肤 D．这类清洁剂可混合使用增强效果 【答案】A 【详解】高压罐装清洁剂内部压力大，遇热或撞击易发生爆炸，必须远离火源与高温环境；挥发溶剂多易燃有毒，强酸强碱具有强腐蚀性，且不同类型清洁剂混合可能产生有毒气体或剧烈反应，均需严格规范使用。 11． 是指客人要求尽快清扫的房间。（   ） A．DL B．MUR C．LS D．DND 【答案】B 【详解】MUR是指客人要求尽快清扫的房间。 12．微生物清洗技术主要利用___来达到清洁的目的（   ） A．酸 B．碱 C．溶剂 D．酶 【答案】D 【详解】微生物清洗技术利用微生物内细胞产生的催化洗涤剂一一酶，将清洗对象表面附着的污物分解、转化成无毒、无害的水溶性物质。 13．客房清洁员敲门通报时，正确的英文是（   ） A．Housekeeping B．Room cleaning C．Room service D．May I come in 【答案】A 【详解】考查客房清扫的规定。 14．进行壁灯、廊灯内外壁和灯泡清洁是用_____抹布擦干净。（   ） A．微湿 B．半湿半干 C．湿 D．干性 【答案】A 【详解】进行壁灯、廊灯内外壁和灯泡清洁是用微湿抹布擦干净。 15．打蜡后的大理石地面，待蜡风干 分钟后，再予以抛光（   ） A．30 B．35 C．40 D．45 【答案】A 【详解】待蜡层风干后（30min）后抛光。用抛光剂轻度打磨，使蜡面平滑牢固。 16．擦拭卫生间的地面时，应采取 的顺序进行。（   ） A．从里到外 B．从外到内 C．环形清理 D．从上到下 【答案】A 【详解】考查客房清扫的基本方法。 17．铜器清洁哪个步骤是错的（   ） A．倒少许擦铜水在干毛巾上 B．将铜水均匀涂在铜器上 C．轻轻擦去铜器上的污迹 D．待铜水干后，用干净毛巾抹干净铜器上的铜水，直至铜器光亮 【答案】C 【详解】铜制品的擦拭程序如下：擦拭铜器器材（擦铜油一瓶，质地较软、表面平整的抹布数块）；将抹布叠成四块（大小视所擦铜器而定）；将擦铜油均匀地涂在叠好的抹布上，均匀用力擦拭铜器，用干净抹布将铜器上的铜油擦掉；用干净抹布快速、反复、用力地擦拭铜器，直到光亮为止。 18．磨砂玻璃或花纹玻璃，清洁保养的方法只能是用（   ） A．干燥的抹布 B．柔软的干抹布 C．湿的抹布 D．报纸 【答案】B 【详解】考的是项目四 清洁公共区域， 任务四 清洁保养特殊器具。对于磨砂玻璃或花纹玻璃，清洁保养的方法只能是用柔软的干抹布擦拭，若有油污等用牙膏擦拭即可。 19．洗衣房客衣服务员在 左右将洗好的衣服直接送回客人房间或交给客房服务员。（   ） A．10:00 B．13:00 C．18:00 D．15:00 【答案】D 【详解】考查洗衣服务。 20． 的饭店可以不提供客衣的修补服务。（   ） A．三星级 B．四星级 C．五星级 D．白金五星级 【答案】A 【详解】四 、五星级的饭店应提供客衣的修补服务。 21．洗衣分普通服务和快洗服务两种，两者费用相差____%。（   ） A．30 B．40 C．50 D．60 【答案】C 【详解】洗衣分普通服务和快洗服务两种，两者费用相差50%，所以要向客人说明，以免结账时出现争执。 22．客人遗留物品保存期限至少为（   ） A．15天 B．30天 C．3个月 D．6个月 【答案】C 【详解】《中国旅游饭店行业规范》第12条规定贵重物品保存6-12个月，普通物品3个月。 23．残障客人呼叫按钮的响应时间应不超过（   ） A．30秒 B．60秒 C．90秒 D．120秒 【答案】A 【详解】GB50763-2022《无障碍设计规范》强制性要求。 24．酒店员工的绩效考核主要基于：（   ） A．员工个人感觉 B．顾客反馈和工作表现 C．酒店的营业额 D．同事评价 【答案】B 【详解】绩效考核通常基于顾客反馈、工作表现等，确保公平和客观。 25．如果客人遗留了食品，服务员应如何处理？（   ） A．立即丢弃 B．保留食品以便客人取回 C．交至前台 D．寄送到客人地址 【答案】A 【详解】由于食品有保质期和卫生要求，通常会直接丢弃。 26．饭店应使客人有_____之感。（   ） A．亲情至上 B．宾至如归 C．方便客人 D．十分满意 【答案】B 【详解】客人在住店期间，不仅要求客房清洁、舒适，还要求提供相应的服务，饭店应使客人有“宾至如归”之感。 27．对建有客房服务中心的饭店来讲 是必备的设施设备（   ） A．安全报警系统 B．门锁系统 C．通信系统 D．监控系统 【答案】D 【详解】对建有客房服务中心的饭店来讲，监控系统是必备的设施设备。 28．如果服务员在客房发现可疑包裹或物品，应该如何处理？（   ） A．打开查看 B．立即通知安全部门并报告上级 C．询问客人后处理 D．搬出房间 【答案】B 【详解】服务员在发现可疑物品时，必须立即通知安全部门，确保客人和酒店的安全。 29．花洒的启动温度一般可选择在（   ） A．55.8—56.4℃ B．57.2—79.4℃ C．59—65℃ D．67—80℃ 【答案】B 【详解】花洒的启动温度一般可选择在57.2—79.4℃。 30．每 ㎡配置一个温感探测器。 （   ） A．30---40 B．50---60 C．60---70 D．70---80 【答案】B 【详解】每50-60 ㎡配置一个温感探测器。当房间内温度达到一定值时，温感探测器就会自动报警，提醒人们可能发生火灾的位置。 二、判断题（本大题共10小题，每题1分，共10分） 31．客房是客人旅游住宿的物质承担者。( ) 【答案】正确 【解析】略 32．饭店员工应通过一定的语言、行为和程式向客人热情地表示欢迎和感谢。( ) 【答案】正确 【详解】考查优质服务的内涵：礼貌待客。 33．吸尘器附件要保持清洁，如有灰尘污垢应及时用含有苯、汽油的溶液擦洗( ) 【答案】错误 【详解】吸尘器附件要保持清洁，切忌用含有苯、汽油的溶液擦洗。 34．擦拭梳妆镜面要用一块湿抹布和一块干抹布。( ) 【答案】正确 【解析】略 35．卫生间清洁时可用大浴巾裹住橡胶防滑垫卷干，这是唯一允许将客用品做清洁用的物件。( ) 【答案】正确 【详解】考查卫生间清扫的具体操作规范。 36．无纺墙布耐磨、防潮，清洁时可用湿布擦洗( ) 【答案】正确 【解析】略 37．直立式吸尘器、洗地机适用于清洁饭店的大厅、走廊、停车场等面积大的地方。( ) 【答案】正确 【详解】直立式吸尘器与洗地机功率大、清洁面宽，专用于大厅、走廊、停车场等大面积硬质地面的日常保洁。 38．房务中心通知需要收洗衣物时，要及时收取需要送洗的衣物。( ) 【答案】正确 【解析】略 39．一般来讲，饭店是不欢迎宾客投诉的。( ) 【答案】错误 【详解】项目六 维护客户关系 ，任务二 处理投诉事宜。对客人的投诉持真诚欢迎的态度。 40．客房部应有安全、卫生、方便、舒适的客房环境，使住店客人在消费过程中产生心理上的放心、从容、愉悦的感受。( ) 【答案】正确 【解析】略 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 41．客房是饭店出售的用来满足客人__________、__________所需的产品。 【答案】休息 睡眠 【详解】考的是项目一 了解岗位概况， 任务一 熟悉客房产品。客房是饭店出售的，用来满足客人休息、睡眠所需的产品。 42．客人往往根据他们对饭店__________的感受来评判饭店的管理水平和服务质量。 【答案】公共区域 【详解】客人往往根据他们对饭店公共区域的感受来评判饭店的管理水平和服务质量 43．文艺代表团的成员对__________要求高。 【答案】服务 【详解】考的是项目六 维护客户关系 ，任务一 服务VIP客人。文艺客人（代表团）的接待服务。 44．将定期检查和每日的现场检查有机结合，使安全检查___________。 【答案】日常化 【分析】本题考的是项目七保障客房安全， 任务一 预防安全隐患。 【详解】将定期检查和每日的现场检查有机结合，使安全检查日常化。 45．地毯香波分高泡和低泡两种。低泡用于__________，高泡用于__________。 【答案】湿洗地毯 干洗地毯 【解析】略 四、简答题（本大题共5小题，每题4分，共20分） 46．客房服务员在熟悉客房产品时，需要掌握哪些方面的知识？ 【答案】客房服务员在熟悉客房产品时，需要掌握以下方面的知识： 客房设施和设备的使用：了解客房内各种设施和设备的使用方法，如空调、电视、床铺等。 客房清洁与维护：熟悉客房的清洁标准和流程，掌握各种清洁工具的使用方法，以及如何进行客房的保养和维护。 客房服务标准：了解酒店客房服务的标准和流程，包括宾客入住、退房的服务流程，以及特殊需求的处理方式等。 客房安全与应急处理：熟悉客房的安全设施和应急处理方法，如火灾、地震等突发事件的应对措施。 【解析】略 47．简述清洁剂的安全管理的注意事项。 【答案】清洁剂的安全管理的注意事项： ①制定相应的规章制度，培训服务员掌握放置和使用清洁剂的正确方法。 ②对清洁剂的管理做到：专人管理、分类保存、摆放整齐。 ③使用强酸、强碱清洁剂时，要先稀释，并尽量装在喷壶内，再发给服务员使用。 ④配备相应的防护用具。 ⑤禁止服务员在工作区域吸烟。 【解析】略 48．简要叙述物品租借工作流程。 【答案】（1）客人电话要求或向楼层服务员要求租借物品时，服务员要仔细询问客人租用物品的名 称、租借时间，做好登记。 （2）登记清楚后交由楼层服务员送至客人房间。 （3）请客人在客用租借物品登记表上签名。 （4）客人归还物品时做好详细记录。客人用完所借物品或在离店的当天，楼层服务员应在 下班时将归还物品交还入库，并注销登记，以免积压在楼层，影响物品的周转。 【解析】略 49．简述服务VIP客人的重要性。 【答案】服务VIP客人对于酒店来说非常重要。首先，VIP客人通常能够带来更高的收益，因为他们可能选择更高级的房间和额外的服务。其次，VIP客人的满意度对于酒店的口碑和形象至关重要，他们的好评能够吸引更多的客人。此外，通过提供优质的服务，酒店能够建立长期的客户关系，增加客户忠诚度，从而确保稳定的客源。 【解析】略 50．客房服务员在发现火警时应采取哪些紧急措施？ 【答案】当客房服务员发现火警时，应采取以下紧急措施： - 立即按下房间内的火警按钮报警，并通知消防部门。 - 迅速使用最近的灭火器或消防设备扑灭火源，如果火势较大无法控制，应立即撤离。 - 沿着安全疏散指示的方向迅速撤离，确保客人和自身的安全。 - 在撤离过程中，要关闭客房门，以防止火势蔓延。 - 到达安全区域后，清点人数并向上级报告火警情况。 【解析】略 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $