第4练 前厅部的岗位设置、知识链接 云南省（职教高考）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第4练，练习内容为前厅部的岗位设置、知识链接。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目一 前厅印象 任务二 认识前厅岗位 第4练 前厅部的岗位设置、知识链接 一、单项选择题 1．专门负责饭店订房业务，又称为前厅部“心脏”的部门是（ ） A．礼宾处 B．预订处 C．总台接待处 D．商务中心 【答案】B 【详解】预订处专门负责饭店订房业务，又称前厅部“心脏”，故选B。 2．高级委托代办礼宾司被称作（ ） A．大堂副理 B．宾客关系主任 C．预订主管 D．“金钥匙” 【答案】D 【详解】礼宾处中高级委托代办礼宾司被称作“金钥匙”，故选D。 3．总台接待处一般配有的人员是（ ） A．主管、领班和接待员 B．主管、领班和问讯员 C．预订主管与预订员 D．话务员和商务中心文员 【答案】A 【详解】总台接待处一般配有主管、领班和接待员，故选A。 4．负责管理话务员和商务中心文员的岗位通常是（ ） A．礼宾处主管 B．接待处主管 C．总机主管 D．宾客关系经理 【答案】C 【详解】总机主管一般负责管理话务员和商务中心文员，故选C。 5．大堂副理也称（ ） A．礼宾司 B．值班经理 C．房务总监 D．宾客关系主任 【答案】B 【详解】大堂副理也称“值班经理”，是前厅部门设立的职位，故选B。 6．宾客关系部下属人员称为（ ） A．宾客关系主任 B．接待员 C．预订员 D．行李员 【答案】A 【详解】宾客关系部由宾客关系经理负责，下属人员称为宾客关系主任，故选A。 二、多项选择题 7．大型饭店前厅部组织机构中，属于二级部门的有（ ） A．预订处 B．礼宾处 C．餐饮部 D．宾客关系部 【答案】ABD 【详解】大型饭店前厅部由预订处、礼宾处、接待处、总机处、大堂副理、宾客关系部等组成。 三、判断题 8．礼宾处通常由预订主管与预订员组成。（ ） 【答案】× 【详解】错在“预订主管与预订员”。礼宾处通常由主管、领班、迎宾员、行李员、问讯员组成。 9．大堂副理平时办公地点在前厅大堂，处理客人投诉以及突发事件。（ ） 【答案】√ 【详解】大堂副理平时办公地点在前厅大堂，处理客人投诉以及突发事件，表述正确。 10．大型饭店在实行总监制时，由前厅部经理统辖整个房务系统。（ ） 【答案】× 【详解】错在“前厅部经理”。实行总监制的大型现代饭店设立房务总监统辖整个房务系统。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第4练，练习内容为前厅部的岗位设置、知识链接。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目一 前厅印象 任务二 认识前厅岗位 第4练 前厅部的岗位设置、知识链接 一、单项选择题 1．专门负责饭店订房业务，又称为前厅部“心脏”的部门是（ ） A．礼宾处 B．预订处 C．总台接待处 D．商务中心 2．高级委托代办礼宾司被称作（ ） A．大堂副理 B．宾客关系主任 C．预订主管 D．“金钥匙” 3．总台接待处一般配有的人员是（ ） A．主管、领班和接待员 B．主管、领班和问讯员 C．预订主管与预订员 D．话务员和商务中心文员 4．负责管理话务员和商务中心文员的岗位通常是（ ） A．礼宾处主管 B．接待处主管 C．总机主管 D．宾客关系经理 5．大堂副理也称（ ） A．礼宾司 B．值班经理 C．房务总监 D．宾客关系主任 6．宾客关系部下属人员称为（ ） A．宾客关系主任 B．接待员 C．预订员 D．行李员 二、多项选择题 7．大型饭店前厅部组织机构中，属于二级部门的有（ ） A．预订处 B．礼宾处 C．餐饮部 D．宾客关系部 三、判断题 8．礼宾处通常由预订主管与预订员组成。（ ） 9．大堂副理平时办公地点在前厅大堂，处理客人投诉以及突发事件。（ ） 10．大型饭店在实行总监制时，由前厅部经理统辖整个房务系统。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $