第3卷 客房清扫 【考点】《客房服务与管理》吉林省高职分类（对口招生）考试《旅游类考纲百套卷》（原卷版+解析版）

编写说明：吉林省高职分类（对口招生）考试《旅游类考纲百套卷》，依据《吉林省高职分类（对口招生）考试旅游类专业考试纲要》编写。每门课程均分三层训练：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲“掌握”“理解”要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第3卷为考点训练卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。具体内容为：1.掌握：客房清扫的规定、房态识别、走客房清扫要求、卧室及卫生间清扫程序、中式铺床步骤与注意事项、客房清扫基本方法、住客房的清扫、夜床服务操作程序。 吉林省《旅游类考纲百套卷》 第3卷 《客房服务与管理》 客房清扫 考点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共15小题，每题4分，共60分） 1．擦拭家具设备及用品的灰尘要（   ） A．顺时针 B．逆时针 C．环形擦拭 D．从高到低 2．淡季时，打扫完部门指示要打扫的房间后，应尽快打扫的房间是（   ） A．空房 B．请即打扫房 C．走客房 D．普通住客房 3．中式铺床时将床垫拉出约 厘米。（   ） A．20 B．30 C．40 D．50 4．住客房清扫时若房间无人，可将空调（   ） A．开到低档 B．开到中档 C．开到高档 D．关闭 5．服务员在做清扫工作时，开门后应观察房内情况并通报（   ） A．Turn down service B．Housekeeping C．May I come in D．Room cleaning 6．“准备退房”的房态，表示该客房住客应于当天 退房，但现在还没有退房。（   ） A．8:00以前 B．12:00以前 C．18:00以前 D．0:00以前 7．西式铺床第二张单 向上。（   ） A．正面 B．反面 C．没有要求 D．干净的一面 8．夜床服务中，遇到双人房住一人时，应该（   ） A．两张床都开 B．开靠近窗户的床 C．开靠近浴室的床 D．任意开一张 9．空房整理时要将浴缸、脸盆水龙头放温水 分钟。（   ） A．1～2 B．4 C．5～7 D．半 10．空房的整理虽然较为简单，但必须 进行。（   ） A．每周 B．每月 C．每天 D．每两天 11．在清洁住客房时，一般应按照_______顺序清洁。（   ） A．与清洁走客房相同 B．先卫生间后卧室 C．与清洁空房相同 D．先卧室后卫生间 12．开夜床时将被子向外折成_____度。（   ） A．15 B．30 C．45 D．60 13．禁止将漂白粉与酸性清洁剂同时使用，以免发生 中毒。（   ） A．氧气 B．氯气 C．二氧化碳 D．一氧化碳 14．适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿的消毒方法是（   ） A．蒸汽消毒法 B．干烤法 C．煮沸消毒法 D．紫外线消毒法 15．微生物清洗技术主要利用___来达到清洁的目的（   ） A．酸 B．碱 C．溶剂 D．酶 二、判断题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 16．客房清扫时打开房门后发现客人正在睡觉，应和客人道对不起，再进行整理( ) 17．检查灯具。打开房间里所有的灯具开关，若没有问题要关闭房内所有的灯。( ) 18．感官标准，即客人和员工凭视觉、嗅觉等感觉器官感受到的标准。( ) 19．例行客房大清扫可直接在客人在房时进行，无需征求同意。( ) 20．室内采光是指让阳光通过门窗照射到地面，以杀死病菌。( ) 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 21．例行的客房大清扫工作，一般应在______________时进行。 22．整理走客房时则可先______后______，这样可以让弹簧床垫和毛毯等透气，达到保养的目的。 23．擦壁柜时，只搞_______即可。 24．空房要求每天按______次坐便器的抽水按钮，放水。 25．________是通过氧化作用，将微生物细胞原生质破坏，致使其死亡的消毒方法。 四、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 26．客房清扫的规定有哪些？ 27．造成服务员操作事故的原因有哪些? 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：吉林省高职分类（对口招生）考试《旅游类考纲百套卷》，依据《吉林省高职分类（对口招生）考试旅游类专业考试纲要》编写。每门课程均分三层训练：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲“掌握”“理解”要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第3卷为考点训练卷，按《客房服务与管理》范围和要求编写。具体内容为：1.掌握：客房清扫的规定、房态识别、走客房清扫要求、卧室及卫生间清扫程序、中式铺床步骤与注意事项、客房清扫基本方法、住客房的清扫、夜床服务操作程序。 吉林省《旅游类考纲百套卷》 第3卷 《客房服务与管理》 客房清扫 考点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共15小题，每题4分，共60分） 1．擦拭家具设备及用品的灰尘要（   ） A．顺时针 B．逆时针 C．环形擦拭 D．从高到低 【答案】C 【详解】擦拭家具设备及用品。从上到下，环形擦拭灰尘。 2．淡季时，打扫完部门指示要打扫的房间后，应尽快打扫的房间是（   ） A．空房 B．请即打扫房 C．走客房 D．普通住客房 【答案】B 【详解】考查淡季客房清扫顺序。 3．中式铺床时将床垫拉出约 厘米。（   ） A．20 B．30 C．40 D．50 【答案】D 【详解】中式铺床将床架连床垫拉出约50厘米。 4．住客房清扫时若房间无人，可将空调（   ） A．开到低档 B．开到中档 C．开到高档 D．关闭 【答案】A 【详解】考查住客房的清扫：房间有客人时，可遵从客人意见或将空调开到中挡，无人时则可开到低档。 5．服务员在做清扫工作时，开门后应观察房内情况并通报（   ） A．Turn down service B．Housekeeping C．May I come in D．Room cleaning 【答案】B 【详解】Turn down service（夜床服务）；Housekeeping（整理房间）。 6．“准备退房”的房态，表示该客房住客应于当天 退房，但现在还没有退房。（   ） A．8:00以前 B．12:00以前 C．18:00以前 D．0:00以前 【答案】B 【详解】酒店行业常规惯例下，客人最晚退房时间为当日中午12:00前。“准备退房”房态即表示住客应按此标准时间退房，但实际尚未办理手续，以此提示前台做好查房和结算准备。 7．西式铺床第二张单 向上。（   ） A．正面 B．反面 C．没有要求 D．干净的一面 【答案】B 【详解】西式铺床第二张单正面向下。 8．夜床服务中，遇到双人房住一人时，应该（   ） A．两张床都开 B．开靠近窗户的床 C．开靠近浴室的床 D．任意开一张 【答案】C 【详解】双床房住一人时，以床头柜为准，开墙边近浴室的一张床，折角应朝向卫生间。 9．空房整理时要将浴缸、脸盆水龙头放温水 分钟。（   ） A．1～2 B．4 C．5～7 D．半 【答案】A 【详解】考查空房的整理。 10．空房的整理虽然较为简单，但必须 进行。（   ） A．每周 B．每月 C．每天 D．每两天 【答案】C 【详解】考查空房的整理。 11．在清洁住客房时，一般应按照_______顺序清洁。（   ） A．与清洁走客房相同 B．先卫生间后卧室 C．与清洁空房相同 D．先卧室后卫生间 【答案】D 【详解】在清洁住客房时，一般应按照先卧室后卫生间的顺序清洁。 12．开夜床时将被子向外折成_____度。（   ） A．15 B．30 C．45 D．60 【答案】C 【详解】开夜床时将被子向外折成45 度。 13．禁止将漂白粉与酸性清洁剂同时使用，以免发生 中毒。（   ） A．氧气 B．氯气 C．二氧化碳 D．一氧化碳 【答案】B 【详解】禁止将漂白粉与酸性清洁剂同时使用，以免发生氯气中毒。 14．适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿的消毒方法是（   ） A．蒸汽消毒法 B．干烤法 C．煮沸消毒法 D．紫外线消毒法 【答案】C 【详解】考的是项目三 清洁保养客房， 任务三 实施计划卫生。煮沸消毒法适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿。 15．微生物清洗技术主要利用___来达到清洁的目的（   ） A．酸 B．碱 C．溶剂 D．酶 【答案】D 【详解】微生物清洗技术利用微生物内细胞产生的催化洗涤剂一一酶，将清洗对象表面附着的污物分解、转化成无毒、无害的水溶性物质。 二、判断题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 16．客房清扫时打开房门后发现客人正在睡觉，应和客人道对不起，再进行整理( ) 【答案】错误 【详解】开门后应观察房内情况并清楚地通报整理房间（Housekeeping）。如果发现客人正在睡觉，则应马上退出，并轻轻将门关上。 17．检查灯具。打开房间里所有的灯具开关，若没有问题要关闭房内所有的灯。( ) 【答案】错误 【详解】检查灯具后随手将灯关上，只留清洁用灯。 18．感官标准，即客人和员工凭视觉、嗅觉等感觉器官感受到的标准。( ) 【答案】正确 【解析】略 19．例行客房大清扫可直接在客人在房时进行，无需征求同意。( ) 【答案】错误 【详解】清扫工作以不干扰客人为准则，客人在房时，必须征得客人同意后方可进行。 20．室内采光是指让阳光通过门窗照射到地面，以杀死病菌。( ) 【答案】正确 【解析】冬季利用3h 日照，夏季利用2h 日照，可杀死空气中的大部分致病微生物。 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 21．例行的客房大清扫工作，一般应在______________时进行。 【答案】客人不在房间时 【分析】本题考的是项目三清洁保养客房，任务一清扫整理走客房。 【详解】例行的客房大清扫工作，一般应在客人不在房间时进行。 22．整理走客房时则可先______后______，这样可以让弹簧床垫和毛毯等透气，达到保养的目的。 【答案】卫生间 卧室 【解析】略 23．擦壁柜时，只搞_______即可。 【答案】大面卫生 【解析】略 24．空房要求每天按______次坐便器的抽水按钮，放水。 【答案】1-2 【解析】略 25．________是通过氧化作用，将微生物细胞原生质破坏，致使其死亡的消毒方法。 【答案】氧化消毒法 【解析】略 四、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 26．客房清扫的规定有哪些？ 【答案】（1）清扫工作以不干扰客人为准则 （2）养成进房前先思索的习惯 （3）注意房门和指示灯的提示信息 （4）养成进房前先敲门通报的习惯 （5）养成开门作业的习惯 （6）讲究职业道德，尊重客人生活习惯 （7）厉行节约，注意环境保护 【分析】考的是项目三 清洁保养客房，任务一 清扫整理走客房。 【详解】（1）清扫工作以不干扰客人为准则 （2）养成进房前先思索的习惯  （3）注意房门和指示灯的提示信息  （4）养成进房前先敲门通报的习惯  （5）养成开门作业的习惯  （6）讲究职业道德，尊重客人生活习惯  （7）厉行节约，注意环境保护 27．造成服务员操作事故的原因有哪些? 【答案】（1）进房不开灯。（2）将手伸进纸篓取垃圾。（3）清洁卫生间时没有注意剃须刀的刀 片。（4）挂浴帘时不使用梯凳而站在浴缸的边缘上。（5）搬动家具时不注意而被尖物刺伤。 （6）没有留意地面上的玻璃碎片。（7）电器的电线没有靠墙角放置，清扫时被绊倒。（8）关门 时，不是握住门把而是扶着门的边缘拉门。（9）使用清洁剂和消毒剂时，图省事、方便，不戴橡胶 手套和使用相应的工具，因而造成皮肤的损伤。 【解析】略 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $