第9练 熟悉日常保洁 湖北省《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》(高等教育出版社第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《客房服务与管理》(高等教育出版社第二版)一课一练的第9练，内容涵盖第四章：清洁公共区域；第1节：熟悉日常保洁。 《客房服务与管理》(高等教育出版社第二版)第9练 第四章 清洁公共区域 第1节 熟悉日常保洁 一、单项选择题 1. 客房日常保洁工作中，走客房清扫的正确操作顺序是（ ） A. 撤换布草→整理床铺→擦拭家具→清洁卫生间→吸尘作业→自查收尾 B. 擦拭家具→撤换布草→整理床铺→清洁卫生间→吸尘作业→自查收尾 C. 清洁卫生间→撤换布草→整理床铺→擦拭家具→吸尘作业→自查收尾 D. 撤换布草→清洁卫生间→整理床铺→擦拭家具→吸尘作业→自查收尾 2. 客房卫生间日常清洁时，应遵循的标准清洁顺序原则是（ ） A. 从下到上、从污到洁 B. 从上到下、从污到洁 C. 从下到上、从洁到污 D. 从上到下、从洁到污 3. 客房日常保洁中，适用于擦拭玻璃、镜面，且清洁后不留水痕的专用清洁剂是（ ） A. 酸性清洁剂 B. 碱性清洁剂 C. 玻璃清洁剂 D. 中性全能清洁剂 4. 客房服务员进入客房开展日常保洁前，规范的敲门通报操作是（ ） A. 轻敲 1 次，直接开门进入 B. 轻敲 2 次，每次 3 下，间隔通报身份 C. 用力敲门 3 次，等待客人回应 D. 无需敲门，直接用房卡开门 5. 客房日常西式做床操作中，第一张床单的标准包角角度为（ ） A. 30° B. 45° C. 60° D. 90° 二、判断题 6. 客房日常清扫作业应遵循 “从下到上、从外到里” 的基本原则。（ ） 7. 住客房日常保洁时，对于客人放置在桌面的私人物品，应主动整理整齐并收纳到抽屉中。（ ） 8. 客房日常保洁中，擦拭卫生间马桶与擦拭洗手台的抹布应严格区分，不可混用。（ ） 9. 走客房清洁完成后，可直接关闭房门离开，无需再次检查房间设施与清洁质量。（ ） 10. 客房日常吸尘作业时，应从房间最内侧开始，逐步向门口方向后退式吸尘。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》(高等教育出版社第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《客房服务与管理》(高等教育出版社第二版)一课一练的第9练，内容涵盖第四章：清洁公共区域；第1节：熟悉日常保洁。 《客房服务与管理》(高等教育出版社第二版)第9练 第四章 清洁公共区域 第1节 熟悉日常保洁 一、单项选择题 1. 客房日常保洁工作中，走客房清扫的正确操作顺序是（ ） A. 撤换布草→整理床铺→擦拭家具→清洁卫生间→吸尘作业→自查收尾 B. 擦拭家具→撤换布草→整理床铺→清洁卫生间→吸尘作业→自查收尾 C. 清洁卫生间→撤换布草→整理床铺→擦拭家具→吸尘作业→自查收尾 D. 撤换布草→清洁卫生间→整理床铺→擦拭家具→吸尘作业→自查收尾 【答案】A 【解析】走客房清扫遵循 “先铺后抹、从上到下、从里到外” 的核心原则，需先撤换用过的布草并整理床铺，避免铺床扬尘污染已清洁区域；随后依次完成家具擦拭、卫生间清洁，最后开展吸尘与自查收尾，兼顾清洁效率与卫生质量。 2. 客房卫生间日常清洁时，应遵循的标准清洁顺序原则是（ ） A. 从下到上、从污到洁 B. 从上到下、从污到洁 C. 从下到上、从洁到污 D. 从上到下、从洁到污 【答案】D 【解析】卫生间清洁必须执行 “从上到下、从洁到污” 的规范，优先清洁顶面、镜面、洗手台等相对洁净的区域，最后清洁马桶等高污染区域，既可以避免上部污水滴落污染已清洁部位，也能有效防止交叉污染。 3. 客房日常保洁中，适用于擦拭玻璃、镜面，且清洁后不留水痕的专用清洁剂是（ ） A. 酸性清洁剂 B. 碱性清洁剂 C. 玻璃清洁剂 D. 中性全能清洁剂 【答案】C 【解析】玻璃清洁剂为中性专用配方，可高效去除玻璃、镜面上的水渍、手印与浮尘，清洁后无残留水痕且不损伤玻璃表面；酸性清洁剂多用于去除水垢、锈迹，碱性清洁剂多用于去除重油污，均不适用于玻璃镜面清洁。 4. 客房服务员进入客房开展日常保洁前，规范的敲门通报操作是（ ） A. 轻敲 1 次，直接开门进入 B. 轻敲 2 次，每次 3 下，间隔通报身份 C. 用力敲门 3 次，等待客人回应 D. 无需敲门，直接用房卡开门 【答案】B 【解析】客房进房规范要求：服务员需用指节轻敲门 2 次，每次 3 下，每次敲门后清晰通报 “客房服务员”，得到客人明确回应或确认房内无人后，方可开门进入，以此保障客人隐私与入住安全，避免贸然打扰客人。 5. 客房日常西式做床操作中，第一张床单的标准包角角度为（ ） A. 30° B. 45° C. 60° D. 90° 【答案】B 【解析】西式做床是客房日常保洁的核心工序，行业标准规定床单包角需统一为 45°，包角需平整紧实、无松动褶皱，既能保证床铺外观挺括规整，也能避免床单使用中移位，是客房保洁质量考核的关键指标。 二、判断题 6. 客房日常清扫作业应遵循 “从下到上、从外到里” 的基本原则。（ ） 【答案】错误 【解析】客房日常清扫需遵循 “从上到下、从里到外” 的原则。从上到下可避免清洁上部时的污水、灰尘滴落污染已清洁的下部区域；从里到外可防止清洁人员反复踩踏已清洁的地面，避免造成二次污染。 7. 住客房日常保洁时，对于客人放置在桌面的私人物品，应主动整理整齐并收纳到抽屉中。（ ） 【答案】错误 【解析】住客房清洁时，服务员严禁随意挪动、收纳客人的私人物品，仅可轻擦桌面浮尘，客人物品需保持原位不动，避免触碰客人物品引发财产纠纷，保障客人的财产安全与入住隐私。 8. 客房日常保洁中，擦拭卫生间马桶与擦拭洗手台的抹布应严格区分，不可混用。（ ） 【答案】正确 【解析】客房保洁执行 “分区专用、干湿分开” 的抹布使用规范，马桶属于高污染区域，洗手台属于相对洁净区域，抹布混用会造成病菌交叉污染，不符合客房卫生操作标准。 9. 走客房清洁完成后，可直接关闭房门离开，无需再次检查房间设施与清洁质量。（ ） 【答案】错误 【解析】走客房清洁收尾阶段必须执行自查流程，核对布草配备、客用品补充、设施完好度、卫生死角等内容，确认全部达标后方可关门离开，自查是保障客房保洁质量、减少客人投诉的必要环节。 10. 客房日常吸尘作业时，应从房间最内侧开始，逐步向门口方向后退式吸尘。（ ） 【答案】正确 【解析】吸尘作业遵循 “从里到外” 的操作原则，从房间内侧向门口后退式吸尘，可避免清洁人员踩踏已清洁的地毯，保证吸尘洁净度，同时减少二次污染，提升保洁效率。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $