第7练 预订员应掌握一定的报价方法、知识链接 云南省（职教高考）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第7练，练习内容为预订员应掌握一定的报价方法、知识链接。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目二 客房预订 任务一 受理散客及团队预订 第7练 预订员应掌握一定的报价方法、知识链接 一、单项选择题 1．从高到低报价也称为（ ） A．高码讨价法 B．利益诱导法 C．选择性报价 D．“鱼尾式”报价 【答案】A 【详解】从高到低报价也称高码讨价法，故选A。 2．先报最低价格客房，再逐渐介绍高价客房的方法是（ ） A．从高到低报价 B．选择性报价 C．从低到高报价 D．根据房型报价 【答案】C 【详解】从低到高报价先报最低价格客房，再逐渐介绍高价客房，故选C。 3．“冲击式”报价适用于推销（ ） A．中档客房 B．总统套间 C．价格比较高的房间 D．价格比较低的房间 【答案】D 【详解】“冲击式”报价适用于推销价格比较低的房间，突出“价廉物美”，故选D。 4．“鱼尾式”报价适合于推销（ ） A．价格比较低的房间 B．价格比较高的房间 C．中档客房 D．免费房 【答案】B 【详解】“鱼尾式”报价先介绍服务设施等，最后报房价，适合推销价格比较高的房间。 5．“夹心面包式”报价又称为（ ） A．“三明治式”报价 B．高码讨价法 C．利益诱导法 D．选择性报价 【答案】A 【详解】“夹心面包式”报价又称为“三明治式”报价，故选A。 6．预订员收到销售部团队客人预订单后，如有问题应立即联系（ ） A．总台接待处 B．礼宾处 C．销售部 D．客房部 【答案】C 【详解】收到销售部团队预订单后，如有问题立即联系销售部，故选C。 二、多项选择题 7．根据房型报价的方式包括（ ） A．高码讨价法 B．“冲击式”报价 C．“鱼尾式”报价 D．“夹心面包式”报价 【答案】BCD 【详解】根据房型报价包括“冲击式”“鱼尾式”“夹心面包式”三种方式。 三、判断题 8．从高到低报价适用于未经预订、直接抵店的客人。（ ） 【答案】√ 【详解】从高到低报价适用于未经预订、直接抵店的客人，表述正确。 9．团队预订在饭店中通常由礼宾处首先受理。（ ） 【答案】× 【详解】错在“礼宾处”。团队预订通常由销售部首先受理。 10．预订员接到长包房预订后，只需通知管家部落实相应接待工作。（ ） 【答案】× 【详解】错在“只需通知管家部”。长包房预订后应及时通知总台、大堂副理、前厅部经理。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第7练，练习内容为预订员应掌握一定的报价方法、知识链接。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目二 客房预订 任务一 受理散客及团队预订 第7练 预订员应掌握一定的报价方法、知识链接 一、单项选择题 1．从高到低报价也称为（ ） A．高码讨价法 B．利益诱导法 C．选择性报价 D．“鱼尾式”报价 2．先报最低价格客房，再逐渐介绍高价客房的方法是（ ） A．从高到低报价 B．选择性报价 C．从低到高报价 D．根据房型报价 3．“冲击式”报价适用于推销（ ） A．中档客房 B．总统套间 C．价格比较高的房间 D．价格比较低的房间 4．“鱼尾式”报价适合于推销（ ） A．价格比较低的房间 B．价格比较高的房间 C．中档客房 D．免费房 5．“夹心面包式”报价又称为（ ） A．“三明治式”报价 B．高码讨价法 C．利益诱导法 D．选择性报价 6．预订员收到销售部团队客人预订单后，如有问题应立即联系（ ） A．总台接待处 B．礼宾处 C．销售部 D．客房部 二、多项选择题 7．根据房型报价的方式包括（ ） A．高码讨价法 B．“冲击式”报价 C．“鱼尾式”报价 D．“夹心面包式”报价 三、判断题 8．从高到低报价适用于未经预订、直接抵店的客人。（ ） 9．团队预订在饭店中通常由礼宾处首先受理。（ ） 10．预订员接到长包房预订后，只需通知管家部落实相应接待工作。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $