第6练 清扫整理走客房 湖北省《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》(高等教育出版社第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《客房服务与管理》(高等教育出版社第二版)一课一练的第6练，内容涵盖第三章：清洁保养客房；第1节：清扫整理走客房。 《客房服务与管理》(高等教育出版社第二版)第6练 第三章 清洁保养客房 第1节 清扫整理走客房 一、单项选择题 1. 走客房清扫整理的标准操作流程，排序正确的是（ ） A. 进房→撤床→整理卫生间→除尘擦尘→铺床→补充客用品→吸尘→自查 B. 进房→撤床→铺床→除尘擦尘→整理卫生间→补充客用品→吸尘→自查 C. 进房→除尘擦尘→撤床→铺床→整理卫生间→补充客用品→吸尘→自查 D. 进房→整理卫生间→撤床→铺床→除尘擦尘→补充客用品→吸尘→自查 2. 撤换走客房床上布草时，下列操作规范正确的是（ ） A. 快速将布草扯下直接扔在客房地毯上 B. 逐张撤取布草，同时检查是否夹带客人物品 C. 将枕芯连同枕套一同撤下送入布草车 D. 撤下的脏布草可临时放置在客房沙发上 3. 走客房卫生间清洁需遵循 “从洁净区到污染区” 的原则，下列操作顺序正确的是（ ） A. 洗脸台→浴缸→马桶→地面 B. 马桶→洗脸台→浴缸→地面 C. 浴缸→马桶→洗脸台→地面 D. 地面→洗脸台→浴缸→马桶 4. 走客房内客人使用过的玻璃水杯、漱口杯，正确的处理方式是（ ） A. 用客房干抹布擦拭干净后放回原位 B. 用清水冲洗后即可继续供下一位客人使用 C. 统一撤送至消毒间进行规范消毒后再配备 D. 倒入消毒液浸泡后无需冲洗直接摆放 5. 客房服务员清扫走客房时，敲门进房的操作规范正确的是（ ） A. 确认是走客房可直接用房卡开门进入 B. 轻敲 1 次房门，无人应答即可开门 C. 轻敲房门 3 次，每次间隔 3 秒左右，确认无人后方可开门 D. 用力重敲房门并大声呼喊，确保房内无人 二、判断题 6. 清扫走客房时，发现客人遗留的贵重物品，服务员可暂时自行保管，下班时再上交主管。（ ） 7. 走客房卫生间清洁时，应先清洁马桶，再清洁洗脸台与浴缸，符合从污染区到洁净区的作业原则。（ ） 8. 走客房吸尘作业时，应按照从里到外、从边角到中间的顺序进行，边退边吸，避免踩踏已清洁的地面。（ ） 9. 走客房清扫过程中，若有客人中途返回房间，服务员应立即停止工作，礼貌问候并核对客人身份，询问客人是否需要继续清扫。（ ） 10. 走客房内的瓶装沐浴液、洗发液等一次性消耗品，只要剩余量较多，就可以保留给下一位入住客人使用。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》(高等教育出版社第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《客房服务与管理》(高等教育出版社第二版)一课一练的第6练，内容涵盖第三章：清洁保养客房；第1节：清扫整理走客房。 《客房服务与管理》(高等教育出版社第二版)第6练 第三章 清洁保养客房 第1节 清扫整理走客房 一、单项选择题 1. 走客房清扫整理的标准操作流程，排序正确的是（ ） A. 进房→撤床→整理卫生间→除尘擦尘→铺床→补充客用品→吸尘→自查 B. 进房→撤床→铺床→除尘擦尘→整理卫生间→补充客用品→吸尘→自查 C. 进房→除尘擦尘→撤床→铺床→整理卫生间→补充客用品→吸尘→自查 D. 进房→整理卫生间→撤床→铺床→除尘擦尘→补充客用品→吸尘→自查 【答案】B 【解析】客房清扫遵循 “先干后湿、从上到下、从里到外” 的原则。铺床属于干性操作且易产生浮尘，需安排在除尘擦尘前；卫生间属于湿式清洁，安排在干性作业之后，避免二次污染。因此标准顺序为进房、撤床、铺床、除尘擦尘、整理卫生间、补充客用品、吸尘、自查。 2. 撤换走客房床上布草时，下列操作规范正确的是（ ） A. 快速将布草扯下直接扔在客房地毯上 B. 逐张撤取布草，同时检查是否夹带客人物品 C. 将枕芯连同枕套一同撤下送入布草车 D. 撤下的脏布草可临时放置在客房沙发上 【答案】B 【解析】撤床时需逐张掀开床单、被套、枕套进行检查，防止客人遗留物品被夹带丢弃；脏布草应直接放入布草车的脏布草袋，不可随意放置在地面或客用家具上，避免污染与造成布草褶皱。 3. 走客房卫生间清洁需遵循 “从洁净区到污染区” 的原则，下列操作顺序正确的是（ ） A. 洗脸台→浴缸→马桶→地面 B. 马桶→洗脸台→浴缸→地面 C. 浴缸→马桶→洗脸台→地面 D. 地面→洗脸台→浴缸→马桶 【答案】A 【解析】卫生间清洁按照洁净程度由高到低依次作业：洗脸台、浴缸属于相对洁净区域，优先清洁；马桶属于污染程度较高的区域，放在最后清洁；地面作为最后一步，可同步收整污水与杂物，有效避免交叉污染。 4. 走客房内客人使用过的玻璃水杯、漱口杯，正确的处理方式是（ ） A. 用客房干抹布擦拭干净后放回原位 B. 用清水冲洗后即可继续供下一位客人使用 C. 统一撤送至消毒间进行规范消毒后再配备 D. 倒入消毒液浸泡后无需冲洗直接摆放 【答案】C 【解析】客房杯具必须严格执行 “一客一换一消毒” 制度。走客房使用过的杯具需全部撤出，送至专门消毒间采用高温或化学消毒法处理，消毒合格后方可重新配备，严禁在客房内简单擦拭后重复使用。 5. 客房服务员清扫走客房时，敲门进房的操作规范正确的是（ ） A. 确认是走客房可直接用房卡开门进入 B. 轻敲 1 次房门，无人应答即可开门 C. 轻敲房门 3 次，每次间隔 3 秒左右，确认无人后方可开门 D. 用力重敲房门并大声呼喊，确保房内无人 【答案】C 【解析】无论何种房态，客房服务员进房都必须遵守敲门进房制度：用指节轻敲房门 3 次（或按门铃），每次 2-3 下，间隔约 3 秒并报 “客房服务”，确认房内无人应答后方可开门，防止房内有客人，保障服务礼仪与客人隐私安全。 二、判断题 6. 清扫走客房时，发现客人遗留的贵重物品，服务员可暂时自行保管，下班时再上交主管。（ ） 【答案】错误 【解析】发现客人遗留物品时，服务员应第一时间上报领班或主管，并按酒店规定做好登记、上交与保管工作，严禁私自留存、藏匿或拖延上交，贵重物品需立即上报处理。 7. 走客房卫生间清洁时，应先清洁马桶，再清洁洗脸台与浴缸，符合从污染区到洁净区的作业原则。（ ） 【答案】错误 【解析】卫生间清洁需遵循 “从洁净区到污染区” 的原则，应先清洁洗脸台、浴缸等洁净程度较高的区域，最后清洁马桶等污染区域，避免清洁工具带菌造成交叉污染。 8. 走客房吸尘作业时，应按照从里到外、从边角到中间的顺序进行，边退边吸，避免踩踏已清洁的地面。（ ） 【答案】正确 【解析】客房吸尘遵循从内到外的作业顺序，先清洁房间内侧与角落区域，再向门口方向逐步后退清洁，能够避免重复踩踏已清洁地面，保证吸尘效果，防止二次污染。 9. 走客房清扫过程中，若有客人中途返回房间，服务员应立即停止工作，礼貌问候并核对客人身份，询问客人是否需要继续清扫。（ ） 【答案】正确 【解析】清扫作业遇客人返回时，需暂停手中工作，主动问好并核实客人身份，征得客人同意后方可继续作业；若客人不便，应立即整理工具退出房间，另行安排清扫时间。 10. 走客房内的瓶装沐浴液、洗发液等一次性消耗品，只要剩余量较多，就可以保留给下一位入住客人使用。（ ） 【答案】错误 【解析】客用一次性消耗品必须严格执行 “一客一换” 标准，走客房内所有已开封的消耗品都需更换全新备品，即使剩余量较多也不得留给下一位客人，保障客房卫生标准与客人权益。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $